天天吃雞蛋身體受不了(天天早餐吃雞蛋對(duì)身體有什么影響)

天天吃雞蛋身體受不了

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，與同齡人相比，天天吃雞蛋的婦女的死亡率可能更高。

根據(jù)日本學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的研究，每天吃一個(gè)或以上數(shù)量雞蛋的婦女，與每周只吃一個(gè)或兩個(gè)雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。

日本學(xué)者選擇了9300名男女作為研究對(duì)象，這些人都曾經(jīng)在1980年接受過一次生活方式的問卷調(diào)查，內(nèi)容包括他們經(jīng)常食用哪些不同的食物。在開始進(jìn)行這項(xiàng)研究時(shí)，研究人員對(duì)全部研究對(duì)象進(jìn)行了血壓、膽固醇含量和其他健康指標(biāo)的檢查，然后在14年的時(shí)間里對(duì)這些人的死亡情況進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)雞蛋的婦女，死亡率比每周才吃上一兩個(gè)雞蛋的婦女要高出22％，年齡、吸煙習(xí)慣和體重等因素不計(jì)。每天吃兩個(gè)甚至以上數(shù)量雞蛋的婦女死亡率更高，不過這部分婦女的數(shù)量不多。

吃雞蛋數(shù)量最多的婦女，因患上心臟病和中風(fēng)而死亡的概率也要高一些，盡管從統(tǒng)計(jì)角度看，兩者之間的聯(lián)系并不十分緊密。學(xué)者們認(rèn)為，這也可能和婦女很少死于這兩種疾病有關(guān)。

在男性當(dāng)中，吃雞蛋與死亡率之間沒有必然聯(lián)系。研究人員推測(cè)，這也許是因?yàn)閶D女對(duì)自己的飲食習(xí)慣了解得更清楚一些。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，雖然雞蛋黃的膽固醇含量高，但是少吃雞蛋不會(huì)增加人體膽固醇含量或患心臟病的危險(xiǎn)。他們建議吃雞蛋時(shí)，最好還是盡量不要吃蛋黃，因?yàn)橐粋€(gè)蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的2／3。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量，可以每天吃一個(gè)雞蛋。

天天早餐吃雞蛋對(duì)身體有什么影響

天天吃雞蛋對(duì)人體的影響：
1.
吃雞蛋太多會(huì)導(dǎo)致膽固醇增加。
2.
補(bǔ)充了人體所需的蛋白質(zhì)。
3.
人體需要的應(yīng)該得到補(bǔ)充。
建議：
1.
一周一般以3~4個(gè)為宜，不宜多吃。
2.
建議吃芙蓉蛋，味道更好，口味更佳。

早上長(zhǎng)期吃雞蛋的危害

早上長(zhǎng)期吃雞蛋的危害

早上長(zhǎng)期吃雞蛋的危害，雞蛋是母雞所產(chǎn)的卵，富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，雞蛋含有非常豐富的蛋白質(zhì)，所以雞蛋在很多朋友的早餐中是不可缺少的，以下分享早上長(zhǎng)期吃雞蛋的危害

早上長(zhǎng)期吃雞蛋的危害1一般正常人群早上長(zhǎng)期吃雞蛋不會(huì)對(duì)身體造成危害，早上食用雞蛋可以補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗的能量，有助于恢復(fù)體力、增加飽腹感，還能緩解饑餓帶來的焦躁、疲憊等情況，對(duì)接下來一天的工作和學(xué)習(xí)都有一定幫助。只是對(duì)一些特殊人群來說，長(zhǎng)期大量地吃雞蛋可能會(huì)產(chǎn)生一定危害，但是并不局限于早上這個(gè)時(shí)間段，一整天之中大量進(jìn)食雞蛋，均有可能對(duì)這些人群造成身體上的損害，比如患有高膽固醇癥、高血脂癥、腎炎、慢性腎功能不全、膽囊炎、胰腺炎、肝炎等疾病的人群，不建議早上長(zhǎng)期吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋中含有大量膽固醇、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，早上長(zhǎng)期食用會(huì)引起身體不適，還會(huì)增加肝臟、腎臟等器官的代謝壓力，對(duì)于腎炎、腎功能不全、肝炎的患者而言，還有可能加重病情。

中醫(yī)認(rèn)為雞蛋屬于發(fā)物，對(duì)炎癥類或熱性疾病具有鞏固作用，不利于這類疾病的治療，同理，也不建議在發(fā)熱時(shí)大量食用。雖然有部分人認(rèn)為發(fā)燒時(shí)食用雞蛋可以補(bǔ)充能量，有助于退燒，但其實(shí)雞蛋屬于溫補(bǔ)性食物，早上食用后會(huì)對(duì)人體造成一定刺激，不利于退熱。此外，也不建議早上空腹食用雞蛋，此時(shí)胃酸較多，雞蛋中的蛋白質(zhì)與胃酸結(jié)合后容易產(chǎn)生沉淀物質(zhì)，尤其大量食用后可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，不利于消化，而本身對(duì)于雞蛋過敏的人群，應(yīng)盡量避免食用。

早上吃雞蛋的好處

1、雞蛋更耐餓。雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

2、雞蛋幫助減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

3、雞蛋是蛋白質(zhì)的`絕佳來源。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)。

4、雞蛋性價(jià)比高。與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價(jià)格不便宜的土雞蛋，性價(jià)比也要高得多。

5、一只雞蛋不會(huì)讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會(huì)因此增加患心臟病的危險(xiǎn)。

6、雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

7、雞蛋保護(hù)視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

吃雞蛋的禁忌事項(xiàng)

禁忌一：雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食

早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，有很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

禁忌三：雞蛋與兔肉同吃

雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會(huì)刺激腸胃道，引起腹瀉。

另外，雞蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感美味，是很多人的常吃食物，在日常飲食中一定要注意避開將雞蛋與白糖、豆?jié){、兔肉同吃的誤區(qū)。還有，不要因一時(shí)貪嘴而食過量的雞蛋，要適量而止。

早上長(zhǎng)期吃雞蛋的危害2 上班族怎樣用雞蛋做早餐

1、面包夾蛋

原料：面包4個(gè)、雞蛋4個(gè)、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個(gè)、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許。

做法：生菜和西紅柿洗凈，用淡鹽水浸泡幾分鐘，雞蛋加鹽、胡椒粉打散，火腿切丁。把火腿丁放入雞蛋中，鍋中放適量食用油，油熱后倒入雞蛋炒散。西紅柿切片。面包從旁邊切開，抹上奶油，將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的面包里，食用時(shí)配上美式咖啡更棒。

2、蛋餅

原料：高粉8大匙，生粉2、5大匙，水220毫升，鹽適量，蔥花，雞蛋3個(gè)，油，肉末，芝士，白醋。

做法：高粉8大勺，生粉2、5大勺，水220ML，鹽一點(diǎn)點(diǎn)拌勻后放十分鐘?？杉舆m量蔥花。雞蛋一個(gè)加一大勺水，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，蔥花二大勺左右拌勻，三份就用三個(gè)蛋。鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，把面糊分成三份。倒入一份攤開等半透明時(shí)翻面，倒入調(diào)好的蛋液，攤均勻，等蛋液凝固后再翻面煎一會(huì)就可以卷起來了，里面可以包肉松，肉末，芝士，切成小段就可以用沾醬吃。

3、奶香蛋

原料：雞蛋、奶粉、水。

做法：把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，呈橙黃色。然后，加入奶粉和水，繼續(xù)攪拌。最后，像平時(shí)煎蛋一樣，煎一下，熟后即可。

4、雞蛋火腿腸三明治

原料：切片土司2片、雞蛋一個(gè)、火腿腸、生菜。

做法：準(zhǔn)備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用。鍋內(nèi)倒油，油溫時(shí)磕入一枚雞蛋，灑調(diào)料，煎熟。煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然后沿對(duì)角線把四方的土司切成2個(gè)三角形。在其中一個(gè)三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去即可。

5、雞蛋羹

原料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花。

做法：新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃?，F(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，沖進(jìn)去就成蛋花了。水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。

燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。

早上長(zhǎng)期吃雞蛋的危害3 水煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

水煮雞蛋是最有營(yíng)養(yǎng)的吃雞蛋的方法。

1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2、保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動(dòng)脈硬化。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

4、預(yù)防。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

5、延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱做“理想的營(yíng)養(yǎng)庫”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長(zhǎng)壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。

水煮蛋做法

用料：雞蛋1顆，水半鍋。半小匙鹽。

水煮蛋

做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。

煮的時(shí)間：

三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。

六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

十分鐘，蛋全熟。

做法秘決

雞蛋放在水中煮開后，4分鐘關(guān)火，不要揭鍋蓋燜5分鐘以上至熟。這樣煮出來的雞蛋剛剛好，口感好，營(yíng)養(yǎng)也好哦!

以前我知道判斷水煮蛋是否煮過頭的一點(diǎn)，就是蛋黃外圈不能黑，否則就是煮太久了。按以上辦法煮出來的蛋，蛋黃的的確確都沒有變黑哦。

當(dāng)然，也許，還有很多的辦法。也可能因自家的煤氣火力大小需要嘗試一兩回?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)而煮出沒有黑圈，漂亮的水煮蛋!

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