在每年二月份的時候時間也逐漸的偏向春季的時候,但是二月份的天氣還是屬于冬季的天氣,還是比較寒冷的,而且在二月份的時候會有一種比較干燥的感覺,所以在二月份的時候需要食用哪些蔬菜呢?或者是說在二月份的時候具有哪些蔬菜可以放心的食用,是屬于二月份當(dāng)季的食材呢?我們一起來看看關(guān)于二月份的蔬菜相關(guān)介紹。
二月吃什么蔬菜?
1、白蘿卜:在二月份的時候可以多食用一些白蘿卜,白蘿卜也是屬于二月當(dāng)季的一種食材,食用之后可以起到一定的維護(hù)身體健康的作用,白蘿卜中含有的各種營養(yǎng)物質(zhì),在被人體吸收之后可以對人體健康起到一定的維護(hù)作用,白蘿卜中含有的維生素C在被人體食用之后能幫助人體健康起到一定的排毒護(hù)膚的作用,而且白蘿卜中具有一定的水分食用之后能及時補(bǔ)充人體內(nèi)所缺失的水分,經(jīng)常腸胃不適的人群也可以經(jīng)常的食用一些白蘿卜,能起到通便、消食的作用。
2、胡蘿卜:胡蘿卜這種食材是屬于一種經(jīng)常可以食用得到的一種食材無論是在冬季還是在秋季都是可以經(jīng)常的食用一些胡蘿卜,在二月份的時候更是要經(jīng)常的食用一些胡蘿卜來幫助身體健康的恢復(fù),因為胡蘿卜自身是屬于一種性質(zhì)比較平和的食材,食用之后可以起到一定的明目、生氣補(bǔ)血、健胃消食等功效,所以在生活中的話可以經(jīng)常的食用一些胡蘿卜來幫助身體健康的恢復(fù),而且胡蘿卜中含有的胡蘿卜素是一種營養(yǎng)價值極高的營養(yǎng)物質(zhì),在被人體食用之后可以對人體健康起到一定的維護(hù)作用,所以在平時生活中可以經(jīng)常的食用一些胡蘿卜。
3、芹菜:在二月份的時候可以經(jīng)常的食用一些芹菜來幫助身體健康的恢復(fù),因為芹菜中含有的營養(yǎng)價值豐富,食用之后可以對人體健康起到一定的維護(hù)作用,而且芹菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)在被人體食用之后可以起到一定的利尿止渴、減肥降脂等功效,所以在生活中可以經(jīng)常的食用一些芹菜來維持身體健康。
4、菠菜:在二月份的時候可以經(jīng)常食用一些菠菜來幫助維護(hù)身體健康,因為菠菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)在被人體食用之后可以起到很好的維護(hù)的作用,而且菠菜中含有的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、葉酸、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)都是人體需要每天去及時補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì),食用菠菜之后可以起到很好的養(yǎng)氣補(bǔ)血、治療糖尿病、高血壓等作用。
5、油菜:在二月份的時候可以經(jīng)常食用一些油菜來幫助身體健康的恢復(fù),而且油菜的營養(yǎng)價值豐富,其中含有人體所需要補(bǔ)充的維生素c和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì),食用之后可以對人體健康起到一定的維護(hù),能起到提升人體抵抗力的作用,所以在平時可以經(jīng)常的食用一些油菜。
在二月份可以食用的食材有很多,其實二月份的天氣還是屬于一種比較寒冷的時候,這個時候食用一些蔬菜的時候盡量以一些營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的食材食用最好,這樣既能提升人體抵抗力也能及時的補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
二月二習(xí)俗菜品有春餅、油炸糕、餃子、驢打滾和面條等等。
1、春餅
立春之日講究吃春餅,而二月二龍頭節(jié)同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代,餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
2、油炸糕
在北京、天津等一些地區(qū),人們有在龍頭節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗,稱之“食龍膽”。把黃米磨成面,再用黃米面做成黃米糕,油炸后具有“黃、軟、筋、香”四大特點,油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。
3、餃子
餃子因形似元寶,又形似耳朵,龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著,好吃不如餃子”,在“龍?zhí)ь^”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意。
4、驢打滾
老北京的習(xí)俗,人們喜歡在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤,有“財源滾滾”的吉祥含義。
5、面條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來,因抻出的面細(xì)如發(fā)絲,下滾水如銀龍入海,故而得名,相傳明代御膳房里有位廚師,在立春當(dāng)日,做了一種細(xì)如發(fā)絲的面條,宛如龍須,皇帝胃口大開,龍顏大悅,贊不絕口。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
2月適合種的蔬菜有很多,分別有菠菜、黃瓜、莧菜、白菜。
1、菠菜。菠菜具有一定的耐寒能力,可在早春2月份種植,種植后經(jīng)過1-2個月即可采收。菠菜的種子較小,可直接采用撒播的方式進(jìn)行播種,播種時要施足基肥,種子出苗后要適當(dāng)間苗。
2、黃瓜。黃瓜喜歡生長在溫暖環(huán)境中,其生長適溫為20℃左右,2月份氣溫通常已逐漸回升,此時播種可快速發(fā)芽,進(jìn)入5-6月份后即可采收。種植黃瓜時,應(yīng)確保土壤的酸堿度處于5.5-7.2,這樣可為它創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境。
3、莧菜。莧菜種子的發(fā)芽溫度為10-12℃,種植時要為它提供肥沃的粘壤土或砂質(zhì)壤土地塊,進(jìn)入梅雨時節(jié)后要及時排水,避免植株的根系腐爛。
4、白菜。白菜喜歡生長在冷涼的氣候環(huán)境中,種植時要為它提供疏松、肥沃、具有良好排水性能的地塊,種植期間需勤施薄肥,這樣可加快成熟時間。
注意補(bǔ)充富含硒的動、植物,如海魚、海蝦、牛肉、芝麻、杏仁、黃花、枸杞子,以提高人體免疫能力。
吃應(yīng)季菜也就是當(dāng)季的菜,也就是指當(dāng)季在大自然中自然生長的蔬菜, 2月應(yīng)該吃到的自然生長的新鮮蔬菜:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
忌:辛辣之物。
立春以后,氣候仍然干燥,補(bǔ)充水分也是很必要的。
用料:枸杞子20克,山藥30克,糯米50克。
制法:將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中,加適量清水,用大火開后改小火慢煮半小時至米熟爛,放溫服用。
功用:枸杞子養(yǎng)陰益腎柔肝,山藥健脾益腎,糯米和胃,共為養(yǎng)陰柔肝,益腎健脾。
冬天養(yǎng)生吃甘蔗,最好將其切成20厘米-30厘米的小段,放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃,比生吃更甜。
橘子橘子是冬季的水果之一,橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去,除維生素C外,還可攝取膳食纖維——果膠,它可以促進(jìn)通便,并且可以降低膽固醇。
有些人吃橘子過多容易上火,因此,建議不要一次吃橘子過多。若吃多時,應(yīng)停食1~2周再吃。另外,吃桔子過多,對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。
蘋果有句話說得好:“一天一個蘋果,疾病遠(yuǎn)離我。”而中醫(yī)也認(rèn)為,蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機(jī)會要低得多。所以,有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。
由于蘋果在栽種過程中可能使用了大量農(nóng)藥,在食用蘋果時假如不仔細(xì)清洗,滯留在蘋果表皮的化肥農(nóng)藥可能導(dǎo)致白血病等多種疾病,所以,假如不能保證蘋果的“天然”,吃蘋果前最好洗凈、削皮。
橙子中醫(yī)認(rèn)為橙子味酸性涼,可寬胸利氣、解酒和中、開胃健脾。營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,每天吃一個橙子,可以使口腔、食道和胃的癌癥發(fā)生率減少一半,每天吃柑橘類水果,還可以使中風(fēng)的發(fā)生率降低19%。
很多人都喜歡將橙子榨汁飲用,但實際上營養(yǎng)專家并不推薦完全用喝橙汁的方式來代替吃橙子。因為在榨汁的過程中,橙子中的大量維生素C與氧氣接觸容易被氧化,失去其原本的生理功能,加上榨汁過程中會損失橙子組織中含有的豐富膳食纖維,不利于預(yù)防便秘。當(dāng)然,對于牙口不好的老年人來說,適當(dāng)飲用橙汁依然有其意義。
馬蹄荸薺,又名馬蹄,有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時令之品。荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效,可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病,尤其適合飯后食用。
剛買來的馬蹄通常都有厚厚的一層泥,很難洗凈。在清洗時,可以先將馬蹄泡入溫水中,泡約10-20分鐘后換水,大力搓揉,這樣反復(fù)淘洗數(shù)遍后即可洗凈泥沙。最好用刀子削皮,然后再食用更安全。
獼猴桃獼猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,以及豐富的礦物質(zhì),包括豐富的鈣、磷、鐵,還含有胡蘿卜素和多種維生素。冬天常吃獼猴桃可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能,增強(qiáng)抵抗力,補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)。
每日吃1~2個獼猴桃既能滿足人體需要,其營養(yǎng)成分又能被人體充分吸收。食用時,先用小刀將果實橫向切成兩半,然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮,將果實橫切成片狀,用于點綴水果拼盤,極為美觀誘人。
二月吃什么水果?二月最好食用當(dāng)季水果,像草莓、西瓜等反季節(jié)水果要少吃!跟著季節(jié)吃水果是最養(yǎng)生的選擇,你要牢記哦!
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