春季為萬物生發(fā)之始,陽氣發(fā)越,氣候溫暖,人體腠理疏松開泄,各組織器官功能活躍和細胞代謝旺盛。所以,飲食除了注意清淡外,還需補充大量的營養(yǎng)物質(zhì),只有營養(yǎng)供給充足,才能保證供給機體活動、生長發(fā)育的需要。
根據(jù)春季的特點和自身的實際情況,制定一個科學(xué)合理的膳食計劃,適當(dāng)?shù)剡x用一些扶助正氣、生發(fā)元氣的食物,以開發(fā)人體之陽,強壯精力。如每天喝1杯牛奶,可以多吸收3克的蛋白質(zhì),對于增強體質(zhì)、健康骨骼和牙齒都大有裨益。除了終身堅持每天都不斷奶外,在飲食上應(yīng)該由冬季的厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?。在春季膳食調(diào)配上,注意食量的調(diào)控。一是多食用一些新鮮蔬菜。如春筍及菠菜、芹菜等各種綠色蔬菜。二是在動物性食品中,少食肥肉等高脂肪的食物,應(yīng)注意攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如魚、雞蛋、大豆及豆制品。三是春季是新鮮果蔬大量上市的季節(jié),每天都應(yīng)吃些蔬菜水果,總量不少干500克。四是主動飲水,可以有效地降低血黏度,起到“內(nèi)洗滌”的作用。
問題一:春天吃什么菜好 12種蔬菜推薦多吃能解
早春特點:陰寒漸退,陽氣開始生發(fā),乍暖乍寒。飲食:根據(jù)祖國醫(yī)學(xué)“
”的理論,適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末,不僅能祛散陰寒,助
生發(fā),而其中所含的有效成分具有殺菌防病的功效。此時宜少吃性寒食品。營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高能量為主,除谷類制品外,還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物及時補充能量。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品不可缺少,如魚、雞、瘦肉、
制品,其中的酪氨酸是腦內(nèi)產(chǎn)生警覺的化學(xué)物質(zhì)的主要成分,有助于對付“
”。
特點:肝氣隨萬物生發(fā)而偏于亢盛。肝亢可傷脾,影響脾胃運化。飲食:
曾說:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”適當(dāng)進食大棗、蜂蜜、
類滋補脾胃的食物,少吃過酸或油膩等不易消化的食物。時值各種富含營養(yǎng)又有療疾作用的野菜上市,如薺菜、馬齒莧、魚腥草、
、竹筍、
等,可適量選用,除此以外,山藥、春筍、
、韭菜、
、扁豆、菠菜、菜花等,在春天食用也十分有益。
特點:氣溫日漸升高。飲食:以清淡為主,在適當(dāng)進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、
、
以及綠茶等,防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、
以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱的食品,以防邪熱化火,患瘡癰
等疾病。【飲食宜忌】富含維生素C:小白菜、油菜、
、西紅柿等新鮮蔬菜;柑橘、檸檬等水果。富含胡蘿卜素:胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜。富含維生素E:芝麻、青色卷心菜、菜花等。富含鉀(鉀具有抗抑郁功效):葡萄干、桔子、香蕉、蘋果等。油膩的菜肴可使人飯后產(chǎn)生疲憊的感覺,表現(xiàn)為體溫、血糖降低,情緒低落,工作效率下降。食用過咸的菜肴對身體不利,易升高血壓,加重心臟負擔(dān)。春天多吃蔥 濁氣
“常吃蔥,人輕松”。市醫(yī)藥研究所的專家提醒市民,春天里多吃蔥對健康很有益。蔥含有一種特殊的揮發(fā)油,油中含有蔥辣素,具有較強的殺菌性,對預(yù)防春季
、傷風(fēng)感冒有明顯效果。春季常吃蔥能促進消化液分泌,有助于消除胃腸積下的污垢濁氣,提高食欲,健脾強身,還能降低血壓、血脂、血糖,增強人體免疫力。這些作用與蔥富含鍺等微量元素有關(guān)。另外,吃蔥對心血管硬化、膽固醇上升、便秘、肥胖者的身體健康也很有好處。蔥在醫(yī)療***效非凡,有發(fā)汗、利尿、鎮(zhèn)靜作用.
問題二:春季吃什么蔬菜好春季里,最好吃一些時令蔬菜,不要吃一些催熟,催長的蔬菜,還有一些窖藏的蔬菜和發(fā)霉的蔬菜。一定要選擇新鮮的,干凈的,少撒農(nóng)藥的蔬菜,以及日照長的,不含激素的蔬菜。
問題三:春季吃什么菜最好 5種時令蔬菜推薦春季吃蔥,可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素,有較強的殺菌之作用。
溫馨提示:大蒜250克,蔥白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可預(yù)防流感;若是胃痛、胃酸過多,消化不良的人,可將大蔥頭4個搗爛,調(diào)入紅糖200克,連服數(shù)日有效。
春季殺菌,可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn),大蒜還具有一定的補腦作用,富含維生素B1能 *** 放射性物質(zhì)對人體的危害。
溫馨提示:不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者,在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者,應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。
春季補鐵,吃萵筍
萵筍含有多種維生素,其中以鐵含量較豐富。
溫馨提示:萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍,其中胡蘿卜素高100多倍,維生素C高15倍,因此千萬別丟了。
健脾益氣,要吃山藥
山藥適合春季食用,它營養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精,可增強人體抵抗力。
溫馨提示:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,強身健體,滋腎益精,非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。
體弱者,吃點大棗
大棗性味甘平,尤宜春季食用。
溫馨提示:對于身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點棗米飯。即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。
頭暈頭痛,可吃薺菜
薺菜是春天時令的蔬菜,這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,營養(yǎng)非常豐富,而且味道甘美。
在中醫(yī)上,薺菜還有防治春季常見病的作用。因此,春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥,實在是一種口味的享受也是健康的選擇。
溫馨提示:吃薺菜,要挑選不帶花的,這樣才比較鮮嫩、好吃;薺菜根部的藥用價值最高,制作食療方時,不應(yīng)摘除;薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,也會使顏色變黃;最后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。
韭菜,最利陽氣生發(fā)
我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為,韭菜味甘、辛、性溫,有著發(fā)汗解表、補肝養(yǎng)陽、升陽祛陰散寒等功效。另外,韭菜還含有抗生物質(zhì),具有調(diào)味、殺菌的功效。
中醫(yī)養(yǎng)生講究順其自然,不違時令,韭菜原本是春天的時令蔬菜,時下正值春季,正是食用韭菜的黃金時期。
溫馨提示:俗話說“韭菜春食則香,夏食則臭”。春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。
另外,吃韭菜也有幾項禁忌,并非人人適宜。韭菜屬于辛溫助熱之品,吃多了容易上火,消化不良,因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應(yīng)生食;隔夜的熟韭菜,也不宜再吃。
高血壓、便秘,吃菠菜
春季食補,應(yīng)以養(yǎng)肝護肝為先。在眾多的蔬菜中,菠菜的養(yǎng)肝效果就很好。菠菜是餐桌??停荒晁募径伎梢允斋@。不過,春天的菠菜根紅葉綠,相比其他季節(jié)“體格”更小更鮮嫩,入口就能感覺到那一份柔軟。
溫馨提示:菠菜含有草酸,草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶,會影響人體對鈣的吸收。
因此,菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食,應(yīng)該盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食,并用沸水焯下為宜,防止結(jié)石。
問題四:春季吃什么素菜好 適合春天吃的蔬菜大全上海青上海青
問題五:春季吃什么菜最好菜譜的最新相關(guān)信息春天吃什么菜好?
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會 *** 腸壁,引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良病癥。
食用春筍也有講究,一枝春筍,根據(jù)其各個部位鮮嫩程度的不同,可分開食用,各具特色。譬如嫩頭可用來炒食,或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片,炒、燒或做配菜;根部質(zhì)地較老,可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯,還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”,燉食別有風(fēng)味。
3、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧,含有核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恒定,對預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素,能促進潰瘍愈合。
馬齒菜的吃法有很多種,焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以,如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節(jié),也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時間要短,以免影響口感。
5、槐花
每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季節(jié)。此時的槐花花香四溢,陣陣清香沁人心脾,令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種,但常見的是用粗一點的面粉拌勻后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和營養(yǎng)。
需要提醒的是,道路兩邊及公園綠地內(nèi)的槐花最好不要采摘食用。因為道路兩邊的植物,長期受汽車尾氣影響,花瓣受到了污染,而公園綠地的植物,養(yǎng)護單位則會定期噴灑農(nóng)藥。食用這些植物可能會對人體有害。
6、蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳時機,這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗,味道肥實鮮嫩,清香爽口,營養(yǎng)豐富,南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜:“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
食用蕨菜前,先將蕨菜用熱水煮一下,然后再用水漂洗4、5道,或者撒以適量草木灰或小蘇打粉,蓋上蓋子放置一夜,再把水倒掉進行烹飪。需要注意的是,烹飪時,必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入,可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時,可加入大蒜,陳醋或者辣椒進行調(diào)味,這樣可以有利健康。
7、萵筍
萵筍是春天養(yǎng)生的首選。萵筍具有很多功效,在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養(yǎng)成分比較高,有助于促進腸道的通順,能適當(dāng)減少心房的壓力,對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。
買來萵筍后,很多人都會把萵筍葉扔掉,其實,萵筍葉的營養(yǎng)價值也不錯。尤其是胡蘿卜素,其含量是萵筍的6倍,維生素C也達到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌,將萵筍切絲,加些鹽、香油和芝麻,翠綠翠綠的,養(yǎng)眼又爽口。
8、豌豆苗
可分為春、秋、冬季節(jié)播種的豌豆苗,富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿卜素。此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果,油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽,加上富含的粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便暢通。
豌豆苗吃法很多,涼拌、熱炒、做湯、涮火鍋都......>>
問題六:春季時令蔬菜有哪些 春天吃什么蔬菜去火冬瓜、多煲湯喝,盡量吃清淡的,春天是養(yǎng)肝的季節(jié),韭菜炒蛋,枸杞葉滾湯都可以!
問題七:春天女生吃什么蔬菜好 這些別錯過紅棗等養(yǎng)脾甜食 古有云:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”意思是說,春季宜少吃酸的,多吃甜的。專家認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。 蜂蜜 中醫(yī)認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用依-貳匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。 春芽 春日食春芽??鬃诱f“不時,不食”,意思是,不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”,就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。 韭菜 春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭,格外芳香可口。 春筍 被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴,自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已,有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養(yǎng)豐富,可葷可素。做法不同,風(fēng)味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地,如上海的“枸杞春筍”,南京的“春筍白拌雞”,浙江的“南肉春筍”。不過,北方很難吃到新鮮的春筍,如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。 櫻桃 素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營養(yǎng)豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果貳0倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調(diào)中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃,草莓也是很不錯的選擇。 菠菜 菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳,而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”?!按翰ぁ备t葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。 蔥、姜、蒜 不僅是調(diào)味佳品,還有重要的藥用價值,可增進食欲、助春陽,還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬,都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。 此外,春季對于需要滋補調(diào)養(yǎng)的人,可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等,但愛過敏的人在春季一定要忌服“發(fā)物”,如蝦、蟹、咸菜等食物。 溫馨提示:以上介紹的是女性春天吃什么養(yǎng)生,這幾種食物都可以幫女性養(yǎng)生,讓你的青春再次煥發(fā)。所以,在生活中,女性們應(yīng)適當(dāng)?shù)慕o自己身體增添一些營養(yǎng)食物
問題八:春天吃什么菜好 春天適合吃什么菜春季飲食 美味健康調(diào)養(yǎng)七法 現(xiàn)在是早春時節(jié),由于近期氣溫變化較大,經(jīng)歷著由寒到暖的轉(zhuǎn)換。在這一時期,科學(xué)的飲食調(diào)養(yǎng)對保持身體健康、預(yù)防疾病有很大的幫助。 飲食清淡消春火 春季人易上火,出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及 *** 性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。 辛甘之品助春陽 稍微有一些辛味的東西,如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對于人體春季陽氣生發(fā)很有好處。 少酸增甘保脾胃 中醫(yī)認為,春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時,宜適當(dāng)食用辛溫升散的食品,而生冷粘雜之物則應(yīng)少食,以免傷害脾胃,所以春季應(yīng)該適當(dāng)多吃些甜味食物,少吃酸味食物。 黃綠蔬菜防春困 “春困”使人身體疲乏,精神不振,應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復(fù)精力、消除春困很有好處。 細選食物少疾病 春季氣溫逐漸升高后,細菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素c,具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲。 胃腸疾病要當(dāng)心 胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作,飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內(nèi)臟和 *** 性調(diào)味品,因為這些食物有較強的 *** 胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹,增加胃腸負擔(dān)。 祛痰養(yǎng)肺保平安 慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作,宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養(yǎng)肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助于減輕癥狀。
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問題九:老人春季吃什么蔬菜好芹菜 韭菜 白蘿卜 胡蘿卜,韭菜強腎,芹菜降血脂,白蘿卜生吃清肝、熟吃通腸道,胡蘿卜補充人體必須的維生素。如果老人手腳冰涼,多喝姜湯!這些一年四季都是用。年齡大了盡量不要吃當(dāng)年產(chǎn)的糧食,隔年最好。
【在南方】春天大地回暖,細菌滋生,冷熱不定,所以是流感的高發(fā)期,這個時候應(yīng)該飲食豐富,提高自己的免疫力和抵抗力,讓身體棒棒的!硬硬朗朗的!
春天可以多吃些高蛋白、高維生素、高鈣等食物,有利于身體健康,一般常見的有:
雞肉、雞蛋、牛奶、酸奶、魚肉、蝦、豬瘦肉、牛肉、蘋果、獼猴桃、西紅柿、西藍花、獼猴桃、木瓜、芒果、柚子、葡萄、櫻桃、水蜜桃等食物。
也可以吃些堅果,如核桃、杏仁、碧根果等,堅果吃多了容易上火且熱量很高,要適當(dāng)食用,以免引起上火。
此外也要少吃辛辣、燒烤、油炸、腌制品等食物,春季作為換季,各種疾病如流感、鼻炎都比較高發(fā),平時還要進行體育運動、養(yǎng)成規(guī)律的作息習(xí)慣、做好個人清潔衛(wèi)生工作避免誘發(fā)疾病。
【在北方】北方的春天風(fēng)很大,氣候也很干燥,這個階段也是人體各項器官新陳代謝、生理功能最為活躍的時期。我們可以吃一些對身體有好處的食物,比如:蜂蜜、春芽、韭菜、櫻桃等,非常的適合。
一、蜂蜜
中醫(yī)學(xué)專家認為,蜂蜜味甘,入人體脾胃二經(jīng),能補中益氣、潤腸通便。
春天到了,如果我們每天能飲用一到兩湯匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對我們的身體具有很好的滋補的作用。
二、春芽
春天適合吃春芽。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,所以我們可以食用的春芽有很多,比如說像是香椿、豆苗等等。
中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里也說要“食歲谷。”就是建議我們要吃時令食物。
三、韭菜
春天氣候冷暖不一,需要我們注意保養(yǎng)陽氣,而韭菜是最宜人體陽氣的食物了。
春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。韭菜中含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分,有健胃、提神、強腎等功效作用。
四、櫻桃
春天吃櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。同樣需要我們注意的是,櫻桃屬火,不可多食,而且身體陰虛火旺的人應(yīng)忌食或少食櫻桃。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調(diào)中益顏,健脾開胃的功效。
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