赤豆情

赤豆情

田家聲 陜西商洛市商州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所

赤豆，家鄉(xiāng)人稱其紅小豆、紅豆。它生長(zhǎng)期短，夏種秋收，且不擇土壤，山坡、平地、下濕地，到處都可生長(zhǎng)。

赤豆既可以磨粉，又能做豆粥。然而，我最喜歡吃的還數(shù)那沙甜的豆餡包子。記得每年臘月蒸年饃，母親總不會(huì)忘記給我們蒸幾鍋豆沙包子。

麥仁紅豆兒飯你吃過(guò)嗎？那可是一味極好的飯食。將大麥用水浸濕，石碾碾剝?nèi)テ?，再將其碾碎，用篩子篩，便是麥仁。麥仁紅豆飯顏色赤紅好看，黏膩香甜。

傳說(shuō)，西漢劉秀落難時(shí)，一日被王莽追至陜西商州境地，迎面遇見(jiàn)一位村姑提著一罐麥仁紅豆飯，給田間做活的丈夫送去。劉秀肚子饑餓難挨，便下馬施禮討膳，村姑憐憫于他，把一罐麥仁紅豆飯全賜與他吃了。后來(lái)，劉秀坐了天下，常想起逃難時(shí)那餐別有滋味的麥仁紅豆飯。于是，他派御侍大臣去商州找那位當(dāng)年送飯的村姑，把她接到皇宮，專門(mén)給他做麥仁紅豆飯吃。

困難時(shí)，糧食短缺得要命，紅豆摻雜些玉米、小麥等，磨成雜面糊肚子，自然輕易吃不到麥仁紅豆飯和豆餡包子了。

如今生活好了?？杉亦l(xiāng)又很少種紅豆，嫌紅豆荒地，產(chǎn)量低，更重要的是家家一年四季有白面吃，誰(shuí)還有心思再吃那雜糧。

每年探親回家，我總勸說(shuō)家里親戚，還是多種點(diǎn)紅豆吧！別小看此物，它是一種極好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品，含有較多的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，又是一味治病良藥，對(duì)水腫、腳氣、黃疸、瀉痢、癰腫等疾病，均有較好的療效。相傳宋仁宗在東宮時(shí)，患了痄腮癥（現(xiàn)稱腮腺炎），臉部腫脹如盆。傳來(lái)一個(gè)名叫贊寧的道士為其醫(yī)治。那道士從藥囊中取出赤小豆七十粒，研成粉末，為宋仁宗敷于患處，不日，仁宗的痄腮病便好了。所以種紅小豆是極有益的事。D4

赤小豆什么時(shí)候種

問(wèn)題一：赤小豆幾月份種植用播種法繁殖，在8月份莢果成熟尚未開(kāi)裂時(shí)采集，可隨采隨播，也可干藏至翌春播種，每畝播種量5公斤至6公斤。因其種子表面有一層角質(zhì)，播種前要用開(kāi)水燙1分鐘，再用冷水浸種24小時(shí)，借助于熱脹冷縮，可破壞種子外表的角質(zhì)層，提高發(fā)芽率。播種后及時(shí)噴施新高脂膜，提高出苗率，幼苗時(shí)經(jīng)移植一次，移栽后也要噴施噴施新高脂膜，減少水分蒸發(fā)，防病菌侵染，提高成活率。次年春天再定植，一年生苗可高達(dá)70厘米以上。越冬溫度不得低于4℃。

問(wèn)題二：赤小豆最晚什么節(jié)氣種?.選擇品種與種子處理
選擇種植優(yōu)良品種是獲得紅小豆高產(chǎn)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，應(yīng)選用籽粒較大，早熟高產(chǎn)，粒色鮮艷，皮薄、出沙較高的品種。一般可選擇種植大紅袍、寶青紅、英國(guó)紅、南京紅、日本品種大納言等，這幾個(gè)品種光澤度好，品質(zhì)佳，產(chǎn)量高，抗病性強(qiáng)。將種子進(jìn)行人工精選，中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)去除雜質(zhì)和壞粒等使種子達(dá)到精量點(diǎn)播的標(biāo)準(zhǔn)，播種前選擇晴朗的天氣曬種2~3天，曬種后在播種前采用種衣劑進(jìn)行種子包衣，可選用士林神拌種王，藥種比例為1∶50~60,陰干后播種。
2.選地整地與合理施肥
紅小豆屬豆科作物，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，以排水良好，保水保肥，富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土為宜。紅小豆不耐澇，較耐瘠薄。應(yīng)選擇前茬種植玉米、小麥等禾本科作物地塊，避免與豆科作物重茬，因重茬可使病害加重，雜草叢生，根系發(fā)育不良，根瘤減少，降低紅小豆產(chǎn)量和品質(zhì)。選地時(shí)需要掌握必須選擇在上年沒(méi)有使用過(guò)阿特拉津、豆磺隆、廣滅靈、普施特等長(zhǎng)效農(nóng)藥的地塊，以免產(chǎn)生藥害，造成不必要的損失。紅小豆拱土能力較弱，要精細(xì)整地，整平耙碎，早春頂漿打壟，及時(shí)鎮(zhèn)壓，保持土壤墑情。結(jié)合整地每ha施入精制有機(jī)肥100~150kg、磷酸二銨150kg、硫酸鉀50kg;或者施入硫酸鉀型復(fù)合肥含量為48%（其中N∶P∶K分別為13∶23∶12）250kg,可根據(jù)土壤肥力和實(shí)際生產(chǎn)情況增減肥料用量，采取底肥一次施足，滿足整個(gè)生育期的營(yíng)養(yǎng)需要。為了防治根線蟲(chóng)病、螻蛄等地下害蟲(chóng)和鼠害，每ha可用5%特丁硫磷顆粒劑或3%辛硫磷顆粒劑10kg與所應(yīng)用肥料攪拌均勻后施入土壤。
3.適時(shí)播種與合理密植
紅小豆是喜溫作物，發(fā)芽的最低溫度為8℃，最適發(fā)芽溫度為14℃~18℃，因此播種不能過(guò)早，田間播種地溫應(yīng)穩(wěn)定在15℃以上，適宜播期為5月下旬至6月上旬。壟作栽培，壟距65cm、株距10~15cm.播種量45~60kg/ha,壟上條播，播深3~4cm, 播后及時(shí)鎮(zhèn)壓。
4.加強(qiáng)田間管理
4.1間苗、定苗及中耕 苗出齊后及時(shí)間苗，第一復(fù)葉期定苗。要留壯苗、大苗，拔掉弱苗。出苗后結(jié)合間苗第1次鏟趟，要深趟少放土，防止壓苗，有利于提高地溫。第1次鏟趟后10天左右進(jìn)行第2次中耕。開(kāi)花前結(jié)合除草進(jìn)行起壟培土。后期拔1次大草。
4.2噴施葉面肥 在紅小豆初花期，每ha應(yīng)用磷酸二氫鉀3kg與強(qiáng)力多維生根壯苗劑24小袋（每小袋25g）與高能肽24小袋（每小袋6g），對(duì)水混勻后進(jìn)行葉面噴霧，藥液重量在500kg左右，可起到促進(jìn)紅小豆花芽分化，提高結(jié)實(shí)率的效果。在紅小豆末花期，根據(jù)紅小豆長(zhǎng)勢(shì)噴施K-D-植物免疫營(yíng)養(yǎng)蛋白、綠野神、CP-PO-植物病變細(xì)胞修復(fù)傳遞因子等植物營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)紅小豆植株生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，籽粒色澤好，提高商品質(zhì)量。
4.3化學(xué)除草 應(yīng)用化學(xué)除草技術(shù)，省工省力，可選用精穩(wěn)殺得、精禾草克、虎威、蓋草能、拿捕凈、精喹禾靈等除草劑殺滅雜草，具體用法根據(jù)使用說(shuō)明和當(dāng)?shù)貞?yīng)用實(shí)踐進(jìn)行。
4.4防治病蟲(chóng)害 紅小豆根線蟲(chóng)病、根腐病、霜霉病、病毒病和蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害較重。病毒病可應(yīng)用嗎胍?乙酸銅800g/ha、速停0.5%香菇多糖水劑40g/ha、或選用諾爾立克、病毒A、精品菌毒殺星等藥品；根腐病可應(yīng)用死苗爛根快治靈500~800g/ha與CPPO-植物病變細(xì)胞修復(fù)傳遞因子200~400g/ha對(duì)水450~500kg混勻后進(jìn)行葉面均勻噴霧；霜霉病可選用真菌細(xì)菌一遍凈60%可濕性......>>

問(wèn)題三：赤小豆的栽培技術(shù)赤小豆為一年生豆科作物，其前茬應(yīng)選小麥、玉米、高粱等禾本科作物為宜，避免與豆科作物重迎茬，以免感染病蟲(chóng)害而減產(chǎn)。其輪作方式和大豆一樣應(yīng)宜采用三區(qū)輪作或四區(qū)輪作：麥、玉、豆（紅小豆）；麥、麥、豆（紅小豆）；麥、雜、豆（紅小豆）；麥、麥、玉、豆（紅小豆）。應(yīng)選較瘠薄茬口而不宜選肥茬?？梢耘c玉米、高粱、向日葵等高稈作物間作，這樣可充分利用土地和光能，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。還可在田埂、地邊、樹(shù)空等地種植。 播種選地生長(zhǎng)期短，一年可種兩季，在一百天之內(nèi)就可收成。4月上旬至5月上、中旬播種，開(kāi)1.3m寬的高畦，按行距各33cm開(kāi)窩，每窩播種子5-6粒，lhm2用種子量22.5-30kg，播后蓋人畜糞水排濕的火灰1把。可與其他作物如甘薯間作，也可在果園空閑地上點(diǎn)播。應(yīng)選擇崗、平排水良好的中等肥力的地塊種植，低濕地必須注意防澇。最好伏、秋翻，整平耙細(xì)，采取秋起壟加深施肥方式，將有利于提高地溫，防旱排澇，可使幼苗生長(zhǎng)健壯。 雜草防除播苗前藥劑處理可選用以下配方：① 5%普施特水劑1.5L/hm2（專用于防治龍葵，可用5%普施特1.0L/hm2）。②48%仲丁靈乳油3.00~3.75L/hm2。③72%都爾乳油2.0~2.8L/hm2或72%都爾乳油2.0~2.8L/hm2+70%賽克津0.3~0.4L/hm2 （也可根據(jù)雜草基數(shù)酌情加入72%2.4一滴丁酯0.8~1.0升/公頃）進(jìn)行化學(xué)除草。播苗后藥劑處理可選用以下配方進(jìn)行莖葉處理：①在禾本科雜草4葉期前用12.5% 拿捕凈1.2~1.5L/hm2兌水300 kg/hm2（對(duì)禾本科雜草有很好的防效）。②每公頃用5%普施特水劑2.0~3.0L。未化學(xué)除草的地塊，要在幼苗出齊后及早進(jìn)行人工鏟地2~3遍，在封壟前結(jié)束。在7月中旬和8月上旬各進(jìn)行1次人工拿大草。 中耕小豆是喜溫作物，由于春季氣溫低，幼苗生長(zhǎng)緩慢。出苗后要及時(shí)中耕鋤草、鏟趟、松土，提高地溫保墑，促根系發(fā)育，加速幼苗健壯生長(zhǎng)。開(kāi)花前進(jìn)行3次中耕，第1次在2片對(duì)生真葉完全展開(kāi)時(shí)進(jìn)行 第2次在第1片三出復(fù)葉完全展開(kāi)時(shí)進(jìn)行；第3次在第3片三出復(fù)葉完全展開(kāi)、封壟前進(jìn)行，以利于防旱、排澇、防倒伏。因小豆稈弱易倒伏，而且下部結(jié)莢很低，有時(shí)觸到地面，在7月下旬，氣候高溫多濕，田間通透性差，下部莢易霉?fàn)€，封壟前應(yīng)培壟1~2次，以利于防旱排澇、防倒伏。 灌溉小豆生長(zhǎng)期需水較多，尤以開(kāi)花前后是需水最多時(shí)間，這時(shí)如過(guò)分干旱，則顯著減產(chǎn)，因此在干旱年分有條件的應(yīng)灌水。 化學(xué)調(diào)控如果氮肥施用過(guò)多、降水量較大時(shí)，紅小豆頂上部生長(zhǎng)旺盛，需進(jìn)行化學(xué)調(diào)控，使株高不超過(guò)80cm，防止倒伏，可用多效唑900g/hm2在花莢期噴施。 病害銹?。河?5%代森錳鋅500倍液防治。褐斑病和萎縮?。喊l(fā)現(xiàn)病株要立即拔除，每公頃再多菌靈1000倍液噴霧1~2遍。 蟲(chóng)害蚜蟲(chóng)防治：每公頃用70%艾美樂(lè)水分散粒劑30g+2.5%敵殺死乳油600ml兌水噴霧防治。紅蜘蛛防治：每公頃用8%中保殺螨乳油750ml+70%艾美樂(lè)水分散粒劑30g、40.7%毒死蜱乳油750ml+24.5%阿維?柴油乳油600ml+2.5%敵殺死乳油600ml對(duì)水噴霧。 赤小豆上部和下部莢成熟不一致，有的品種易炸莢，不能等豆莢全部成熟再收割。因子粒可后熟，故可在有2/3的豆莢變成灰黃色時(shí)即可收割。因紅小豆結(jié)莢很低，只能人工收割，田間晾曬，割曬時(shí)每6條壟放一鋪（放魚(yú)鱗鋪），鋪下不能有未割的紅小豆，在田間曬2~3天，待豆莢成熟，子粒變成固有形狀和......>>

問(wèn)題四：赤小豆在哪里適合種植赤小豆有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。對(duì)土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生長(zhǎng)，川道、山地均可種植。既耐澇，又耐旱，晚種早熟，生育期短，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，可做補(bǔ)種作物。
只要符合上述赤小豆的生長(zhǎng)要求的地區(qū)，都可以種植，赤小豆主產(chǎn)吉林、北京、天津、河北、陜西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、四川。

問(wèn)題五：赤小豆幾月份開(kāi)花，我種的為什么不開(kāi)花。在我們北方是秋天才開(kāi)的開(kāi)很晚

問(wèn)題六：紅小豆什么時(shí)間種最合適蘭花村種植戶大多以機(jī)械化大面積清種紅小豆為主，播種時(shí)間選在6―7月份，播種深淺要適中，一般在3―5厘米為宜。王樹(shù)文還在紅小豆的選種、施肥、密植等方面摸出了一套成功經(jīng)驗(yàn)。

問(wèn)題七：請(qǐng)問(wèn)如何種赤小豆，幾天發(fā)芽？赤小豆的種植基本同綠豆區(qū)別不大，大體6――8天出苗。

問(wèn)題八：我種的赤小豆為什么不開(kāi)花在我們北方是秋天才開(kāi)的開(kāi)很晚
現(xiàn)在還不到時(shí)候
希望可以幫到你
如有疑問(wèn)，可追答

問(wèn)題九：去年種的紅小豆今年能種什么能，紅小豆不怕陳，我試過(guò)了，只要沒(méi)有壞了，蟲(chóng)咬了就能種

問(wèn)題十：赤小豆是哪省種出來(lái)的好就是比較小的紅豆。紅豆也叫赤豆。但是分為較大和小的兩種。赤小豆就是指和綠豆一樣大小的紅豆。

赤小豆不能和什么一起吃 赤小豆能與紅豆同吃嗎

1 富含鞣酸的食物赤小豆中蛋白質(zhì)含量豐富，遠(yuǎn)高于雞蛋中的蛋白質(zhì)，雖然結(jié)構(gòu)相對(duì)于雞蛋中的蛋白質(zhì)而言，更難消化，但是不建議和富含鞣酸的食物一起食用，赤小豆中的蛋白質(zhì)會(huì)和鞣酸發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，生成的物質(zhì)比較難消化吸收，會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，一些消化功能不佳的人群食用之后，還容易營(yíng)養(yǎng)吸收不完全，降低赤小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

富含鞣酸的食物有：柿子、生香蕉、生無(wú)花果、生獼猴桃、竹筍、酸棗、石榴皮、香椿等。

2 難以消化的食物赤小豆中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，食用赤小豆對(duì)身體有好處，但這些成分都不易消化，食用過(guò)多會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，再食用一些不好消化的食物會(huì)導(dǎo)致身體負(fù)擔(dān)更重，進(jìn)而出現(xiàn)消化不良等身體不適的癥狀。

難以消化的食物有：豬蹄、肥豬肉、五花肉、東坡肉、回鍋肉、鍋包肉、糕點(diǎn)等。

3 富含淀粉的食物赤小豆碳水化合物含量高，也是淀粉含量豐富的食物，這些淀粉中很大一部分是直鏈淀粉，相對(duì)于支鏈淀粉而言更難消化，有些人食用之后消化不及時(shí)，會(huì)在腸道中被產(chǎn)氣菌分解，導(dǎo)致脹氣、腹痛等不適的情況。再食用一些富含淀粉的食物會(huì)加重不適的感覺(jué)。

富含淀粉的食物有：芡實(shí)、蓮子、干玉米、苦蕎、筱麥、白蕓豆、蠶豆、薏米等。

4 富含磷元素的食物赤小豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有磷元素、優(yōu)質(zhì)蛋白，赤小豆食用會(huì)增加體內(nèi)磷酸含量，進(jìn)而導(dǎo)致尿酸含量升高，再食用大量其他富含磷元素的食物，會(huì)導(dǎo)致大量尿酸蓄積在體內(nèi)，大量的單鈉尿酸鹽在關(guān)節(jié)內(nèi)析出，會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)不適的情況。

富含磷元素的食物有：白色湯汁、腦花、肝臟、豬腎、香菇、蛋黃、西瓜、大豆及其豆制品。

紅豆與赤小豆的區(qū)別

紅小豆和赤小豆不是同一種食物嗎？？有什么區(qū)別,
紅小豆和赤小豆是同一種食物。

紅小豆和赤小豆都是赤豆的別稱，赤豆為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，全國(guó)各地均有栽培，夏秋莢果成熟時(shí)采收，曬干，收集種子備用。赤豆莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長(zhǎng)圓形，種臍不凹陷。

我國(guó)是世界上赤小豆產(chǎn)量最大的國(guó)家，也是主要出口國(guó)，種子可供食用；也可入藥。

擴(kuò)展資料：
生長(zhǎng)習(xí)性

赤豆性喜溫、喜光，抗?jié)场Ｈ谛枰?0℃以上，有效積溫20-25℃，一般在8-12℃以上開(kāi)始發(fā)芽出苗。赤豆對(duì)光照反應(yīng)敏感，過(guò)早播種延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，成熟期并不提早。所以由高緯度向低緯度引種時(shí)會(huì)提早成熟，而由低緯度向高緯度引種時(shí)會(huì)延長(zhǎng)成熟期。

分布地區(qū)

中國(guó)南北均有栽培。美洲及非洲的剛果、烏干達(dá)亦有引種。

搜狗百科-赤小豆

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赤小豆和紅豆的區(qū)別 形態(tài)上各有什么特點(diǎn)
有很多的朋友對(duì)赤小豆和紅豆分不清，在買赤小豆的時(shí)候經(jīng)常會(huì)買錯(cuò)了，赤小豆和紅豆長(zhǎng)得十分相似，可是赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么呢？赤小豆和紅豆的區(qū)別在形態(tài)上都有什么特點(diǎn)呢？要區(qū)分開(kāi)赤小豆和紅豆，可不是一件容易的事情，赤小豆和紅豆的區(qū)別都有哪些呢？其實(shí)除了在形態(tài)上可以區(qū)別二者的區(qū)別外，還可以在吃它的時(shí)候也可以進(jìn)行區(qū)分，為了讓大家對(duì)赤小豆和紅豆能夠更清楚，下面的內(nèi)容中我們具體地介紹了一下赤小豆和紅豆兩者在形態(tài)上的特點(diǎn)。

【與紅豆的區(qū)分】赤小豆是豆科植物赤豆的種子，但是有一個(gè)別名是紅豆。紅豆是羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統(tǒng)稱，所以人們經(jīng)常誤會(huì)它們是同一種東西。 赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

赤小豆和紅豆的區(qū)別：

赤小豆和紅豆易混淆 吃前分清楚

赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆?。患t豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。在熬煮時(shí)，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯；而紅豆久煮會(huì)粘稠，一般適合熬粥；在療效上，赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用?！侗静菥V目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍。

三、三豆都祛濕 各有差別

想?yún)^(qū)分開(kāi)赤小豆和紅豆，不光在它的外形上可以進(jìn)行區(qū)分，還可以在做它的一些食物上進(jìn)行區(qū)分，赤小豆和紅豆的區(qū)別就在這里，如果大家對(duì)兩種豆類還有不清楚的話，可以從它性狀上進(jìn)行觀察也可以區(qū)分開(kāi)。
請(qǐng)問(wèn),紅豆和赤小豆有什么區(qū)別,哪個(gè)用來(lái)祛濕管用??？-搜狗問(wèn)問(wèn)
紅豆和赤小豆是同一種豆子嗎？很多人分不清這兩種豆子，因?yàn)轭伾家粯樱俏覀兿旅嬉黄饋?lái)看下這兩者到底有什么區(qū)別！

赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆，又名紅豆、紅小豆等，為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經(jīng)，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。能補(bǔ)脾，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品，對(duì)脾虛濕盛，水腫脹滿，肢體重困等，療效甚佳?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》言其“消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿，治水腫及肌脹滿”?！妒朝煴静荨费云洹吧踔文_氣及大腹水腫，散氣，去關(guān)節(jié)煩熱，令人心孔開(kāi)，止小便數(shù)”。

紅豆，又名相思豆等，為豆科植物相思子的成熟種子，廣布于熱帶地區(qū)。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味辛、苦、平，有毒，入心、肺經(jīng)，有清熱解毒，祛痰殺蟲(chóng)之功，適用于瘡癰腫痛，腮腺炎等。《本草拾遺》言其“通九竅，治心腹氣。止熱悶頭痛，風(fēng)痰。殺腹藏及皮膚內(nèi)一切蟲(chóng)”?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》言其“治皮膚病疥瘡、頑癬等，為浸劑或糊劑”。

赤小豆的詳細(xì)功效

1、利水濕，消水腫：古代醫(yī)家多將赤小豆作為利尿劑來(lái)治療多種水腫病人，包括心源性水腫、腎病水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫、孕婦或產(chǎn)后浮腫。明代李時(shí)珍就有一食療效方，用赤小豆“和鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、黃雌雞煮食，并能利水消腫”。以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)分析，無(wú)論是魚(yú)或是雞，與赤小豆同煮食，一方面是一種極富營(yíng)養(yǎng)的高蛋白飲食，另一方面又有利尿作用，所以，這對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫及低蛋白血癥引起的浮腫，或是腎病、心臟病、肝病的水腫，的確是標(biāo)本兼治之法。

2、通乳汁：古代醫(yī)家及民間多用于產(chǎn)后缺奶，就是用赤小豆煮粥或煨湯服用。如古代《產(chǎn)書(shū)方》中介紹：“乳汁不通，煮赤小豆取汁飲?！彼未t(yī)家陳自明《婦人良方》中也曾有記載：“予婦食素，產(chǎn)后七日，乳脈不行，服藥無(wú)效，偶得赤小豆一升，煮粥食之，當(dāng)夜遂行?！弊鳛閶D科名醫(yī)的陳自明，在為妻缺奶用藥無(wú)效后，采用赤小豆粥而獲效，更可說(shuō)明赤小豆通乳作用的可靠性。

3、消肥胖：曾有位日本長(zhǎng)壽學(xué)家提倡的禪宗長(zhǎng)壽飲食實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)赤小豆是一種很好的長(zhǎng)壽食品。統(tǒng)計(jì)資料也表明，瘦者壽長(zhǎng)，胖者壽短。在唐代陳士良《食性本草》中早有赤小豆“久食瘦人”的記載。

紅豆的詳細(xì)功效

1、養(yǎng)心補(bǔ)血：古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”， 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

2、健脾胃：脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

3、消除水腫：紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
赤小豆是紅豆嗎？赤小豆和紅豆的區(qū)別
赤小豆不是紅豆。

赤小豆和紅豆的區(qū)別： 1.從本質(zhì)上講，赤小豆也被稱為“紅豆”和“小豆”。它屬于一年生草本植物。

花黃色或淺灰色。豆莢沒(méi)有毛，種子呈橢圓形或橢圓形，通常為紅色。

原產(chǎn)于亞洲；中國(guó)是廣泛種植。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素B，可作為食物和非食物，也可藥用。

紅豆，又稱海紅豆，豆科，又稱紅豆，小豆。紅豆喜歡光、溫、甜、無(wú)毒。

紅豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、各種維生素、胡蘿卜素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素，食用紅豆對(duì)人體的滋補(bǔ)作用。 2.從外觀來(lái)看： 一般來(lái)說(shuō)，這兩種形狀是不同的。

紅豆是圓形的，而赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，略扁。 3.從應(yīng)用角度看： 紅豆比較大，最常用的是做美味的紅豆沙糖水。

而赤小豆，最適合湯或粥食用，有利尿消腫作用，非常適合孕婦食用。 4.口味： 紅豆硬，不易煮開(kāi)，適宜調(diào)味，適量糖。

赤小豆更柔軟，更容易從沙里出來(lái)，質(zhì)地更柔軟。就口味純正而言，紅豆確實(shí)更適合食用。

可以看出，紅豆和赤小豆是非常不同的。 擴(kuò)展資料 赤小豆，別名：赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆屬一年生草本。

莖纖細(xì)，長(zhǎng)達(dá)1米或過(guò)之，幼時(shí)被黃色長(zhǎng)柔毛，老時(shí)無(wú)毛。外形與紅豆相似而稍微細(xì)長(zhǎng)。

一年生草本植物，赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國(guó)各地普遍栽培。

赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來(lái)做成豆沙作為餡料，美味可口。

相思子（學(xué)名：Abrus precatorius L.）：藤本。莖細(xì)弱，多分枝。

羽狀復(fù)葉；小葉8-13對(duì)，膜質(zhì)，對(duì)生，近長(zhǎng)圓形?？偁罨ㄐ蛞干?，長(zhǎng)3-8厘米；花序軸粗短；花小，密集成頭狀；花萼鐘狀，萼齒4淺裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣與龍骨瓣較窄狹。

莢果長(zhǎng)圓形，果瓣革質(zhì)，成熟時(shí)開(kāi)裂，有種子2-6粒；種子橢圓形，平滑具光澤，上部約三分之二為鮮紅色，下部三分之一為黑色。花期3-6月，果期9-10月。

參考資料 _赤小豆 _紅豆。
赤小豆和紅豆的區(qū)別
一、赤小豆健脾祛濕 和鯪魚(yú)同煮更好 中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經(jīng)。

有健脾利濕、消腫解毒功效，主治水腫、腳氣，而有產(chǎn)后缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過(guò)用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。 在西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)里，赤小豆含有較多的皂角甙，可 *** 腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；而且赤小豆有較多的膳食纖維，可潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥；且富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

針對(duì)需要祛濕健脾的朋友來(lái)說(shuō)，可用鯪魚(yú)和赤小豆共煮來(lái)調(diào)理，因《綱目拾遺》里提到，鯪魚(yú)有“健筋骨、活血行氣、逐水利濕”的功效，兩者一起煮湯，對(duì)祛濕有較好的效果。 二、赤小豆和紅豆易混淆 吃前分清楚 赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。

在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆??；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。在熬煮時(shí)，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯；而紅豆久煮會(huì)粘稠，一般適合熬粥；在療效上，赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用。

《本草綱目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍。

三、三豆都祛濕 各有差別 赤小豆、綠豆、黑豆，三者都有利水消腫，解毒療瘡作用，對(duì)于水腫脹滿、濕熱黃疸、癰腫熱毒等均可應(yīng)用。但又各有所偏，赤小豆善長(zhǎng)利水祛濕，故水腫，瀉痢黃疸多用之；綠豆擅長(zhǎng)清暑解藥毒，故暑熱煩渴及藥物中毒等多用之；黑豆擅長(zhǎng)祛風(fēng)解毒，故風(fēng)痹筋攣，產(chǎn)后風(fēng)痙，癰腫熱毒等多用之。
紅豆與赤小豆有什么區(qū)別
紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來(lái)做 美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái) 煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合 產(chǎn)婦食用?？梢?jiàn)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。

赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆 。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫 克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消 腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞 ，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦 人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

紅豆和赤小豆的區(qū)別不僅可以從外形上辨別，還還可以從其它方面，赤豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小，紅豆是圓 柱狀，在熬煮的時(shí)候，赤小豆一般都比較難煮，適合煮 湯，而紅豆只需熬制一會(huì)就粘稠了，在療效上，赤小豆 除濕的效果比紅豆強(qiáng)，因此對(duì)于紅豆和赤小豆的區(qū)別而 言，就是兩者各有所長(zhǎng)。
紅豆與赤小豆的區(qū)別是什么？它們各有什么功效？
紅豆與赤小豆的區(qū)別： 1、從本質(zhì)上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。

屬于一年生草本。花黃或淡灰色。

莢果沒(méi)有毛，種子橢圓或長(zhǎng)橢圓形，一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲；中國(guó)栽培較廣。

種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用。紅豆，又稱海紅豆，屬于豆科植物，又名赤豆，小豆。

紅豆性喜光，喜溫，味甘，無(wú)毒。紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無(wú)機(jī)鹽等等，吃紅豆對(duì)人體的滋補(bǔ)作用。

2、從外形來(lái)看：大體來(lái)說(shuō)兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。 3、從用途來(lái)看：紅豆的體積比較大，最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。

而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。 4、從口感來(lái)看：赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，同時(shí)適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來(lái)講，紅豆的確是更適合食用的。

可見(jiàn)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。 紅豆與赤小豆的功效： 紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有養(yǎng)生的功效，氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，但僅僅作為食療。

常常吃紅豆可以滋補(bǔ)五臟，促進(jìn)排毒排便，很適合孕婦，產(chǎn)婦和哺乳期食用，也很適合寶寶食用，寶寶吃紅豆，可以提高身體免疫力，促進(jìn)身體健康發(fā)育。此外，紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血和強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。

赤小豆，是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物，不能和紅豆相混。這種赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。

這種豆子含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。著名的藥膳赤小豆鯉魚(yú)湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。

赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材。

擴(kuò)展資料 1、赤小豆治水腫坐臥不得，頭面身體悉腫：桑枝燒灰、淋汁，煮赤小豆空心食令飽，饑即食盡，不得吃飯。（《梅師集驗(yàn)方》） 2、赤小豆治食六畜肉中毒：燒小豆一升，末，服三方寸匕。

（《千金方》） 3、赤小豆治卒大腹水?。喊酌└淮蟀?，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水隨小便下。（《補(bǔ)缺肘后方》） 4、赤小豆治風(fēng)瘙癮疹：赤小豆、荊芥穗等分，為末，雞子清調(diào)涂之。

（《綱目》） 5、赤小豆治水腫從腳起，入腹則殺人：赤小豆一升，煮令極爛，取汁四、五升，溫漬膝以下；若已入腹，但服小豆，勿雜食。（《獨(dú)行方》） 6、赤小豆治婦人催奶：赤小豆酒研，溫服，以滓敷之。

加盟赤豆羹的經(jīng)營(yíng)模式

直營(yíng)模式。
由總部直接運(yùn)營(yíng)赤豆羹品牌，加盟商只是提供店面和投資，由總部負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、配送、營(yíng)銷等工作。
加盟商需要具備一定的市場(chǎng)調(diào)研和管理經(jīng)驗(yàn)，了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求和競(jìng)爭(zhēng)情況，制定合適的經(jīng)營(yíng)策略和營(yíng)銷計(jì)劃，提高赤豆羹店的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，從而實(shí)現(xiàn)盈利和發(fā)展。

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