冬季多吃胡蘿卜防小兒夜盲癥

在冬季日常生活中，胡蘿卜是家庭常用蔬菜，也是預(yù)防和治療小兒夜盲癥的最佳蔬菜。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，還含有B族維生素、維生素C及蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖類等。據(jù)科學(xué)研究分析，胡蘿卜素進(jìn)入人體后，經(jīng)消化吸收，就可能轉(zhuǎn)化為維生素A，為人體利用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，維生素A缺乏會導(dǎo)致全身上皮細(xì)胞發(fā)生角質(zhì)變性。此病多見于嬰兒，眼部容易發(fā)生癥狀，多由消化吸收障礙，消耗過多，喂養(yǎng)不當(dāng)所引起。長期腹瀉、肝臟疾病、結(jié)核、遷延性肺炎、偏食等也是病因?；純嚎梢娊Y(jié)膜干燥、角膜失去光澤、淚液減少、畏光，較多的兒童則訴夜晚看不見東西。同時，伴有全身皮膚干燥，汗液減少，皮膚因毛囊高起、角化而變得粗糙，毛發(fā)干脆，指甲多紋等。

胡蘿卜素進(jìn)入人體后，還能促進(jìn)血紅素的增加，提高血液的濃度，故能補(bǔ)血養(yǎng)血。中醫(yī)認(rèn)為“肝受血而能視”，因此，不但夜盲癥患兒應(yīng)多吃胡蘿卜，無病多吃胡蘿卜也可促進(jìn)小兒生長發(fā)育。如患有維生素A缺乏癥，不妨多吃胡蘿卜，以輔助治療。

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