茶需要密封保存嗎

茶需要密封保存嗎

綠茶、黃茶、紅茶、青茶發(fā)酵程度低，易氧化變質(zhì)，在存放時(shí)需要密封保存，白茶則保留茶葉本身的酶活性，其轉(zhuǎn)化主要是靠自身的酶活性轉(zhuǎn)化，保存時(shí)需要密封保存，而普洱茶、黑茶則需要外部空氣、氧氣、溫濕度的輔助，從而達(dá)到陳化的目的，因此不需要密封保存。

茶需要密封保存嗎：

綠茶——不發(fā)酵

綠茶是最為普遍的茶類，保質(zhì)期最短。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵工藝，茶葉飽含綠葉素，接觸陽(yáng)光和空氣被氧化，茶葉特有的新鮮香味就會(huì)失去，所以需要一些特殊的保存要求。綠茶宜用鋁箔袋密封包裝，然后放如鐵罐內(nèi)，最后放在冰箱冷藏保存，保質(zhì)期的時(shí)間可以延長(zhǎng)到18個(gè)月左右。

注意要點(diǎn)：密封、避光、低溫、防異味。

白茶——微發(fā)酵

白茶不揉不炒，是所有茶類中工序最少的茶，發(fā)酵度低，且不經(jīng)過(guò)高溫，保持了茶葉最原始的滋味，有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法。

國(guó)家規(guī)定白茶保質(zhì)期：在符合GB/T22291-2008規(guī)定條件下，白茶適宜長(zhǎng)期保存，這一點(diǎn)跟普洱茶類似，白茶也是有保質(zhì)期的，可以“長(zhǎng)期存放”。

白茶不經(jīng)過(guò)揉捻，通常有散茶和緊壓茶兩種狀態(tài)，雖然可以長(zhǎng)期存放，但保存亦不可掉以輕心，存放時(shí)可選擇三層紙箱保存法，要密封保存。

注意要點(diǎn)：密封、避光、常溫、防異味。

黃茶——輕發(fā)酵

黃茶在制作工藝上比綠茶多一道“悶黃”工藝，在茶葉的保質(zhì)期上，比綠茶略長(zhǎng)一些，但是其保質(zhì)期仍短，一般為18個(gè)月左右，保存黃茶同綠茶類似，一般密封保存。

青茶——半發(fā)酵

青茶也稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。烏龍茶在制作過(guò)程中有很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)——烘焙。烘焙的目的是降低茶葉含水量，保持含水量在4%-6%之間，防止茶葉貯存期品質(zhì)劣變而陳茶味，進(jìn)而延長(zhǎng)貯藏壽命！

一般可以三到五年，但是清香鐵觀音的保質(zhì)期更短，一般青茶可以常溫保存，但依舊需要密封保存，保存時(shí)需要注意密封、避光、防潮、防異味等，無(wú)需放置于冰箱存放。

紅茶——全發(fā)酵

紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期較略長(zhǎng)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有包裝的紅茶保質(zhì)期為3年。不同的存放方式和條件，也會(huì)決定紅茶不同的保質(zhì)期：散裝紅茶保質(zhì)期是18個(gè)月；袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月；密封性更好的罐裝或鋁箔紙包裝的紅茶，可保存3年。

另外，紅茶的保存，我們也常選擇常溫存放，其次也是密封常溫保存，注意保存時(shí)用鋁箔袋密封裝好，然后放置于鐵罐內(nèi)，置于陰涼處存放。

黑茶——后發(fā)酵

黑茶、普洱茶是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特色。

國(guó)標(biāo)中對(duì)普洱茶保質(zhì)期是這樣說(shuō)的：在符合GB/22111-2008所規(guī)定的條件下，本品適宜長(zhǎng)期保存。也就是說(shuō)普洱茶的保質(zhì)期是存放得當(dāng)?shù)那闆r下，長(zhǎng)期保存。

普洱茶的轉(zhuǎn)化會(huì)讓茶品價(jià)值升華，存放是有很多講究的，要避光、隔絕異味，收藏普洱茶一般放置于茶室，或者清潔通風(fēng)的空間。普洱茶以及黑茶的存放是不需要密封保存的。

茶葉要放在冰箱里嗎？

茶葉可以放在冰箱里，但是并不是所有的茶葉都適合放在冰箱里。
在眾多品種的茶葉中，綠茶是最適合放進(jìn)冰箱里保存的，尤其是像龍井這樣香氣高的茶葉。如果保存的時(shí)間短，需要隨時(shí)飲用的，可以將綠茶放入冰箱冷藏室，并將溫度調(diào)至5℃左右。如果是沒(méi)有開(kāi)封，并且想保存一年以上的茶葉，則應(yīng)該放入冷凍室里。此外，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因?yàn)檫@種茶的發(fā)酵程度比較低，容易變質(zhì)。
而像紅茶、普洱茶、花茶等茶葉，則不需要放入冰箱里保存。因?yàn)榧t茶屬于發(fā)酵茶，茶中的茶多酚類物質(zhì)含量少，容易保存；花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下貯存反而會(huì)抑制其香味，降低香氣的鮮靈度和濃度；普洱茶屬于后發(fā)酵茶，含有益菌種，而酶要發(fā)揮作用，需要在通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境。因此，將茶葉放在通風(fēng)干燥的地方室溫保存，才是正確的保存方法。

請(qǐng)問(wèn)紅茶需要放在密封性好的茶葉罐里保存嗎

是的。x0dx0a正確的紅茶保存方法：x0dx0a方法1：紅茶干茶的含水量不高，所以吸水性很強(qiáng)，也容易四處散發(fā)香味，所以保存一定要使用專用的容器。x0dx0a方法2：購(gòu)買的時(shí)候會(huì)配備有茶葉罐或者茶袋的，只可以短時(shí)間保存，最好還是把茶葉放到專用的容器內(nèi)保存。x0dx0a方法3：最好能保證紅茶茶葉能在恒溫的地方保存，溫差太大容易使紅茶變質(zhì)，所以要特別注意。x0dx0a方法4：要把紅茶放在干燥的地方保存，濕氣重的地方也不適宜，希望紅茶在吸收水分的同時(shí)也會(huì)消失香味。x0dx0a方法5：選擇專用的紅茶茶葉罐，必須是密封性好的，一旦受潮變質(zhì)，一罐紅茶就全毀了。x0dx0a方法6：紅茶茶葉罐也不能放在右日光照耀的地方，陽(yáng)光會(huì)使茶葉罐升溫，溫差大的話容易把紅茶的香味逃逸，味道也不如之前。

茶葉應(yīng)該怎么儲(chǔ)存？

在生活中我們經(jīng)常碰到這樣一個(gè)問(wèn)題，有些茶葉放著放著它就受潮了或者變質(zhì)了，這個(gè)茶葉如果受潮或者變味，那么泡出來(lái)的茶，這個(gè)口感真的是不好了。怎樣才能延長(zhǎng)這個(gè)茶葉的保鮮度呢？最好的儲(chǔ)存茶葉又是什么樣的呢？
今天就跟大家探討一下儲(chǔ)存茶葉的這個(gè)問(wèn)題，無(wú)論是什么樣茶葉，它本身是已經(jīng)烘干了，那么茶葉的存放環(huán)境是相當(dāng)重要的。在受潮的環(huán)境下茶葉就很容易吸收潮氣，同時(shí)也會(huì)吸收一些異味。在這種情況下，就很容易改變茶葉的成分，還有這個(gè)茶葉品質(zhì)。這就是我們?yōu)槭裁匆⒁獠枞~儲(chǔ)存。當(dāng)然有些好茶這個(gè)價(jià)格也是挺貴的，如果這個(gè)茶葉受潮或者變味，這本身就是一種浪費(fèi)，這個(gè)樣的問(wèn)題必須要解決。
茶葉的儲(chǔ)存方式，總體上要記住這些關(guān)鍵詞，我們必須要牢牢記住這幾個(gè)重點(diǎn)。一定要防潮、密封、防壓、避光、防異味。我們?cè)谶x擇存儲(chǔ)茶葉容器的時(shí)候，一般以錫罐、壇，以及有色玻璃瓶為最佳。因?yàn)椴枞~是怕光的，所以你一定要記住不能采用透明的玻璃瓶。也可以采用鐵罐、木盒、竹盒等，如果你選擇竹盒，那就不宜在干燥的北方使用。
最好的儲(chǔ)存茶葉的方法是什么呢？如果你是選用不銹鋼茶葉罐，或者是鐵罐儲(chǔ)存茶葉的時(shí)候，這里需要注意的問(wèn)題就是，將茶葉放入容器后，應(yīng)當(dāng)擰緊蓋子，保持密封，阻隔空氣進(jìn)入。只有經(jīng)過(guò)這樣儲(chǔ)存茶葉，可以更好的保持茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因這這類方法比較簡(jiǎn)單容易實(shí)現(xiàn)，從而受到不少茶友的青睞。當(dāng)然茶葉的品種有很多，其實(shí)總體上做好幾個(gè)要點(diǎn)也就行了，希望這些能夠幫助到你。

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