夏季養(yǎng)生吃涼拌面(天氣熱了，夏天有哪些簡單好吃好做的美食，謝謝？)

祖國醫(yī)學(xué)認為，麥面性平?jīng)龌?，無燥熱?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)專家提倡，夏季養(yǎng)生宜吃涼拌面。

其實，在我國夏季提倡吃涼面的風(fēng)俗，由來已久。早在宋代醫(yī)書《本草衍義》中就有記載：“三伏中，朝廷做面，以賜臣下。”即當時的皇帝已經(jīng)知道麥面可清暑熱，消煩止渴，夏季多吃涼面很合適。

天氣熱了，夏天有哪些簡單好吃好做的美食，謝謝？

天氣越來越熱了，夏季做飯又成了難題，煎炒烹炸都不適合夏季，長時間呆在廚房就是一種煎熬。那么我們夏季做飯的問題怎么解決呢？給大家推薦幾道夏季又清爽又方便快捷的 美食 。

一、涼拌面

涼拌面是我夏季做得最多的主食，做得好的涼拌面爽口而且營養(yǎng)豐富。首先準備好面條，我一般用鮮拉面。一邊煮面條可以一邊準備好配菜，黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，花生米備用。煮好的面條過涼水之后瀝干水分，加入切好的配菜，喜歡吃蒜的加點蒜末，另外加入白糖、香醋、鹽、海鮮醬油、辣椒油、麻油、稀釋好的芝麻醬，拌勻即可食用，酸甜麻辣，清涼解暑，而且營養(yǎng)豐富。

二、姜汁木耳

木耳也是我夏季吃得多的食材，木耳可以凈化腸道和血管，口感又爽脆，尤其是東北的野生木耳。將木耳開水汆燙，撈出之后過涼水備用。生姜和紅辣椒切末一起加入木耳中，再加入少許的醬油、陳醋即可。陳醋的味道和生姜完美融合，又帶點點微辣，夏季開胃最是合適。

三、冰鎮(zhèn)大冷面

要說東北的夏季，絕對離不開冰鎮(zhèn)大冷面。先將冷面泡起來，一般干冷面需要泡最少半個小時。冷面湯需要提前做好冰鎮(zhèn)上，每家的冷面湯做法都不一樣，我一般用礦泉水加入、白糖、醋、味精、醬油、黃瓜段、辣椒段、雪碧，一般嘗味道一邊調(diào)整，調(diào)好的冷面湯放入冷凍柜凍出小冰碴備用。冷面開水下鍋煮一分鐘左右，迅速撈出過涼水，再瀝干水分。瀝干水分的冷面抓入碗中，放上辣白菜、黃瓜、西紅柿、香菜，再澆上冷面湯即可食用。炎熱的夏天，一碗冰鎮(zhèn)大冷面能迅速緩解燥熱，南方的伙伴可以試試哦！

很高興能回答你的問題！我是一個純粹的 美食 愛好者可以叫我小王

今天我分享我做的一道非常拿手的清爽夏季涼菜香菜拌牛肚，歡迎討論交流~接下來我將香菜拌牛肚的烹飪過程精細到具體的幾個步驟，這樣更方便理解

1. 主食材：準備香菜和牛肚300克 比例為1：3（如果做的比較多可以按比例來加下面列舉的輔料調(diào)料。如果食材重量不是300的倍數(shù)那就很難計算具體調(diào)料和佐料的用量，會導(dǎo)致口感有出入，建議使用調(diào)味寶智能調(diào)味機，調(diào)味機可以最大10KG食材稱重，讓食材與調(diào)料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）

2.配料和佐料：

紅甜椒30克

辣椒油9克

香油3滴

雞精2克

鹽2克

陳醋8克

生抽9克

3.準備步驟：

香菜去根切寸段，紅椒切絲，熟牛肚切絲

煮三十分鐘：清水加鹽2克、生抽5克、料酒十克，大火燒開，下牛肚，小火煮至入味，撈出瀝干

調(diào)料汁:鹽、醋、生抽、辣椒油、香油拌勻

拌菜：牛肚絲加香菜和紅椒絲，加調(diào)料汁，拌勻即可

技術(shù)要點：調(diào)味一定要精確，眾所周知一道菜的好吃與否的關(guān)鍵就是“味道”，味道調(diào)的不好吃任憑你“色香”再出眾，那這道菜依舊是一道失敗的作品。據(jù)我了解很多小伙伴都是因為掌握不好調(diào)料的用量才導(dǎo)致的口味不好吃等問題，之前我也有同樣的困擾，后來我買了一臺調(diào)味寶智能調(diào)味機才讓我的廚藝有了質(zhì)的提升

它內(nèi)置了2400道菜譜就讓我感覺非常的棒，真的是太豐富了，換句話說就算我們每 天換著花樣只吃新菜，也要6年多才能把機器菜譜里內(nèi)置的菜給吃完。而且菜譜還包含了我們中國著名的八大菜系以及地方風(fēng)味菜，簡直不要太貼心太人性

其次機器還是7英寸大顯示屏觸控的，非常的方便，讓我們做起菜來每個步驟每個環(huán)節(jié)都一目了然，機器的上方是一個最大支持10KG食材承重的一個電子秤，家里做飯的食材稱重完全綽綽有余，就算是酒店餐廳多分菜的出品也可以完全的來滿足，智能調(diào)味機是根據(jù)具體的菜以及菜品的重量來進行輸出調(diào)味料的。調(diào)料的輸出可以精確到“克”。這種精確的調(diào)料輸出才能保證我們對美味的極致追求

而且智能調(diào)味機還支持最多14種調(diào)味料的使用，在機器的后方有14個專屬的調(diào)味料盒，無論是粉沫料（食鹽味精雞精胡椒粉淀粉白砂糖等等）還是液體料（生抽老抽陳醋白醋料酒蠔油等）都支持，可以說是非常的豐富

智能調(diào)味機區(qū)別于菜譜可以對每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹飪時長的建議性定時的功能，讓完全不會做飯的烹飪小白也可以擁有媲美酒店大廚的實力。把烹飪的每一個步驟與環(huán)節(jié)，包括所有要準備的主材、佐料、輔料都會詳細的告訴你，讓每個人都能做出美味佳肴

用了這臺調(diào)味機之后我的廚藝才突飛猛進的上漲，到現(xiàn)在我很依賴它，真的是做飯小白的福音。調(diào)味寶智能調(diào)味機讓會做飯的你廚藝更進步，讓不會做飯的你愛上做飯！

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