寒冬季節(jié)怎么吃羊肉最滋補(bǔ)

羊肉在寒冬季節(jié)的時(shí)候最肥嫩，這個(gè)時(shí)候是非常適合進(jìn)補(bǔ)羊肉的。羊肉可以御寒保暖、強(qiáng)健身體，還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。羊肉的熱量高、脂肪含量低，因此是非常受女性朋友喜愛(ài)的。寒冬的陽(yáng)痿最為鮮美，這個(gè)時(shí)候人們可以用羊肉制作成各色各樣的美食。

寒冬季節(jié)怎么吃羊肉最滋補(bǔ)

寒冬季節(jié)吃羊肉，對(duì)人們是非常滋補(bǔ)的，一年當(dāng)中，尤其以冬季的時(shí)候羊肉味道最好。因?yàn)樵诹⒋旱臅r(shí)候，羊非常瘦小，羊肉的膻味比較重。在夏季，羊肉的味道開(kāi)始轉(zhuǎn)好，到了秋季，羊肉肥瘦適中，冬季的味道更好了。這個(gè)時(shí)候的羊肉味道最為豐腴甘甜，燒、烤、涮、燉無(wú)所不能。

羊肉和其他的肉食相比較，是一種綠色食物，因?yàn)檠蚴羌兪巢輨?dòng)物，遠(yuǎn)離污染。羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，增強(qiáng)御寒能力。羊肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，其蛋白質(zhì)的99%、脂肪的98%都可以消化，正因?yàn)槿绱?，才有“冬吃羊肉賽人參”之說(shuō)。

羊肉怎么吃最好

羊肉是溫性的肉食，我們?nèi)粘３缘臅r(shí)候，可以加一些涼性、平性的蔬菜是最好的，比如蘿卜、絲瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。京城名廚胡曉表示，羊肉的“絕配”非蘿卜莫屬?！斑@樣不僅可解決吃羊肉易上火的問(wèn)題，更重要的是還能營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。因?yàn)榘滋}卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效，同時(shí)可促進(jìn)消化、加快胃腸蠕動(dòng)。羊肉不易消化，腸胃不好的人更應(yīng)配上白蘿卜?！?/p>

蘿卜絲羊肉丸子

食材準(zhǔn)備：羊肉200克，青蘿卜一塊，食鹽，姜，水，花椒水，枸杞子。

方法步驟：

1、將羊肉剁成肉餡，一塊青蘿卜洗干凈后，去皮切絲，備用;

2、將剁好羊肉餡放入大碗中，加入料酒、鹽、姜末、花椒水進(jìn)行攪拌，要是覺(jué)得羊肉味過(guò)大可以加入適當(dāng)?shù)牧暇?

3、鍋里倒適量的水燒開(kāi)，放兩片姜片，待開(kāi)后兩分鐘轉(zhuǎn)小火放蘿卜絲;

4、握拳，利用大拇指跟食指將羊肉餡擠成小丸子裝放入沸水里面;

5、大概5-6分鐘左右加入適量的鹽，起鍋，撒上枸杞。

當(dāng)歸滋補(bǔ)羊肉湯

【原料】當(dāng)歸15克、黃芪30克、羊排500克、山藥300克、棗8顆、食鹽、蔥、姜、料酒、黃酒。

【做法】

1、羊排砍塊，加姜片、蔥段、料酒飛過(guò)備用;山藥去皮切塊，用加了鹽的清水沖泡等用。

2、羊排一次加足水燒開(kāi)，打凈浮末，加姜、黃酒關(guān)中小火煲半個(gè)小時(shí)左右，下入當(dāng)歸和黃芪、大棗、山藥煮半小時(shí)至羊肉酥爛，加鹽調(diào)味，喝湯食肉。

功效：當(dāng)歸滋補(bǔ)羊肉湯是一道藥膳，用的是中藥材當(dāng)歸、黃芷和羊肉、山藥等制作的。當(dāng)歸滋補(bǔ)羊肉湯有非常好的補(bǔ)氣活血、止痛功效，用于氣血兩虛、體倦乏力、面色不華、腹部腹涼等。如果重在補(bǔ)氣，就按黃芪和當(dāng)歸2：1的比例調(diào)整配比。

羊肉的食療價(jià)值非常高，我們?cè)诔匝蛉獾臅r(shí)候，可以補(bǔ)充氣血、止痛，還可以抗寒保暖、補(bǔ)腎壯陽(yáng)。不管是男性還是女性，老人或者小孩，還有病后人群都是非常適合吃的。對(duì)于一些身體瘦弱的人們也是非常適合吃的，但是，羊肉是一種溫性食物，不能多吃，不然會(huì)上火。

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