冬季喝什么湯潤燥滋補溫補脾胃(冬季喝什么養(yǎng)生粥或者養(yǎng)生湯最滋補？)

冬季喝什么湯潤燥滋補溫補脾胃

不管是老年人還是小孩，孕婦、產婦還是病人，或者是男性，在冬季喝湯，都會給身體健康帶來非常多的好處。冬季的時候喝一碗香濃可口的湯，是非常美的享受。人們在冬季的時候最適合喝一些潤燥滋補、溫補脾胃的湯。

冬季喝湯的兩大注意事項

首先，喝湯不能喝渣。我們在冬季燉湯的時候，湯底會有湯渣，很多人喝湯直接將湯渣都喝的干干凈凈，其實，喝湯不要喝渣。一些肉類經(jīng)過水煮之后，食物中的大部分蛋白質仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲2個小時以上的湯中，蛋白質含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營養(yǎng)成分留在“肉渣”中。因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營養(yǎng)成分還是在肉渣里，如果吃肉不喝湯等于是撿了芝麻而丟了西瓜。

其次，煲湯越久越好。我們在煲湯的時候，尤其是一些肉湯或者骨頭湯，經(jīng)過長時間的煲煮，許多營養(yǎng)素遭到破壞，煲的時間越長，蛋白質變性越厲害，維生素被破壞得越多。湯僅含有極少量的蛋白質溶出物、糖分和礦物質，只能說比白開水多一點點營養(yǎng)。煲老火湯時間不宜過長，一般以2小時以內為宜。

冬季喝什么湯潤燥滋補溫補脾胃

蘿卜鯽魚湯

材料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。

2、撇去浮沫后轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

功效：蘿卜鯽魚湯在冬季的時候是非常健脾益胃、消食化滯、明目潤膚的。蘿卜鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合冬季節(jié)食用。人們在冬季的時候如果感到口干舌燥，而且脾胃不適，可以用白蘿卜和鯽魚燉湯，有非常高的保健功效。

蘿卜羊肉湯

材料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。

做法：

1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。

2、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效：蘿卜羊肉湯不但可以幫助人們可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。冬季常喝蘿卜羊肉湯還有溫補脾胃、健脾消積的功效。人們在冬季喝蘿卜羊肉湯，可以驅除寒冷，幫助暖胃，所以，北方人們可以在冬季常喝蘿卜羊肉湯。

棗杞乳鴿湯

材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

做法：

1、鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡。

2、等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘。

功效：棗杞乳鴿湯對女性有補血益氣的功效，還可以養(yǎng)胃生津，因為鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。加入大棗和枸杞子煲湯，滋補效果更好。冬季女性可以喝棗杞乳鴿湯來滋補身體。

在上文中，我們?yōu)榇蠹医榻B了非常適合冬季潤燥滋補、溫補脾胃的湯。蘿卜鯽魚湯做法簡單，食材價格實惠，適合經(jīng)常喝，我們在冬季喝蘿卜鯽魚湯可以消痰化滯、健脾益胃。蘿卜羊肉湯不管是南方人還是北方人有非常好的健脾下氣、潤燥解渴的功效。棗杞乳鴿湯有很好的益氣補血的功效，男女都適合。

冬季喝什么養(yǎng)生粥或者養(yǎng)生湯最滋補？

一、養(yǎng)生粥推薦：
1、桂圓山藥糯米粥：桂圓能起到補氣血的功效，山藥主要起脾胃補腎的作用，糯米有健脾暖胃的功效。
2、百合山藥小米粥：百合有清心安神、理脾健胃等功效，山藥有生津、脾胃補腎等功效，小米有和中益腎等功效。
3、紅棗黑米粥：黑米粥、紅棗為主要食材熬制而成的，能起到健脾暖胃、補肺滋陰、明目活血等功效。
二、養(yǎng)生湯推薦：
1、歸參烏雞湯
龍眼加工而成的桂圓，搭配上含有豐富氨基酸的烏雞、活血的當歸、補氣的黨參，一鍋藥膳湯暖心暖胃。
2、山藥薏仁排骨湯
山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。和消水利腫的薏仁搭配在一起，去燥排毒。

冬天喝什么湯暖胃又養(yǎng)生？

在南方寒冷的冬天，喝碗熱湯，不僅暖身還養(yǎng)生。俗話說，“冬季一碗湯，醫(yī)生不用幫”。

冬季喝湯正當時，冬天是一年四季中養(yǎng)生的最好時節(jié)。此時多喝湯進補，除了暖胃暖身，還能提高人體免疫力，預防感冒。并且喝湯可以給腸胃加點“潤滑劑”，更易于消化、吸收。

驅寒暖身：生姜＋阿膠

適應人群：冬季手腳冰涼、體寒者

推薦食譜：生姜阿膠湯

材料：生姜3片，阿膠6克，當歸3克，桂圓2顆，紅棗4粒，雞蛋1個，枸杞、紅糖適量

做法：在鍋中加入適量清水，放入阿膠塊加熱攪拌。加入姜片、當歸、桂圓肉、去核的紅棗，繼續(xù)煮10分鐘。再加入雞蛋，煮5分鐘后，加入枸杞和紅糖，即可出鍋。

強身健體：當歸＋羊肉

適應人群：抵抗力差、氣血虧虛的人群

推薦食譜：當歸羊肉暖身湯

材料：羊肉250g，生黃芪30g，當歸6g，生姜、紅棗、蔥、料酒、鹽適量

做法：將羊肉洗凈切塊，生姜切片，在沸水中加入姜片，再倒入羊肉焯去羊膻味。將羊肉、姜片、生黃芪、當歸、紅棗一同放入湯鍋，并加入適量清水，先用大火煮沸后轉小火慢煲45分鐘左右，出鍋前加入適量鹽、料酒、蔥花調味。

健脾養(yǎng)胃：蓮子＋豬肚

適應人群：脾胃虛弱、容易上火者

推薦食譜：砂仁蓮子豬肚湯

材料：豬肚1個，陽春砂仁3克，蓮子20克，茯苓10克，生姜3片，枸杞適量

做法：將茯苓浸泡30分鐘。砂仁碾碎后，裝入干凈的紗布袋內。豬肚處理干凈，下鍋焯水，并切成條狀。在鍋中放入豬肚、蓮子、砂仁、姜片、茯苓，開大火煮沸后，轉小火慢燉2個小時左右，出鍋前加入枸杞和食鹽調味。

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