冬季到來,我們需要多喝一些滋補保暖的湯,對于脾胃虛寒的人們,冬季著涼或者飲食不當(dāng),很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉,還會導(dǎo)致食欲不振。而且人們脾胃氣虛,會導(dǎo)致身體免疫力下降,經(jīng)常感冒發(fā)燒。所以,進入冬季,大家可以多喝點湯強健身體。
冬季喝湯健脾開胃養(yǎng)氣血抗感冒
冬季喝湯,可以幫助驅(qū)寒保暖,還可以健脾開胃,有助于人們益血生肌。人們冬季由于身體虛寒導(dǎo)致的感冒發(fā)燒,可以燉湯喝提高身體免疫力,幫助溫補身體。適合冬季喝的湯有很多種,湯的精華在湯,純喝湯就好。我們?nèi)粘V锌梢詿豕穷^湯、肉湯或者蔬菜湯喝,對身體健康非常有益。
冬季喝魚湯健脾開胃
南方地區(qū)和生活在海邊的人們是非常喜歡喝魚湯的,魚湯呀選擇新鮮的魚燉湯最好。魚有健脾開胃、止咳平喘等功能,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
冬季喝雞湯抗感冒
雞湯不管是女性還是老年人或者小孩、冬季感冒人群,都是非常適合的。雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力,將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用,有炎癥的人要少喝。
冬季喝豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄湯尤其對于女性非常適合,女性在冬季的時候燉一些豬蹄湯喝,不但可以補氣血,還可以催生乳汁。豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經(jīng),能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,尤其適合女性,民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
冬季喝排骨湯抗衰老
排骨湯是非常好的滋補湯,排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán),尤其是50-59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強壯骨骼,減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏,腰酸腿疼的人尤其適合。
蓮藕排骨湯
材料:排骨500g、蓮藕500g、姜片4大片、鹽10g。
做法:
1、豬肋排用流水清洗干凈,剔去多余的油脂、血塊,用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開一鍋水,將排骨段放入沸水中汆燙,水重新沸騰后撇去血沫,撈出。
2、蓮藕切去兩頭的蒂,縱向刨開成兩半,清洗干凈,檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙,再切成長邊約6cm的滾刀塊。將排骨段放入湯鍋中,加姜片,注入3/4鍋的溫水,蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊,轉(zhuǎn)成小火煮1小時。熄火后,往燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽即可。
功效:蓮藕排骨湯是非常適合冬季喝的,不但可以健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質(zhì),同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。蓮藕排骨湯是對一些氣血不足的女性和老年人最適合的。
在我們的生活中,有非常多的湯適合冬季喝。冬季我們購買一些食材或者藥材燉湯喝。食材經(jīng)過燉煮后,營養(yǎng)精華都在湯內(nèi),煮雞湯、牛肉湯、魚湯。所以喝湯不但可以驅(qū)除寒冷,還可以補充氣血、健脾胃,更能幫助人們治療感冒。冬季燉湯喝,湯汁濃郁,湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身,僅喝湯不吃肉很可惜。
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