老年人冬季多喝湯抗寒保健

老年人冬季多喝湯抗寒保健

冬季喝一碗熱騰騰的湯，對老年人的身體有很多的好處。適合老年人冬季喝的湯比較多，老年人到了冬季，常會出現(xiàn)脾胃虛寒、大便秘結的情況，因此在日常飲食上，要注意多喝湯水，幫助消化，滋補脾胃。那么老年人冬季可以喝哪些湯呢?

老年人冬季多喝湯抗寒保健

冬季對老年人來說，身體中的水分會比較少，這時候，老年人需要多補充水分。如果老年人身體缺水，身體中的血液濃度就會不斷增加，大大的增加了患有各種心腦血管疾病的可能，另外對于腎臟的正常運轉(zhuǎn)也會收到影響。老人家在每天的飯前都能夠適量的多喝一些清淡的湯水，這樣不僅有利于身體健康，還能夠很好的增加食欲。不過，在晚飯的時候最好別喝濃湯，這對身體很不好。

①蓮藕排骨湯

食材：蓮藕，排骨，干貝，鹽。

做法：

1、蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎。鹽適量。先將蓮藕去皮，切成厚塊。排骨飛水(5-8分鐘)，洗凈。

2、將所有材料放入煲內(nèi)，高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘，然后熄火，讓它自然放氣。

3、如果用普通煲，就要加3倍水。先快火煮30分鐘，轉(zhuǎn)中火，煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時)，如果中途水位低于材料1倍，就加水。相反，如果太多水，就轉(zhuǎn)快火，令水位降到材料1/2倍左右。最后加鹽調(diào)味即成。

功效：老年人冬季喝排骨湯可以幫助身體補充豐富的鈣質(zhì)，預防骨質(zhì)疏松。排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素，各種膠原蛋白的含量也不少，不僅能夠強壯筋骨，同時還能補充細胞中的營養(yǎng)，令肌膚更加的飽滿。蓮藕排骨湯、冬瓜排骨湯、海帶排骨湯等等都是老人冬天里非常不錯的選擇。

②金針菇鯽魚湯

食材：一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜。

做法：鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子。下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。加入金針菇。5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

功效：老年人在冬季喝魚湯，可以幫助補充蛋白質(zhì)，對身體健康有很多的好處。魚類中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，不僅能夠很好的增加皮膚的彈性，減少出現(xiàn)皺紋的可能，同時還具有增強腦細胞的功效，令大腦更加的聰明。

③黨參枸杞雞湯

原料：白條雞1只，枸杞15克，黨參5克，三七5克、蔥、姜、精鹽、胡椒粉、味精、料酒。

制法：將清洗好的雞焯水，枸杞、三七、黨參洗凈，姜切片、蔥切段;將鍋放適量水燒熱，一次放入雞、三七、黨參、姜片，蔥段、料酒;大火燒開，改用文火煲1個小時即可。在煲湯還剩十分鐘放枸杞子和適量鹽，關火后再撒適量胡椒粉即可。

功效：黨參枸杞雞湯具有強壯身體，補氣補血，補腎、明目，止血、消腫、散瘀、定痛的功效。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了老年人在冬季喝湯的好處，和老年人最適合喝的幾款湯。冬天是非常適合煲湯喝的，排骨湯可以為老年人提供豐富的鈣質(zhì)，有助于預防骨質(zhì)疏松，鯽魚湯可以幫助老年人補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，減少皺紋，增強腦細胞。雞湯可以幫助老年人補充氣血，所以，老年人冬季喝湯對身體非常有益。

中老年人在冬季的時候，怎樣科學養(yǎng)生？

冬季滋補應該順其自然，注意養(yǎng)陽，應該多吃富含蛋白質(zhì)，維生素和易于消化的食物，可選擇：梗米，秈米，玉米，小麥，黃豆，豌豆，等谷豆類。清晨起床后，一杯溫的檸檬蜂蜜茶。功效：檸檬含有大量的維生素C，可以幫助皮膚美白淡斑，還能提高人體的免疫力。適量的蜂蜜幫。助通腸排便。當歸熟地羊肉湯:羊肉250克，當歸熟地各10克，生姜6一7片煨湯，吃肉喝湯全身暖和。

不喜歡吃羊肉的人，可以用龍眼十西洋參10:1的量加水煮成湯。水喝也可以解決畏。寒怕冷的問題四是冬季食補，主要是一些含蛋白質(zhì)，維生素易于消化的食物，常見的有梗米，玉米，小麥，黃豆，豌豆，韭菜，香菜，大蒜，蘿卜，黃花菜，羊肉，狗肉，雞肉，鰱魚，帶魚，蝦子。膳食中應多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物進行調(diào)理，以提高機體的耐寒能力。

冬季“食補”，應供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易。于消化的食物。可選食：過程：羊肉過水焯一下，放砂鍋里，加入生姜、大蔥、當歸、料酒，點少許醋去腥。煲二個小時左右，快出鍋時加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味，煲出的湯是奶白色的。

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫(yī)認為黑木耳性平、味甘，降低人體的免疫力。所以，老人一定要保持寧靜的心態(tài)，避免各種不良。情緒的影響，多在陽光明。媚的日子，走出室外，參加一些有益的健身活動，保持良好的情緒狀態(tài)。

老年人怕冷如何進補 冬季老年人進補有講究

1 不宜油膩老年人的腸胃本身就有不同程度的退化，而且常會出現(xiàn)消化不良的狀況。所以冬季進補的關鍵是恢復脾胃的功能。脾胃功能良好，才能保障營養(yǎng)被吸收，不然冬季的進補也就白費了，所以冬季進補以易消化作為標準。

2 多喝湯隨著年齡的增長，人體的生理機能和各個器官都發(fā)生了不同程度的衰退，所以老年人很容易出現(xiàn)消化不良、虛弱等癥狀。湯水既能夠保持補品的原汁原味，也能保證營養(yǎng)成分不會丟失過多。更重要的是湯容易被人體消化吸收，因此，最適合老年人。常見的進補湯有桂圓雞蛋湯、靈芝煲烏龜、當歸羊肉湯及參歸桑葚湯等。

3 對癥下藥進補不等于亂補，哪里虛弱補哪里，同時也要確定如何補。如果平時表現(xiàn)出氣短懶言、精神不振、怕冷、面色蒼白等癥狀，則可以選用鹿茸、龍眼肉、蛤蚧等；平時喜涼怕熱、口舌干燥，煩躁易怒、腰膝酸軟、尿色黃赤等，可選用西洋參、蜂蜜、銀耳等；身體瘦弱、疲乏無力、易出汗者，可選用人參、黃芪、白術、山藥等進行進補。

4 溫馨提示如果在服用補藥的過程中，發(fā)生感冒、發(fā)熱，食欲缺乏、胃口不好或是腹瀉的狀況，應先暫停服用，等到這些癥狀逐漸改善后再繼續(xù)服用。

冬天喝湯好嗎？寒性身體。

冬季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。
冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉疼、大便燥結癥較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜、保肝和幫助消化的作用。但是，梨性寒冷，若孩子脾胃虛寒、消化不良，則不宜多吃。
甘蔗滋補清熱，含有豐富的營養(yǎng)成分，對低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗也會使精神重新振作起來。但甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人少食為宜。
此外，適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。蘋果可生津止渴和脾止瀉；桔子可理氣開胃、消食化痰；香蕉可清熱潤腸降壓，防痔；山楂可擴張血管、降低血脂、增強和調(diào)解心肌功能。但吃這些水果時，應適可而止，并不是越多越好。選擇合適的水果，能幫助你健康地過冬。
參考資料：收集
冬天的日常膳食，可適當增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜過多。到了冬季， 人體的消化機能比春季、夏季、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，這反映了冬季機體對熱能需要的增加。當機體處于寒冷的環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，從而增加對食物的需要量，特別對脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病。
冬季飲食的營養(yǎng)特點，即增加熱量，在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質(zhì)應保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應特別注意增加維生素C的含量?？啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要。
調(diào)好冬季“飲食鐘” ----冬季寒冷，人們食欲多有增加，但這并不意味著在冬季人體需要更多的熱量?，F(xiàn)代科學研究證明：人體在冬季所需的能量與其他季節(jié)的差距并不大，因為人體的“激素鐘”在寒冷氣候下，運轉(zhuǎn)有所改變。
冬季是腎主令之時，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦。故《四時調(diào)攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心?！彼?，飲食之味宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，使肺氣直達，固實腎氣。冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，勿多食蔥，以免使內(nèi)伏的陽氣郁而化熱。冬季切忌吃較硬和生冷的食物，此類食物多屬陰，易傷脾胃之陽，如腎陽虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥。
飲食調(diào)養(yǎng)有三宜：一宜粥糜，古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起喝些熱粥。《飲膳正要》中認為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人感覺周身溫暖，精力倍增。民間素有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習慣。冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等。二宜溫熱之品，以取陽生陰長之義。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。三宜堅果之品，冬日多吃點核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。須注意體肥胖者忌肥甘溫熱厚味。
冬季，偏于陽虛的食補以羊肉、雞肉等溫熱品為宜。偏于氣陰不足的食補以鴨肉、鵝肉為好。鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津

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