在炎熱的夏季,從養(yǎng)生保健的角度講,宜選擇攝食一些既可泄暑熱,又能化燥濕的食品。如飲湯宜花相伴,既可達到健脾利胃,又可恢復(fù)脾胃運動功能的目的。
第一,七樣止渴湯。金銀花、白菊花、玫瑰花各10克,麥冬、五味子、整玉竹各9克,酸梅50克。先用酸梅加水適量,文火煮爛,將幾種藥加入水中煮沸,調(diào)入適量的冰糖,涼后飲用。具有開胃、生津、止渴的作用。
第二,三花清暑湯。白殘花、金銀花、扁豆花各20克,放入茶壺內(nèi),開水沖泡,代茶飲。具有清暑濕、解熱毒的作用。
第三,茉莉豆腐湯。采摘茉莉花和嫩葉30克,清洗干凈。先煮100克豆腐,水煮沸后,下茉莉花、葉,再沸即起鍋,不加調(diào)味品,取自然清香之味。每日食用2次。具有芳香化濕、解油膩、減肥的作用。
第四,荷花冬瓜湯。新鮮荷花2株,鮮冬瓜500克,清洗干凈,切片。加水1000毫升,煮成濃湯,揀去荷葉,加入少許食鹽調(diào)味,即可食用。具有清熱解毒的作用。
推薦4個消暑湯
炎熱夏季,喝一碗清涼解乏的消暑湯,既飽了口福,又除了暑熱,實在愜意。本期給大家再介紹4款方便、易做的消暑湯。
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一、生地冬瓜煲排骨:
生地2兩,冬瓜2斤,排骨1斤,生姜適量,蜜棗3個,一起熬制。
這款湯的特點是加入了生地,既能涼血,又能滋陰,且味香清甜。
李時珍對生地的評價是:服之百日面如桃花,三年輕身不老。肥胖的人大多體熱,冬瓜能下氣、清熱,有助于減肥。燉煮時,冬瓜不要去皮,這樣祛濕清熱效果更明顯。
二、百合消暑湯:
百合50克,鮮冬瓜100克,蛋清一個,把百合和冬瓜都切成薄片,倒入沸水中,滾湯后將蛋清倒入,然后加適量鹽調(diào)味。此湯有清涼祛熱之效。
三、苦瓜明目湯:
鮮苦瓜250克,去瓤切塊;瘦豬肉100克,切成薄片。
將苦瓜和豬肉一起放入鍋中,加水煮開,加適量鹽調(diào)味,即可食用。這道湯材料簡單,但能清熱解暑、明目祛毒,適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
四、薏米蓮子湯:
取蓮子20克,薏米、芡實各10克,3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒,然后加水,和白木耳一起燜熟。
蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效,老人在暑天煩熱、失眠時飲用,療效甚好。
夏天該煲什么湯好
夏天該煲什么湯好,俗話說病從口入,這提醒我們我們平日里要在注意飲食,了解清楚食物的特性和功效,以及最佳的食用方法,這樣才能盡量讓身體處于健康的狀態(tài),到了夏天最好多喝點湯,下面一起來了解下夏天該煲什么湯好?
夏天該煲什么湯好1 1、夏季養(yǎng)生喝冬瓜湯
夏天天熱,許多人吃飯就不香了,這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我國各地都有栽培。食用時先削去皮,去瓤再洗凈。冬瓜含糖量低,水分含量較高,能利水消腫,去掉過剩堆積的體脂,對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低,也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
2、夏季養(yǎng)生喝鯉魚湯
眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天,專家建議,夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯,有助于健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效,適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。
吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用,可止咳平鏈接喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方,兩者配在一起食用,可以增強利水消腫的功效。
3、夏季養(yǎng)生喝山楂蓮葉排骨湯
材料:山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗凈、飛水,斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi),加入適量清水,用猛火煲至水滾,然后改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴。
4、夏季養(yǎng)生喝節(jié)瓜腐竹煲魚湯
材料:本地鯽魚500克、節(jié)瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法:節(jié)瓜洗凈,去皮切厚塊;腐竹洗凈后泡軟,切段;鯽魚宰好洗凈,刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水分,用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)慢火煲一個小時,下鹽調(diào)味飲用。
功效:消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節(jié)瓜又名毛瓜,是夏季當令瓜蔬,肉質(zhì)嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
夏季養(yǎng)生吃什么好
夏天出汗較多,人們常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物。
番茄:從生津止渴的角度來說,選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。而櫻桃番茄味甜、水少,效果就差多了。
桃子:具有養(yǎng)陰生津的功效。普通桃水分較多,水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。
西瓜:具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成涼拌菜,其清熱作用比紅瓤更強。
葡萄:具有生津、利尿、補氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好,宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的,如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香),越吃越不解渴。
夏天該煲什么湯好2 1、石斛麥冬瘦肉湯
材料:瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個。
功效:對糖尿病、胃失濡養(yǎng)、口舌干燥、大小便多、煩渴多飲者,有生津止渴,清熱養(yǎng)胃。
2、石斛太子參煲瘦肉或麥冬玄參煲瘦肉
材料:太子參25克、石斛25克、瘦肉500克、或麥冬15克、玄參15克、生姜2片。
功效:刷牙容易流牙血屬陰虛火旺型熱氣喉干,喉痛,容易上火。
3、明目補肝湯
材料:石斛15克、太子參15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生魚。
功效:對常看電腦,眼睛很干有補肝明目作用。
4、石斛杞子豬肝湯
材料:石斛12克、杞子12克、豬肝
功效:對曾患肝炎,輕度脂肪肝,疲憊老想睡覺有襁補肝陰作用。
5、女性調(diào)經(jīng)方(一人量)
材料:當歸15克或益母草15克或桑寄生20克、紅棗5個,冰糧適量
功效:女性體虛怕冷,月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng)。
6、清燉蚌肉
材料:鮮蚌肉500克(海,河蚌均可)、生姜2片
功效:滋陰明目,清熱解毒,養(yǎng)肝止渴,提高免疫力,對視力不足、糖尿病、陰虛者、中老年大有裨益。
7、松子仁煲西洋參鮮雞湯或松子仁煲豬展湯
材料:松子仁、西洋參、雞肉/豬展肉
功效:皮膚經(jīng)常癢或濕疹,可防夏季皮膚干燥,痕癢。
8、橄欖響螺瘦肉湯或劍花豬肺湯
材料:橄欖10個、響螺150克、瘦肉250克、或劍花200克、豬肺1個、蜜棗4個。
功效:對因天氣干燥感覺口干,鼻干,有滋潤作用。
9、鮮茅根霸王花豬肺湯
材料:霸王花50克、鮮茅根80克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個,蜜棗4個。
功效:有潤肺補虛,止咳止血,清熱解毒,利尿消腫等作用,可用于久咳不止、濕熱消滯,肺虛咯血,小便不利。
10、蜜棗淮山西施骨湯
材料:淮山50克、蜜棗6個、西施骨400克、生姜3片。
功效:在夏天的時候服用這道食譜對于身體好處多多,可益氣生津、健脾補中、清潤而滋補,為夏日之靚湯。
夏天該煲什么湯好3 一、綠豆湯
綠豆湯絕對是一款清涼解暑的夏季好涼飲,大家在夏季的時候多喝點這個綠豆湯,不僅開胃,還對身體有好處。
準備食材:適量的綠豆、兩三顆冰糖。
1、首先,把買來的綠豆洗干凈用熱水泡30分鐘。
2、浸泡過的綠豆及冰糖放入電飯煲,加入適量清水,按煮粥鍵即可。
3、等煮好了之后,就可以開鍋盛飯了,不過我建議的.是大家最好是再燜個十分鐘,這樣是為了讓綠豆更加香面可口,大家試一試。
最后喝不完的可以放在冰箱冷藏,冰鎮(zhèn)后喝起來口感更清涼舒適哦??!解暑又健康,趕緊動起來做吧!
二、梨藕百合湯
百合雪梨蓮藕湯,也是一道非常不錯的解暑好湯。會做這道湯的朋友肯定在每年的夏天都會制作這道美味。清熱解毒,去火清心,對身體有著極為不錯的好處。
有朋友要是對此感興趣的話,一定要試一試。
準備食材:雪梨一個、枸杞一小把、百合一顆、蓮藕一節(jié)、適量老冰糖。
1、先把雪梨去皮切成小塊、蓮藕削皮切成片。
2、將蓮藕和百合放入鍋中加水煮40分鐘。
3、出鍋前8分鐘加入雪梨、適量的枸杞稍微燜煮一下,雪梨不宜煮太久,否則肉會酸,喜歡甜味的可以再加入適量老冰糖。
三、絲瓜雞蛋湯
夏天就是適合喝一些消火解暑的湯,絲瓜蛋湯清爽不油膩很適合夏天,味道鮮美而且制作簡單,十分鐘就能輕松搞定,真是營養(yǎng)又健康。
準備食材:兩個絲瓜、兩三個雞蛋。
準備調(diào)料:蔥姜蒜、少許油。
1、首先把買來的絲瓜洗干凈,去掉他的皮,再用刀切成長條,雞蛋打散炒熟盛出備用。
2、然后鍋中倒油,放入蔥姜蒜,倒入絲瓜炒軟加入適量開水。
3、最后倒入炒好的雞蛋,加點鹽和雞精調(diào)味即可完成。
四、冬瓜排骨湯
冬瓜清熱解暑,夏天特別適合,這個湯夏天多喝,特別白天出去曬了太陽,感覺干燥口渴的時候,喝了特別舒服。
準備食材:排骨、冬瓜。
準備調(diào)料:姜、料酒、鹽適量。
1、冬瓜切小塊,排骨洗干凈,加入料酒焯水三分鐘,再沖洗干凈。
2、然后把排骨、生姜放入鍋里,再加適量清水開始燉煮。
3、水開后小火燉一個小時,放入冬瓜大火煮5~8分鐘,冬瓜熟了即可放鹽出鍋。
五、西紅柿雞蛋湯
夏天晚上特別容易沒有胃口,來上一碗西紅柿雞蛋湯好喝又清爽,濃郁又開胃!
準備食材:適量的西紅柿、兩三個雞蛋。
準備調(diào)料:蒜、蔥、生抽、醋、香油。
1、西紅柿洗干凈切塊、蒜和蔥切末,放在一旁備用。
2、之后鍋中燒油爆蔥蒜,放入西紅柿炒出汁,再加一勺鹽倒入一碗水,加半勺生抽和一點點醋,攪拌均勻。
3、等水煮沸了緩慢倒入雞蛋液,不要晃動鍋,等到蛋液凝固成形,開始浮起的時候,用勺子輕輕攪一下,就可以關(guān)火了。
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