祖國醫(yī)學認為,春季養(yǎng)生“當需食補”。但必須根據(jù)春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特點,選擇其平補、清補、柔補的飲食原則,以免適得其反。
營養(yǎng)學家認為,有以下癥狀的人適宜于在春天進補:中老年人有早衰現(xiàn)象者;患有各種慢性病而體形消瘦者;腰酸、眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者;春天氣候變化大,受涼后易患感冒者;過去在春天有哮喘發(fā)作史,而現(xiàn)在未發(fā)作者;夏天有夏季低熱者。凡屬上述情況者,均可利用春天這個季節(jié),根據(jù)個人體質及病情,選擇適當?shù)氖逞a方法,以防病治病。
老年人或有上述情況者,可采用平補飲食。具有這種作用的食物有:蕎麥、薏苡仁等谷類;豆?jié){等豆類制品;金橘、蘋果等水果以及芝麻、核桃等??梢蚤L期服用。如有陰虛、陽虛、氣虛、血虛者,也可選擇進行食用。老年人如有陰虛內熱者,可選用清補的方法。這類食物有:梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等。此類食物食性偏涼,食后有清熱消火的作用,有助于改善不良體質。病中或病后恢復期的老年人的進補,一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主??蛇x用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油膩、生冷及不易消化的食品,以免損傷胃腸功能。
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