信陽毛尖不放冰箱保存會壞嗎

信陽毛尖不放冰箱保存會壞嗎

信陽毛尖不放冰箱保存會壞，信陽毛尖屬于綠茶的一種，為不發(fā)酵工藝制成的茶品，其茶雖滋味清爽，甘醇，且自然物質(zhì)豐富，但其茶只經(jīng)過殺青、揉捻等工藝，容易受到氧化，因此一般保質(zhì)期較短，且需要在陰涼處存放，如存放不當(dāng)或不放冰箱密封儲存，很容易變質(zhì)。

信陽毛尖茶的保存方法

在所有茶葉中，綠茶的存放有兩種方案，一種便是常溫（陰涼處）存放，另外一個便是冰箱冷藏保存。

1、常溫保存法

短期內(nèi)可以喝完，或者1~2個月內(nèi)會頻繁飲茶，那么選擇常溫保存即可。

存放信陽毛尖茶可選用鋁箔袋、符合牛皮紙袋等，需要確保袋子無異味、干凈、整潔，對于透明袋子不建議選用，因為本身透光性喝密封性都不是特別好。

將信陽毛尖茶葉用鋁箔袋或牛皮紙袋裝好，盡量擠掉袋內(nèi)多余的空氣，然后將袋口密封，放置在書房、茶室等陰涼、避光處即可。

如還不放心，則可以將裝好的茶葉袋子，直接放入干凈的鐵罐中，蓋上蓋子，這樣更加保險。

注意不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方。

2、冷藏保存法

如果保存時間較長，需要放置好幾個月的，或者短期內(nèi)不打算打開的，則可以選擇這種方法。

具體做法如下：將信陽毛尖茶裝入鋁箔袋密封，放入鐵罐子即可，蓋上蓋子，直接放入冰箱冷藏。

如果是沒有開封的茶葉，直接放入冰箱更佳，但是需要注意，一旦茶葉打開，則不建議繼續(xù)放入冰箱，因為冰箱內(nèi)部與外部溫差大，頻繁取出，容易產(chǎn)生水汽、異味等。

或者一次購買多量茶葉時，應(yīng)先予小包（罐）分裝，再放入冷藏，每次取出所需沖泡量，這樣可以避免頻繁開箱。

信陽毛尖茶的存放要點(diǎn)

1忌潮濕

信陽毛尖具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放空間，需要保持干燥，相對濕度應(yīng)該保持在40%~70%之間，超過70%就會因吸潮而引起茶葉變質(zhì)。

2、忌高溫

信陽毛尖保存放在偏陰涼的區(qū)域，溫度過高，會導(dǎo)致茶葉質(zhì)量、香氣、滋味都會有所降低。

3、忌陽光

如果信陽毛尖貯存在玻璃容器或者透明塑料袋中，受日光照射后，內(nèi)在物質(zhì)會起光化學(xué)反應(yīng)，使綠茶品質(zhì)變差，因此綠茶應(yīng)避光保存。

4、忌氧氣

信陽毛尖綠茶容易與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，雖然過程很緩慢，但亦是不可忽略的一個因素。因此，日常取用后一定要密封好，避免和氧氣的過多接觸。購買茶葉的原則為小份量、高頻次，而不是一次囤積大量的茶葉。

5、忌異味

茶葉不宜與其他有強(qiáng)烈味道的物品混放貯存，而且茶葉吸附異味后幾乎無法祛除。

即使是不同茶類的高香型的茶葉也容易串味。例如，柑普類的茶葉。

結(jié)語

信陽毛尖的保質(zhì)期一般為12~18個月，根據(jù)工藝、原料的不同，具有一定的差異，但茶葉拿到手之后，應(yīng)該盡快飲用完成，而不是考慮如何去保存12個月左右。

除此之外，網(wǎng)上還有諸多瓦罐存茶法、熱水瓶存茶法，但對于大多數(shù)茶友來說并不現(xiàn)實(shí)，用鋁箔袋、鐵罐子等日常常見的器具儲存更佳。

當(dāng)然，如果購買的茶葉是由茶葉內(nèi)袋以及外層鐵罐，那么每次飲完茶及時密封，放置于陰涼處存放即可。

信陽毛尖儲存的問題

這個是不能直接放到有異味的冰箱里的。 不然會串味的。因為信陽毛尖是綠茶。最好是比較新鮮的時候喝好。 放得越久越不好。 常溫下密封保存是可以的。但是最好不要超過半年。 而且溫度不能太高。 周圍空氣濕度不能太濕。
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保管好茶 葉，要做到三要三防：
一要干燥防潮濕。達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)含水的茶葉，要及時妥善貯藏。倉庫要干燥不潮濕，室內(nèi)溫度不超過70%。家庭用茶預(yù)備大、中、小型帶蓋的不銹鐵質(zhì)茶桶、茶盒。裝滿茶葉，不留空隙密閉封存，外加裹兩層塑模。計劃好用茶時間，盡量少啟開桶（盒）蓋，避免茶葉回潮。日常飲用只用裝2---3兩小茶盒就行。
二要清潔防異味。干燥茶葉容易吸異味，存放茶葉的倉庫、工具要專用，保持清潔、衛(wèi)生、無異味，不能與化肥、農(nóng)藥、油脂、香皂、衛(wèi)生丸以及霉變物質(zhì)等有異味的物品同放，更不能用以上物品的包裝袋貯茶葉。
三要低溫防光照。高溫和光照均能使茶葉中的茶單寧等物質(zhì)發(fā)生變化，使色、香、味變異。茶葉倉庫室溫0℃--6℃為宜，以低溫冷藏和抽氧充氮密封為佳。茶葉專用冷庫和家庭冰箱保存茶葉最為理想。

明前毛尖需要冷藏保存嗎？

可以的，也有幾種方法保存
1、冷藏法，毛尖屬于炒青綠茶，在溫度較高的地方，容易加快氧化和變質(zhì)的速度，這種方法可以減緩茶葉自動氧化的速度。一般毛尖適宜的冷藏溫度為5℃左右，注意控制好溫度。家庭最簡單的方法就直接放在冰箱里，特別需要注意的防止串味。
2、瓶裝法，常用的有熱水瓶或?qū)ｉT裝茶葉的玻璃瓶，隔絕空氣中氧氣的性能非常優(yōu)越。將干茶裝入瓶內(nèi)，盡量裝滿整個瓶子，從而擠出瓶中所有的空氣。用瓶塞將瓶口蓋緊，用膠帶、白蠟封口效果更好，可以最大限度的防止空氣進(jìn)入瓶內(nèi)，防止茶葉被氧化。
3、罐藏法，這是家中存放信陽毛尖的最普遍的方法之一，買的茶葉一般都自帶的有鐵罐、鋁罐、木罐和紙罐，如果木罐或紙罐內(nèi)壁有層鋁箔紙更好。放入茶葉之前，把罐內(nèi)清理干凈并且保持干燥，茶葉不是太多的情況下，將茶葉罐蓋嚴(yán)實(shí)，放在避陰處，避免受潮和陽光照射就可以了。同時有幾罐茶葉的話，順序一罐一罐的喝完。

信陽毛尖保存方法和技巧 如何保存信陽毛尖

1、冷藏信陽毛尖方法，冷藏是最好的信陽毛尖保存方法，只要將干燥的信陽毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。

2、暖水瓶保存信陽毛尖方法，將干燥的信陽毛尖茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，然后用白蠟封口，并且用膠布封住，這種方法適合家庭保管信陽毛尖。

3、木炭保存信陽毛尖方法，取一公斤的木炭裝入小布袋里，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。

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