垃圾食品誘惑難以抗拒口舌之欲成健康大敵

垃圾食品誘惑難以抗拒口舌之欲成健康大敵

今年，世界衛(wèi)生組織公布了十大“垃圾食品”：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品（肉松、香腸等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類飲料、方便類食品（方便面、膨化食品等）、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

時尚與健康為啥相沖突？

冬天吃冰淇淋也是一種時尚。一位正在快餐店吃冰淇淋的女孩說：“我平時只要經(jīng)過蛋糕店，都會忍不住買一些甜點(diǎn)吃，冰淇淋更是生活中不能缺少的部分。我才不管什么發(fā)胖或營養(yǎng)過剩呢，先讓胃享受了再說，生活中如果沒有了甜點(diǎn)，將失去多少色彩?。　?/p>

不少年輕人和兒童都是“洋快餐”的忠實(shí)顧客。一名女大學(xué)生表示，健康食品有營養(yǎng)但是很少有好吃的，“垃圾食品”好吃但是不健康，理性地說應(yīng)該選擇前者?！霸诿朗车恼T惑下，女孩們的理性總是很少有戰(zhàn)勝感性的時候，當(dāng)姐妹們大吃‘洋快餐’的時候，我不可能在一旁控制流口水?！彼f。

健康理念為何禁不住食欲？

專家表示，盡管現(xiàn)在一部分人已經(jīng)有意識地養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，但大部分人還是偏愛高熱量、高脂肪、高糖的食品，主要是低脂食品相對淡而無味一些，而“垃圾食品”味道、口感俱佳，能對人的味覺產(chǎn)生刺激，甚至使人上癮，如今很多人對“麻辣燙”偏愛也正是這個原因。另外，有些食品加工過程中添加了香料、色素、調(diào)味劑等人工添加劑，使其外觀和香味都會對人的食欲產(chǎn)生很大的誘惑，令人難以抗拒。不少消費(fèi)者都這樣說：“我愛吃巧克力，因為它的口感好，又甜又滑，肚子餓的時候，塞進(jìn)嘴里一塊，會讓人感覺很愉快。吃巧克力的時候，誰還會計算里面含有多少熱量？常吃垃圾食品的確會讓人發(fā)胖，但只吃健康食品也會讓我很郁悶?！北＝♂t(yī)生提出：“人體所需要的各種營養(yǎng)是定量的，如果攝入的營養(yǎng)超過了人體正常的需求，就會給身體帶來負(fù)擔(dān)，造成營養(yǎng)堆積，并帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等疾病。”他認(rèn)為在日常的食物中，沒有一樣是營養(yǎng)含量齊全的，無論任何食物，單一、大量食用都會導(dǎo)致營養(yǎng)過?；蛘呤Ш?，更不用說那些公認(rèn)的“垃圾食品”。

中國居民現(xiàn)在普遍存在飲食中對鈣、鋅、維生素等的攝取不足，主要是膳食不平衡造成的。油炸、燒烤食物中含有大量致癌物質(zhì)，腌制、膨化類食物中含有大量的亞硝酸鹽等危害很大的化學(xué)成分，還有的食品中加入了過量的人工添加劑，這些食品給人體健康造成了很大危害，可是很多人沒意識到。

“口舌之欲”應(yīng)以健康為基礎(chǔ)

事實(shí)上，“垃圾食品”已經(jīng)成為世界性的“公敵”，許多國家都已采取措施來維護(hù)其主要消費(fèi)人群——青少年的健康。專家提出，“口舌之欲”是人的天性，但是人們一定要以健康為基礎(chǔ)，不要貪圖一時的口感而破壞自己的健康。飲食，顧名思義分為“飲”和“食”。因而在“飲”方面，她建議人們平時應(yīng)當(dāng)多喝白開水、豆?jié){、綠茶，適量飲用果汁，少喝碳酸飲料、咖啡。“白開水能夠維持人體正常的調(diào)節(jié)、代謝，能夠有效地清除體內(nèi)的廢物，所以白開水應(yīng)該是人們?nèi)粘Ｉ钪械淖罴押褪走x的飲料。另外，豆?jié){可以增強(qiáng)免疫力，綠茶可以防治癌癥?！?/p>

垃圾食品指什么，具體包括哪些食品

所謂垃圾食品，一類是指除熱量外無其他營養(yǎng)成分的食物，另一類是指提供超過人體需求并造成多余成分的食品。在我國，垃圾食品的消費(fèi)群非常龐大：青少年是漢堡、薯片、炸雞等外來垃圾食品的主要消費(fèi)群，中老年人則是油條、咸菜等傳統(tǒng)垃圾食品的主要消費(fèi)群。專家指出，油炸、燒烤食物中含有大量致癌物質(zhì)，腌制、膨化類食物中含有大量的亞硝酸鹽等危害很大的化學(xué)成分，還有的食品中加入了過量的人工添加劑。垃圾食品給人體健康造成了很大危害，可是很多人沒意識到，它的誘惑也讓很多人難以抗拒。垃圾食品口感佳，能對人的味覺產(chǎn)生刺激。相比之下，健康食品雖有營養(yǎng)但是很少有好吃的。

人體所需要的各種營養(yǎng)是定量的，如果攝入的營養(yǎng)超過了人體正常的需求，就會給身體帶來負(fù)擔(dān)，造成營養(yǎng)堆積，并帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等疾病。在日常的食物中，沒有一樣是營養(yǎng)含量齊全的。無論何種食物，單一、大量食用都會導(dǎo)致營養(yǎng)過?；蛘呤Ш?，更不用說那些公認(rèn)的垃圾食品。市三醫(yī)公共營養(yǎng)師王舜華提醒，很多毛病都是吃出來的，人們還是要養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，多吃蔬菜水果和五谷雜糧。

2006年，世界衛(wèi)生組織公布了十大“垃圾食品”：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品(肉松、香腸等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(方便面、膨化食品等)、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

油炸類食品主要危害是：1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾?。?、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

腌制類食品主要危害是：1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；3、易得潰瘍和發(fā)炎。

加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害是：1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2、嚴(yán)重破壞維生素；3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。

汽水、可樂類食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。

罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。

話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。

燒烤類食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；2、1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。

據(jù)本市營養(yǎng)學(xué)會付金茹理事長介紹，通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食品。即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。
世界十大垃圾食品

世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物

世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍?zhǔn)祝彩窃斐山】祮栴}的重大因素，為了健康與身材請大家遠(yuǎn)離垃圾食品。

一、油炸類食品
1、導(dǎo)致心血管疾病元兇( 油炸淀粉)
2、含致癌物質(zhì)
3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性
二、腌制類食品
1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌
2、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發(fā)炎
三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）
四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）
2、嚴(yán)重破壞維生素
3、熱量過多、營養(yǎng)成分低
五、汽水可樂類食品
1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣
2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
2、只有熱量，沒有營養(yǎng)
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性
2、熱量過多，營養(yǎng)成分低
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油極易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）

垃圾食品的危害，多吃只有百害無利

　　小孩子愛吃零食都是許多大人無法管住的，許多孩子都喜歡薯條、漢堡之類的垃圾食品，這些食品往往成為了父母獎勵孩子的食物，不過這些垃圾食品的危害你真正了解嗎？

　　所謂垃圾食品，一類是指除熱量外無其他營養(yǎng)成分的食物，另一類是指提供超過人體需求并造成多余成分的食品。在我國，垃圾食品的消費(fèi)群非常龐大：青少年是漢堡、薯片、炸雞等外來垃圾食品的主要消費(fèi)群，中老年人則是油條、咸菜等傳統(tǒng)垃圾食品的主要消費(fèi)群。專家指出，油炸、燒烤食物中含有大量致癌物質(zhì)，腌制、膨化類食物中含有大量的亞硝酸鹽等危害很大的化學(xué)成分，還有的食品中加入了過量的人工添加劑。

　　垃圾食品給人體健康造成了很大危害，可是很多人沒意識到，它的誘惑也讓很多人難以抗拒。垃圾食品口感佳，能對人的味覺產(chǎn)生刺激。相比之下，健康食品雖有營養(yǎng)但是很少有好吃的。人體所需要的各種營養(yǎng)是定量的，如果攝入的營養(yǎng)超過了人體正常的需求，就會給身體帶來負(fù)擔(dān)，造成營養(yǎng)堆積。

　　并帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等疾病。在日常的食物中，沒有一樣是營養(yǎng)含量齊全的。無論何種食物，單一、大量食用都會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩或者失衡，更不用說那些公認(rèn)的垃圾食品。

　　很多毛病都是吃出來的，人們還是要養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，多吃蔬菜水果和五谷雜糧。2006年，世界衛(wèi)生組織公布了十大“垃圾食品”：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品（肉松、香腸等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類飲料、方便類食品（方便面、膨化食品等）、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

　　常吃垃圾食品還將明顯加重脫發(fā)癥狀。為脫發(fā)而煩惱的成年人有很多，而脫發(fā)的幾大主要因素有：鈉攝入超標(biāo)及反式脂肪酸攝入產(chǎn)生的代謝毒素危害肝腎；大量難以代謝的飽和脂肪酸直接浸潤毛孔造成脂溢性脫發(fā)；防腐劑、亞硝酸鹽、速生禽畜類肉中殘留的催長激素等有害物質(zhì)紊亂內(nèi)分泌阻礙毛發(fā)生長。

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