歸芪燉牛肉防治高血壓

歸芪燉牛肉防治高血壓

原料

1.主料：牛腱子500克，清湯或水約1500克。

2配料：當(dāng)歸20克，黃芪30克。

3.調(diào)料：姜、味精、紹酒、精鹽、蒜瓣、醬油各適量。

制作過程

1.將牛腱子洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水，撈出切成丁或片；姜切成片；當(dāng)歸、黃芪洗凈。

2.把鍋置火上，加入清湯，燒開放入牛肉丁、姜片、當(dāng)歸、黃芪、紹酒，大火燒開，改文火慢燉1個半小時左右，牛肉熟爛時，將當(dāng)歸揀出，放入精鹽、醬油再煮一會兒，放味精，調(diào)好口味即成。

功效

本膳味濃香甜，具有養(yǎng)氣血、防治高血壓的作用，適宜于形體虛弱或妊娠高血壓人群。當(dāng)歸味甘、辛、微苦，性溫。入肝、心、脾經(jīng)。主要成分為揮發(fā)油與非揮發(fā)油兩大部分，還含有多糖，多種氨基酸，維生素A、B12、E及多種人體必需元素等，具有活血養(yǎng)血、補(bǔ)血、止痛、潤腸的功效。對心肝血虛所致的眩暈心悸、面色萎黃及血虛或血虛而兼有淤滯所致的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉、跌打損傷、腸燥便秘有一定的治療作用。黃芪含有的多糖主要是黃芪多糖、雜多糖以及黃酮類成分，另含有葉酸、苦味素、香豆素、膽堿、甜菜素、亞油酸、亞麻酸和氨基酸。黃芪味甘、性微溫，具有補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表、托毒生肌、利水退腫的功效。對神倦乏力、食少便溏、氣短懶言、自汗、脾陽不升、中氣下陷的久瀉脫肛、內(nèi)臟下垂、小便不利及氣血不足、神倦脈虛等有一定療效。牛肉食性平，味甘，具有健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨的功能。

特別提示

當(dāng)歸濕盛中滿，大便溏瀉者忌用。黃芪表實(shí)邪盛，內(nèi)有積滯、陰虛陽亢、瘡瘍陽證、實(shí)證者不宜食用。

喝牛肉木瓜湯有什么好處？

1．健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。番木瓜
2.抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3．通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。
4．補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5．抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。果實(shí)含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進(jìn)新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
木瓜燉牛肉
木瓜燉牛肉的做法
菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜
工藝：原燉
木瓜燉牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：木瓜30克,萵筍100克,
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克
木瓜燉牛肉的做法：
1. 將木瓜洗凈后切成薄片；
2. 牛肉洗凈后切成3厘米見方的塊；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 萵苣頭去洗凈后切成3厘米見方的厚塊；
5. 將牛肉塊、木瓜片、萵苣頭塊、姜片、蔥段一同置于燉鍋內(nèi)；
6. 加入1800毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘；
7. 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。

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