茶葉保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間:茶葉有紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶六種,紅茶的保質(zhì)期為2年;綠茶的保質(zhì)期為1年;黃茶的保質(zhì)期為1年;黑茶與白茶具有越陳越香的特點(diǎn),可長(zhǎng)期保存;烏龍茶的保質(zhì)期為2年,茶葉保存時(shí)需注意防潮、避光、防異味。
茶葉保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間:
1.綠茶
常溫下綠茶的保質(zhì)期在12~18個(gè)月左右,如果保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、9個(gè)月就開始出現(xiàn)枯黃,又有些變味了。當(dāng)然,如果你是土豪,擁有一個(gè)專門儲(chǔ)存綠茶的冰箱的話,保質(zhì)期的時(shí)間可以延長(zhǎng)到18個(gè)月左右。
2.黃茶
黃茶,制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序,是最低調(diào)最沒有存在感的茶,現(xiàn)今市面上比較少見賣黃茶。黃茶和綠茶的品飲時(shí)間差不多,當(dāng)年喝才更能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點(diǎn)。
其保質(zhì)期并沒有因?yàn)閻烖S而有什么大的長(zhǎng)進(jìn)。1年左右,也就差不多了。
3.青茶
青茶,即烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶,側(cè)重香氣,所以,當(dāng)年喝更有味道。因?yàn)觚埐柚谱鞴に嚿闲枰夯鸸ば?,所以,新茶制作出來,最少也要放?個(gè)月,待火氣退卻再喝,這樣口感更佳,而且也不擔(dān)心喝了會(huì)上火。
不過清香型鐵觀音、臺(tái)灣的文山包種,這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒有想象中那么長(zhǎng),一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個(gè)月左右。而經(jīng)過烘培的那些,就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。
4.紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶,應(yīng)該在第二年的時(shí)候,最好喝。當(dāng)年的紅茶香氣比較好,但是口感沒有那么醇滑,若存放一年后再喝,香氣更幽雅,茶湯會(huì)更柔和、醇滑。
紅茶是全發(fā)酵茶,保質(zhì)期比較長(zhǎng),可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當(dāng),2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn),所以盡量不要等到2年以后再喝。
5.黑茶
黑茶基本都是后發(fā)酵茶,有越陳越香的特色,在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下,可以長(zhǎng)期保存。但由于經(jīng)過了后發(fā)酵,并沒有生普和白茶那種無限潛力,一般來說散茶3、5年,滋味已達(dá)到最佳程度。
緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了,再存也沒有那么大的升值空間。如果茶葉原料品質(zhì)好的話,放的時(shí)間越久,茶就越好喝。老茶,茶氣足,冬天適合煮著喝。
6.普洱茶
作為近年來最為熱門的普洱茶,越陳越香的特點(diǎn)被廣大收藏家“炒”的火熱。在存放得當(dāng)?shù)那闆r下,熟茶的話,一般來說在15年以上,生茶的話,陳放3~5年、壓成餅的曬青茶陳放8~10年口感最佳。
陳放超過20年以上的茶葉香氣和滋味的醇厚度都會(huì)下降,超過50年香味單薄。
茶葉沒有保質(zhì)期,但你要儲(chǔ)存的好,茶葉易受潮、霉變及吸收異味。要把茶葉放在密封無味的罐子里,放在蔭涼處
茶葉應(yīng)該怎么存
茶葉極易吸濕吸異味,同時(shí)在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下,會(huì)加速茶葉內(nèi)含成分的變化,降低茶葉的品質(zhì),甚至在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。尤其是每年新采摘的綠茶和陳年的普洱茶,往往價(jià)值不菲,更應(yīng)妥善保存。
名優(yōu)綠茶:是所有茶類中最易陳化變質(zhì)的茶,極易失去光潤(rùn)的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優(yōu)綠茶可采用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無異味的鐵筒等),將生石灰塊裝在布袋中,置于容器內(nèi),茶葉用牛皮紙包好放在布袋上,將容器口密封,放置在陰涼干燥的環(huán)境中。有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復(fù)合袋包裝,內(nèi)置除氧劑,封口后置于冰箱中,可兩年左右保持茶葉品質(zhì)基本不變。
茉莉花茶:是綠茶的再加工茶,含水量高,易變質(zhì)。保管時(shí)應(yīng)注意防潮,盡量存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中。
紅茶與烏龍茶:相對(duì)于綠茶來說,陳化變質(zhì)較慢,較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品,就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。
普洱茶:如果保存得當(dāng),普洱茶會(huì)越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi),以利陳化。對(duì)于即將飲用的茶餅,可將其整片拆為散茶,放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐),靜置半月后即可取用。這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬赏?,中央氣?qiáng)。經(jīng)過上述“茶氣調(diào)和法”處置后,即可讓內(nèi)外互補(bǔ),享受到較高品質(zhì)的茶湯。
每種茶葉都有保質(zhì)期,但根據(jù)不同的地區(qū)、氣候條件、保存方法不同,保質(zhì)期各有不同,不能一概而論。如,在同樣的保存條件下,在北方,茶葉保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)些。
茶葉,在優(yōu)良的倉儲(chǔ)條件以及合適的再加工方法下是能夠長(zhǎng)時(shí)間地保證茶葉質(zhì)量。因此,從某種程度上,對(duì)于茶葉生產(chǎn)廠商來說,對(duì)于未出廠的半成品茶葉是沒有嚴(yán)格,或者固定的保質(zhì)期限。
事實(shí)上,在國標(biāo)中并沒有陳述茶葉是否一定要有保質(zhì)期,只是規(guī)定外包裝上要標(biāo)注保質(zhì)期。根據(jù)GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定,茶葉外包裝上必須標(biāo)注保質(zhì)期。但是,從茶葉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上看,雖有規(guī)定不同茶類的貯存條件,但并沒有規(guī)定茶葉的保質(zhì)期是多久。
目前,茶葉的保質(zhì)期由商家根據(jù)產(chǎn)品的類型、包裝材料和貯存條件等因素自行標(biāo)注。一般而言,廠家對(duì)巖茶、紅茶所標(biāo)注的保質(zhì)期為一年半至三年之間;白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音一般十八個(gè)月左右。
參考資料:網(wǎng)頁鏈接
關(guān)于茶葉的保質(zhì)期,不同廠家的標(biāo)準(zhǔn)不一。綠茶生產(chǎn)企業(yè),有的沒在包裝上寫保質(zhì)期,有的寫著保質(zhì)期12個(gè)月,更多的是寫保質(zhì)期18個(gè)月;紅茶的保質(zhì)期多是3年;黑茶,包括青磚茶、普洱生茶、普洱熟茶等沒有寫保質(zhì)期。
事實(shí)上,茶葉的品質(zhì)容易受溫度、光線、濕度影響,保存不當(dāng),茶葉會(huì)喪失原茶風(fēng)味,口感、香氣、湯色都會(huì)變差,甚至?xí)冑|(zhì)。
判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個(gè)方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期。另外,如果是散裝茶葉,最好不要超過18個(gè)月再?zèng)_飲。
擴(kuò)展資料:
常見的茶類保質(zhì)期:
1、綠茶。綠茶的保質(zhì)期最短,一般來說,常溫下保質(zhì)期在1年左右。當(dāng)然,如果你是土豪,擁有一個(gè)專門儲(chǔ)存綠茶的冰箱的話,保質(zhì)期的時(shí)間可以延長(zhǎng)到18個(gè)月左右。
2、紅茶。紅茶是,保質(zhì)期比較長(zhǎng),可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當(dāng),2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn),所以盡量不要等到2年以后再喝。
3、烏龍茶。烏龍茶是,一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個(gè)月左右。而經(jīng)過烘培的那些,就像那樣的就算放2年也還是能喝。
4、白茶?!?年茶,3年藥,7年寶”白茶擁有的特點(diǎn),儲(chǔ)存年份越久價(jià)值和口感不降反升,當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下,否則再好的茶也成渣。
5、黑茶。大黑茶也有的特色,在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下,可以長(zhǎng)期保存。但由于經(jīng)過了,并沒有生普和白茶那種無限潛力,一般來說散茶3、5年,滋味已達(dá)到最佳程度。
6、黃茶。作為最低調(diào)也是最沒有存在感的黃茶,制作工序上比綠茶多了一道悶黃罷了,其保質(zhì)期并沒有因?yàn)閻烖S而有什么大的長(zhǎng)進(jìn)。1年左右,也就差不多了。
7、普洱茶。作為近年來最為熱門的普洱茶,的特點(diǎn)被廣大收藏家“炒”的火熱。熟茶的話,一般來說在15年以上。
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