羊肉是我國(guó)人們到了冬季經(jīng)常吃的食物,南方人用羊肉燉湯喝,北方人喝羊雜湯、吃羊肉。人們還非常喜歡在寒冬天氣吃羊肉涮鍋,羊肉對(duì)人們來(lái)說(shuō)如此受歡迎,那么吃羊肉會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎?吃羊肉的好處有哪些?下面我們來(lái)為大家介紹一下吃羊肉會(huì)不會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題。
寒冬季節(jié)吃羊肉會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎
吃羊肉不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,因?yàn)檠蛉夂蟹浅8叩牡鞍踪|(zhì)和維生素,但是它的脂肪熔點(diǎn)為47度,而人的體溫為37℃,吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。冬季吃羊肉的好處非常多,吃羊肉可以補(bǔ)腎。羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣的作用。它也是歷來(lái)民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。冬季身體免疫力比較差的人們非常適合吃羊肉,羊肉不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質(zhì)卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助于身體免疫力。
其次,我們?cè)诙境砸恍┭蛉饪梢源龠M(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝。氣不通不暢者,多吃羊肉可以補(bǔ)氣,健身。羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運(yùn)動(dòng)更合理。脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃后可調(diào)理,飲食會(huì)好轉(zhuǎn)。氣不順者,如經(jīng)常咳嗽之人,因?yàn)轶w內(nèi)害氣重,所以多吃可以讓氣順暢,心情舒暢。
吃羊肉非但不會(huì)發(fā)胖還是減肥的優(yōu)秀食物
1.脂肪融點(diǎn)高,不易被吸收
大家在寒冬季節(jié)不要擔(dān)心吃羊肉會(huì)發(fā)胖。羊肉中脂肪的融點(diǎn)比其他肉類脂肪要高,所謂脂肪的融點(diǎn),指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度,豬肉為30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此,羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收,也就不易成為肥胖的來(lái)源。
2.肉堿含量高,利于脂肪代謝
羊肉里面有抑制叫做“肉堿”的物質(zhì),是一種天然的水溶性維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),存在于肉類食物中,經(jīng)過(guò)科學(xué)研究和分析,人們發(fā)現(xiàn),肉堿對(duì)于脂肪代謝有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。各種肉類的含肉堿量不同,在每100克肉中,豬肉含21毫克肉堿,牛肉95毫克,而羊肉則高達(dá)281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝,如果配合以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),就可以達(dá)到“以肉減肉”的神奇效果。
孜然羊肉
原料:羊肉300克,孜然15克,筍片50克,油1500克(約耗75克),料酒20克,鹽1克,白糖15克,雞蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,湯、面各少許。
做法:羊肉切片放碗里,加雞蛋、淀粉、面,抓勻糊。勺坐油,待油五成熟,下肉片劃開(kāi)后,放筍片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍,顛勺,攏點(diǎn)芡,淋香油,出勺即成。
在以上的內(nèi)容中,我們?yōu)榇蠹医忉屃顺匝蛉鈺?huì)不會(huì)發(fā)胖這個(gè)問(wèn)題,我們由此知道,羊肉不但不會(huì)發(fā)胖,還可以幫助人們減肥。在寒冬季節(jié),女性吃羊肉可以溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾,男性吃羊肉可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中驅(qū)寒,老年人吃羊肉可以治療哮喘、氣管炎、咳嗽、肺結(jié)核等。小孩冬季吃羊肉可以緩解大便干燥和怕冷的情況,所以,羊肉是一款非常適合大眾滋補(bǔ)身體而且又不會(huì)長(zhǎng)胖的食物。
羊肉是人們?nèi)粘I钪凶钇毡榈氖巢?。許多人都會(huì)在冬天嚴(yán)寒的情況下,煮一鍋羊肉湯或羊肉火鍋店,不但能去除身體涼氣,也有很高的營(yíng)養(yǎng)成分呢!有關(guān),冬季吃羊肉好嗎?冬季吃羊肉有哪些好處呢?5號(hào)網(wǎng)筆者來(lái)為您一一解釋!
冬天是吃羊肉的最好時(shí)節(jié)。冬天身體的氣血隱匿于身體,非常容易發(fā)生手腳冰涼.血?dú)庋h(huán)往復(fù)受阻的狀況。中醫(yī)學(xué)覺(jué)得,羊肉味甘而不膩,溫性而不燥,具備暖中祛寒.溫補(bǔ)氣補(bǔ)血.壯陽(yáng)補(bǔ)腎.健脾開(kāi)胃健脾胃的作用,因此冬季吃羊肉,抵擋寒癥的與此同時(shí),又可滋補(bǔ)養(yǎng)生身體,可以說(shuō)一舉兩得。
羊肉的口感比羊肉鮮嫩,人體脂肪.碳水化合物的含量比生豬肉和牛肉的少,且含有蛋白質(zhì)和維生素b21.B2.B6及其鐵.鋅.硒等營(yíng)養(yǎng)元素。羊肉發(fā)熱量比其它禽肉高,嚴(yán)冬常吃羊肉可養(yǎng)血滋陰養(yǎng)血,推動(dòng)血液循環(huán)系統(tǒng),提高防寒工作能力。羊肉還可增多胃蛋白酶,維護(hù)胃粘膜,便于消化吸收,因而多吃羊肉能提升身體免疫能力,民俗有“要想長(zhǎng)命,常吃羊肉”的觀點(diǎn)。
2.忌與醋同吃很多人吃羊肉時(shí)喜愛(ài)配食用醋做為調(diào)味料,吃起來(lái)更為可口,實(shí)際上是不科學(xué)的。由于羊肉性熱,作用是養(yǎng)血滋陰養(yǎng)血,而醋中含蛋白質(zhì).糖.維他命.冰醋酸及各種有機(jī)物,溫性,宜與涼性食物配搭,與性熱的羊肉不適合。
3.忌立刻喝茶由于羊肉中包含充足的蛋白質(zhì),而荼葉中包含較多的單寧酸,吃了羊肉后立刻喝茶,會(huì)形成一種叫單寧酸蛋白質(zhì)的化學(xué)物質(zhì),非常容易導(dǎo)致嚴(yán)重便秘。
4.肝炎病癥患者忌吃羊肉辛溫?zé)衢T,太多服用會(huì)促進(jìn)一些疾病發(fā)展趨勢(shì),加劇病況。此外,蛋白質(zhì)和人體脂肪很多攝取后,因肝部得病不可以所有合理地進(jìn)行空氣氧化.溶解.消化吸收等新陳代謝作用,而加劇腎臟壓力,可造成病發(fā)。
2.冬天吃羊肉提高免疫力:羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分非常高,和生豬肉對(duì)比,無(wú)論從人體脂肪或是碳水化合物層面,全是非常少的,可是蛋白質(zhì)卻比較多,并且富含充足的維生素b21,維生素b22,維生素b26及其鐵.鋅.硒的成分非常豐富多彩,多吃些羊肉,有利于身體免疫能力。
3.冬天吃羊肉補(bǔ)血補(bǔ)氣:冬季的情況下多吃能夠 增進(jìn)血液循環(huán)系統(tǒng),加快基礎(chǔ)代謝。
4.冬天吃羊肉補(bǔ)氣血:氣堵塞受阻者,多吃羊肉能夠 補(bǔ)氣血,運(yùn)動(dòng)健身。
5.冬天吃羊肉養(yǎng)胃:羊肉溫性,冬季多吃能夠 具有暖胃的作用,讓胃的運(yùn)作更有效。
6.冬天吃羊肉健脾胃:脾胃虛者,飲食搭配不太好,而羊肉可健脾胃,吃后可調(diào)養(yǎng),飲食搭配會(huì)轉(zhuǎn)好。
7.冬天吃羊肉行氣:氣不順者,如老是咳嗽的人,由于身體害氣重,因此多吃能夠 讓氣暢順,心情愉快。
8.冬天吃羊肉暖身:冬季多吃羊肉能夠 抵擋嚴(yán)寒,使我們?nèi)可眢w溫暖起來(lái),比其他的滋補(bǔ)品來(lái)的具體。
9.冬天吃羊肉抗癌防癌:研究表明,羊肉中存有一種防癌化學(xué)物質(zhì)CLA,這類被稱作CLA的肪酸能遏制腫瘤細(xì)胞的生知。對(duì)醫(yī)治皮膚癌,腸癌及乳癌有顯著實(shí)際效果。
10.冬天吃羊肉不容易長(zhǎng)胖:羊肉帶有很高的蛋白質(zhì)和充實(shí)的維他命。但它的脂質(zhì)溶點(diǎn)為47度,而人的體溫為37度,吃完只消化吸收營(yíng)養(yǎng)成分而不是人體脂肪,因此不易長(zhǎng)胖。
羊肉是非常適合人們?cè)诤竟?jié)吃的,羊肉的食療價(jià)值非常高,男女老少都適合。女性吃羊肉可以幫助預(yù)防貧血、產(chǎn)后氣血不足吃羊肉可以補(bǔ)血,兒童冬季吃羊肉可以提高免疫力、預(yù)防感冒。男性吃羊肉可以預(yù)防腎虧腎虛,有非常好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效,老人冬季吃羊肉可以預(yù)防心悸乏力、氣短失眠的情況,但是,吃羊肉要注意很多禁忌。
寒冬吃羊肉的三個(gè)注意事項(xiàng)
寒冬吃羊肉的好處非常多,羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。羊肉鮮嫩,味甘,性溫。能補(bǔ)血益氣,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。并且含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸,膽甾醇等成分。民間有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食補(bǔ)不如湯補(bǔ)”的說(shuō)法。其中羊肉湯在滋補(bǔ)湯類中更是湯中之首。羊肉湯還對(duì)婦人陰冷等對(duì)于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠,血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強(qiáng)肌體的抵抗力,對(duì)病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛都有很大好處。
吃羊肉的注意事項(xiàng)
首先,羊肉是一種溫?zé)岬娜馐常覀兤匠R⒁馐秤昧?,多吃?huì)上火。所以,應(yīng)搭配一些涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐,它不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。
其次,吃羊肉要注意一定的搭配禁忌,例如半夏、菖蒲、蕎麥等涼性過(guò)大的食物以及南瓜、乳酪、紅豆等會(huì)與羊肉產(chǎn)生不良反應(yīng)的食物。另外,吃完羊肉不宜立刻喝茶,羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。
最后,羊肉雖然對(duì)于人們來(lái)說(shuō),冬季經(jīng)常吃可以滋補(bǔ)身體,但是不適合吃羊肉的人群也很多。本身已經(jīng)上火的人應(yīng)該盡量避免吃羊肉,濕熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)的人最好不吃或者少吃羊肉。此外肝炎病人過(guò)多食用羊肉會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致發(fā)病,還有一些偏熱性,有出血、感染傾向的其他血液病患者也要謹(jǐn)慎食用。
羊肉的吃法是非常多的,寒冬季節(jié),人們可以煲羊肉湯、燉羊肉、燜羊肉、炒羊肉,羊肉的烹調(diào)方法是非常多樣化的。人們要根據(jù)自己的身體體質(zhì)情況,選擇適合搭配羊肉的食材。羊肉屬于溫?zé)崾澄?,?jīng)常吃的話會(huì)上火,所以,我們要注意羊肉在食用的時(shí)候要適量,還要避開(kāi)一些不適合的食材。
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