明前龍井放冰箱冷藏還是冷凍

短期（6個月）明前龍井，宜放入冰箱冷藏，若超過6個月，宜放入冰箱冷凍儲存。其次，放入冰箱的茶葉，需要保證包裝的密封性，避免水汽、異味進入，同時，需與其他物品分開儲存，防止串味，最后，放入冰箱的龍井茶不宜頻繁取出。

茶葉的保存最忌諱什么

不恰當?shù)臏囟?、光照、水分和氧氣都會引起茶葉品質(zhì)的改變。

由于茶葉的吸附性較強，極易吸收周圍的異味，不易消除，所以在儲存明前龍井時，最忌周圍有異味的東西，如肉類、肥皂、樟腦、化妝品等。

其他鮮嫩綠茶也是如此。

對于日常龍井茶的儲存，我們可以采用以下辦法：

一、鐵罐儲藏法

將龍井茶裝入鋁箔袋中并封口裝入鐵罐內(nèi)，或放入裝有干燥劑的容器中，有利于保持茶葉的品質(zhì)；

二、冰箱冷藏法

將以上的鐵罐、鋁箔袋放入冰箱內(nèi)，利用低溫來保持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定，夏季高溫時尤其要放在冰箱保存。

三、冷柜儲藏法

當茶葉數(shù)量多，需要長期儲藏時，在將茶葉密封后，可放置專用的冷柜，冰箱儲藏要與其他食品隔開，避免串味：

如果儲藏得當，即使茶葉貯藏一年后也仍能保持綠色、香高、味醇的品質(zhì)。

若茶葉受潮還能飲用嗎

當茶葉不小心受潮，若時間短，茶葉未變質(zhì)，面積較小時，可立即采用干燥手段，如烘干、炒干等，去除多余水分，這樣的茶葉尚能飲用，只是它的湯水會變黃、香氣轉(zhuǎn)低，品質(zhì)將有所影響。

如果受潮時間長，茶葉變質(zhì)嚴重，這時的茶葉已是不可逆轉(zhuǎn)，就不能再飲用。

因此，需要注意，龍井綠茶綠茶購買后還是需要趁早喝完，避免長期儲存。

龍井茶怎么儲存最好

龍井茶用冰箱儲存最好。

冷藏法特別適合貯藏龍井茶以及其他綠茶，但是注意，冷藏的茶葉最好不要頻繁開箱或打開，避免水汽進入。將要保存的茶葉裝入鋁箔袋，口封嚴實，裝入馬口鐵罐內(nèi)，蓋好蓋子，之后放入冰箱冷藏室直立保存即可，冷藏保存的溫度為0-5℃。

龍井茶的保存，需要注意的是干燥度，它是龍井茶變質(zhì)的最主要的因素。茶葉中有很多親水的物質(zhì)，像糖類、茶多酚等，茶本身還具有吸水性，兩者相互作用，則最容易使茶葉陳化。溫度過高也會加快龍井茶中多種成分的氧化，龍井茶適宜在0-10℃溫度保存。

龍井茶的選購要點

優(yōu)質(zhì)龍井茶的干茶外形扁平光滑，挺秀尖削，嫩綠鮮潤，勻整重實潔凈。干茶外形色澤上糙米色和嫩綠色的區(qū)別，主要是由炒制龍井茶時候火候的不同所導致的。優(yōu)質(zhì)龍井茶的香氣主要為嫩香或清香，馥郁且持久。每每沖泡龍井新茶，聞著茶香就好似浸潤在春色中。

滋味好壞是挑選好茶的重中之重。優(yōu)質(zhì)龍井茶湯通常表現(xiàn)為鮮醇、甘爽。湯色好壞可根據(jù)顏色及明亮程度來判斷。優(yōu)質(zhì)龍井茶的湯色通常表現(xiàn)為嫩綠、明亮、清澈。優(yōu)質(zhì)龍井茶的葉底也是極具觀賞性的，芽葉細嫩成朵，嫩綠明亮。尤其沖泡在玻璃杯中，勻齊的細嫩芽葉在杯中跳躍起舞，交相輝映，賞心悅目。

茶葉冷藏是保鮮還是冷凍

茶葉凍住了。
在保香方面，-70℃超低溫冷凍效果顯著；據(jù)專家鑒定，冷凍茶葉可以阻止茶葉的氧化速度。茶葉的香氣、滋味、色澤都比一般的保存方法更長久。

不管是冷藏還是冷凍，這些存放的茶葉的最佳含水量應該在4%-5%之間，而且要密封存放。與綠茶相比，傳統(tǒng)的烏龍茶、紅茶、茉莉花茶、白茶、紅茶、普洱茶可以不用冰箱保存。

因為傳統(tǒng)烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)含量低，陳化變質(zhì)速度慢，所以容易保存。但花茶具有濃郁的花香，低溫保存會抑制其香氣，降低其濃度。白茶、紅茶、普洱茶單獨放著喝味道更好。因此，它們不必冷藏。

一次購買大量茶葉時，應先用小袋(罐)包裝，然后放入冷藏(冷凍)室。每次取出所需沖泡量。同一袋茶葉不宜反復凍融。一般綠茶、黃茶半斤裝封，清香型烏龍茶一斤封。其優(yōu)點是:第一，有利于快速冷凍，避免

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