明前茶能存放多久:在所有茶類中來說,明前茶(綠茶)保質(zhì)期最短,常溫下可存放12個月,如保存不當(dāng)6個月就開始出現(xiàn)枯黃、變味,因此存儲明前茶需要注意保持干燥、防曬、防潮、低溫,可使用鐵罐,密封袋裝入茶葉后,放入冰箱冷藏,延長保存期限。
明前茶的特點:
明前茶從三個特點體現(xiàn)其地位,分別是外觀、葉底以及沖泡狀態(tài)。
在外觀上,明前茶碧綠新鮮,帶油光,白毫較多,形狀扁直,茶葉尖端不彎曲,香氣清醇。
茶葉的葉底,香氣天然,整片葉子淡綠青翠,形狀整齊。
進(jìn)行沖泡時,茶葉湯色呈碧綠色或者清黃色,味道帶有清新刺激的感覺,非常爽口。
在春天萌發(fā)的第一批新芽,茶多酚、生物堿、氨基酸,兒茶素等含量較高,營養(yǎng)物質(zhì)豐富。
茶專家表示,在江南茶區(qū),經(jīng)過漫長的冬季,茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累,加上初春氣溫低,茶樹生長速度緩慢,此時的芽質(zhì)比較好。
明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高,而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低,這時的茶葉比較香醇。
明前茶貴如金:
明前茶采摘的時間是清明節(jié)之前,這個時期的茶葉受到蟲害的侵?jǐn)_比較少,茶葉的芽葉細(xì)嫩,顏色翠綠香氣幽人,味道清醇形狀美,明前茶一般是茶中的佳品。
清明節(jié)之前的氣溫其實是普遍較低的,所以茶葉的發(fā)芽數(shù)量有限,生長速度比較慢,因此,如果按照采摘標(biāo)準(zhǔn)來實行,明前茶的采摘產(chǎn)量相對較少。因此,明前茶非常貴。物以稀為貴,所以有“明前茶,貴如金?!敝f。
像遇到寒潮,很多地區(qū)的茶芽都有不同程度的凍傷,產(chǎn)量更少。但也因氣溫普遍低,茶芽受蟲害侵?jǐn)_少,不受農(nóng)藥污染,茶的品質(zhì)有保證。
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