冬季吃羊肉溫補(bǔ)脾胃滋補(bǔ)肝腎

冬季吃羊肉溫補(bǔ)脾胃滋補(bǔ)肝腎

羊肉是我們常吃的肉食，尤其非常適合冬季食用。羊肉的食療價(jià)值非常高，可以幫助人們溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)，還可以保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)肝明目。羊肉的吃法非常多，而且適宜人群非常廣泛，冬季腎虛的男性、脾胃不適的老年人、氣血不足的女性和視力不好的小孩都可以食用。

冬季吃羊肉溫補(bǔ)脾胃滋補(bǔ)肝腎

(1)溫補(bǔ)脾胃：冬季吃羊肉可以幫助脾胃不舒服的人們調(diào)理脾胃、暖胃，羊肉用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為：適時(shí)地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。

(2)溫補(bǔ)肝腎：羊肉對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，體弱者、小孩、遺尿者食羊由頗有益。

3)補(bǔ)血溫經(jīng)：人們?cè)诙境匝蛉饪梢匝a(bǔ)血溫經(jīng)。羊肉在冬季食用，對(duì)于產(chǎn)后女性和經(jīng)期腹痛的女性是非常適合的，羊肉用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。冬天的時(shí)候多吃可以促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝。

(4)保護(hù)胃黏膜：羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

(5)補(bǔ)肝明目：羊肉在冬季食用，是非常適合幫助人們保護(hù)視力的，羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

冬季吃羊肉的禁忌

羊肉有很多的食用禁忌和食物搭配禁忌，忌與南瓜同吃易發(fā)黃疸和腳氣病。忌與醋同吃許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?，功能是益氣補(bǔ)虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

冬季吃羊肉還不能同時(shí)喝茶，肝病患者不要吃羊肉。忌馬上飲茶因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。肝炎病人忌吃羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。

羊肉是人們?cè)诤竟?jié)非常喜歡的食物，羊肉溫?zé)?，吃了之后可以給身體產(chǎn)生足夠的能量，讓人們提高御寒能力。羊肉可以溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)、保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)肝明目，冬季吃羊肉的好處非常多。而且除了吃羊肉，人們還可以吃羊血、羊骨頭、羊肝、羊奶和羊膽等，都是非常滋補(bǔ)的食物。

冬天是吃羊肉的好時(shí)節(jié)，為什么這么說(shuō)？冬天吃羊肉有什么好處？

羊肉是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钇毡榈氖巢?。許多人都會(huì)在冬天嚴(yán)寒的情況下，煮一鍋羊肉湯或羊肉火鍋店，不但能去除身體涼氣，也有很高的營(yíng)養(yǎng)成分呢！有關(guān)，冬季吃羊肉好嗎？冬季吃羊肉有哪些好處呢？5號(hào)網(wǎng)筆者來(lái)為您一一解釋?zhuān)?/p>

冬天是吃羊肉的最好時(shí)節(jié)。冬天身體的氣血隱匿于身體，非常容易發(fā)生手腳冰涼.血?dú)庋h(huán)往復(fù)受阻的狀況。中醫(yī)學(xué)覺(jué)得，羊肉味甘而不膩，溫性而不燥，具備暖中祛寒.溫補(bǔ)氣補(bǔ)血.壯陽(yáng)補(bǔ)腎.健脾開(kāi)胃健脾胃的作用，因此冬季吃羊肉，抵擋寒癥的與此同時(shí)，又可滋補(bǔ)養(yǎng)生身體，可以說(shuō)一舉兩得。

羊肉的口感比羊肉鮮嫩，人體脂肪.碳水化合物的含量比生豬肉和牛肉的少，且含有蛋白質(zhì)和維生素b21.B2.B6及其鐵.鋅.硒等營(yíng)養(yǎng)元素。羊肉發(fā)熱量比其它禽肉高，嚴(yán)冬常吃羊肉可養(yǎng)血滋陰養(yǎng)血，推動(dòng)血液循環(huán)系統(tǒng)，提高防寒工作能力。羊肉還可增多胃蛋白酶，維護(hù)胃粘膜，便于消化吸收，因而多吃羊肉能提升身體免疫能力，民俗有“要想長(zhǎng)命，常吃羊肉”的觀點(diǎn)。

吃羊肉的忌諱

2.忌與醋同吃很多人吃羊肉時(shí)喜愛(ài)配食用醋做為調(diào)味料，吃起來(lái)更為可口，實(shí)際上是不科學(xué)的。由于羊肉性熱，作用是養(yǎng)血滋陰養(yǎng)血，而醋中含蛋白質(zhì).糖.維他命.冰醋酸及各種有機(jī)物，溫性，宜與涼性食物配搭，與性熱的羊肉不適合。

3.忌立刻喝茶由于羊肉中包含充足的蛋白質(zhì)，而荼葉中包含較多的單寧酸，吃了羊肉后立刻喝茶，會(huì)形成一種叫單寧酸蛋白質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)，非常容易導(dǎo)致嚴(yán)重便秘。

4.肝炎病癥患者忌吃羊肉辛溫?zé)衢T(mén)，太多服用會(huì)促進(jìn)一些疾病發(fā)展趨勢(shì)，加劇病況。此外，蛋白質(zhì)和人體脂肪很多攝取后，因肝部得病不可以所有合理地進(jìn)行空氣氧化.溶解.消化吸收等新陳代謝作用，而加劇腎臟壓力，可造成病發(fā)。

冬季吃羊肉有哪些好處呢

2.冬天吃羊肉提高免疫力：羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分非常高，和生豬肉對(duì)比，無(wú)論從人體脂肪或是碳水化合物層面，全是非常少的，可是蛋白質(zhì)卻比較多，并且富含充足的維生素b21，維生素b22，維生素b26及其鐵.鋅.硒的成分非常豐富多彩，多吃些羊肉，有利于身體免疫能力。

3.冬天吃羊肉補(bǔ)血補(bǔ)氣：冬季的情況下多吃能夠 增進(jìn)血液循環(huán)系統(tǒng)，加快基礎(chǔ)代謝。

4.冬天吃羊肉補(bǔ)氣血：氣堵塞受阻者，多吃羊肉能夠 補(bǔ)氣血，運(yùn)動(dòng)健身。

5.冬天吃羊肉養(yǎng)胃：羊肉溫性，冬季多吃能夠 具有暖胃的作用，讓胃的運(yùn)作更有效。

6.冬天吃羊肉健脾胃：脾胃虛者，飲食搭配不太好，而羊肉可健脾胃，吃后可調(diào)養(yǎng)，飲食搭配會(huì)轉(zhuǎn)好。

7.冬天吃羊肉行氣：氣不順者，如老是咳嗽的人，由于身體害氣重，因此多吃能夠 讓氣暢順，心情愉快。

8.冬天吃羊肉暖身：冬季多吃羊肉能夠 抵擋嚴(yán)寒，使我們?nèi)可眢w溫暖起來(lái)，比其他的滋補(bǔ)品來(lái)的具體。

9.冬天吃羊肉抗癌防癌：研究表明，羊肉中存有一種防癌化學(xué)物質(zhì)CLA，這類(lèi)被稱(chēng)作CLA的肪酸能遏制腫瘤細(xì)胞的生知。對(duì)醫(yī)治皮膚癌，腸癌及乳癌有顯著實(shí)際效果。

10.冬天吃羊肉不容易長(zhǎng)胖：羊肉帶有很高的蛋白質(zhì)和充實(shí)的維他命。但它的脂質(zhì)溶點(diǎn)為47度，而人的體溫為37度，吃完只消化吸收營(yíng)養(yǎng)成分而不是人體脂肪，因此不易長(zhǎng)胖。

羊肉的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　你好！羊肉的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、溫補(bǔ)脾胃：羊肉可用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補(bǔ)肝腎：羊肉可用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)：羊肉可用于產(chǎn)后血虛所致的腹冷痛。
4、保護(hù)胃黏膜：羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
5、補(bǔ)腎壯陽(yáng)：中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。
6、補(bǔ)肝明目：羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。
7、增強(qiáng)抗病能力：在夏季吃些羊肉是有益處的，適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖胃生津、保護(hù)胃腸。

羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，羊肉是一種老少皆宜的食材，在我們的日常生活上也是比較常見(jiàn)的，因?yàn)檠蛉獾臓I(yíng)養(yǎng)十分豐富，且口感十分的好。讓我們一起來(lái)看看羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些。

羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1

1、羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

功效：

1、溫補(bǔ)脾胃

可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫補(bǔ)肝腎

可用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

3、補(bǔ)血溫經(jīng)

可用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

4、保護(hù)胃黏膜

羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

5、補(bǔ)肝明目

羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的`效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

6、增加高溫抗病能力

在夏季吃些羊肉是有益處的，適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護(hù)胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載"圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰"的觀點(diǎn)也是契合的。夏天吃羊肉，當(dāng)因人而異。如果是體質(zhì)偏熱，陽(yáng)偏盛的人，則不適合食用羊肉。

羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2 （一）羊肉的功效

【性味】甘、溫、無(wú)毒。

【歸經(jīng)】入脾、腎。

【功效】補(bǔ)體虛，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血；益腎氣，補(bǔ)形衰，開(kāi)胃健力；補(bǔ)益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽(yáng)，益精血。

【主治】腎虛腰疼，陽(yáng)痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無(wú)乳或帶下。羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)在牛和羊的體內(nèi)存在著一種抗癌物質(zhì)，這種被稱(chēng)為CLA的脂肪酸對(duì)治療癌癥有明顯效果。位于瑞士福萊堡的一家動(dòng)物研究所的科學(xué)家們經(jīng)過(guò)多年研究，發(fā)現(xiàn)了CLA的獨(dú)特性質(zhì)。通過(guò)對(duì)老鼠和人體細(xì)胞所作的試驗(yàn)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在CLA的作用下，癌細(xì)胞生長(zhǎng)得到抑制并逐漸減少，這種作用對(duì)于治療皮膚癌、結(jié)腸癌以及乳 腺 癌有著明顯的效果。羊肉里就含有這種抗癌成分。

（二）羊肉的作用

補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽(yáng)痿。

如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50——150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調(diào)料食之。

如果有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚(yú)鰾、黃芪共煎湯服用。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3 羊肉的食用方法

1、羊肉湯

【材料】羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。

【做法】①把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。②用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。③在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。④中火做開(kāi)鍋后撇去浮沫，倒入料酒。⑤接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。⑥蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1～1.5小時(shí)后。⑦把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。⑧轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15～20分鐘后關(guān)火就可以吃了。

2、白蘿卜燉羊肉

【材料】羊肉250克，白蘿卜150克，枸杞1茶匙5克，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10毫升，鹽1茶匙5克，胡椒粉1/2茶匙3克，油1茶匙5毫升。

【做法】①羊肉洗凈，切成5厘米大小的塊。白蘿卜洗凈，切成5厘米大小的滾刀塊，備用。②將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。③中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。④加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

3、羊肉湯鍋

【材料】膘肥羊肉（5斤左右），雞蛋6個(gè)，生姜，洋蔥，蒜，孜然，精鹽，醋，花椒，少量淀粉。

【做法】①將羊肉洗凈切片。②用鹽將羊肉腌制半小時(shí)。③將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調(diào)料，充分?jǐn)嚢?，再將調(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上。④把老油（熟過(guò)的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可。

4、羊肉火鍋

【材料】當(dāng)歸30克，羊肉1500克，精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽適量。

【做法】①姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片。②羊肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊，入湯鍋汆水撈起。③炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥炒香。④摻白湯，放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當(dāng)歸，燒沸。⑤放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上桌即可。

羊肉的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉的功效：羊肉具有“暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補(bǔ)肺助氣”等功效。因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補(bǔ)元陽(yáng)，對(duì)提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。俗話說(shuō)“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身?！痹凇侗静菥V目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
1、溫補(bǔ)脾胃 用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補(bǔ)肝腎 用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng) 用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護(hù)胃黏膜 羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。 5、補(bǔ)肝明目 羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

本文地址:http://www.soujuw.cn/dongjiys/26393.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 你知道寒冬季節(jié)吃雞肉的好處嗎(雞肉的···

下一篇: 寒冬吃羊肉的三個(gè)注意事項(xiàng)