荷蘭發(fā)展冷凍食品新包裝材料(冷凍食品袋有什么特性)

荷蘭發(fā)展冷凍食品新包裝材料

荷蘭正在積極發(fā)展冷藏食品和冷凍食品用的包裝技術(shù)。新開發(fā)的包裝材料適用于微波爐的過熱和加壓，即可以很快調(diào)理，調(diào)理的冷藏食品和冷凍食品風(fēng)味好，營養(yǎng)也豐富。但是這樣的微波加熱所用的熱量不同于以往。

據(jù)快餐食品速遞公司（FastFoodExpress）介紹，如果用這種包裝材料的冷凍食品用800W微波爐過熱處理需25分鐘，而用1800W微波爐只需3分鐘就可以了。目前這些新開發(fā)的冷藏食品和冷凍食品包裝材料還不宜于一般消費(fèi)者利用。因?yàn)槠涫袌鰞r(jià)格較貴?？觳褪称匪龠f公司將這些新包裝材料推廣到一些公共機(jī)關(guān)，把那些公共機(jī)關(guān)如警察署等作為銷售對(duì)象。

冷凍食品袋有什么特性

凍食品塑料包裝袋選用PE的無毒無味的熱封材料、水產(chǎn)品等，其材料透明性好，耐寒性。
冷凍食品塑料袋可在冷凍室中存放食品較長的時(shí)間，冷凍室的溫度為-16℃到-26℃左右。
冷凍食品包裝袋適合用于速凍食品；冷藏食品袋用于不凍傷食品又有保鮮作用的溫度環(huán)境下，冷藏的溫度為2℃到10℃左右，包裝腌制食品，耐油性，耐熱性，強(qiáng)韌性好、液體食品

如何檢查速凍或冷凍食品包裝袋的性能

速凍或冷凍食品包裝一般對(duì)用于冷凍食品的直接包裝，因此其質(zhì)量的好壞對(duì)包裝的效果有著最直接的影響。任何食品廠家，在冷凍或速凍食品包裝包材進(jìn)廠的時(shí)候，都應(yīng)該第一時(shí)間對(duì)其檢查，看看其性能是否達(dá)標(biāo)。
那么，對(duì)于速凍或冷凍食品包裝材料，我們應(yīng)該著重檢查其神秘性能呢？
一、 要檢查其物理機(jī)械性能。
物理機(jī)械性能分為幾個(gè)方面，主要為：
（1）厚度的均勻性——通過測(cè)試材料厚度進(jìn)行驗(yàn)證，厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎(chǔ)。
（2）柔韌性——通過抗拉·伸長與彈性模量、抗擺錘沖擊能兩項(xiàng)試驗(yàn)共同驗(yàn)證，防止冷凍食品用包材因脆度大、柔韌性差而出現(xiàn)脆裂、破袋等問題。
（3）爽滑性——通過摩擦系數(shù)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止包材因摩擦系數(shù)過大或過小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象，同時(shí)，也防止因摩擦系數(shù)較大引起成品包裝在傳送帶上滯留時(shí)間延長，影響生產(chǎn)效率。
（4）耐寒性——通過比較未冷凍前的包裝卷膜與冷凍后的包裝袋的抗擺錘沖擊能試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止包材在低溫冷凍環(huán)境下易發(fā)生力學(xué)性能變化而脆裂。
二、要檢查其衛(wèi)生性能
有機(jī)溶劑殘留量——通過溶劑殘留試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，若溶劑殘留量過多，包裝膜有異味，并且殘留溶劑容易遷移到食品中，導(dǎo)致食品出現(xiàn)異味，影響消費(fèi)者的健康。

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