海洋生物多肽掀熱浪

海洋生物多肽掀熱浪

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國海洋生物多肽研制正成為各國食品添加劑研究的新熱點(diǎn)，我國已知開發(fā)的海洋生物多肽已達(dá)100多種，僅海藻類食品就有30多種，如“海帶肽”、“海帶多肽醬”、“昆布肽茶”、“小球藻昆布多肽茶”等。此外，武漢天天好集團(tuán)研究人員從海洋生物副產(chǎn)品，如蝦頭、羅非魚骨、海洋魚的內(nèi)臟等原料中，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)方法提取了高營養(yǎng)、低脂肪、富含各種微量元素的海洋生物多肽。

同時，中國、日本、美國和英國等國家已在海洋生物中發(fā)現(xiàn)并提取出了3000多種具有醫(yī)用價(jià)值的生物活性物質(zhì)，在獲取抗細(xì)菌、抗病毒、抗癌和抗心血管藥物方面已取得了明顯的成效。

海洋生物多肽含較多的不飽和脂肪酸，尤其是含有一定量的高度不飽和脂肪酸，這種脂肪酸有助于防止動脈粥樣硬化。因此以海洋生物多肽為原料制成的藥品和保健食品對治療心血管疾病有特殊作用。

海洋生物多肽營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，人體所必需的8種氨基酸含量充足，尤其是賴氨酸含量更比植物性食物高出許多，國外早已將其應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域。

海洋功能性食品的保健成分

根據(jù)生物活性物質(zhì)的不同，海洋生物中具有保健功能的食物成分通常分為十五個大類：
（1）脂質(zhì)：主要是不飽和脂肪酸和磷脂，如魚油中的多烯脂肪酸如EPA、DHA等。
（2）活性多糖類：如海藻多糖、海參多糖、鮑魚多糖、甲殼多糖和甲殼素等。
（3）苷類：如刺參苷、海參苷等。
（4）糖蛋白：如蛤素、海膽蛋白、烏魚墨等。
（5）氨基酸：如海帶氨酸、牛磺酸等，牡蠣、鮑魚、章魚、蛤蜊、海膽、海蜇、海鰻等都富含優(yōu)質(zhì)氨基酸。
（6）多肽類：如藻類、軟體動物、魚類中廣泛存在的凝集素、海豹肽、降鈣素等。
（7）酶類：如超氧化物歧化酶（SOD）、鮐魚肉中的細(xì)胞色素C等。
（8）萜類：如海免素、角鯊烯等。
（9）色素類：如鹽藻中的β-胡蘿卜素、蝦蟹中的蝦青素等。
（10）甾類：如褐藻中的巖藻甾醇，魚類中的甾類激素。
（11）酰胺類：如龍蝦肌堿、骨螺素等。
（12）核酸類：如魚精蛋白中的核糖核酸和RNA脫氧核糖核酸DNA等。
（13）維生素：如在鹽澤杜氏藻中含天然的β-胡蘿卜素，魚類中富含維生素E、A、D等。
（14）膳食纖維：如海藻酸、卡拉膠、瓊膠等具有較豐富的膳食纖維。
（15）礦物元素：海洋生物中含有豐富的而且比例適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)，如碘、鋅、硒、鐵、鈣和銅等。如海藻中含有的活性碘，極易被人體吸收。海洋生物也是天然鈣的豐富來源，如以貝殼為原料加工成的L-乳酸鈣是一種可溶性鈣，易于被人體吸收。

海帶是如何應(yīng)對氣候變化的

大家好，今天是沒人關(guān)注的深空小編忍著寂寞給大家說資訊。今天天氣不錯，正適合讀讀最新資訊放松一下。不吊大家胃口了，一起來了解一下。
2014年，當(dāng)海洋熱浪襲擊加州海岸時，帶來了北加州較高的海水溫度，但南加州夏季的海水溫度卻相當(dāng)正常。北部的大量海帶在熱浪中死亡，而南部的種群得以幸存。
喬丹霍拉史密斯當(dāng)時是美國加州大學(xué)戴維斯分校Bodega海洋實(shí)驗(yàn)室的國家科學(xué)基金會研究生。她想知道為什么相同的物種對相似條件的反應(yīng)如此不同，這對于氣候變化下的海帶未來可能意味著什么。
霍拉史密斯的研究發(fā)表在《實(shí)驗(yàn)海洋生物學(xué)和生態(tài)學(xué)雜志》上，研究了巨型海帶對海洋變暖和酸化增加的反應(yīng)。作者通過將北海帶，南加州和智利的海帶種群在實(shí)驗(yàn)室中暴露于一定溫度和pH水平下，研究了它們的繁殖成功。
測試水
就像來自明尼蘇達(dá)州的某人掉入亞利桑那州的熱浪中一樣，生活在涼爽，高緯度水域的巨型海帶比已經(jīng)生活在南加州較溫暖水域的海帶更容易受到過多的熱量。當(dāng)受熱時，高緯度海帶完全無法繁殖。
隨著主要的海浪熱浪隨著氣候變化變得越來越普遍，這一結(jié)果將對巨型海帶修復(fù)項(xiàng)目以及該物種的未來產(chǎn)生影響。
西蒙弗雷澤大學(xué)現(xiàn)任博士后研究員霍拉史密斯表示：僅僅因?yàn)楹Ｔ迳L在巴哈州，并不意味著北加州或阿拉斯加的居民將對這些熱浪事件產(chǎn)生抵抗力。它們是同一物種，但每個種群可能是不同的，這對巨型海帶對氣候和上升流型變化的反應(yīng)將產(chǎn)生影響。
保持海洋生命的根本
從寒冷的阿拉斯加到墨西哥的溫暖水域，巨大的海帶森林在各種溫度下生長。但是海帶和其他氣候變化壓力都威脅著公海帶和巨型海帶。
海帶巨型森林是海洋生態(tài)和生物多樣性的基礎(chǔ)，為許多魚類，海洋哺乳動物和其他海洋生物提供食物，棲息地和庇護(hù)所?？梢詮暮５咨鋼?00英尺以上的標(biāo)志性植物幾乎等同于海獺，它們被包裹在巨大的海帶中，以防止它們在睡覺時漂浮。
南加州海帶更加堅(jiān)韌
在這項(xiàng)研究中，研究人員專注于巨型海藻在其最小的生命早期階段，當(dāng)時它是人眼看不見的并且被認(rèn)為對環(huán)境變化最敏感。
來自三個區(qū)域的每個區(qū)域的海帶都暴露于低溫范圍-50 F至68 F：
來自智利和北加利福尼亞的海帶，氣候非常相似，都容易受到高溫的影響，在較高的實(shí)驗(yàn)范圍內(nèi)幾乎完全繁殖失敗。
南加州的人口更不容易受到高溫的影響，并成功完成了其生命周期。
海洋酸化沒有傷害生殖
對于實(shí)驗(yàn)的海洋酸化方面，研究人員驚訝地發(fā)現(xiàn)低pH值或高酸度不會損害繁殖。實(shí)際上，經(jīng)常通過上升流或內(nèi)浪經(jīng)歷低pH值的人群在暴露于更大的酸度時具有更大的繁殖成功率。
研究人員不確定為什么海帶會這樣反應(yīng)。也許更多的二氧化碳使海帶更易于光合作用。有時在壓力下植物也會開花，這是最后一次嘗試繁殖的嘗試。需要進(jìn)一步的研究來確認(rèn)那些理論。
霍拉史密斯說：這項(xiàng)研究給了我一些希望。海洋酸化并沒有對他們造成負(fù)面影響，而且某些種群仍在68度的溫暖溫度下完成了生命周期這一事實(shí)，表明至少某些種群具有相當(dāng)?shù)牡挚沽Α＿@種知識可以幫助我們向前發(fā)展。
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