我的降糖菜譜

我的降糖菜譜

這兩個降糖菜譜是別人推薦給我的，我嘗試以后覺得效果不錯，還查了相關的材料，希望能對其他糖尿病友有幫助。

雙耳湯

黑木耳、白木耳各10克，冰糖少量。將黑木耳、白木耳用溫水泡發(fā)，除去雜質，洗凈，放入碗內；放入少量冰糖，加水適量。將碗置蒸籠中，蒸1小時，待木耳熟透即成?？煞执位蛞淮问秤?，吃木耳喝湯，每天2次。

功效：滋陰補腎潤肺。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：銀耳含有17種氨基酸、多種維生素，能提高人體免疫力，具有降血糖的作用。

枸杞肉絲

枸杞100克、豬瘦肉500克、青筍100克；植物油、食鹽、白糖、味精、料酒、醬油、香油各適量。將肉洗凈，切成約5厘米長的絲；青筍也切成同樣長的絲；枸杞洗凈待用。將炒鍋加油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋，加入料酒烹一小會兒，再加入糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞，翻炒幾下，淋入香油，炒熟即可。

功效：滋陰補腎。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：枸杞子含有胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，鈣、鐵等，有補腎養(yǎng)肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇、降血糖的作用。

糖尿病健康飲食食譜糖尿病人三餐健康食譜

糖尿病人平時的飲食是很關鍵的，很多關于糖尿病的知識經(jīng)常是老生常談。盡管這樣還是有很多糖尿病人在飲食控制上缺乏控制力，或不吃或暴吃。尿病健康飲食食譜是怎么樣呢?下面是我整理的糖尿病健康飲食食譜，歡迎閱讀。

糖尿病健康飲食食譜 (1)南瓜。 南瓜亦可當飯食用，早、晚各吃250克煮熟的南瓜，有穩(wěn)定血糖的作用。

(2)苦瓜。 適用于輕型糖尿病患者。

(3)葫蘆湯。 適用于糖尿病生癰、長癤、口鼻中爛痛者。

(4)蘿卜粳米粥。 適用于糖尿病口干口渴，小便頻數(shù)者。

(5)西瓜皮。 適用于糖尿病口渴、尿濁者。

(6)冬瓜。 適用于糖尿病口干口渴者。

(7)糯米花桑皮湯。 適用于口渴、尿多為主的糖尿病患者。

(8)黑豆花粉丸。 適用于腎虛型糖尿病日久不愈、小便如膏者。

(9)赤小豆冬瓜湯。 適用于糖尿病并發(fā)水腫或皮膚有癰癤者。

(10)白扁豆丸。 適用于糖尿病中消證者。

(11)帶殼紅豆。 適用于糖尿病口渴、尿多者。

(12)鮮菠菜根。 適用于糖尿病中消證者。

(13)鮮蔥頭。 當菜食用。

(14)韭菜。 適用于各型糖尿病患者。

(15)芹菜。適用于糖尿病患者。

(16)雍菜根。 適用于糖尿病患者。

(17)鮮柿葉。適用于糖尿病患者。

(18)枇杷根。適用于糖尿病患者。

(19)烏梅。 適用于糖尿病患者。

(20)蘑菇適量。有利于改善糖尿病癥狀。

(21)仙人掌。 適用于糖尿病患者。

(22)野茨菇。 適用于糖尿病患者。

(23)山藥粉。 適用于各型糖尿病患者，對口渴善饑者尤宜。

(24)山藥。 適用于糖尿病患者。

(25)陳粟米飯。 適用于糖尿病患者。

(26)菠菜銀耳湯。 適用于消渴病口渴多飲、大便秘結者。

(27)鹿茸。 治療糖尿病并發(fā)皮膚瘡癤有效。

(28)白僵蠶研末。適用于各型糖尿病患者。

(29)黃精首烏枙子酒。 適用于各型糖尿病患者。

(30)兔肉湯。 適用于治療糖尿病口渴多飲、消瘦患者。

(31)豬胰蘸山藥末。 適用于糖尿病肺胃陰虛者。

(32)豬胰玉米須湯。 適用于糖尿病口干口渴者。

(33)鴿肉銀耳湯。 適用于各型糖尿病患者。

(34)鴿肉山藥玉竹湯。 適用于糖尿病陰虛者。

糖尿病人的三餐健康食譜 (1)攝取適當熱量(限制總熱量)：醫(yī)生要根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、勞動強度、運動量、有無合并癥等制定食譜及決定一日總熱量，以達到標準體重和糾正代謝紊亂。補充的營養(yǎng)索要充足和保持平衡，以確保兒童正常生長發(fā)育，以及使成年人能和健康者同樣地參加社會活動和工作。

(2)適當補充蛋白質、糖及脂腦：蛋白質是人體內必需的營養(yǎng)成分，含有人體必需的重要氨基酸。含蛋白質為主的食物有魚、肉及其加工品、蛋類、牛奶、大豆及其加工品等。每日每公斤體重需要量：成人1.0克，兒童2.0克，孕婦及哺乳婦女1.5～2.0克，有合并癥時，應按醫(yī)生指導決定。糖是人體熱能的主要來源，雖然應限制攝糖量，但不應限制過嚴，否則也會給機體帶來不良影響。我們每日吃的主食，如谷類、芋類、南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆類、栗子及水果等，都含有很多的糖質。脂肪供給人體必要的脂肪酸及脂溶性維生素(A、D、2)，脂肪產熱量相當于蛋白質產熱量的兩倍。奶油、花生米、葷油是脂肪類食物，動植物脂肪的比例應為1∶1.1克糖及l(fā)克蛋白質都能產熱16.6千焦(4千卡)，面l克脂肪產熱37.4千焦(9千卡)。吃脂肪過多時，總熱量就會增加。

(3)適當補充維生素及礦物質：礦物質及維生素對人體很重要，必須補足。在感染、并發(fā)其它疾病或控制不良的情況下，更要多補充些。新鮮蔬菜、水果、海帶及磨菇中維生素及礦物質含量最多，每天都應適量選用。飲食療法必須持之以恒，因此必須結合患者的愛好、飲食習慣、經(jīng)濟條件、生活方式及勞動強度等，制定切實可行的食譜。飲食分配：早飯要少，午飯及晚飯要多吃些，一般熱能比例為1/5∶2/5∶2/5。酒類及飲料應盡量不吃或少吃。

糖尿病人應經(jīng)常食用的蔬菜 1、苦瓜?富含多種營養(yǎng)成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，還有刺激胰島素釋放的功能。

2、洋蔥?含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化的作用，對預防糖尿病的并發(fā)癥有益。

3、黃瓜?含糖量只有1.6%，糖尿病人可以將黃瓜代替水果食用，并可以從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變?yōu)橹?。因此，身體肥胖的糖尿病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病人更應多吃黃瓜。

4、銀耳?銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，有延緩血糖上升的作用。銀耳中還含有較多的銀耳多糖，能增強胰島素的降糖活性。

5、萵筍、竹筍糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病人有益;竹筍屬于高纖維素食物，可延緩糖尿病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

對糖尿病有益的五谷雜糧 1、小麥?功效：小麥性涼，味甘。具有養(yǎng)心安神，益腎，健胃厚腸，除熱止渴，斂汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虛煩不眠、心悸怔忡、癔病、脾虛泄瀉等癥。

2、燕麥?又名皮燕麥、雀麥、野麥。功效：燕麥性溫，味甘。具有益肝和脾、滑腸催產的功效。主治病后體虛糖尿病、納呆、便秘、難產等癥。此外還有止汗、止血的功效，或治虛汗、盜汗、出血等癥。由于其滑腸、催產，故孕婦禁食。

3、蕎麥?又名莜麥、油麥、烏麥、花蕎、三角麥、玉麥、甜蕎麥。功效：蕎麥性涼，味甘。具有清熱利濕、開胃寬腸、下氣消積等功效。主治頭風疼痛、胃腸積滯、痢疾熱瀉、瘡癤丹毒糖尿病、白濁帶下等癥;外用可清熱解毒。由于蕎麥中含有紅色熒光素，花中尤多，部分人食用后可產生光敏感癥(蕎麥病)，如耳、鼻等處發(fā)炎腫脹，眼結膜炎，咽炎，喉炎，支氣管炎等，應當引起注意。因其性寒，食之能動寒氣、發(fā)痼疾，患皮膚過敏及脾胃虛寒者禁食。

4、小米?功效為性涼、味甘、咸。具有清虛熱、補虛損、健脾胃等功效。主治病后、產后體虛、脾胃虛弱、不思飲食、嘔吐泄瀉、小兒消化不良、口干煩渴等癥;還有滋陰液、養(yǎng)腎氣的功效，可治消渴口干、腰膝酸軟、止泄痢、利小便;外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。小米為堿性食物，因此，風濕病、痛風、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人，食用小米不會有任何不適。

5、玉米?功效是性平，味甘。具有調中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高血脂癥、浮腫、黃疸等癥。

6、大豆?大豆性平、味甘。具有補虛清熱、利便、除濕、健脾、寬中等功效。主治面黃體弱、胃中積熱、水腫、小便不利、風濕痹痛、習慣性便秘等癥。黃豆有?寬中下氣、利大便、消腫毒?的功效。常服可防治高血壓、動脈硬化、糖尿病等病癥。

7、黑豆?黑大豆性平、味甘。具有補腎滋陰、補血活血、除濕利水、祛風解毒等功效。主治腎虛消渴、不孕不育、耳聾、盜汗自汗、產后諸疾，中風腳弱、血虛目暗、下血、水腫脹滿、腳氣、黃疸浮腫等癥。還可治風痹筋攣、骨痛。

8、薏米?性涼、味甘、淡。具有清熱排膿、利水滲濕、健脾止瀉等功效。主治水腫腳氣、風濕痹痛、脾虛泄瀉、小便短赤、筋脈攣急，肺膿腫、腸癰、闌尾炎、熱淋、石淋消渴等癥。

9、綠豆?性寒、味甘。具有清熱解毒、消暑利尿等功效。主治熱痱瘡癰、各種水腫、水火燙傷、乳癰、消渴、痄腮、暑熱煩渴，降血脂及各種中毒等癥。并有抗過敏功效，可治蕁麻疹等變態(tài)反應性疾病。

10、豌豆?性平，味甘。具有和中下氣、解毒利水等功效。主治小便不暢、下腹脹滿、產后乳汁不下、糖尿病、腳氣、癰腫等癥。

11、豇豆?性平、味甘。具有健脾補腎功效。主治食積、腹脹、小兒消化不良、噯氣、糖尿病、帶下等癥。外用可消腫解毒。

12、扁豆?性平，味甘。具有祛暑、化濕、健脾和中等功效。主治暑濕雜癥、脾虛泄瀉、赤白帶下，小兒疳積等癥。

13、豆腐?性涼、味甘。具有寬中和胃、生津潤燥、清熱解毒等功效。主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺熱痰多、胃火口臭等癥，并解硫、碘、酒精中毒。

14、豆腐皮?又名腐竹、豆腐衣、千張。性平、味甘、淡。具有清肺養(yǎng)胃之功效。主肺熱咳嗽、熱病傷津、大便干結消渴等癥。

治療糖尿病的水產類：

1、青魚?又名黑鯇、螺螄青、青鯇、烏鯖等。肉性平，味甘。具有補氣養(yǎng)胃、醒脾、化濕利水、祛風除煩等功效。主治脾胃虛弱、食少乏力、腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。青魚膽汁有清熱解毒作用。

2、泥鰍?性平味甘。具有補中益氣，祛風利濕，解毒消炎等功效?！侗静菥V目》說：?泥鰍暖中益氣。?主治濕熱黃疸、陽痿早泄、體虛乏力、消渴、小兒盜汗、病毒性肝炎、痔瘡、手指疔、疥癬和慢性潰瘍久不愈等癥。本品補而能清，屬虛者可用，兼有者更適宜，為肝膽疾病、糖尿病、泌尿系統(tǒng)疾病的調養(yǎng)佳品，但不宜過食，過食腹脹痛，肝病有肝昏迷傾向者

3、蚌?性寒、味甘、咸。具有滋陰清熱、明目解毒等功效。主治煩熱、消渴、崩漏帶下、痔瘺、目赤、咳嗽、胃熱嘔惡、酒毒、濕疹、腎虛等癥

4、蜆?性寒，味甘、咸。具有清熱、利濕、解毒、消腫的功效。主治小便澀痛、目赤腫痛、痰喘、反胃、消渴、黃膽、濕毒、腳氣、疔瘡腫等癥。

5、黃鱔?肉性溫、味甘。具有補中益氣、祛濕、祛風止痙、強筋骨等功效。主治腹冷便溏、身體虛弱、內痔出血、陽痿早泄、脫肛、子宮脫垂、虛勞咳嗽、消渴下痢、筋骨軟弱、化膿性中耳炎等癥。

6、蛤蜊?性寒、味咸。具有滋陰潤燥、利水消腫、化痰軟堅等功效。陰虛消渴、水腫崩漏、帶下、失眠、腰酸、尿少、痰飲、痔瘡、淋巴結腫大、甲狀腺腫大等病癥。因其性寒，故陽虛體質、脾胃虛寒、腹痛、泄瀉患者不宜食用。不能多食，多食有破血作用。

7、海參?性溫，味咸。具有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、強陽、滋陰、調經(jīng)、養(yǎng)胎、利產等功效。主治精血虧損、病后虛弱、消瘦乏力、陽痿、夢遺、早泄、小便頻數(shù)、各種失血后貧血，以及催奶、外傷出血、腸燥便秘、肺結核、神經(jīng)衰弱等癥。海參中所含的海參素能抑制多種霉菌和某些肉瘤;海參能防護宮頸癌放射治療的直腸反應。海參所含的軟骨素硫酸具有?駐顏?抗衰老的作用。海參還可以提取結構類似皂甙的毒素，對于中風的痙攣性麻痹有效。由于海參性溫，不宜多食，尤其脾胃虛弱、痰多便泄的人，應該少食或者不食。

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低糖食物食譜大全

低糖食物食譜大全具體如下：

1、水果類

櫻桃、蘋果、梨、橙子、火龍果、香蕉、柚子。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量，是含糖量少而且能飽腹的最佳水果。

2、谷物類

麥麩、小麥、全麥粉、黑米粥、大麥、黑麥、燕麥等。

3、蔬菜類

南瓜紫菜生菜、小白菜、小油菜、菠菜、芹菜、韭菜、蒜黃、窩筍、黃瓜、西紅柿、西葫蘆、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜大白菜、韭黃、鮮雪里紅、茄子、小紅蘿卜、角瓜、瓠子、鮮蘑菇、豌豆苗酸菜、辣椒。

4、乳制品

花生、牛奶、全脂牛奶、脫脂牛奶、低脂牛奶、降糖牛奶、老年奶粉、克糖奶粉、酸奶、酸乳酪。

5、飲料類

蘋果汁、水蜜桃汁、菠蘿汁、柚子果汁。

6、豆類制品

黃豆、黃豆掛面、豆腐、豆腐干、綠豆、蠶豆、扁豆、利馬豆、鷹嘴豆、青刀豆、黑眼豆。

低糖食物

糖，即碳水化合物，有一種更精確的算法是：碳水化合物減去膳食纖維剩下的就是糖。生活中有不少人以為淀粉、水果、烘焙糕點才含有，其實絕大多數(shù)食物中普遍都含有糖分，只是多寡罷了。

根據(jù)相關通則的相關要求，如果一種食品標簽上聲稱“低糖”，那么這種食品每100克或者是100毫升的糖含量不能超過5克；通常而言，糖類指數(shù)小于55的就能被稱為低糖食物。

糖尿病人如何依靠菜譜降血糖呢

飲食是治療糖尿病的傳統(tǒng)療法，通過飲食可以幫助糖尿病人起到調理身體，控制血糖的作用，所以，糖尿病營養(yǎng)專家建議血糖高的糖尿病人，可根據(jù)具體病情來采用適合糖尿病人降血糖的菜譜。 海帶拌黃豆原料：海帶100克、黃豆20克。 調料：姜、蒜、鹽、香醋、香油。 做法：1、干黃豆事先清水浸泡4小時，煮熟瀝水;海帶洗凈，開水燙過，放涼切細絲;姜和蒜切末。 2、用鹽、香醋、香油和姜蒜末調拌海帶絲與黃豆，冷藏后食用味道更佳。 海帶被稱為養(yǎng)生食物，幾乎不含果糖和蔗糖。海帶中的多糖，是極好的膳食纖維，糖尿病患者食用后能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，從而達到治療糖尿病的目的。 黃豆是東方傳統(tǒng)保健食品，富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

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