春季兒童忌多吃春筍

江南二月，春雨過(guò)后，春筍紛紛破土而出，茁壯成長(zhǎng)，此時(shí)正是春筍嘗鮮的時(shí)節(jié)。春筍是春季的時(shí)令美食佳品。但是，兒童忌多吃春筍。

根據(jù)專家們的研究測(cè)定，春筍中含有大量的草酸，而草酸很容易與鈣結(jié)合成草酸鈣，影響人體對(duì)鈣、鋅的吸收和利用。由于兒童骨骼發(fā)育尚未成熟，如果體內(nèi)缺鈣，會(huì)造成骨骼畸形，容易患佝僂病。兒童長(zhǎng)期缺鋅，也會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩，智能低下。所以，12歲以下兒童忌多吃春筍。

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