據(jù)美國(guó)得克薩斯大學(xué)有關(guān)專家對(duì)一組38~49歲的成年人進(jìn)行的補(bǔ)鈣隨機(jī)性試驗(yàn)證實(shí),鈣具有中等降低血膽固醇的作用。試驗(yàn)結(jié)果顯示,鈣能幫助人體每天多排除6%~13%的飽和脂肪酸;高鈣食物能使血總膽固醇降低,從而有效地減輕動(dòng)脈硬化,起到保護(hù)血管,防治心腦血管病的作用。雖然鈣降低血膽固醇的機(jī)理還不十分清楚,但鈣通過(guò)阻止飽和脂肪酸的吸收利用,進(jìn)而降低膽固醇是確切無(wú)疑的。
因此,進(jìn)入中年以后,特別是患有高脂血癥的人,適當(dāng)增加對(duì)高鈣食物的攝取,對(duì)健康是大有好處的。有的專家還認(rèn)為,人一生始終都受到缺鈣的威脅,主張補(bǔ)鈣應(yīng)從兒童開(kāi)始。富含鈣的食物很多,如大豆制品、奶制品、魚蝦類、貝殼類、海產(chǎn)品、骨頭泥等。每晚睡前喝一杯牛奶可提高人體血鈣濃度。
鈣是人體中必不可少的一種物質(zhì),所以在日常生活中我們應(yīng)該多加注意補(bǔ)鈣,不要讓自己的缺鈣。其實(shí)生活中有很多的食物是可以補(bǔ)鈣的,體內(nèi)缺鈣的朋友們可以多吃一些有助于補(bǔ)鈣的食物。那么什么食物有助于補(bǔ)鈣呢?補(bǔ)鈣有哪些好處呢?
1、什么食物有助于補(bǔ)鈣
1.芝麻醬
在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外,芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。
2.乳酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣較多的奶制品,而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克,鈣含量豐富。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力,促進(jìn)代謝,增強(qiáng)活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對(duì)心血管健康也有有利的一面。
3.牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,其所含的礦物質(zhì)種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶,即我們常見(jiàn)的普通牛奶,含有脂溶性維生素K、A、E等,由于牛奶的攝取方便,往往成為補(bǔ)鈣的首選食品。
4.芥菜
除了奶制品這類常見(jiàn)的補(bǔ)鈣圣品外,其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸,是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
5.紫菜
紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補(bǔ)鈣能力,每100克紫菜鈣含量為264毫克。紫菜能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力。
6.海帶
海帶的含鈣量豐富常被人忽視,其實(shí)每100克海帶的鈣含量約為240毫克。另外海帶含藻膠酸、昆布素,半乳聚糖等多糖類,海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸,脯氨酸等氨基酸,維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素,碘、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽。海帶具有防治缺碘性甲狀腺腫的作用,其所含的藻膠酸和海帶氨酸還有降血清膽固醇的作用。
7.黑豆
黑豆的鈣含量豐富,每100克黑豆的鈣含量約為224毫克。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸。其次,黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管、滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老。
從天然的食品中獲取鈣,是比較好的補(bǔ)鈣方式,它們的鈣更易被人體吸收。而且高鈣食品一天三餐分次攝入,這樣鈣質(zhì)的吸收率更高,補(bǔ)鈣效果也會(huì)更好。
2、補(bǔ)鈣有哪些好處
1、補(bǔ)鈣減肥
時(shí)下不是有不少肥男胖女正在為缺乏有效的減肥辦法而苦惱嗎?不妨試用補(bǔ)鈣法,說(shuō)不定會(huì)步人"柳暗花明"的新天地??茖W(xué)家的解釋是:人體血鈣升高后可增加一種稱為降鈣素的激素分泌。而降鈣素這種激素可降低人的食欲,減少進(jìn)餐量;另外,足量的鈣特別是離子鈣,在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結(jié)合,阻斷腸道對(duì)脂肪的吸收,使其隨糞便排出。此法更適宜于兒童減肥,無(wú)任何副作用。
2、補(bǔ)鈣降壓
高血壓這一不動(dòng)聲色的"殺手",令人害怕,主要是因?yàn)檫@種病多年不產(chǎn)生任何癥狀,在無(wú)聲無(wú)息中損害人的動(dòng)脈血管及身體的其他器官。研究表明,對(duì)于某些人來(lái)說(shuō),不用藥物而增加鈣元素的攝取可能是有效的一招。
南加利福尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)副教授杰姆斯·H·德威爾的調(diào)查顯示:凡每天攝鈣1300毫克的人,比起每天攝鈣量為300毫克者,高血壓的罹患率低12%;在40歲以下的人群中患病危險(xiǎn)性減少24%。
3、補(bǔ)鈣預(yù)防心臟病
大量研究資料顯示,鈣元素除了通過(guò)降低血壓的途徑來(lái)保護(hù)心臟外,還有一種護(hù)心方式,那就是幫助降低血液中的膽固醇。
黑豆
鈣含量豐富、軟血管抗衰老
黑豆的鈣含量也很豐富,比平常的黃豆含量高。黑豆中蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸。
黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤(rùn)皮膚,延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。常食黑豆,可以提供食物中的粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘。
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海帶
補(bǔ)鈣又降壓
海帶的含鈣量豐富,也富含其他人體所需營(yíng)養(yǎng)元素。
多吃些海帶還可以幫助我們預(yù)防各種心腦血管疾病,比如像高血壓、冠心病、高血脂等。
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黑木耳
補(bǔ)鈣、降血壓
除了能夠幫助降血壓之外,黑木耳的補(bǔ)鈣能力也很強(qiáng),還有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血、抗癌等功效。
黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜 質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
同時(shí),黑木耳還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能,對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功
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