吃得巧腦不老

目前，老年性癡呆癥尚無(wú)確切治療方法，但合理的膳食營(yíng)養(yǎng)可預(yù)防和延緩該病的發(fā)生。

補(bǔ)充葉酸和維生素B12

老年性癡呆的發(fā)生與機(jī)體葉酸和維生素B12缺乏有關(guān)。故補(bǔ)充葉酸及維生素B12有助于防止老年性癡呆癥的發(fā)生。除動(dòng)物性食物，如肉、蛋、奶、魚(yú)、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。

常食大豆

大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)，常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白，預(yù)防高脂血癥、動(dòng)脈硬化，還可預(yù)防老年性癡呆癥及癌癥。

多吃魚(yú)或適當(dāng)補(bǔ)充魚(yú)油

ω－3脂肪酸在魚(yú)中含量豐富，尤其是高油脂的魚(yú)，如鮭魚(yú)、鱒魚(yú)和魷魚(yú)等。長(zhǎng)期缺乏ω－3脂肪酸可能引起大腦持續(xù)性損害，造成記憶力衰退、智力下降等嚴(yán)重后果。因此，多吃魚(yú)可有效地預(yù)防癡呆癥。

增加卵磷脂的攝入

日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，缺乏卵磷脂是造成老年性癡呆癥的主要原因，人們可以從食物中攝取卵磷脂來(lái)預(yù)防老年性癡呆癥。大豆及其制品、魚(yú)腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品，攝入人體后可為大腦提供有益的營(yíng)養(yǎng)，提高思維能力，延緩智力衰退。

減少鋁的攝入

研究發(fā)現(xiàn)，鋁攝入過(guò)多容易誘發(fā)老年性癡呆癥。在我們的食物中含鋁并不多，但一些食品在制作過(guò)程中添加了含鋁物質(zhì)，如明礬。因此，含有明礬的食物要少吃，更不要長(zhǎng)期食用。

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