冬季喝什么湯滋陰潤燥健脾補(bǔ)胃

冬季喝什么湯滋陰潤燥健脾補(bǔ)胃

冬季人們養(yǎng)生方面，除了要多吃肉類食物，比如羊肉、牛肉、雞鴨魚肉等為身體提供充足的熱量。還需要多喝湯，湯的種類非常多，比如排骨湯、雞湯、魚湯等，喝湯可以幫助人們補(bǔ)充水分、滋補(bǔ)身體，還可以促進(jìn)消化，增加食欲。

冬季喝什么湯滋陰潤燥健脾補(bǔ)胃

冬季養(yǎng)生適合喝什么湯?冬季喝湯有什么好處?冬季天氣非常寒冷，人們陰氣旺盛陽氣比較衰，因此，在冬天的時(shí)候，要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，冬季喝湯是非常好的滋補(bǔ)方式。冬季喝湯不僅利于消化吸收，更能養(yǎng)身健身。冬天氣候寒冷，人易患感冒，多喝湯是防治感冒有效的方法。

我們?cè)诙究梢院纫恍╇u湯、骨頭湯、魚湯、菜湯可使?fàn)I養(yǎng)得到充足的補(bǔ)充，增強(qiáng)人體抵抗力，同時(shí)起到凈化血液的作用，及時(shí)清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵襲。此外，如果將芝麻、豬排、海帶、生姜放在一起燒湯喝，又能起到清火、解毒、潤膚、健肌的作用，并能增強(qiáng)體力。

1、三丁豆腐羹(湯)

原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。

制法：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。

功效：三丁豆腐羹的味道非常鮮美，喝豆腐湯可以滋陰潤燥，補(bǔ)中益氣，還具有非常好的補(bǔ)脾健胃的功效。三丁豆腐羹做法簡單，老少皆宜，是一種味道比較清淡的湯羹，味道鮮美，對(duì)人體也有很好的滋補(bǔ)功效，有很好的養(yǎng)胃效果。

2、鱔魚辣湯

原料：鱔魚絲20克，雞絲5克，雞蛋1個(gè)，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

制法：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗，燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡，開鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效：鱔魚辣湯的味道比較辣，可以為人們補(bǔ)充充足的熱量，解表發(fā)汗。而且鱔魚辣湯味鮮而辣，具有溫中補(bǔ)虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。鱔魚辣湯適合一些經(jīng)常在戶外活動(dòng)的人們喝，有很好的暖胃暖身的功效。

3、椒鹽鯽魚湯

原料：鯽魚1條(約300克)，白胡椒10克，黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。

制法：將鯽魚去鱗剖腹除腸雜，用酒、姜片、鹽腌片刻，加適量水，用小火熬成濃湯，起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

功效：椒鹽鯽魚湯中的肉質(zhì)非常鮮嫩，湯鮮味美，喝起來營養(yǎng)可口。我們?cè)诙境：冉符}鯽魚湯有溫中和胃、補(bǔ)虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。椒鹽鯽魚湯是非常適合腸胃不適的人們?cè)诙咀萄a(bǔ)脾胃的，

4、胡椒茴香牛肉湯

原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1個(gè)。

制法：胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切片;牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。

功效：冬季喝牛肉湯可以幫助人體溫中散寒、理氣暖胃。胡椒茴香牛肉湯用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。胡椒茴香牛肉湯是一種非常滋補(bǔ)的湯，人們?cè)谄匠Ｏ掳嗪蟛幌胱鲲?，或者周末的時(shí)候，可以買回來這些食材燉湯，有非常高的滋補(bǔ)功效。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了冬季人們常喝的滋陰潤燥、健脾補(bǔ)胃的湯，這幾款湯的食材價(jià)格實(shí)惠，而且做法簡單。普通老百姓可以在冬季的時(shí)候購買食材回家給家人燉湯喝，然后可以再搭配大家喜歡的食物一起吃，效果會(huì)更好，而且不管是老人還是小孩子，都是非常適合的。

適合冬季滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯 冬天補(bǔ)身體喝什么湯

1、赤豆鯽魚湯

原料：鯽魚1條、赤豆50克、陳皮2-3片、姜2-3片、蒜適量、鹽、胡椒粉少許。

做法：赤豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開；鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，刮去魚肚壁上的黑膜，沖洗干凈后晾干魚身表面；蒜頭剝?nèi)ネ馄?，陳皮用清水泡軟，刮去白膜切成絲；鍋燒熱后倒入油，6成熱后下姜片和鯽魚；將鯽魚兩面都煎成金黃，加入蒜頭煎香；倒入適量清水、陳皮和赤豆大火煮開；轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，加少許鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

2、羊肉粉湯

原料：羊后腿肉80g、牛棒骨或牛尾骨500g、豆腐50g、粉條30g。

輔料：青菜20g、西紅柿15g、香菜2，生抽兩勺，大蔥一根，花椒5粒，料酒兩勺，姜適量。

做法：鍋中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和異味后，清洗備用；湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，姜片，倒入料酒，大火煮開；保持大火10分鐘后轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬煮3個(gè)小時(shí)；好的牛尾骨燉后湯色濃白，加了姜片和蔥段可以祛腥味，營養(yǎng)非常豐富；同時(shí)另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟；羊后腿肉用肉錘或刀背拍松軟，切成薄片。同時(shí)準(zhǔn)備好豆腐，西紅柿，調(diào)料等；鍋中準(zhǔn)備好牛骨原湯，可適量放入幾?；ń诽嵛?，也可以不放；湯開后放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘；接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態(tài)；羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關(guān)火；接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋。

滋陰潤燥的湯有哪些

食療上，要重點(diǎn)滋陰潤肺，下面分享幾個(gè)可以有效處理溫燥咳嗽的食療方，大家可以挨個(gè)用，成人和孩子都能吃：
1、小吊梨湯
這個(gè)小吊梨湯改善溫燥效果非常好，取一個(gè)梨，3-4顆烏梅，小半朵銀耳、適量枸杞熬制而成。
梨用鹽搓洗，清水沖洗，去皮切塊，梨皮不要丟哦，梨皮熬煮以后會(huì)更有膠質(zhì)感。然后放入烏梅、銀耳、枸杞、冰糖，加適量水。大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮到湯汁粘稠。
最后煮出來的湯汁粘稠，酸甜可口。
這個(gè)湯的搭配對(duì)祛除溫燥效果非常好。梨性涼，味甘，歸肺、胃經(jīng)，有生津潤燥，清熱潤肺的效果，能帶走肺熱，如果有實(shí)熱，能直接起到清熱的作用。
烏梅是特別用于滋陰的。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，可以補(bǔ)脾潤肺養(yǎng)肝，滋陰生津。
銀耳味甘、淡、性平，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又能益氣清腸，滋陰潤肺。銀耳中含有大量的植物性膠質(zhì)，這些膠質(zhì)的滋陰效果特別棒。
枸杞性平味甘，歸肝腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴的功效。
這四種食材放在一起熬煮，就能把滋陰潤肺清熱的功效充分發(fā)揮出來，既能改善溫燥，又能有效滋陰，給寶寶吃，只需喝湯就可以，不用吃里面的食材。
除了梨湯，秋梨膏效果也不錯(cuò)，不過現(xiàn)在市場上有許多秋梨膏有比較雜亂的添加，所以選購時(shí)要仔細(xì)看清成分。
2、蓮子百合燉銀耳
銀耳蓮子羹是大家都會(huì)煮的，銀耳、蓮子的潤肺功效也特別好。但今天推薦的這道蓮子羹里面加了一道特別的食材——百合。
百合性味甘;微苦、微寒。歸心、肺經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺，清心安神的功效，對(duì)于陰虛久嗽;痰中帶血;熱病后期;余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚;癰腫;濕瘡等效果非常好。所以對(duì)于溫燥陰虛咳嗽多使用百合效果特別好。
這個(gè)季節(jié)是新鮮百合大量上市的季節(jié)，可以直接用新鮮百合煮，只是新鮮百合也有一個(gè)缺點(diǎn)就是比較苦，寒性比較重。給寶寶吃的話，推薦大家用沒有硫磺熏蒸的干百合，寒性會(huì)弱一些。
百合除了可以煮在銀耳羹里，還可以做南瓜蒸百合、百合雞子黃、冰糖燉百合、蜂蜜蒸百合、百合馬蹄水等，養(yǎng)陰潤燥的效果都非常好。雞子黃就是蛋黃，百合加水煮開，然后把蛋黃打散放進(jìn)去，煮開，喝水，有潤肺止咳除煩的功效。
3、枇杷膏
枇杷性涼，味甘酸，有潤肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。枇杷不僅果肉可入藥，其核、葉、根也有藥用價(jià)值。
這個(gè)季節(jié)不是新鮮枇杷上市的季節(jié)，但秋燥咳嗽時(shí)服用一些枇杷膏效果卻是非常好的。
很多枇杷膏也是現(xiàn)在開始熬煮，這種枇杷膏常常是用干的枇杷葉、枇杷花，加上川貝、沙參、茯苓等藥材熬煮而成。如果成人咽干肺熱咳嗽，用這種枇杷膏。但因?yàn)殍凌烁嘀屑佑写ㄘ?，大家一定要確定自己是熱咳才能服用哦!
給寶寶吃更推薦用枇杷肉熬制的枇杷膏，只加枇杷和冰糖熬煮，沒有其他的添加，尤其不含川貝，在無法辨別寶寶是熱咳還是寒咳時(shí)服用，就不用擔(dān)心川貝太過寒涼造成對(duì)身體的傷害。
這種用枇杷肉熬煮的枇杷膏可以在四五月份枇杷大量上市時(shí)自制，枇杷肉加冰糖熬制成膏狀即可，放在冰箱，現(xiàn)在用效果就很好。我熬出來潤肺效果最好的是白沙枇杷，其次是紅玉枇杷、黃玉枇杷。除了咳嗽可以服用枇杷膏，扁桃體發(fā)炎，咽喉紅腫等都可以用。
4、桑杏湯
材料：桑葉、杏仁各10克，沙參、梨皮各15克，淡豆豉、梔子、川貝、甘草各5克
做法：所有食材洗凈，加適量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮15-20分鐘，關(guān)火放溫即可。每天一次。
桑葉性寒，味甘苦，入肺、肝經(jīng)。具有清肺潤燥、清肝明目、疏散風(fēng)熱的功效。對(duì)于燥熱引起的干咳效果特別好。杏仁性味甘平，有祛痰止咳、平喘的功效。梨皮、川貝、甘草等也有止咳潤肺的功效。淡豆豉可以宣透胸中郁熱，梔子清上焦肺熱。這道湯在秋天溫燥初起時(shí)使用，止咳效果特別好。
5、麥冬金銀花水
材料：麥冬3克，金銀花3克
做法：加適量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮15-20分鐘，關(guān)火放溫即可。
麥冬味甘氣涼，質(zhì)柔多汁，能養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，能有效治療因?yàn)樵餆醾我鸬目人?、咽干等。金銀花自古就是清熱解毒的良藥。性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪，對(duì)于各種熱性病特別有效。
以上這5道潤燥的食療方，不僅孩子可以用，大人也可以用，對(duì)于溫燥引起的鼻唇干、咽癢咳嗽、心煩等都非常有效，使用時(shí)要注意適量增加分量哦!

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