冬季進補區(qū)分體質(zhì)和地域更好(天冷別亂補！4種體質(zhì)進補原則大不同)

冬季進補區(qū)分體質(zhì)和地域更好

冬季進補，適合人們的食物非常多，但是大家的體質(zhì)不同，還有自身的病癥不同，所以，不能用同樣的方法滋補身體。那么人們在冬季的時候吃什么滋補身體比較好呢?我們建議大家可以根據(jù)自己的體質(zhì)和地域的不同來選擇適合自己的食物，這樣不但對癥下藥，還可以有非常好的保健效果。

冬季進補區(qū)分體質(zhì)和地域更好

一注意：因癥而異

冬季進補大家可以根據(jù)自己的病癥的不同，選擇適合自己的食物。好多人對照著補品功能和自己的病癥進補，認為這樣一定不會差了。其實，這樣也不科學。進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有不同補法。俗話說：藥證相符，大黃也補;藥不對證，參茸也毒。另外，人的體質(zhì)有寒熱區(qū)別，食物也有溫涼不同，進補的要領是“寒者熱之”或“熱者寒之”。補錯了對身體有害無利。

冬季進補很多人氣血不足，可以吃補氣的食物，人參和進補西洋參作用卻完全不同。人參性溫，適用于陽氣虛弱的“寒證”，凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人參。而西洋參藥性屬涼性，一般用于熱證。適宜有少氣無力、口干口渴等氣陰虛，咽干、干咳等肺陰虛和午后潮熱、久咳等陰虛者。

二注意：因地而異

冬季進補對很多地域不同的人們來說，進補時，除了考慮個人的體質(zhì)差別，還要考慮你生活的地域。這點也很關鍵。比如，冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之味，如羊肉、鹿肉等，補品中如人參酒、參茸酒等，強壯補身，御寒助陽確有作用。

我國有南北地區(qū)的區(qū)別，這些地區(qū)導致人們的身體體質(zhì)也出現(xiàn)了很大的差異，所以，而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進補宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。長江以南地區(qū)的人們?nèi)绻嗍逞蛉?、鹿肉等容易燥熱動火，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應以生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。

冬季進補吃什么好

1、麻油拌菠菜——通脈開胸、下氣調(diào)中、止渴潤燥

配料：菠菜1斤，食鹽、麻油適量。

做法：菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。

2、羊肉燉蘿卜——益氣補虛、溫中暖下

配料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

3、炒雙菇——補益腸胃、化痰散寒

配料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

在冬季的時候，人們要進補，可以選擇適合自己的體質(zhì)和地域的食物。比如上面我們?yōu)榇蠹医榻B了不同體質(zhì)的人們滋補身體適合選擇的食物，有健脾的、驅(qū)寒的、補氣的、養(yǎng)血的。人們還可以根據(jù)地域的不同，選擇適合自己的滋補食物，比如南方地區(qū)吃除濕的食物，比如雞鴨，北方人們吃驅(qū)寒的食物，有羊肉和狗肉等。人們還可以在冬季的時候吃一些溫中下氣、生津潤燥的菜肴。

天冷別亂補！4種體質(zhì)進補原則大不同

很多人到了冬天，都會想補補身體，但是，受到氣候變遷的影響，有時冬天還是很熱，這時進補應視當時的氣溫決定，否則在太熱時進補，很容易上火。

但補品大多又習慣在晚上吃，所以中醫(yī)師提醒，要是『 補氣 』的中藥材較多時，例如【 人參，黃芪 】等，最好不要在晚上吃，以免吃完后精神太好而影響睡眠。

別亂補！4種『體虛』的進補原則：

體虛的人比較需要補，以『 虛 』來說，又分為4類型，進補時可選用適合自己體質(zhì)的中藥材，加上雞肉或排骨等食材來燉補。

氣虛：

表現(xiàn)癥狀： 頭暈目眩、氣虛懶得說話、疲憊乏力、盜汗等 。

適合的中藥材：黃芪、黨參、人參白術、山藥、甘草 等。

血虛：

表現(xiàn)癥狀： 臉色蒼白或萎黃，唇色淡白，頭昏眼花，心悸失眠，手足發(fā)麻，月經(jīng)量少 等

適合的中藥材：當歸，熟地，何首烏，龍眼，柏子仁，阿膠 等

陽虛：

表現(xiàn)癥狀： 除了有氣虛的癥狀外，還有四肢冰冷，陽痿早泄 等

適合的中藥材：補骨脂，仙靈脾，杜仲，肉蓯蓉，冬蟲夏草 等

陰虛：

表現(xiàn)癥狀： 除了有血虛的癥狀外，還有手足心熱，盜汗，月經(jīng)量少 等

適合的中藥材：沙參，洋參，麥冬，玉竹，旱蓮草 等

有些人是『 虛不受補 』要是隨便補，會越補越糟。像是有高血壓，更年期，心血管疾病等人要是補太多，就會出現(xiàn) 口干舌燥 ， 血壓上升， 晚上睡不著等現(xiàn)象。

建議這類型的人如果真想補，最好是用『 涼拌』，像是用老姜等食材來補就好，十全大補湯等不能吃太多，以免吃出問題。

冬季如何進補?

冬令進補，是我國傳統(tǒng)的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。
冬季是一個寒冷的季節(jié)。祖國醫(yī)學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡、調(diào)和氣血有密切關系。老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節(jié)，更宜進行食補。這對改善營養(yǎng)狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。
冬令進補應順應自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調(diào)理，以提高機體的耐寒能力。冬季“食補”，應供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風御寒活血。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強體質(zhì)。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃功效。陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿卜同煮，然后去掉蘿卜(即用以除去羊肉的膻腥味)，加肉蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，就是這個道理。
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女性冬季如何進補？
中國歷來有冬令進補的傳統(tǒng)習俗。冬至已過，家家戶戶的冬令進補又提上了議事日程。但是，怎樣才能科學進補？進補為什么要因人而異？女性如何根據(jù)自己的年齡、體質(zhì)及生理特點科學進補，許多人知之甚少。
冬季如何進補----冬令進補，是我國傳統(tǒng)的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一
事實上，冬令進補首先要“會補”，這就需要掌握女性科學進補的秘笈。專家開出的“方子”是把握好三個關鍵詞：
關鍵詞一：藥補不如食補
專家提醒：冬令進補與其服用大量補品，不如先從食補開始。而女性在食補中又可根據(jù)不同的體質(zhì)，分為4種不同的食補方法：
平補：指不論健康人或病人都可以食用，幫助維持健康和生命的食物，如谷類、豆類、乳類、水果和蔬菜等。這類食品性能平和，陰虛、陽虛、氣虛、血虛的病人均可食用。
溫補：指食性溫熱的食物，如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃這類食品可幫助改善怕冷的感覺，從而增強體質(zhì)。
清補：指食性寒涼的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚、螺螄等，有清火作用。
溫散：指性味辛熱的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等，這類食物有溫陽散寒的作用。
一位內(nèi)科專家介紹說，進補方法主要有兩種：一是食補，二是藥補
民以食為天，而食的本質(zhì)是營養(yǎng)，到了冬天，正是宜于進補的時節(jié)。在外面工作忙碌了一天，回到家喝上一碗滋味鮮香、營養(yǎng)豐富的湯，感覺真是不一樣。然而，要使喝湯真正起到強身健體、防病治病、增強健康的作用，在湯的制作和飲用時一定要注重科學，做到“八要”
關鍵詞二：冬令進補要遵醫(yī)囑
專家指出，女性冬令進補一定要講究科學，要因人而異、聽從醫(yī)囑。因為在專業(yè)越分越細的時代，只有專業(yè)的醫(yī)師，專業(yè)的技術，專業(yè)的設備，才能為廣大女性祛除病痛，增進健康。
關鍵詞三：進補要因人而異
秋冬進補并非人人皆宜
女性冬令進補要做到事半功倍，關鍵在于針對不同體質(zhì)，有的放矢：
長期從事文字工作和經(jīng)常操作電腦的女性
常見癥狀：眼睛疲勞干燥。
進補提示：各種動物肝臟含有豐富的維生素a，經(jīng)常食用，有益于眼睛，但血脂及膽固醇偏高女性應少食或不食。富含胡蘿卜素的蔬菜：每周吃3根胡蘿卜，即可保持體內(nèi)維生素a的日常含量，此外，紅薯、橘子、柚、柿子的維生素a含量也較高。乳、蛋類食品：如牛奶以及雞蛋、鴨蛋、鴿蛋等，其中，蛋黃內(nèi)維生素a含量比較豐富。枸杞子：富含豐富的胡蘿卜素，是補眼佳品，冬令以泡茶飲用為宜。
長期熬夜工作的女性
常見癥狀：疲勞不堪、工作效率降低、記憶力衰退。
進補提示：魚類：其中鱈魚、沙丁魚、對大腦細胞特別是腦神經(jīng)傳導、發(fā)育有著重要作用。牛奶、酸奶：富含蛋白質(zhì)，對人體補腦有益。含維生素b族、c及氨基酸等，含脂量達40％以上。其中的不飽和亞油酸、卵磷脂、亞麻酸是人體大腦的結(jié)構(gòu)材料。麥類、小米、玉米：含蛋白、脂肪、鈣、鐵、維生素b1，能預防神經(jīng)衰弱，其植物纖維可促進大腦微循環(huán)暢通。水果：橘、柚、柑、橙、檸檬等水果為堿性食物，經(jīng)常食用有利于消除大腦的酸性代謝產(chǎn)物。
女性面色萎黃、唇舌淡白
常見癥狀：頭暈眼花、心悸、失眠、健忘、手足發(fā)麻以及月經(jīng)期延期。
進補提示： 羊肉：羊肉性味甘溫，益氣補虛。
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冬季進補，這三類人要注意！專家提醒：堅決避免三大誤區(qū)

俗話說“冬令進補，開春打虎?！焙芏嗯笥验_始進入大補時段，但進補也需要注意方式方法，看看你步入了哪些誤區(qū)！

北京協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科常務副主任 田國慶： 我認為“補”這個東西要因人而異，一定要根據(jù)自己的實際情況，補對了才能得到好處，如果補錯了，適得其反。

1. 體虛患者

專家提醒，像海參，阿膠，羊肉等雖好但也要分清楚體虛者怎么吃。中醫(yī)將體虛患者分為陽虛和陰虛。

陽虛患者主要體現(xiàn)在手腳發(fā)涼，畏寒，脾胃不好，建議食用土豆、木耳、芝麻、黃芪、海參、桂圓、大棗、羊肉等。

陰虛患者主要體現(xiàn)在易上火，口干舌燥，頭暈目眩，臉頰在午后易出現(xiàn)燥熱，這些癥狀在中老年人身上比較常見。這種情況建議枸杞泡水或者食用冬瓜，芹菜，白菜等，阿膠和燕窩可以適量，但是羊肉就不建議食用。

2. 心腦血管疾病患者

河北醫(yī)科大學第一醫(yī)院副院長 李增寧 建議進補需適度，尤其在冬季是心腦血管疾病高發(fā)期如果過度進補，容易給身體器官施加壓力，甚至可能會出現(xiàn)不可逆的后果。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示 ，70%左右的急性腦血管意外發(fā)生在冬季，而急性心腦血管疾病的致殘率高達45%，死亡率達40%。所以有高血壓，高血脂，冠心病等疾病的患者一定要注意，即使是冬季進補，也不要吃過多熱量高的食物，避免誘發(fā)心腦血管疾病。

3. 未成年人

不少家長看到孩子每天學習辛苦，就想趁著冬季給孩子補補身體。

北醫(yī)三院兒科副主任 李在玲 指出并 不建議孩子在冬季進補 ，少年兒童成長要遵循規(guī)律，切不可拔苗助長，攝入過多的蛋白質(zhì)，高脂肪，可能會造成過度肥胖，發(fā)育速度過快。還是要講究營養(yǎng)均衡，多吃一些谷類食物，富含纖維素的蔬菜，應季水果等。

誤區(qū)一：越貴越好

市面上有很多滋補品和藥材，價值不菲，但并不是適用于所有人。若需要藥補，需要對癥下藥，并不是越貴越好，更不可盲目進補。

誤區(qū)二：分清體質(zhì)和人群

一到冬季所有人都在進補，都想來年有個好身體，但在不了解自己身體狀況時進補，對身體的負擔是極其大的，往往適得其反。

誤區(qū)三：只補不練

適度運動能夠促進腸胃吸收，提高新陳代謝，強身健體，增加免疫力?？梢哉f，只有在進補的同時堅持運動，補品才能更好地在人身體內(nèi)發(fā)揮作用。

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