冬季是非常寒冷的,人們經(jīng)常要出去上班、辦事,在寒風刺骨的天氣里,很容易引起感冒,還會因為干燥的天氣導致呼吸道疾病,比如肺熱咳嗽、痰多。所以,在冬季的時候,我們要多喝湯,幫助滋陰潤肺、清熱解毒,還可以養(yǎng)血補氣。
冬季養(yǎng)血補氣滋陰潤肺的湯飲
寒冬到來,滋補湯成了人們冬季養(yǎng)生的首選。我們都知道,廣東人和香港人是非常喜歡燉湯喝的?,F(xiàn)在,全國各地的人們都喜歡煲湯,不管是老年人還是孕婦,或者病人,都可以煲湯養(yǎng)生,尤其是在冬季的時候,更適合喝湯,不管是羊肉湯、排骨湯還是其他的滋補湯,都是非常受人們歡迎的。
冬季喝湯好處多
冬季大家可以在飯店點一份湯喝,也可以全家人圍坐在一起燉湯喝,冬季的天氣非常干燥,人們經(jīng)常會出現(xiàn)口干舌燥的情況,因此,燉湯是非常適合補水養(yǎng)生的。我們用不同的食材可以燉不同的湯喝,煲湯的方法可以是千奇百異,熬、滾、煲、燴、燉等;不同的湯由于不同的材料會有咸、甜、酸、辣等不同的味道。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、干果、糧食、藥材等。
第一:蓮藕排骨湯
材料:蓮藕、排骨、食鹽
做法:將排骨剁成塊,蓮藕去皮之后切段備用;然后將排骨和蓮藕一起放入鍋中煲湯,大約一個半小時之后就可以加入適量的食鹽起鍋。
功效:蓮藕排骨湯有非常好的清熱補氣的功效,服用之后不僅能夠強壯身體,同時還能夠延緩衰老,保持青春容顏。排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素,另外各種膠原蛋白的含量也不少,不僅能夠強壯筋骨,同時含有的膠原蛋白還能夠補充細胞中的營養(yǎng),令肌膚更加的飽滿。
第二:沙參麥冬湯
材料:北沙參、玉竹、麥冬、扁豆以及瘦肉
做法:瘦肉切小塊備用,其他的食材清洗干凈,然后一起放入鍋中燉煮大約兩個小時,起鍋之前根據(jù)個人口味放入一些食鹽就可以了。
功效:沙參麥冬湯這道食譜具有很好的潤肺去燥作用。人們在冬季的時候燉沙參麥冬湯喝,可以用來治療燥傷肺胃陰分,津液虧損,咽干口渴,具有很好的潤肺止咳的效果,用沙參來煲湯具有很好的作用。
第三:阿膠雞湯
材料:山東阿膠、老母雞、枸杞、紅棗
做法:將山東阿膠捏碎,老母雞宰殺干凈之后切塊;將所有的食材一起放入瓦罐之中,然后隔水燉煮大約兩個半小時。
功效:阿膠雞湯對于女性有很好的滋陰潤肺、補氣養(yǎng)血的功效。女性服用之后能夠起到很好的補血養(yǎng)顏作用,最好能夠在女性月經(jīng)結(jié)束之后服用。雞湯是一種非常好的補品,特別是老母雞湯效果更加,由于其中含有非常特殊的營養(yǎng)物質(zhì),對于一些咽喉部位的疾病例如咳嗽、咽喉腫痛等等具有很好的治療效果。如果日常能夠經(jīng)常性的服用一些雞湯,能夠很好的提高身體抵抗力。
第四:蓮子百合羹
材料:蓮子、干百合、雞蛋、白糖
做法:將蓮子去芯,然后和百合一起熬煮;直到蓮子變得軟爛之后放入準備好的雞蛋以及白糖,大約十五分鐘之后就可以服用。
功效:蓮子百合羹具有很好的滋陰潤肺的功效,很多老人家容易出現(xiàn)心煩意亂的毛病,這個時候服用這道湯品,能夠起到寧心安神的效果。蓮子有清心、潤肺、止咳的功效,百合可以靜心安神,有利于老年人治療失眠的情況。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B的幾款湯,是非常好的滋陰潤肺、養(yǎng)血補氣的湯。冬季天氣非常寒冷,我們常喝湯可以幫助人們清火解毒、潤膚健肌,還可以增強抵抗力,促進血液循環(huán)。幫助清除身體內(nèi)的毒素,抵御寒冷和病毒對身體的危害。所以,冬季煲湯的好處非常多,不但利于人體吸收消化,還可以養(yǎng)身保健。
在南方,1、靈芝紅棗湯
做法:取20克的野生靈芝,紅棗20枚、蜂蜜10克;靈芝、紅棗加水,一起熬煮成汁,兌入蜂蜜,攪拌均勻即可飲用;
功效:靈芝紅棗湯,對于女性氣血滋補功效非常好的,長期服用還具有美容養(yǎng)顏的功效哦。
2、靈芝花旗參烏雞湯
做法:取半只雞、靈芝15克、花旗參10克、生姜幾片;所有材料處理好了以后,加入適量的清水,保鮮膜蓋起,放入蒸籠內(nèi),文火燉煮2-3小時,最后加鹽調(diào)味即可開吃。
【氣血不足喝什么湯好?】
1、當歸紅棗烏雞湯
大家可以在冬季煲些當歸紅棗烏雞湯來喝下,因為當歸、紅棗都是補氣養(yǎng)血的滋補品,和烏雞一起燉湯的話,補氣養(yǎng)血的功效是非常好的;做法很減肥,只需要把烏雞焯下水,然后撈起放入瓦煲內(nèi),加清水和其他材料,一起文火慢燉2小時即可。
2、銀耳紅棗湯
銀而紅棗湯的補氣血功效還是非常不錯的;銀耳號稱是“平民燕窩”,功效上和燕窩相似,但價格上卻實惠很多;和紅棗枸杞一起熬煮成湯的話,不僅僅美容,而且還可以讓你的肌膚由內(nèi)而外的散發(fā)出通透、紅潤的氣色哦。
3、烏雞補血湯
烏雞湯的補氣血功效是非常好的,尤其是和一些中藥材搭配的話,則可以發(fā)揮出更加好的補氣血效果哦。比如大家可以準備烏雞1只,當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克;然后把所有材料都放入到烏雞的腹部內(nèi),加適量清水一起煮成湯,去藥渣后,吃肉喝湯即可。
其實,生活中很多食材都有很好的補氣血的功效,比如蜂蜜、紅棗、枸杞等,只要大家很好的去利用它的話,補氣血效果自然可以發(fā)揮出來哦。
1.黨參牛肉湯
牛肉具有健脾和胃、補益氣血的功效,黨參有補中益氣、生津養(yǎng)血、健脾益肺的功效。黨參搭配牛肉,有氣血雙補的作用。
2.靈芝烏雞湯
靈芝味甘性平,具有止咳平喘、補氣安神的功效,烏雞味甘性溫,具有滋陰補腎、養(yǎng)血益精的功效。靈芝搭配烏雞,有補氣益神的作用。
3.蓮子百合湯
蓮子具有養(yǎng)神安定、滋養(yǎng)補虛的功效,百合具有滋陰潤肺、養(yǎng)心安神的功效。蓮子搭配百合,有安神養(yǎng)顏的作用。
4.黃芪鯉魚湯
黃芪味甘性溫,具有益氣固表、生津養(yǎng)血的功效,鯽魚具有清熱解毒、益氣健脾的功效。黃芪搭配鯉魚,有補氣溫脾的作用。
秋冬是滋補的季節(jié),重養(yǎng)陰潤肺、益氣補血,而且很多人滋補都不能太過,而溫補是比較合適的。下面和大家推薦5款適合秋冬 養(yǎng)生 的食療方,不可錯過了哦。
1、五指毛桃煲烏雞
原料:五指毛桃60克,烏骨雞1只(約500g)。
做法:五指毛桃洗凈切片。烏骨雞宰后去毛及內(nèi)臟,洗凈切塊氽水。上述二物一起入鍋,加水同煲1.5小時,鹽少許調(diào)味,溫熱食用。
功效:健脾補肺,養(yǎng)陰和血。
禁忌人群:濕熱、實熱證者禁服。
2、紅參元肉燉烏雞
材料:紅參30g、元肉干十余粒、烏雞半只(3人份)。
做法:紅參、元肉干稍沖洗,烏雞洗凈斬件備用。往燉盅加入800ml水,把材料放入燉盅內(nèi)。燉約1.5~2小時,加少許食鹽調(diào)味即可。
主要功效:補氣安神,養(yǎng)益心脾
推薦人群:精神不振,疲勞感特別強烈,但睡覺又不安穩(wěn)的人群
3、花生蓮藕豬骨湯
材料:花生米50克,蓮藕500克,豬骨500克,雞爪3對,紅棗3枚,生姜3片。
制法:以上食材洗凈,蓮藕切塊,豬骨水焯后與其它材料一同入鍋,加足量水,大火煮開,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約2.5小時,最后加鹽調(diào)味即可。
功效:補血養(yǎng)顏,護膚潤肺。適合血虛肺燥、皮膚及口鼻干燥之人。
4、溫補雜豆?jié){
組成:黑豆25g、紅豆25g、黃豆25g、紅棗10g、枸杞10g、姜汁少許、白糖適量(3-4人份量)。
烹調(diào)方法:將以上三種豆子洗凈后用水浸泡,一般可以浸泡一晚,次日將其與洗凈的紅棗(去核)、枸杞、姜汁放入豆?jié){機中打磨成漿并煮熟,最后放入白糖調(diào)味食用。
功效:補肝脾腎、益氣養(yǎng)血。
5、蜂蜜柚子茶
材料:柚子500克,冰糖適量,蜂蜜適量,食鹽適量。
制法:用食鹽涂抹柚子皮搓揉3分鐘后用流水洗凈,削下柚子皮并切塊,剝出果肉撕成小塊;柚子皮用鹽水浸泡1小時后,加入清水用中火煮10分鐘后撈起;將處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中,加適量清水和冰糖,中小火熬至黏稠,期間不斷攪拌以免粘鍋,熄火放涼后加入蜂蜜攪勻,裝入密封罐冷藏保存。食用時二湯匙蜂蜜柚子茶加溫水調(diào)開即可,或加入綠茶、紅茶湯中攪勻飲用,口感更佳。
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