水果打蠟成行規(guī)市民購買需謹慎

隨著人們對

健康飲食

觀念的改變，水果的消費需求不斷增長。但是，不斷出現(xiàn)的水果問題，也讓人不免有些擔心。網友“不理解”向本網《市民留言板》反映，近日，他在水果攤上買了一些蘋果，食用時無意中發(fā)現(xiàn)蘋果表皮有薄薄的一層蠟，他說，不知這是普遍現(xiàn)象還是一些不法商販做的手腳，食用這種水果對身體有沒有危害。

帶著這個問題，記者走訪了一些超市和水果攤。在五道口城鐵附近的一個水果攤，記者隨手拿起了一個號稱美國進口的蛇果，用指甲隨便刮了幾下，出現(xiàn)了白色的蠟，用手一攆，有發(fā)粘的感覺。

“為什么這么粘？”記者問。“那是打的蠟，沒事。”一攤主說。在這里，水果打蠟并不是秘密。攤主告訴記者，進貨時蠟就打好了，給水果打蠟主要是為了保鮮，蠟一洗就掉。“打了蠟怕啥，你是吃里面的果肉，又不是吃果皮！想買好的，還不想要打蠟的，恐怕只有自己到樹上去摘！”

攤主還告訴記者，打蠟的水果多是進口的蛇果、橙子等，也有南方運來的水果。打過蠟的水果賣相好，因此價格也高，同樣的水果打過蠟后價格會翻番。

隨后，記者又來到以賣進口水果為主的賽特商場超市?？吹接腥藖碣I水果，售貨人員立刻迎了上來，熱情地介紹起各種水果的產地和質量?！捌恋故呛芷?，會不會是打了蠟的呢？”記者問?！按蛳灪苷０。蛳炈话慵性谔O果、柑桔、橙子之類，打蠟之后果子易于存放?！笔圬泦T爽朗地回答。

據(jù)該售貨員介紹，打蠟水果可以比一般水果多存放一個多星期。直接食用的水果一般是不會打蠟的，水果供應商只會給柑桔、橙子等水果打蠟保鮮。而且到目前為止，消費者也不會因為水果經過打蠟“美容”就被嚇走。

從路邊小販、水果批發(fā)市場到超市，都可以找到經過打蠟的水果。商家對水果打蠟早已習以為常，認為水果打蠟是一種“行規(guī)”。那么，打蠟水果是否影響健康？如何挑選放心水果？就消費者的種種疑惑，記者采訪了北京農學院的張教授。

張教授介紹說，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，因為水果打蠟一般用食用蠟，合理打蠟對人體健康不會有太大影響。但一些不法商販經常使用工業(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉。食用打蠟水果的危害也不是一朝一夕就能體現(xiàn)出來的。頻繁食用打蠟水果，對人的身體會帶來危害。

張教授建議，市民在購買水果時不要只看果品的外表，要從氣味、顏色兩方面挑選。另外，反季節(jié)水果盡量少買，價格便宜的本地水果不會打蠟，可多選購本地一些外表“樸實”的水果。

張教授最后提醒，雖然合理打蠟的水果可以吃，但一般的蠟不是水溶性的，按照平時的清洗方式洗不掉表皮的蠟，為了安全起見，市民在食用時最好削掉果皮。

寫到這里，記者想起一位營養(yǎng)學家講的一個買水果的原則：撿不好看的買。他還講了一個故事：在一個農家大棚地里，大部分的蔬菜、水果外表鮮亮、肥美，看上去也非常干凈，但有一小塊地生長的菜果顯得又小又不好看，還有蟲子。參觀的人問是怎么回事，農戶說：好看的拿到城里賣，不好看的自己吃。城里人真奇怪，就知道吃好看的，其實那些果子連蟲子都不吃！——這則故事雖然有點笑談的意思，但想想那些打了蠟的鮮亮水果，記者覺得這位營養(yǎng)學家的話還真是有點道理：太好看的水果讓人不放心。

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