醋豆養(yǎng)人

開春，我都要買點(diǎn)黑豆，將其洗凈，用上好的米醋泡上十天，一直到生黑豆被泡軟，制成醋豆。一般在飯后，取20～30粒醋豆，細(xì)嚼慢咽，徐徐享用，覺得味道很是甘美。

我堅(jiān)持吃黑豆至今已有三年多，不少人見我頭發(fā)烏黑、皮膚細(xì)膩、面色紅潤，都說不像是60多歲的人，我想這恐怕與我常食用醋豆有關(guān)。

《本草綱目》中記載：吃完飯后生吞半兩黑大豆，可以耳聰目明、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老，鎮(zhèn)心，滋補(bǔ)人。本人經(jīng)過親身體驗(yàn)，證明的確有效。

經(jīng)常掉頭發(fā)怎么辦

方法一：
將黑豆加水900毫升，以文火熬煮，至水浸豆粒飽脹為度，.取出黑豆，撒細(xì)鹽少許，貯于瓷瓶內(nèi)。
吃法：每次服用5-7克，每日2次，飯后食用，溫開水送下。功效：對脂溢性脫發(fā)、產(chǎn)后脫發(fā)、病期脫發(fā)等均有療效。
方法二：
將黑豆分揀洗凈晾干，浸泡在醋壇中密封即可。密封不好會壞的，其浸泡的時(shí)間要求較長，一般需半年到一年。時(shí)間短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒到20粒。
將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約15分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
方法三：
脫發(fā)后不但要用生發(fā)偏方生發(fā)，還要均衡飲食，不要盲目節(jié)食減肥，多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，多吃魚類、 肉類、檸檬、紅蘿卜、芝麻、核桃等，肉類有兔肉、羊肉、魚類、雞蛋、動物肝臟等。這些食物對補(bǔ)充維生素B族、E，膽堿、卵磷脂、肌醇有益，有利新發(fā)再生。
脫發(fā)后避免熬夜或工作過于勞累，這會令虛火上升，使脫發(fā)問題會更為嚴(yán)重，同時(shí)使用黑豆生發(fā)偏方，更加有助于生發(fā)。

酵素有沒有涼性熱性的解析

酵素有涼性熱性的解析。在最佳溫度范圍內(nèi)，酶活性最強(qiáng)，反應(yīng)速率最高。在適宜的溫度范圍內(nèi)，每升高10℃酶促反應(yīng)速度可提高1－2倍。酶在不同生物中的最適溫度不同。如動物組織中各種酶的最適溫度為37－40℃；

微生物中各種酶的最適溫度為25－60℃，但也有例外。例如，黑曲糖化酶的最適溫度為62－64℃；巨大芽孢桿菌、短乳桿菌和需氧菌的葡萄糖異構(gòu)酶的最適溫度為80℃；枯草芽孢桿菌的最適液化淀粉酶的最適溫度為85－94℃。

可見，一些芽孢桿菌酶的熱穩(wěn)定性很高。溫度過高或過低都會降低酶的催化效率，即降低酶的反應(yīng)速度。

當(dāng)最適溫度低于60℃時(shí)，當(dāng)溫度達(dá)到60－80℃時(shí)，大多數(shù)酶被破壞并不可逆地變性；當(dāng)溫度接近100℃時(shí)，酶的催化作用完全喪失。這就是為什么人們發(fā)燒時(shí)不想吃東西。

擴(kuò)展資料：

酶的化學(xué)性質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，因此也具有一級、二級、三級甚至四級結(jié)構(gòu)。根據(jù)其分子組成的不同，可分為簡單酶和結(jié)合酶。只含有蛋白質(zhì)的酶稱為簡單酶，結(jié)合酶由酶蛋白和輔助因子組成。

例如，大多數(shù)水解酶只由蛋白質(zhì)組成，而黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因子組成。結(jié)合酶中的酶蛋白是蛋白質(zhì)部分，輔因子是非蛋白質(zhì)部分。只有兩種結(jié)合酶具有催化活性。

參考資源來源：

-酶

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