冬天多吃胡蘿卜

冬天多吃胡蘿卜

冬天氣候多變，會直接影響呼吸道粘膜的防御功能，全身的抗病能力也會下降；另一方面，各種細菌、病毒也開始大量繁殖，體質(zhì)不佳時病菌、病毒等就會乘虛而入。

有關(guān)資料表明，兒童體內(nèi)缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。首都兒科研究所營養(yǎng)室的專家強調(diào)，缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹瀉，體內(nèi)維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實。從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法，在眾多食物中，最能補充維生素A的當數(shù)胡蘿卜。

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡蘿卜素，吃法有講究。科學合理的食用方法是：胡蘿卜應烹煮后食用，要保持其營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。胡蘿卜素容易被氧化，烹調(diào)時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達97％。但是，可能很多兒童不能接受胡蘿卜特殊的味道，令家長十分頭痛?？蓪⒑}卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，或?qū)⒑}卜做成餃子、包子、餡餅，做炒菜加幾粒小丁香可去掉一些怪味。

以下是幾個小食譜，不僅好吃，還充分保留了營養(yǎng)價值。

什錦煨飯將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動兩三次，再用小火燜20分鐘。

胡蘿卜肉末氽丸子將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。

胡蘿卜餡餃子或包子將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。

胡蘿卜土豆泥小餅將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。

冬天吃蘿卜好不好？冬天吃海帶可以排毒嗎？

大家知道，冬天我們運動量很少，很少有機會出汗排毒，因此在冬天我們應該要多吃一些可以排毒養(yǎng)顏的食物。那么，冬天吃蘿卜好不好呢？冬天吃海帶可以排毒嗎？要知道，冬吃蘿卜夏吃姜，冬天吃蘿卜和海帶是非常好的，可以幫助我們排毒。
1、排毒食物推薦
1、蘿卜
常言道，冬吃蘿卜。因此，蘿卜在冬天吃，必定有其道理。冬天排毒，首推，也是蘿卜。蘿卜不僅有利尿的作用，而且也能殺死體內(nèi)一些作用，并能刺激皮膚增強免疫力等。當然，蘿卜吃時，最好用燉的方式，越爛越好。而且記得，青蘿卜不能與紅蘿卜一起吃。
2、茄子
茄子有很好的抗衰老的作用，不知道大家知道不知道。尤其是新鮮的茄子。當然，茄子在冬天多吃，尤其是女性多吃，對于婦科出現(xiàn)的一些疾病，尤其好。女性在吃茄子的時候，最好是用大火炒，千萬不要多用油，否則茄子的功效就浪費了。
3、地瓜
冬天有吃地瓜的習慣，尤其是山東濟南人，是濟南的一大怪。而且山東人也喜歡吃地瓜粥。這是很好的習慣。地瓜能通便，而且也能幫助減肥。一般情況下，建議大家排毒也可以用地瓜，這是因為地瓜到腸里后，會粘掉腸壁上的多天積便的，排毒功效很好。
4、南瓜
南瓜是好東西，不僅能減肥，而且能清腸。當然，對身體的排毒功效也是必須的。不僅吃南瓜有好處，而且吃南瓜粒也是有一樣的功效的。冬天多吃南瓜，可以補充身體所需要的維生素外，也能暖胃。
5、蘋果
蘋果是水果里冬天推薦的一種排毒食物。但是，冬天的時候，蘋果不宜多吃，最好是一天可以保持兩枚就夠了。當然，如果想讓排毒的效果更好的話，建議你吃蒸的蘋果或者是做成粥的蘋果，這樣效果更好。
6、海帶
海帶也是好東西，因為其含有豐富的碘，所以能預防一些大脖子類的疾病。但是，大家不知道海帶還有其他的功能，那就是排毒。冬天選擇吃海帶，不僅能補充我們體內(nèi)所需要的碘外，還能殺死腸道里的寄生菌。
7、苦瓜
這個也不用多講，苦瓜的功效相信大家都清楚，只是因為有些人不喜歡吃其苦味，所以苦瓜才不會被人重視起來。但，因為其味苦，本身就有一定的健康作用?？喙蠈τ跉⑺荔w內(nèi)的病變細胞有非常強大的功能。
8、獼猴桃
獼猴桃是果父，因此，營養(yǎng)成分我們先拋開不講，其價值的最大處在于獼猴桃里含有大量的維生素，而維生素是我們身體所需要的大元素。所以，冬天多吃獼猴桃，能起到保護我們血管的作用，對于一些血管方面有疾病的人來講，排毒功效十分明顯。
2、快速減肥法
調(diào)味料區(qū)——加速代謝提升燃脂
1、辣椒
能促進新陳代謝、加速血液循環(huán)，提升脂肪燃燒。
2、大蒜
含有特殊的大蒜辣素和豐富的微量元素，可以促進新陳代謝、加速血液循環(huán)，提升脂肪的燃燒。
3、姜
能刺激循環(huán)，安定消化系統(tǒng)，消除脹氣和消化不良，能促進胃液分泌，可以減少體內(nèi)熱量的堆積。
瘦身小編tips：
進食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進體內(nèi)生產(chǎn)兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。
大蒜的熱量為40卡/100克，蔥的熱量為47卡/100克，但是每次用量不多，而且有消脂作用，可以用來作為日常作料。
蔬菜區(qū)——修身必備高纖維
1、花椰菜
脂肪含量和熱量低，而且富含鈣和纖維質(zhì)，可以促進腸胃蠕動。
2、椒類
含有豐富的VA、VC、葉酸、胡蘿卜素等，其豐富的營養(yǎng)具有活化組織細胞、促進新陳代謝的功能。
3、菇菌類
屬于高蛋白低脂肪的食品，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、磷、VB1等，低卡的特性是減肥時的好幫手。
瘦身小編tips：
1碗水煮椰菜的熱量為32卡/150克，青椒的熱量為14卡/150克，菇類的熱量為30卡/150克，這些都是低熱量富有營養(yǎng)的蔬菜，有益健康而且可以瘦身。
肉類區(qū)——幫助雕塑好曲線
1、魚肉
脂肪量低，有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高人體的肌肉量并促進新陳代謝。
2、海鮮
含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等，記住水里游的比岸上走的好，但小心別攝取過量的膽固醇。
3、瘦肉
盡量選擇瘦肉，推薦里脊肉和雞胸肉等，選擇2只腳的優(yōu)于4只腳的。
瘦身小編tips：
魚肉是很好的減肥食物，低脂有富有營養(yǎng)，海鮮屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白食物，對于特別肥胖的人群不宜多吃，瘦肉類的熱量會比一般肉的熱量低，吃雞肉最好可以去皮吃。

冬天多給孩子吃胡蘿卜，胡蘿卜這樣做營養(yǎng)不流失，孩子多吃眼睛亮

胡蘿卜在我國 歷史 悠久，我們的祖先在許多種品種中不斷選育優(yōu)化后使得胡蘿卜的味道越來越甘甜可口，深受人們的喜愛。進入冬季以來胡蘿卜也是最常見的蔬菜之一，胡蘿卜的營養(yǎng)非常豐富，具有補益氣血，通暢潤便，排毒養(yǎng)顏的作用。并且胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，進入人體后轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A有益肝明目 的作用，所以孩子多吃胡蘿卜眼睛會比較明亮。

如果人體想吸收更多的胡蘿卜素，在做的過程中烹飪的方法也很重要，胡蘿卜在做的過程中只有烹熟后再吃營養(yǎng)才會好，并且要給適量的油脂，才容易被人體所吸收。一般不建議生吃胡蘿卜，營養(yǎng)不容易被吸收。

胡蘿卜的做法還是很多的，可以炒雞蛋，也可以炒豬肉，做早餐餅、包子、蘿 卜餡的餃子、還可以加入面粉拌勻后蒸著吃，燉排骨湯、胡蘿卜面條、好多好多營養(yǎng)美味的 美食 。今天我就給大家分享一道最簡單的做法，【胡蘿卜炒肉】 下面一起來看看吧！

第一步：首先把胡蘿卜的外皮去除一下，把胡蘿卜切成薄片，然后再切成絲放入盤中備用。

第二步：再來準備一塊肉，前腿肉最好，把肉切成薄片，切好的肥肉和瘦肉分開來放。瘦肉里先加入食用鹽再來一點醬油攪拌一下，攪拌均勻后，攪拌至瘦肉粘稠無阻力時再加入一點醬油繼續(xù)攪拌。

第三步：再準備一點大蔥，大蔥切成蔥花，生姜切成姜絲。

第四步：鍋內(nèi)油燒熱后，加入豬肉煸香煸出油，在加入瘦肉繼續(xù)翻炒瘦肉炒香后盛出放入碗中備用。

第五步：鍋內(nèi)在少來一點油，加入蔥姜爆出香味，在加入胡蘿卜大火翻炒，胡蘿卜炒至微微變軟后鹽，再加入炒好的肉片，開大火快速翻拌均勻，最后再加入1勺雞粉，灑上一把蔥花，快速翻拌均勻后就可以出鍋裝盤了。

胡蘿卜這樣做好吃下飯，營養(yǎng)又解饞，孩子搭配這道菜也能多吃一碗米飯，感興趣的朋友也動起你的手試試吧。

為什么冬天要多吃蘿卜？

你好！很高興為您解答這個問題。

冬季吃蘿卜具有很多好處，它的營養(yǎng)價值極高，豐富的維生素和礦物質(zhì)對人體健康極有益處。研究表明，蘿卜中含有豐富的維生素C，有助于促進我們免疫力的提高，可以有效預防流感、感冒和呼吸道疾病。蘿卜中還含有維生素A，能夠促進皮膚護理，增強胃腸道功能，幫助消化，促進食欲。

此外，蘿卜中含有大量纖維素、膳食纖維，有利于輔助消化、排泄，具有清熱解毒、抑制炎癥的作用，還可以降低血液中的膽固醇，保護我們的心血管健康，改善血脂，預防冠心病。

總之，冬季吃蘿卜對增強機體免疫力、保護心血管健康、改善血脂等都有很好的保健作用，所以，大家可以按照自己的口味結(jié)合飲食習慣，多吃一些蘿卜。祝愿您健康快樂！

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