在寒冷的冬季,很多人都會(huì)感覺到怕冷等不適的情況,所以我們大家在冬季的時(shí)候就要注意御寒保暖的方法才行,這時(shí)候我們?cè)诙镜臅r(shí)候就要注意方法養(yǎng)生才行,推薦大家在冬季的時(shí)候喝養(yǎng)生湯來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生,一起看看冬季的時(shí)候吃什么比較好。
排骨湯
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,而且排骨吃起來(lái)的味道和口感都不錯(cuò),因此就可以為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。再加上骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),我們都知道老年人的骨骼老化速度快,在這時(shí)候就很適合多喝骨頭湯來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì),而且還可以幫助我們強(qiáng)壯骨骼,同時(shí)還能夠幫助我們減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏,腰酸腿疼的人尤其適合。
豬蹄湯
豬蹄是不錯(cuò)的一種食物,大家在平時(shí)的生活中選擇吃豬蹄可以補(bǔ)充大量的膠原蛋白,這樣就可以讓我們?nèi)梭w補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì),而且豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經(jīng),能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,煲湯吃豬蹄味道好,同時(shí)我們?nèi)梭w也非常容易吸收,尤其適合女性,民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
上面推薦的幾款養(yǎng)生湯,在冬季的時(shí)候選擇服用效果非常好,在冬季的時(shí)候我們都知道天氣比較寒冷干燥,所以在這時(shí)候不少人都容易出現(xiàn)怕冷、易感冒的情況,在這時(shí)候推薦多喝養(yǎng)生湯,這樣就能幫助我們有效的御寒保暖,同時(shí)有效促進(jìn)我們健康。
冬季是非常寒冷的一個(gè)季節(jié),相信大部分的朋友們都是非常怕冷的,于是我們除了在衣物上要做好保暖工作之外,還可以多吃一些食物來(lái)幫助我們御寒保暖,然而有大多數(shù)的朋友們喜歡在冬季喝湯來(lái)保健養(yǎng)生,實(shí)際上在冬季經(jīng)常喝湯對(duì)身體的好處的確有很多,在搭配一些適合冬季吃的食物,這樣對(duì)身體而言就更加健康了。
一、冬季養(yǎng)生湯
1、排骨海帶湯
原料:豬排骨、海帶結(jié)、姜片、精鹽、黃酒
具體做法:
1)排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數(shù)滴黃酒,用中火煲20分鐘。
2)放入洗干凈的海帶結(jié)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽.味精等調(diào)味,淋入香油就可以了。
2、淮山枸杞燉烏雞
材料:烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片、紹興酒少許、鹽適量
具體做法:
1)將淮山.枸杞泡水20分鐘后備用。
2)將烏雞氽燙后去除血水備用。
3)將所有材料放入燉盅內(nèi),加入紹興酒及熱水,放入蒸籠或鍋中以大火先蒸20分鐘后,再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋,起鍋前加入鹽調(diào)味。
3、胡蘿卜燉牛肉
材料:胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、酒少許、鹽適量
具體做法:
1)將牛腱洗凈,切成條塊狀備用;
2)將胡蘿卜洗凈后切塊備用;
3)將牛腱氽燙后撈起備用;
4)把水煮開后,放入牛腱.胡蘿卜.紅棗及姜片,以中為燉煮1.5小時(shí),然后再加入調(diào)味料調(diào)味就行了。
4、冬瓜丸子湯
原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量
具體做法:
1)將冬瓜去皮并清洗干凈,切成小方塊待用。
2)把剁碎后的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。
3)先將肉丸放置鍋中,并加入適量的凈水用小火燜煮。
4)20分鐘后再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調(diào)料,撒上蔥花盛出就可以喝了。
二、對(duì)身體好的食物
1、冬菇
香菇又名冬菇,是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質(zhì)、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收,經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。
2、白菜
白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等,白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥。
3、大蒜
冬季是感冒的多發(fā)季節(jié),英國(guó)一項(xiàng)為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發(fā)現(xiàn),服用大蒜補(bǔ)劑和安慰劑的兩組參試者發(fā)生感冒的病例分別為24例和64例。原因在于,大蒜中的大蒜素可刺激白細(xì)胞生長(zhǎng),增強(qiáng)人體抗炎能力。
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4、牛肉
作為最常見的肉類之一,牛肉的蛋白質(zhì)含量非常高,氨基酸組成也非常接近人體需要,有滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健體的食效,適合作為冬季的補(bǔ)益食品。
5、雞肉
雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。吃雞進(jìn)補(bǔ)適宜在秋冬季節(jié),特別是冬季,不僅能更好地消化、吸收,調(diào)補(bǔ)機(jī)體,還可以抵御寒冷,為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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6、胖頭魚
胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。胖頭魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是其頭部的腦髓含量很高,經(jīng)常食用,能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶,延緩衰老。
7、核桃
核桃,又名胡桃、核桃、羌桃,其營(yíng)養(yǎng)豐富,500克核桃肉相當(dāng)于2500克雞蛋或3500克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故被人們譽(yù)稱為“保健食品”、“長(zhǎng)壽果”。藥補(bǔ)不如食補(bǔ),而食補(bǔ)中較好的食物就是核桃。
隨著冬季的來(lái)臨,喝湯也成為了人們生活中的主題。在冬天喝湯是非常好的,在冬天的時(shí)候,喝哪些湯對(duì)身體好呢?
老話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜,這是有一定的道理的,冬天的時(shí)候,一定要多吃白蘿卜。因?yàn)槎焯鞖飧稍?,多吃白蘿卜有助于止咳化痰。而且白蘿卜可以促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。而且中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜還可以輔助很多疾病。白蘿卜是非常常見的一種蔬菜,價(jià)格又實(shí)惠,所以在冬天的時(shí)候,是非常不錯(cuò)的選擇。
冬天還可以經(jīng)常喝烏雞湯。很多女性在冬天的時(shí)候容易手腳冰涼,氣色非常不好,而烏雞對(duì)女性體弱多病等多種身體疾病有很好的治療功效。里面還可以加一些松茸菌,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。
冬天天氣冷,人的胃腸功能減弱。大魚大肉吃多了,不好消化。所以也可以選擇一些清淡的來(lái)健脾養(yǎng)胃。那么山藥也是非常不錯(cuò)的選擇。山藥有很強(qiáng)的滋養(yǎng)補(bǔ)益的功效,而且還有豐富的淀粉酶可以促進(jìn)消化。對(duì)于治療脾胃虛弱效果尤其顯著,如果家中有脾胃比較虛弱的家人,可以去給他們做一碗山藥湯。
對(duì)于家中有小孩子的,可以用山藥,香菇和胡蘿卜給他們做一碗芙蓉湯。香菇是孩子們非常喜歡吃的,所以這個(gè)湯的味道非常適合孩子的口感,而且這樣做還可以健脾養(yǎng)胃。促進(jìn)孩子身體生長(zhǎng)。如果家里有人經(jīng)常咳嗽的,可以用白蘿卜和梨做一碗滋養(yǎng)湯。先把白蘿卜削皮,和梨一起放入水中,加點(diǎn)食鹽,攪拌均勻,清洗一遍。白蘿卜和梨切塊兒放入水中燒開然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制,這是一道非常簡(jiǎn)便的止咳湯,味道甘甜,適合全家人食用。
其實(shí)只要多留意一些,身邊的很多蔬菜其實(shí)都是有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,在冬天的時(shí)候,天氣寒冷,給家人做一碗熱乎乎的湯,不僅暖胃,而且心里也是非常溫暖的。
1芡實(shí)羊肉湯 用料:芡實(shí)100克,羊肉100克。
做法:將兩者洗凈加入清水文火煮2~3小時(shí),最后放入少許調(diào)味品,喝湯吃肉。
功效:滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、開胃健脾、固腎養(yǎng)精等作用。不但味道鮮美,也是適時(shí)補(bǔ)品。適用于脾胃虛弱而具有食欲不振、胃脘滿悶、大便溏瀉等癥狀者。冬季宜養(yǎng)腎,本篇是最宜養(yǎng)腎的湯,所以特別適合冬季養(yǎng)生食用。
2參芪豬肉湯 用料:黃芪30克,黨參30克,豬瘦肉200克。
做法:用小火將三者一起燉沸,加入少許鹽調(diào)味,喝湯吃肉,1劑吃兩天。
功效:參芪豬肉湯具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)精強(qiáng)壯的功效。適用于脾肺兩虛見有頭暈、氣短、動(dòng)則汗出、語(yǔ)聲低微、倦怠乏力者。冬季喝這款藥膳可以調(diào)理脾性。
3杞棗黑豆提豬骨湯 用料:豬排骨或羊骨300克,枸杞30克,黑豆50克,大棗100克。做法:水適量煎燉后去骨,用食鹽少許調(diào)味。飲湯吃枸杞、黑豆、大棗,隔日1劑。
功效:杞棗黑豆提豬骨湯具有補(bǔ)血生精的作用。適用于血虛見有頭暈眼花、心悸失眠、手足發(fā)麻者。本品冬季尤其適宜老人食用。
4當(dāng)歸生姜羊肉湯 用料:當(dāng)歸30克、生姜10克,羊肉或牛骨250克。做法:將三者一起放入鍋中,加水適量,共燉熟加鹽調(diào)味,飲湯吃肉。
功效:當(dāng)歸生姜羊肉湯具有溫中補(bǔ)虛、溫陽(yáng)散寒的功效。適用于脾腎陽(yáng)虛,見有畏寒、肢冷、白汗、面色淡白、小便清長(zhǎng)、大便稀薄者。
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