秋涼吃羊肉的注意事項

秋涼吃羊肉的注意事項

吃羊肉不可隨心所欲，講究健康最重要，一些情況下是不能吃羊肉的。

1.部分病癥忌食羊肉

經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2.不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3.忌與西瓜同食

吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

4.忌與茶同食

茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。

5.不宜與南瓜同食

中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

什么季節(jié)吃羊肉最好 吃羊肉有哪些禁忌？

什么季節(jié)吃羊肉好?冬天常吃羊肉，是個一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化，另一方面由于其營養(yǎng)豐富，對于治療一些虛寒病癥有很大的裨益，比如肺結(jié)核、氣管炎、哮喘等，而且冬季是如果將羊肉與某些藥物合并制成藥膳，則健身治病的功效更高。

吃羊肉有哪些禁忌?1、咽喉干痛、牙齦腫痛者以及腹瀉的人，或者是服用中藥的藥方中有石菖蒲何半夏的人暫時不要吃羊肉。

2、羊肉不宜與醋同食，酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3、羊肉不宜與西瓜同食。吃過羊肉之后如果進食西瓜的話，非常容易傷元氣，原因是因為羊肉的性味甘熱，而西瓜卻屬于生冷之物，因此進食之后不僅大大降低了羊肉的溫補作用且有礙脾胃。

從上述幾段內(nèi)容我們可以看出，冬季吃羊肉是比較好的，這并不是說大家在其它季節(jié)就不能吃羊肉，大家可以根據(jù)自己的喜好，適當?shù)某孕┭蛉舛际菍ι眢w有好處的，不過大家還要注意，羊肉和一些食物是不適合一起吃的，上邊為大家列舉的吃羊肉的禁忌，我們在食用的時候一定不能忘。

立秋當天吃羊肉好不好

立秋當天吃羊肉好不好

　　立秋當天吃羊肉好不好，立秋作為秋季的第一個節(jié)氣，吃一些羊肉或者喝上一碗羊湯，它既能御風(fēng)寒，又可補身體，一切虛狀均有治療和補益效果，以下分享立秋當天吃羊肉好不好？

　　立秋當天吃羊肉好不好1　　立秋吃羊肉非常好。中國人有貼秋膘的習(xí)慣。羊肉大補，正適合秋膘。

　　羊肉的滋補功效是一直以來被人們所公認的，不僅可以幫助我們?nèi)コ羯眢w的虛冷和乏力，還可以有效的養(yǎng)膽開胃，對我們的身體是很有好處的。此外，羊肉還含有比豬肉要高出很多的蛋白質(zhì)，和牛肉相比的話，鈣、鐵和維生素C的含量也會更高一些。

　　 【菜名】 ：紅燒羊腿

　　 【所需食材】 ：羊腿2根、生姜1塊、蔥花適量、八角少許、冰糖適量、桂皮少許、醬油1勺、生抽2勺、食鹽適量、料酒2勺、陳皮適量

　　 【烹飪步驟】：

　　1. 將買回來的羊腿剁成大塊，然后放在清水中浸泡1到2個小時的時間，中間泡出血水之后可以換一次清水。

　　2. 起鍋燒一鍋的開水，將泡好的羊腿放在鍋中焯水，焯好之后拿出來洗干凈然后放在一旁瀝干水分。

　　3. 將需要用到的蔥花、姜片、八角、香葉、桂皮、陳皮、干辣椒、冰糖、花椒、小茴香等調(diào)料準備好放在盤中備用。

　　4. 在鍋中加入少量的食用油，油熱之后將控干水分的羊腿放入鍋中。

　　5. 將羊腿煸炒到表面微微發(fā)黃，然后把剛才準備好的調(diào)料全部放入鍋中，和羊腿一起翻炒出香味。

　　6. 再在鍋中加入2大勺的料酒幫助去腥，然后倒入沒過羊腿的清水。

　　7. 等鍋中的水燒開之后，將表面漂浮的泡沫撈出扔掉。

　　8. 在鍋中加入孜然和花椒粒，然后加入老抽和生抽調(diào)好顏色，蓋上鍋蓋用小火燜煮1到2個小時。

　　9. 等鍋中的羊腿完全熟透之后，加入一點食鹽和雞精，把湯汁收干就可以了。

　　10. 出鍋的時候也可以在羊腿上面撒上一些蔥花或者香菜末。

　　 【烹飪技巧】 ：

　　1. 羊腿肉剁成塊之后一定要放在清水當中浸泡一段時間，讓其中的血水完全去除，浸泡的時候去不掉的血水在焯水的時候也可以去掉，不要覺得麻煩省略這個步驟。

　　2. 配調(diào)料的時候可以適當?shù)亩嗉右恍┍?，這樣做出來的羊腿肉味道會甜一些，顏色也會更有食欲。

　　3. 在做羊腿的時候也可以根據(jù)自己的喜好加入一些土豆、胡蘿卜之類的配菜，燉出來的土豆和胡蘿卜還會帶有羊肉的鮮美，也很好下飯。

　　4. 覺得燉的時間太長的話，可以在燉羊腿肉的時候換成高壓鍋，這樣時間會縮短很多。

　　立秋當天吃羊肉好不好2　　 孕婦可以吃羊肉嗎？

　　孕婦是可以吃羊肉的，特別是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補虛抗寒、補養(yǎng)氣血、溫腎健脾、防病強身等作用。羊肉是產(chǎn)婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補佳品。但需注意的是，由于羊肉性溫產(chǎn)熱量高，因此，對于孕婦來講，不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。

　　 孕婦吃羊肉的好處：

　　 1、增強免疫力

　　羊肉的營養(yǎng)價值極高，與豬肉相比，羊肉的.脂肪，膽固醇含量都較少，蛋白質(zhì)含量較多，而且維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，孕婦多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

　　 2、補虛益氣

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化。孕婦適當吃些羊肉，還可以改善氣虛、血虛的癥狀，并且有助于增長體力。

　　由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長發(fā)育的物質(zhì)，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習(xí)慣食用，對孕婦及胎兒均無害，也不會致病于胎兒。

　　 吃羊肉對胎兒的好處

　　對胎兒的好處：羊肉富含多種微量元素、蛋白質(zhì)、無機鹽等物，比較突出的有鉀、磷、鈉等元素，對胎兒的牙齒、骨骼、皮膚發(fā)育都很有益處。

　　 孕婦可以吃羊肉嗎

　　 孕婦吃羊肉的禁忌

　　孕婦吃羊肉是可以的，但是吃羊肉時要注意以下幾點：

　　1、吃羊肉的時候一定要煮熟，孕婦尤其要注意。因為羊肉里面有弓形蟲，如果溫度不夠高，煮的不夠透徹的話，就消滅不了這些寄生蟲。弓形蟲對本身抗體的孕婦來說是有危險性的，可以導(dǎo)致胎兒畸形。

　　2、羊肉熱量較高，不要突然吃得太多。平時很少吃羊肉的人容易引起上火的現(xiàn)象，所以在吃羊肉的同時還要注意多吃點清熱去火的清淡食品。

　　3、吃羊肉的時候適當?shù)亩嗪人?，并且多吃一些水果和蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養(yǎng)。

　　4、夏季氣候炎熱，不宜吃羊肉，有發(fā)熱癥狀的孕婦不要吃羊肉。

　　5、喝羊湯時不要加醋，因為羊肉性熱，而醋中含湯、維生素、醋酸等多種有機酸，宜與寒性食物搭配，與熱性羊肉不相宜。

　　 羊肉不能和什么一起吃

　　孕婦吃羊肉時，要注意和羊肉忌吃的食物，以免對健康造成危害。

　　 孕婦可以吃羊肉嗎

　　 1、羊肉不能與南瓜一起吃：

　　容易發(fā)生黃疸和腳氣，或者感到胸悶腹脹，有消化不良之感。

　　 2、羊肉不能與茶一起吃：

　　容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質(zhì)，會與茶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生叫鞣酸蛋白質(zhì)的東西，導(dǎo)致大便不通。所以吃完羊肉火鍋，不要馬上喝茶。

　　 3、羊肉不能與醋一起吃：

　　醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應(yīng)當盡量避免用其他食物蘸醋。

　　 4、羊肉不能與柚柑一起吃：

　　羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應(yīng)，柚柑屬于熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。

　　 5、羊肉不能與栗子一起吃：

　　羊肉和栗子二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔吐。

　　 6、羊肉不能與辣椒一起吃：

　　辣椒中富含維生素C（每克可含維生素C達198毫克)，而羊肝內(nèi)含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了辣椒應(yīng)有的營養(yǎng)價值。另外，羊肉也不應(yīng)與其他含豐富維生素C的食物同吃。

　　 7、羊肉不能與豆醬一起吃：

　　豆醬系豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。但羊肉系大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。

　　 8、羊肉不能與梨一起吃：

　　 同吃會影響營養(yǎng)成份吸收。

　　注意事項：看來之前聽人說的孕婦不能吃羊肉說法是錯誤的了，看了以上文章后，才知道人們對羊肉的偏見是不正確的，然而孕婦不僅可以吃羊肉，更不會因為吃了羊肉而寶寶發(fā)羊癜瘋，或患上其它疾病。不過，孕婦在食用羊肉時的注意事項，和羊肉不能與什么一起吃的禁忌一定要記牢哦！總之，一切為了自己和寶寶安好，孕媽該注意的事情一定要記住。

　　燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤肺、護膚、滋潤人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營養(yǎng)價值的孕婦滋補品和禮品。

　　立秋當天吃羊肉好不好3　　 吃羊肉簡介

　　羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

　　它既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

　　由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。

　　 吃羊肉的好處

　　羊肉本身熱性食物，到了冬天胃寒的朋友，可以償式喝一些羊湯補一補，暖暖胃是很舒服的呀，買一個羊架，用冷水凈泡2個小時左右，讓血水出一下就可以了，然后洗凈下鍋，要多加水讓它慢慢熬，不加鹽，光放一點蔥，姜，大料，小米辣，大火滾開，小火燉2個小時，在燜半小時，喝的時候在加鹽，香菜，蔥絲，姜絲，根據(jù)個人口味而定，喝上一碗熱騰騰的羊湯，好美味呀。

　　 你喜歡吃羊肉嗎？為什么？

　　經(jīng)常吃羊肉對身體很有好處，尤其是在冬天，多吃羊肉能夠給身體增加熱量！羊肉鮮嫩，營養(yǎng)豐富，對貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、腰漆酸軟等有一定的食療作用！所以鼓勵全民吃羊肉！羊肉的做法也非常多，一般最大眾化的做法就是燉羊肉、紅燒羊肉、烤羊肉、涮羊肉！

　　根據(jù)羊的不同部位做出各種羊肉美食！也能用羊的內(nèi)臟做出讓人垂涎欲滴的羊雜！還能做出美味的羊湯。羊的全身都是寶，大家都學(xué)做起來，都能做出自己喜歡的口味，不負大自然回饋人類的這一禮物？？

　　 怎么食用羊肉比較好吃？

　　我們本地有種吃法叫鍋巴羊肉。備料如下：選精羊肉十斤，切成雞旦大小的滾刀塊，選二斤羊尾榨出油備用。姜拍塊、蒜切半、蔥打節(jié)、孜然粉30克、豆豉50克、花椒25克、八角3個、小米辣15克、香葉兩片、黃芪兩片、丁香五粒。

　　作法如下：羊肉大火炒水撈出，換清水倒入羊肉，用料包把花椒、八角、孜然、豆豉、香葉、黃芪、丁香、小米辣包裹系牢放入鍋中。大火熬一小時，改小火燜二個小時出鍋。另取鍋下羊尾油，下姜、蔥、蒜、小米辣搶鍋，然后倒入羊肉和適量的醬油，燉十分鐘左右撒點熟芝麻出鍋。

羊肉功效與作用及禁忌

羊肉功效與作用及禁忌

1、羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。

　　2、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。

　　3、寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。

　　4、羊肉性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，和維生素，多吃羊肉不會增加脂肪因為羊脂肪熔點47度，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會被身體吸收，所以不會發(fā)胖。

　　羊肉的食用功效

　　1、溫補脾胃：羊肉可用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2、溫補肝腎：羊肉可用于腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3、補血溫經(jīng)：羊肉可用于產(chǎn)后血虛所致的腹冷痛。

　　4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

　　5、補腎壯陽：中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。

　　6、補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效，對產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。

　　7、增強抗病能力：在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載“圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的觀點也是契合的。

　　哪些人不能吃羊肉

　　1、羊肉雖好卻不適合所有人，生活中那些患有肝病或者肝功能不全的人是不能吃羊肉的，因為肝病患者在大量吃羊肉以后，能吸收大量的脂肪和蛋白質(zhì)，而肝功能不全卻不能把它們及時分解和代謝，這時肝臟負擔會加重不利于病情恢復(fù)。

　　2、生活中那些熱性體質(zhì)和身體內(nèi)有內(nèi)熱的人也不能吃羊肉，因為羊肉是一種性質(zhì)大熱的肉類食材，他們在吃羊肉以后會讓病情加重，而且會讓眼睛紅腫，情緒煩躁，咽喉干痛以及牙齦腫痛等不適癥狀高發(fā)會嚴重危害身體健康。

　　3、生活中那些腹瀉患者和正在服用瀉下藥物的人禁止吃羊肉，他們吃羊肉后會影響藥效發(fā)揮，而且不利于病情恢復(fù)。除了這些以外燒焦的羊肉禁止食用，不然容易致癌，另外羊肉還禁止反復(fù)加熱或冷藏加溫，因為在反復(fù)加熱過程中，也會讓羊肉的營養(yǎng)大量流失，人們再吃這樣的羊肉根本起不到應(yīng)有的保健功效。

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