茶葉應(yīng)該放在冷凍還是冷藏

茶葉應(yīng)該放在冷凍還是冷藏

茶葉應(yīng)該放在冷藏室存放，而冰箱存茶也并非適合所有茶類，如普洱茶、黑茶、白茶、烏龍茶（中度或重度發(fā)酵的烏龍茶）、巖茶、紅茶等不適宜放入冰箱存放，而綠茶、黃茶、輕發(fā)酵的烏龍茶適宜放入冰箱冷藏儲存，溫度需控制在0~5℃。

許多茶友每次都會購買大量的茶葉，可是明顯是喝不完的，然后就將買回來的茶葉放在冰箱中冷藏，就像其他食物一樣，存放在冰箱，起到保鮮的作用。

但是問題來了，茶葉應(yīng)該放冰箱中的冷藏室還是冷凍室？

通常冰箱冷藏室的溫度在0-10度，而冷凍室通常在0度到-5度，還有的溫度更低。

如果短期3個月左右可以喝完的，那么就放在冷藏室，如果暫時不飲用，打算放置一段時間的，可以放入冰箱冷凍，但冷凍不宜時間過長，以免影響茶葉的活性，所以一般建議冷藏即可。

但是需要注意，密封的綠茶放入冰箱為佳，如果一旦開封則是不建議放入冰箱存放的，因為冰箱雖好，但是內(nèi)部的水分以及潮濕的環(huán)境，如果存放不當，反而會加速茶葉的變質(zhì)。

其次，并非所有的茶都可以放進冰箱：

如果存的是綠茶、黃茶、清香型烏龍茶，那么可以放在冰箱，如果是紅茶、白茶、黑茶、經(jīng)過高溫烘焙的烏龍茶、花茶等茶，那么就不適合放在冰箱，更不要討論冷藏還是冷凍。

綠茶保質(zhì)期短，在常溫下，保質(zhì)期只有一年，存放冰箱可以放2年。黃茶與綠茶工藝相似，所以保質(zhì)期大致一樣。一般我們喝當年生產(chǎn)的綠茶，陳年綠茶味道就差遠了，所以喝綠茶的最佳飲用期為一年內(nèi)，一年后口感會減弱，喝是可以喝的。

同樣我們也要用小包裝的形式或者用鋁箔袋密封綠茶，裝入錫罐，還可以用食品塑料袋套上錫罐，防止冰箱中的濕氣跑進去，做到萬無一失。

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