寒冬到來,人們養(yǎng)生要注意多吃一些雞肉。冬季是一個(gè)非常容易患有流感的季節(jié),這個(gè)時(shí)候,人們的抵抗力如果低下的話,很容易引起感冒。所以,大家要在寒冬季節(jié)的時(shí)候注意滋補(bǔ)身體,我們可以在冬季吃雞肉,而雞肉又有很多的吃法,比如燉雞肉、煲雞湯、炒著吃,都是非常美味的。
你知道寒冬季節(jié)吃雞肉的好處嗎
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高,所以,人們在冬季可以選擇吃雞肉進(jìn)補(bǔ)。雞肉能夠改善人體的免疫機(jī)能,所以,在戰(zhàn)勝感冒和流感的過程中,雞肉的作用是不可輕視的。在流感高發(fā)季節(jié),適量喝點(diǎn)雞湯,對(duì)健康人來說,有助于提高身體免疫能力。而對(duì)于那些已被流感病毒感染的患者,則有利于抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生,從而減輕患者的痛苦。
寒冬季節(jié),小雪節(jié)氣現(xiàn)在已經(jīng)過去了,大雪節(jié)氣即將到來。天氣越發(fā)寒冷,在寒流襲來時(shí),為增強(qiáng)身體抵抗力,最好多補(bǔ)充一些具有防病功效的飲食。而在此季節(jié),不妨多喝些雞湯。雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養(yǎng)豐富,雞湯所含的營養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右,而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。
寒冬吃雞肉的好處
1、雞各個(gè)部分的功效
雞肉的食療價(jià)值是非常高的,是非常適合我們每個(gè)人食用的。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉味甘、性微溫,大補(bǔ),有益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血調(diào)經(jīng)等功效,適用于年老體弱、久病體虛、產(chǎn)后虧損、肺結(jié)核、陽痿等。雞肝可治貧血和維生素A缺乏癥。雞心有補(bǔ)心鎮(zhèn)靜之功效:雞膽味苦、性寒,有清熱、解毒功效,可治百日咳,雞肫皮,中藥名“雞內(nèi)金”,可治消化不良、口瘡等。
2、對(duì)婦女有益
寒冬季節(jié),女性滋補(bǔ)身體,尤其適合選擇雞肉,雞肉吃法是非常多的,女性吃了可以強(qiáng)健身體。雞肉的蛋白質(zhì)含量豐富,在肉類當(dāng)中,應(yīng)該說是蛋白質(zhì)含量最豐富的肉,為高蛋白低脂肪的食物。再加上雞肉中的維生素A要高于其他肉類,所以對(duì)于一些患有月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少等病癥的婦女來講,多吃雞肉是可以緩解這些癥狀的。
燒酒雞
原料:當(dāng)歸、枸杞、黨參、川芎、甘草、雞、米酒、砂糖、味精。
做法:
1、將藥膳料放人鍋內(nèi),用米酒浸泡5分鐘,待用。
2、雞宰殺之后,去毛,剖去內(nèi)臟,沖洗干凈,切成小塊狀放人鍋內(nèi)。
3、用大火煮開后,點(diǎn)火將酒精揮發(fā),加入調(diào)味品,再轉(zhuǎn)小火慢煮即可。
功效:燒酒雞是非常適合人們寒冬季節(jié)吃的一道菜,燒酒雞用的是一些中藥材一起制作的,有非常高的食療價(jià)值。燒酒雞具有一定藥用效果,對(duì)于促進(jìn)新陳代謝、消化吸收及血液循環(huán)有明顯的作用,在寒冷的冬天可以起到活血暖身、舒筋養(yǎng)骨的作用。
寒冬季節(jié),人們不但要注意防寒保暖,還要注意多進(jìn)補(bǔ),適合人們寒冬進(jìn)補(bǔ)的食物是非常多的,大家可以根據(jù)自己身邊的食材選擇來制作滋補(bǔ)菜肴。也可以根據(jù)人們的身體情況,選擇一些滋補(bǔ)食物,人們在寒冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)非常適合吃雞肉,雞肉的吃法是非常多的,而且營養(yǎng)豐富,在寒冬季節(jié)食用不但可以驅(qū)寒,還可以提高免疫力、預(yù)防感冒。
冬季吃雞肉不妨多吃一些雞心,雞心具有補(bǔ)心鎮(zhèn)靜的作用,適合心悸、虛煩患者食用;雞膽具有清熱、解毒的作用,對(duì)膽囊炎、百日咳患者有效;雞內(nèi)金具有健脾養(yǎng)胃消食的作用,對(duì)消化不良、腹脹等具有良好的治療作用。
1、減肥健身
雞胸肉蛋白質(zhì)高、脂肪低,是減肥和健身人士可以常吃的肉類。
2、降低膽固醇
雞胸脯肉中的脂肪含量比較低,維生素含量比較高,可有利于降低膽固醇。
3、促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。
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4、治療體虛
中醫(yī)理論認(rèn)為,雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。
5、補(bǔ)肝血
在中醫(yī)看來,雞肉是入肝經(jīng),因此具有補(bǔ)肝血的作用,女人在順產(chǎn)的時(shí)候,會(huì)出很多血,肝是藏血的器官,這時(shí)候燉點(diǎn)雞湯,便可達(dá)到補(bǔ)肝血的功效。
6、增強(qiáng)免疫力
在現(xiàn)代社會(huì),人們每天都忙忙碌碌,很多人感覺疲憊勞累。處于亞健康狀態(tài)中的人們,不妨多吃些具有滋補(bǔ)作用的雞肉,可以增強(qiáng)免疫力,減少自己患病的機(jī)會(huì)。
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雞肉的營養(yǎng)價(jià)值
1、雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。
2、雞肉中的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有多種人體必需的氨基酸成分。
3、雞肉還富含維生素Bt、維生素Be、維生素K等,所含維生素種類非常豐富。
4、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。
5、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
6、雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,一般一塊雞胸肉大約200克,含有40克的蛋白質(zhì),差不多可以滿足一個(gè)人一天大部分的蛋白質(zhì)需求。
7、在每100克雞肉中,含維生素A約為0.048毫克,維生素B1約0.05毫克,維生素B2約為0.09毫克,維生素B3約為5.6毫克,維生素E約為0.67毫克。
1、雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源,優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肌肉代謝與增長,雞燉湯食用效果更好,雞湯中的特殊成分可促進(jìn)人體內(nèi)的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌,這種激素能振奮精神,使壞情緒和疲倦感一掃而光,特別對(duì)低血壓的人有益。
2、雞肉的性味甘溫,主治功用十分廣泛,不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào)經(jīng),對(duì)虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)等,效益都很顯著。
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