想要知道臘月吃什么菜,首先要搞明白臘月是什么時候,臘月一般是我們說的農(nóng)歷新年的前一個月,可以說是一年當(dāng)中最冷的一個月,這時候因為氣溫問題很多人都會感受到從里由外的寒冷,營養(yǎng)專家建議臘月要吃一些溫?zé)嵫a益氣的食物,這樣才能很好的滋補五臟,讓身體的陽氣更足。那么臘月吃什么蔬菜比較好呢?跟著本文一起來看看。
臘月吃什么蔬菜
1、白菜:白菜是我們冬季飲食的主要食材之一,不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富,且可以長期的儲存,有通腸道、消食的功效,可以稱為是菜中之王,比較適合在臘月吃。
2、蘿卜:蘿卜自古就有益氣血的功效,也早有古言“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法,由此可見冬天是比較適合吃蘿卜的,所以臘月如果脾胃不舒服的話可以吃些蘿卜來保護脾胃。
3、冬筍:冬筍和春夏季的筍不同,它主要生長在地下,營養(yǎng)價值比較高,含有很豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,不管可以直接清炒食用,搭配其他的肉類也能很好的中和味道,不僅清新還能解膩,而且它含有比較豐富的膳食纖維,這對于腸胃消化也比較有好處,因此臘月吃冬筍也是不錯的選擇。
4、山藥:據(jù)研究表明山藥中的微量元素比較豐富,常被列為是病后康復(fù)的補品之一,另外山藥中的維生素和礦物質(zhì)也比較多久,不僅可以增強免疫力,還能有抗衰老的功效,因此也就有了經(jīng)常吃山藥能延年益壽的說法。所以在寒冷的臘月吃山藥是最佳的進補食材,不僅可以補益氣,還有健脾胃的功效,特別適合脾胃不佳的人食用。
5、蓮藕:蓮藕性寒有清熱的功效,但是煮熟后又有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效,特別是寒冷的季節(jié)進食蓮藕能起到滋補養(yǎng)生的作用。
以上就是本文為大家總結(jié)的幾種可以臘月吃的蔬菜,在寒冷的臘月我們要適當(dāng)?shù)脑黾右恍┲魇澈陀椭臄z入,這樣可能保證人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供養(yǎng),像是羊肉、牛肉、雞肉、蝦等的蛋白質(zhì)和脂肪都比較多,除了上述的蔬菜外也可適當(dāng)?shù)倪M食一些葷菜,做到葷素搭配才對身體更有益。
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