茶葉的儲藏條件是多少溫濕度(茶葉保存的條件如何保存茶葉)

茶葉的儲藏條件是多少溫濕度

存茶的溫度要求為0~25℃，相對濕度為50%~70%以下。

綠茶：儲存溫度宜控制在10℃以下，相對濕度50%以下。

紅茶：宜控制在25℃以下，相對濕度50%以下。

烏龍茶：宜控制在25℃以下，相對濕度50%以下。

黃茶：宜控制在10℃以下，相對濕度50%以下。

白茶：宜控制在25℃以下，相對濕度50%以下。

黑茶：宜控制在25℃以下，相對濕度70%以下。

關(guān)于存茶的溫度

存茶適宜的溫度為0~25℃之間，根據(jù)國標(biāo)指示，綠茶、黃茶的存放溫度為0~10℃；

而紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶宜控制在25℃以內(nèi)，因此需要特別注意，過高的溫度或過低的溫度，都會影響茶葉的品質(zhì)，其次除了溫度，還需注意避光、常溫，密封、防潮、防異味等。

對于現(xiàn)在的居住環(huán)境來說，其實(shí)南北方的室內(nèi)溫度不會有太大差異，可以使用溫濕度計(jì)對室內(nèi)環(huán)境進(jìn)行檢測。

關(guān)于存茶的濕度

通常來說，將茶葉的存儲環(huán)境相對濕度控制在40%-70%之間最為合適，所以南方茶友家庭存茶，抽濕機(jī)這樣的干燥設(shè)備是必不可少的。

除了使用抽濕機(jī)，我們還需要將存茶放在置物架上，并且遠(yuǎn)離濕冷的地面與墻壁，同時確保存茶免受陽光的直射。

不過需要注意的是，即使是同一個存茶房間，各個位置的濕度也是不均衡的。這是因?yàn)槭覂?nèi)長期不通風(fēng)，空氣流通差，某個位置容易聚集濕氣，所以南方的朋友也要注意定期開窗通風(fēng)，把多余的濕氣或雜味帶離倉儲環(huán)境。

茶葉保存的條件如何保存茶葉

1、瓦壇貯茶法，用牛皮紙或其他較厚實(shí)的紙把茶葉包好，茶葉的水分含量不要超過6%，即通常用手捻茶葉易成粉末的，然后把茶包置于優(yōu)質(zhì)陶瓷壇的四周，中間放塊狀石灰包，石灰包大小視放置茶葉多少而定;用棉花或厚軟草紙墊于蓋口，減少空氣交換。石灰視吸濕程度一二個月?lián)Q一次，一般可以保存半年左右。如一時沒有石灰或換石灰麻煩，也可以改用硅膠，當(dāng)硅膠呈粉紅色時取出烘干(即呈綠色)又可再用。
2、罐貯法，本方法是采用目前市售的各種鐵罐或是原來放置其他食品或糕點(diǎn)的鐵罐，最好是有雙層鐵蓋的，這樣有更好的防潮性能。貯藏方法簡便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶較流行和常用的方法。為了能更好地保持鐵罐內(nèi)干燥，可以放入一二小包干燥的硅膠。將裝茶的鐵罐放置于陰涼處，更能夠減緩鐵罐內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
3、塑料帶貯藏法，塑料袋是當(dāng)今最普遍和通用的包裝材料，價格便宜，使用方便。因此，可以說用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。將茶葉用較柔軟的凈紙包好，置于密度高、有一定強(qiáng)度、無異味的密封塑料袋中，然后放入冰箱冷藏室中，即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。

茶葉冷庫的溫度多少合適

綠茶系列最佳儲存溫度0-5度。 冷庫適宜溫度是根據(jù)你的所儲存的商品來決定，一般的保鮮冷庫的溫度在2-10度，冷藏冷庫的溫度在-18左可，低溫冷庫的溫度在-25左右，詳細(xì)問題請咨詢雙陽客服人員解答！ 廣州雙陽建造的低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下保鮮，并且避光、除濕，可大大延長茶葉的保質(zhì)期，建小型茶葉保鮮冷庫,可保持茶葉的色、香、味，提高茶葉經(jīng)濟(jì)價值，實(shí)現(xiàn)了沒有經(jīng)過冷藏保鮮的春茶無人問津的歷史。 用于茶葉冷藏保鮮的冷庫從形式上分，主要有組合式冷庫和固定式冷庫。組合式冷庫容積相對較小，可拆卸可組裝，安裝靈活機(jī)動，保溫性好，安全方便，但價格相對較高，適和茶葉小型企業(yè)和零售部門貯藏高檔名優(yōu)綠茶使用。

茶葉在多少溫度的環(huán)境下容易變質(zhì)

茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。引起茶葉劣變的主要因素就有溫度和濕度。

葉綠素在嫩芽葉中的含量很高，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色。茶多酚在貯藏過程中容易發(fā)生氧化，導(dǎo)致色澤變褐。維生素c是茶葉具有營養(yǎng)價值的重要成分，其含量多少與茶葉品質(zhì)密切。維生素c也是容易被氧化的物質(zhì)，難以保存，維生素c被氧化后，既降低了茶葉的營養(yǎng)價值，又使茶葉變褐，滋味失去鮮爽味。當(dāng)茶葉中的含水量太低時，茶葉容易陳化和變質(zhì)。當(dāng)茶葉中的含水量為3%左右時，茶葉容易保存，當(dāng)茶葉含水量超過6%，或空氣濕度高于60%以上時，茶葉的色澤變褐變深，茶葉品質(zhì)變劣。成品茶的含水量應(yīng)該控制在3%-6%，超過6%應(yīng)該復(fù)火烘干。

溫度越高茶葉的陳化越快。茶葉在貯藏的過程中，溫度每升高1℃，褐變的速度就會加快3-5倍，在10℃以下貯藏，能夠抑制茶葉褐變。在20℃條件下冷藏，幾乎能定期阻止茶葉陳化和變質(zhì)。

茶葉放冰箱里保存，最合適的溫度是多少?

貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。

貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。

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