一、大棗兔肉湯
材料:去核大棗100克,兔肉300克
調(diào)味料:花生油,姜片,黃酒,鹽
做法:
1、兔肉洗凈,切塊,加黃酒、鹽攪拌一下,腌半小時(shí),然后再洗凈瀝干;大棗溫水洗凈泡半小時(shí)(水不要倒);
2、將大棗及水、兔肉、姜片、黃酒倒入砂鍋中,大火煮開,撈去浮沫,加花生油,小火燉到兔肉酥爛,最后加鹽調(diào)味即可。
功效:嫩膚美體,益氣補(bǔ)血,痰濕、脹滿者不適宜食用。
二、玉竹兔肉湯
材料:去核大棗7個(gè),山藥60克,玉竹100克,兔肉300克
調(diào)味料:雞油,黃酒,鹽
做法:
1、玉竹、山藥去皮洗凈,玉竹切段,山藥切丁,兔肉洗凈切丁,加黃酒、鹽,抓勻后腌15分鐘;
2、取砂鍋,倒入清水、大棗、山藥、玉竹、兔肉,旺火煮沸,撈去浮沫,改用小火燉2小時(shí),最后鹽調(diào)味,淋上雞油即可。
功效:養(yǎng)顏美膚,養(yǎng)陰補(bǔ)氣,氣滯痰濕、脾胃虛弱者不適宜食用。
三、杞龍兔肉湯
材料:兔肉500克,桑葚15克,龍眼肉30克,枸杞子15克
調(diào)味料:清湯,黃酒,鹽
做法:
1、龍眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗凈,兔肉切塊,放沸水汆燙一下;
2、取砂鍋,倒入兔肉、黃酒、清湯,旺火煮沸,改小火燉3小時(shí),燉到兔肉酥爛,然后加鹽調(diào)味即可。
功效:滋陰補(bǔ)血,養(yǎng)血安神,外感發(fā)熱、脾虛便溏者不宜食用。
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