海帶含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì),它能吸收血液中的膽固醇,并將其排出體外,使血液中的膽固醇保持正常的含量。海帶表面有一種白色粉末,這種白色粉末是甘露醇,在海帶中含量高達(dá)17%。它具有良好的利尿作用,可治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。另外,海帶中含有的藻酸,能把體內(nèi)過(guò)量的鹽排出體外,不僅對(duì)高血壓病有好處,對(duì)腎病也有獨(dú)特的預(yù)防作用。因此,腎病患者應(yīng)適量吃些海帶。
? ? 海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食品,這種食物中含有豐富的碘,碘物質(zhì)對(duì)人體健康是很有利的,也是合成甲狀腺的重要原料,并且海帶中的鈣含量也很豐富,如果能夠經(jīng)常吃海帶,不僅可以預(yù)防甲狀腺腫大疾病,同時(shí)還可以減少骨質(zhì)增生的出現(xiàn)。
? ? 海帶具有:軟堅(jiān)散結(jié)、消腫利水、潤(rùn)下消痰的功效。海帶的作用:一、含有碘可有效防止缺碘性甲狀腺腫大。二、含有海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素有降血壓、降膽固醇的作用。三、含有甘露醇能降顱壓、利尿和消腫。四、含有巖藻多糖具有控制血糖的作用。五、含有纖維素,可以清除附在消化道上的細(xì)菌、及廢塵顆粒減少痰的堆積,具有治療慢性支氣管炎和哮喘的作用。其他還有防治心腦血管疾病,治療乳腺增生、降脂、減肥、補(bǔ)鈣及防癌的作用。吃海帶的同時(shí)要禁忌茶葉、甘草、豬血以及酸性食物。
? ? 海帶具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素,但以下人群不建議食用海帶:
? ? 1、甲狀腺功能亢進(jìn)癥患者:甲狀腺是人體重要的內(nèi)分泌器官,參與體內(nèi)重要功能的調(diào)節(jié),由于海帶內(nèi)含有豐富的碘元素,甲狀腺可吸收碘元素合成甲狀腺激素,但如果碘攝入過(guò)多,會(huì)加重甲狀腺功能亢進(jìn)癥的病情。所以,平時(shí)不建議食用海帶,以免加重病情。除了海帶,甲狀腺功能亢進(jìn)癥患者也應(yīng)避免食用其他含碘豐富的食物,如紫菜、海藻、海鮮等;
? ? 2、孕婦和哺乳期女性:由于海帶內(nèi)含有豐富的碘元素,孕婦或哺乳期女性大量食用海帶后,海帶中的碘元素可通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi),引起胎兒體內(nèi)碘含量升高,從而影響胎兒甲狀腺功能,所以不建議孕婦或哺乳期女性大量食用海帶;
? ? 3、海帶過(guò)敏或過(guò)敏體質(zhì)者:對(duì)海帶過(guò)敏或過(guò)敏體質(zhì)者,不建議食用海帶,可能會(huì)引起輕微過(guò)敏反應(yīng),如皮膚瘙癢、過(guò)敏性皮炎等;
4、胃寒或腸胃炎人群:在中醫(yī)上,海帶屬于寒性食物,大量食用海帶可加重胃腸道不適,如腹瀉、腹痛等。
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