龍井茶沒開封能放18個月,龍井茶屬于綠茶,沒有經(jīng)過發(fā)酵,茶內(nèi)物質(zhì)較為活潑,易受到氧化,因此其保質(zhì)期較短,正常情況下其保質(zhì)期為18個月,即一年半的時間,存放時需要注意密封、避光、防潮、防異味、低溫,如存放不當,龍井茶也會提前過期。
龍井茶的保存方法
1、鋁箔袋貯存法
最好選有封口、材料厚實、密度高的較好且裝茶葉專用的鋁箔袋,有味道或再制的鋁箔袋不要用。
裝入茶后袋中空氣應盡量擠出,然后將袋口密封,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳。
另外,將買回來的茶分袋包裝,密封后裝置于冰箱內(nèi),然后分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會,延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
2、金屬罐貯存法
可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐。
如果是新買的罐子,首先確保干凈、無異味即可。
市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐,簡便而實用,如能配合以清潔無味之鋁箔袋裝茶后,再置入罐內(nèi)蓋上蓋子,放置于冰箱冷藏保存,溫度為0~5℃即可。
如在短期2個月內(nèi),喝完,也可以放置在陰涼處,密封存放即可。
龍井茶素有色綠、香郁、味甘、形美的美譽。
但存放時溫度稍高就容易發(fā)生反應被分解掉。所以龍井茶在保存時一定要降低溫度,這樣才能保持西湖龍井的色、香、味等品質(zhì)。
因此龍井茶,以及其他綠茶的最佳保存溫度在0°C~10°C。
如果龍井茶只是過了保質(zhì)期,但茶葉保存完好沒有霉變。這種茶葉喝還是能喝,但其味道會變得很差,失去了龍井茶獨有的味道,想要有好的體驗,建議還是不要喝的好。我們可以把這些龍井茶做其它用途,比如除異味、泡腳等,廢物利用也是不錯的選擇。
這種茶葉千萬別喝,有人覺得曬曬就沒問題。但是據(jù)科學研究,霉變的東西會產(chǎn)生有害霉菌,其會分泌對人身體有害的毒素。喝了這種茶水,有可能會引發(fā)腹痛、腹瀉、頭暈等食物中毒癥狀,如果嚴重了還有可能會影響到身體的內(nèi)臟器官,因此絕不要因小失大。
茶葉的保質(zhì)期
茶葉有著越陳越香的概念,但是并非是指茶葉放的越久越好,因為這有一個前提條件,那就是要在茶葉的保質(zhì)期內(nèi)。
所以如果茶葉過期,就會導致茶葉喪失了營養(yǎng)價值以及飲用價值,飲用后不但起不到茶葉對人體的促進功效,而且會影響腸胃健康,所以過期的茶葉一般不能喝,綠茶同樣如此。
以上內(nèi)容參考??人民網(wǎng)-茶葉有保質(zhì)期嗎?這種茶葉保質(zhì)期最長
要根據(jù)過期發(fā)霉和過期沒發(fā)霉兩種情況來決定能不能喝:
1、龍井茶過期沒變質(zhì):
如果龍井茶只是過了保質(zhì)期,但茶葉保存完好沒有霉變。這種茶葉喝還是能喝,但其味道會變得很差,失去了龍井茶獨有的味道,想要有好的體驗,建議還是不要喝的好。我們可以把這些龍井茶做其它用途,比如除異味、泡腳等,廢物利用也是不錯的選擇。
2、龍井茶過期發(fā)霉:
這種茶葉千萬別喝,有人覺得曬曬就沒問題。但是據(jù)科學研究,霉變的東西會產(chǎn)生有害霉菌,其會分泌對人身體有害的毒素。喝了這種茶水,有可能會引發(fā)腹痛、腹瀉、頭暈等食物中毒癥狀,如果嚴重了還有可能會影響到身體的內(nèi)臟器官,因此絕不要因小失大。
拓展資料:
茶葉存儲的幾種方法:
1、鐵罐的儲藏法
選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便,但不宜長期儲存。?[2]
2、熱水瓶的儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi),裝實裝足,盡量減少空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少,溫度穩(wěn)定,這種方法保持效果也較好,且簡便易行。
3、陶瓷壇儲存法
選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì),特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉,采用此法尤為適宜。
4、食品袋儲藏法
先用潔凈無異味白紙包好茶葉,再包上一張牛皮紙,然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內(nèi),輕輕擠壓,將袋內(nèi)空氣擠出,隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同樣輕輕擠壓,將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋,最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。
參考資料:-茶葉儲存
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