嚴冬巧妙用啤酒

啤酒中含有多種人體必需的氨基酸和維生素，其藥理效能也得到了科學家的認可。正由于啤酒含有豐富的營養(yǎng)成分和藥用價值，因而在冬季更有其特有的妙用。

冬季人們喜歡吃牛肉煲，可以將牛肉切成片或絲置于啤酒中浸20分鐘左右，然后撈出來進行烹煲，則肉鮮嫩滑爽，清香撲鼻。

將老鴉、老雞放在含20％的啤酒的水中浸泡20分鐘，然后清蒸或燉燒，其味非常純正、可口。

在制作涼拌菜時，先用啤酒拌一下，制做出的涼拌菜生脆爽口，芳香誘人，而且對殺滅部分致病菌有一定的幫助。

冬季飲用啤酒加雞蛋，將啤酒斟滿酒杯，待泡沫漸消失，將生雞蛋磕碎，打入啤酒。蛋黃會不高不低地懸浮在啤酒中，其味道甘香醇美。

冬季人們吃火鍋時，如果在湯汁中倒入適量的啤酒，可使湯汁略帶醇香，更加鮮美可口。同時，因啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋上火。此外，由于啤酒中的二氧化碳將體內的熱量帶出，所以還可以防止食物對口腔的燙傷。

冬季有些人患生凍瘡，如果在溫水中加入少量的啤酒，浸泡20分鐘左右，便能緩解因凍瘡而帶來的痛苦，這是因為啤酒中的維生素B1、B6具有抗神經炎、皮膚炎和促進肌肉生長的功效。冬天堅持用摻加啤酒的水浸洗手、腳，可防止和治療凍瘡、濕氣等。

由于冬季空氣干燥，有人經常會出現(xiàn)季節(jié)性皮膚瘙癢。在浴盆中可倒入一兩瓶啤酒，浸泡40分鐘左右，會使皮膚潤滑，全身感到輕松而充滿張力。其原因在于啤酒中含有一定量的酒精，可刺激皮膚增強血液流通和新陳代謝。同時啤酒中含有大量的氨基酸、維生素等有機物，容易被人體皮膚吸收，增強皮膚的活力。用啤酒美容也是這個道理。還有，啤酒中的氨基酸如果與維生素C合用，可治療擴散性紅斑狼瘡，起到保護頭發(fā)，防止脫落的功效。

冬季妙用啤酒的方法還很多，但在使用時要注意兩點：一是啤酒必須新鮮，不能變質過期；二是水溫不能過高，溫度過高會損壞啤酒中的有機物成分，從而影響啤酒的功效。

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