藍(lán)莓降低患腸癌風(fēng)險(xiǎn)57%

藍(lán)莓降低患腸癌風(fēng)險(xiǎn)57%

科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，小而強(qiáng)大的藍(lán)莓，這種被稱(chēng)為來(lái)自上帝的有趣的禮物，有著驚人的抗癌特質(zhì)。事實(shí)上，通過(guò)老鼠實(shí)驗(yàn)研究顯示，藍(lán)莓可以將你患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低57%，當(dāng)然，他們研究的是老鼠，但一般來(lái)說(shuō)，這些疾病對(duì)不同的動(dòng)物起同樣的作用。

在18只老鼠中，與控制組相比較，補(bǔ)充了藍(lán)莓化合物的老鼠，癌前病變率（如息肉）減少了57%，而這一結(jié)果只需八個(gè)星期。

還有其他的，藍(lán)莓皮還可以降低膽固醇。藍(lán)莓中的一種化合物紫檀芪（Pterostilben）可以降低血脂。結(jié)果就是減少可以導(dǎo)致癌癥的炎癥。藍(lán)莓中富含的兩種類(lèi)黃酮類(lèi)植物化學(xué)物花青素（Anthocyanins）及鞣花酸（Ellagic Acid）也發(fā)揮作用，他們能阻塞導(dǎo)致癌癥的新陳代謝途徑。

香港超市及一般水果店經(jīng)常會(huì)買(mǎi)得到藍(lán)莓，其他如藍(lán)莓果汁，藍(lán)莓乾果也在健康食品店容易找得到。

如果你有家族腸癌史，可考慮將藍(lán)莓成為你常規(guī)飲食的一部分，並且盡量多吃。

如何防止癌癥復(fù)發(fā)？

但如果你已經(jīng)患過(guò)腸癌，或其他任何類(lèi)型的癌癥，並且在紓緩期中，有什麼預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)的方法嗎？答案是有的！

研究者發(fā)現(xiàn)，你的日常飲食在減少癌癥復(fù)發(fā)扮演著重要的角色。根據(jù)一項(xiàng)最近的研究，他們跟進(jìn)了1,009位患腸癌三期的病人，所有的參與者都接受過(guò)外科切除手術(shù)以及一兩種化療。

研究的目的是要看看化療效果，但研究者還評(píng)估飲食對(duì)癌癥復(fù)發(fā)的影響。他們沒(méi)有嘗試改變病人的飲食，而是簡(jiǎn)單地記錄病人的飲食。他們?cè)诨熎陂g和治療後六個(gè)月使用問(wèn)卷調(diào)查進(jìn)行研究。

研究的作者確定了飲食的兩種主要模式——謹(jǐn)慎模式和一般西方飲食模式。謹(jǐn)慎模式包括大量攝入水果和蔬菜，家禽和魚(yú)類(lèi)。一般西方飲食模式包括紅肉、高碳水化合物、加工食品，及糖。

他們發(fā)現(xiàn)最接近謹(jǐn)慎模式的20%的參加者中，擁有最長(zhǎng)的無(wú)病時(shí)間。特別與吃紅肉、薯?xiàng)l以及加工食品這種西方飲食模式的人相比，他們避免患上癌癥的時(shí)間是前者的3.25倍。

不需要IQ高的人也能明白，如果飲食對(duì)癌癥復(fù)發(fā)有影響，它也會(huì)影響你患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。但現(xiàn)時(shí)醫(yī)學(xué)界很多醫(yī)生仍然認(rèn)為飲食對(duì)癌癥沒(méi)有任何作用，可見(jiàn)它是多麼荒謬。

我再次強(qiáng)烈地鼓勵(lì)，盡可能地多吃水果和蔬菜，果仁一樣重要。我經(jīng)常建議去掉或至少減少所有動(dòng)物蛋白質(zhì)。但是如果你還是要吃，請(qǐng)限制吃紅肉、多吃食草動(dòng)物、不含激素和抗生素的食物（這些食物已經(jīng)開(kāi)始越來(lái)越容易找到）、野生魚(yú)、冷水魚(yú)類(lèi)（例如阿拉斯加鮭魚(yú)）以及農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)的走地雞。這樣做也可以大大減少你患癌癥及癌癥復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。

防癌飲食新觀念！遠(yuǎn)離癌癥威脅，必知8重點(diǎn)

「你的食物就是你的藥物！」早在西元前5世紀(jì)，被尊為「醫(yī)學(xué)之父」的古希臘醫(yī)師希波克拉底就講過(guò)這句話。近年來(lái)，全球惡性腫瘤發(fā)病率不斷攀升，飲食和癌癥的相關(guān)性，已逐步得到印證。

「癌癥有可能是吃出來(lái)的！」世界衛(wèi)生組織（WHO）明確把一些食物列入致癌物，并推廣健康飲食觀念。如何吃出防癌食力？正確飲食、吃對(duì)食物，即可幫助身體筑起防御線，增強(qiáng)防癌力，降低罹癌風(fēng)險(xiǎn)。

自民國(guó)70年以來(lái)，癌癥蟬聯(lián)國(guó)人十大死因之首，癌癥死亡比例逐年增加，臺(tái)大醫(yī)院腫瘤醫(yī)學(xué)部主治醫(yī)師梁逸歆表示，每年約有4萬(wàn)6000人死于惡性腫瘤，還不包括癌癥相關(guān)并發(fā)癥的死亡統(tǒng)計(jì)，每年新診斷的侵襲癌更超過(guò)10萬(wàn)人。其中，大腸直腸癌每年有1.5萬(wàn)～1.6萬(wàn)名新發(fā)生個(gè)案，是盛行率最高的癌癥；肺癌和肝癌則分居死亡率最高的癌癥1、2名。

天天蔬果579，增加防癌食力！

臺(tái)安醫(yī)院資深營(yíng)養(yǎng)師劉怡里表示，防癌飲食首重蔬果，應(yīng)遵循「蔬果579」的飲食原則。已有許多研究顯示，蔬果中的植物性化學(xué)成分（簡(jiǎn)稱(chēng)「植化素」）具有多重防癌抗癌效果；蔬果中的纖維、維生素、礦物質(zhì)等，都有助于抑制自由基的生成，多吃蔬果可以降低罹患癌癥的機(jī)率，尤其應(yīng)攝取「各色蔬果」，不同顏色的蔬果有不同營(yíng)養(yǎng)成分，都應(yīng)均衡攝取。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)人蔬果攝取量不足，外食族更是嚴(yán)重偏低，要把握「蔬果579」原則，也就是12歲以?xún)?nèi)兒童，每天攝取5份新鮮蔬菜水果，其中應(yīng)有3份蔬菜及2份水果；12歲以上、少女及所有成人女性，應(yīng)天天攝食7份蔬菜水果，其中應(yīng)有4份蔬菜及3份水果；而青少年及所有男性成人，則應(yīng)每天攝食9份蔬菜水果，其中應(yīng)包含5份蔬菜及4份水果。1份蔬菜100克，約指煮熟蔬菜半碗或是生菜1碗，水果1份約1個(gè)拳頭大。

美國(guó)癌癥研究所建議15種防癌食物

劉怡里指出，美國(guó)癌癥研究所（American Institute for Cancer Research, AICR）建議15種防癌食物，包括十字花科蔬菜、深色葉蔬菜、蔥類(lèi)、豆類(lèi)、菇類(lèi)、全谷類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、柑橘類(lèi)、莓果類(lèi)、蘋(píng)果、葡萄、姜黃、南瓜、番茄、綠茶等，民眾可以多攝取。另外，也建議遠(yuǎn)離加工肉品、高溫烹煮的紅肉、含糖飲料、油炸烹調(diào)習(xí)慣等不健康食物。

遠(yuǎn)離癌癥威脅！均衡飲食8重點(diǎn)

《重點(diǎn)1》多吃全谷根莖類(lèi)食物，預(yù)防大腸癌

全谷類(lèi)富含麩皮、胚芽、胚乳，膳食纖維和維生素B群的含量豐富，具有預(yù)防大腸癌的效果，同時(shí)能幫助脂肪代謝；根莖類(lèi)也有很多膳食纖維，并具有飽足感，可以當(dāng)成主食很好的來(lái)源。建議每天3餐之中有1～2餐，以糙米、紫米或全燕麥、糙薏仁、喬麥等代替白米飯，也可以加入地瓜、南瓜一起烹煮，吃得飽足又營(yíng)養(yǎng)。

《重點(diǎn)2》吃肉魚(yú)豆蛋類(lèi)食物，可提高免疫力

少吃紅肉，多吃一點(diǎn)植物性蛋白質(zhì)食物，黑豆、黃豆和毛豆都是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，可修復(fù)細(xì)胞組織，增強(qiáng)免疫球蛋白，提高免疫力。魚(yú)的部分，以小型深海魚(yú)最好，臺(tái)灣的漁產(chǎn)豐富，秋刀魚(yú)、四破、花飛、鯖魚(yú)都有很豐富的蛋白質(zhì)和Omega-3，對(duì)抑制細(xì)胞發(fā)炎很有幫助。

《重點(diǎn)3》提高蔬果食用量，減少癌變機(jī)率

把握「蔬果579」的原則，甚至應(yīng)該再提高蔬果量，更有助于抗癌防癌。蔬果中富含纖維、各類(lèi)維生素、礦物質(zhì)，提供細(xì)胞充分的抗氧化能力、修復(fù)能力、良好的新陳代謝和抵抗力。研究認(rèn)為，自由基過(guò)多造成細(xì)胞慢性發(fā)炎，抗氧化就是去除自由基，蔬果中的維生素、礦物質(zhì)、植化素幫助去除自由基，減少細(xì)胞發(fā)炎劣變致癌風(fēng)險(xiǎn)。如同全谷類(lèi)食物一樣，蔬果最好也是「全蔬果」，盡量選擇來(lái)源安全的蔬果，清洗干凈，不去皮，連皮帶籽吃，最能吃進(jìn)全營(yíng)養(yǎng)。

在蔬果類(lèi)中，每餐最好都攝取多樣化來(lái)源，同時(shí)因?yàn)楦魃吖兄不睾蜖I(yíng)養(yǎng)素皆不同，因此把握「彩虹蔬果原則」，紅、黃、白、綠、黑、紫......等，多色多樣更有益健康。例如地瓜葉的纖維豐富、姜黃有抗發(fā)炎效果、蔥蒜洋蔥等富含硫化素，適量攝取都可以降低癌變機(jī)率。

《重點(diǎn)4》慎選好油脂、吃堅(jiān)果，預(yù)防癌癥慎選好的油脂，例如橄欖油、苦茶油、堅(jiān)果油都是很好的來(lái)源，或是每天吃1把堅(jiān)果，補(bǔ)充好油脂，劉怡里說(shuō)，每天用1份堅(jiān)果取代烹調(diào)用油，可以預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。

《重點(diǎn)5》多喝水，助代謝、排出有害物質(zhì)

水分的補(bǔ)充很重要，能幫助身體新陳代謝，排出有害物質(zhì)，除非腎功能或其他疾病無(wú)法多喝水，否則建議多補(bǔ)充水分。

《重點(diǎn)6》少吃加工肉品等致癌物

梁逸歆和劉怡里皆指出，世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究總署（IARC）已宣布將「加工肉品（火腿、熱狗、香腸等）」列為一級(jí)致癌物（充分證據(jù)顯示對(duì)人類(lèi)致癌），而紅肉則被列為2A級(jí)致癌物（probable，很可能對(duì)人類(lèi)致癌）。這項(xiàng)結(jié)果是由22位來(lái)自10個(gè)國(guó)家的專(zhuān)家審閱大量科學(xué)研究所做出之結(jié)論。

國(guó)際癌癥研究總署指出，加工肉品及紅肉的攝取量與罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)都有劑量效應(yīng)關(guān)系，每天食用50克的加工肉品會(huì)增加18%罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，每天食用100克的紅肉會(huì)增加17%罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。另外，抽菸、喝酒、嚼檳榔也都是被證實(shí)的致癌物，遠(yuǎn)離有害物質(zhì)，是防止癌癥上身的第一步。

《重點(diǎn)7》食材新鮮吃，采低溫烹調(diào)食物

劉怡里提醒，食材盡量新鮮吃，少吃高鹽腌漬類(lèi)食物，烹調(diào)采低溫方式，少油少鹽少糖，高溫油炸會(huì)使油脂劣變，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)，油煙也可能導(dǎo)致肺癌。

《重點(diǎn)8》肥胖者減重，降低罹癌風(fēng)險(xiǎn)

世界衛(wèi)生組織指出，肥胖較健康體重者罹患乳癌、子宮內(nèi)膜癌、結(jié)直腸癌等癌癥的相對(duì)危險(xiǎn)性，介于1至2倍之間。國(guó)健署也曾發(fā)布我國(guó)101年癌癥登記分析資料顯示，過(guò)重及肥胖者相較于 *** 正常及過(guò)輕者，容易罹患子宮體癌、女性乳癌、攝護(hù)腺癌、甲狀腺癌及肝癌等癌癥；其中，過(guò)重及肥胖者子宮體癌發(fā)生率及乳癌發(fā)生率分別為 *** 正常及過(guò)輕者的2.9倍及1.6倍。因此，維持適當(dāng)體重，有助于降低罹癌風(fēng)險(xiǎn)。

15種防癌食物，吃對(duì)了嗎？

十字花科蔬菜類(lèi)：芥蘭、花椰菜、高麗菜。

深色葉蔬菜類(lèi)：菠菜、甘藍(lán)、生菜。

蔥屬食物：大蒜、洋蔥、韭菜。

豆類(lèi)：綠豆、紅豆、 豌豆。

菇類(lèi)：香菇、金針菇、木耳。

全谷類(lèi)：糙米、燕麥、大麥。

堅(jiān)果類(lèi)：核桃、杏仁、腰果。

柑橘類(lèi)：柳橙、橘子、金橘、檸檬。

莓果類(lèi)：藍(lán)莓、草莓。

蘋(píng)果、葡萄、姜黃、南瓜、番茄、綠茶。

新研究發(fā)現(xiàn)：半素食者，降低43%得大腸癌風(fēng)險(xiǎn)！

劉怡里指出，美國(guó)加州洛瑪連達(dá)大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)教授麥可?奧利奇博士率領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)，曾經(jīng)追蹤7萬(wàn)7700名民眾的飲食行為7年，發(fā)現(xiàn)和一般吃肉的受試者相比，全素者罹患大腸直腸癌的幾率少了20%；若是除了蔬果也食用魚(yú)類(lèi)的「半素食者」，更是減少了43%罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。認(rèn)為應(yīng)該是吃魚(yú)對(duì)于抑制細(xì)胞發(fā)炎具有相當(dāng)效果。

醫(yī)學(xué)研究：吃堅(jiān)果，可減少大腸癌復(fù)發(fā)

梁逸歆指出，美國(guó)波士頓丹那法博癌癥研究所研究人員法德陸（Temidayo Fadelu）曾發(fā)表一份觀察報(bào)告，研究對(duì)象為826名曾經(jīng)接受第3期大腸癌治療的患者，治療內(nèi)容包含手術(shù)和化療。

研究發(fā)現(xiàn)，約19%的患者每周食用2盎司（約56.7公克）或更多各種堅(jiān)果，這些食用堅(jiān)果的人癌癥復(fù)發(fā)機(jī)率降低42%，死亡率也比完成癌癥療程、卻沒(méi)有食用堅(jiān)果的患者低57%。

不過(guò)，食用的堅(jiān)果類(lèi)以「樹(shù)上堅(jiān)果（例如核桃、杏仁）」，比「藤生堅(jiān)果（像是花生）」有效果。但研究只供參考，食用堅(jiān)果并不能取代大腸癌的標(biāo)準(zhǔn)化療和其他療法。

【內(nèi)容出處：常春月刊 416期】

哪些綠色食品吃了對(duì)人體抗癌有幫助

有機(jī)綠茶飲料：預(yù)防膀胱癌、乳腺癌、皮膚癌。經(jīng)研究顯示：所有年齡的婦女將受益于喝8杯綠茶，每天可預(yù)防乳腺癌！ 野生有機(jī)藍(lán)莓日劑量：預(yù)防腸癌。吃一杯野生藍(lán)莓，每天可以幫助預(yù)防癌癥。The antioxidants in blueberries called anthocyanins have been shown to prevent cancer and在藍(lán)莓的抗氧化劑，叫做花青素已具有預(yù)防癌癥和 specifically to reduce colon cancer risk . 特別是降低患結(jié)腸癌的危險(xiǎn) 。 蘑菇具有電源食品：香菇、灰樹(shù)花、靈芝。 十字花科蔬菜：椰菜、菜花、卷心菜、抱子甘藍(lán)、白菜、甘藍(lán)。預(yù)防乳腺癌。十字花科蔬菜已被證明含有尺寸（二-吲哚基甲烷）和I3C（吲哚甲醇）。 吃大蒜，即使是生蒜。預(yù)防結(jié)腸癌、胃癌。 大蒜含有強(qiáng)效植物植物營(yíng)養(yǎng)素稱(chēng)為蒜素已被證明對(duì)癌癥的保護(hù)機(jī)構(gòu)。 Allicin has even been shown to kill tumor cells in certain studies.大蒜素甚至被證明在某些研究殺死腫瘤細(xì)胞。 Garlic can have a powerful antioxidant effect in the body, which means it helps to protect against damaging free radicals which can cause cancer.大蒜可以有一個(gè)在人體內(nèi)強(qiáng)大的抗氧化作用，這意味著它有助于防止破壞性的自由基保護(hù)那些可能導(dǎo)致癌癥。 Studies have found that high consumption of raw or cooked garlic decreases the risk of colon cancer and stomach cancer by up to 50%.研究發(fā)現(xiàn)，高消耗的生熟大蒜降低高達(dá)50％的風(fēng)險(xiǎn)結(jié)腸癌和胃癌。

沒(méi)有抗癌食物？美國(guó)癌癥研究所發(fā)現(xiàn)，這些食物與癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)

癌癥是嚴(yán)重威脅人類(lèi) 健康 和生命的疾病。隨著人們對(duì)癌癥認(rèn)識(shí)的深入，科學(xué)家發(fā)現(xiàn) 生活方式與癌癥的發(fā)生、發(fā)展有著密不可分的關(guān)聯(lián) ，如吸煙、飲酒、超重或肥胖、不 健康 飲食、久坐不動(dòng)等，大約有一半的癌癥發(fā)生和死亡與這些可改變的生活方式有關(guān)。

飲食作為影響癌癥發(fā)生發(fā)展的因素之一，那有沒(méi)有一種真正的抗癌食物，只要天天吃，就能預(yù)防癌癥的發(fā)生與發(fā)展呢？可惜的是， 并未發(fā)現(xiàn)哪一種食物具有這樣的抗癌效果 。

不過(guò)，通過(guò) 健康 飲食來(lái)降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)卻是可行的。美國(guó)癌癥研究所（AICR）也建議， 多吃蔬菜、水果、全谷物、豆類(lèi)等植物性食物，與多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān) 。而對(duì)于具體的食物，美國(guó)癌癥研究所認(rèn)為， 以下食物應(yīng)該成為 健康 飲食的一部分，有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn) 。

蘋(píng)果

蘋(píng)果富含膳食纖維、黃酮醇等黃酮類(lèi)化合物以及三萜類(lèi)化合物等，可能會(huì)與腸道微生物相互作用，創(chuàng)造一個(gè)有助于降低患癌風(fēng)險(xiǎn)的環(huán)境。有觀察性研究發(fā)現(xiàn)， 食用蘋(píng)果與雌激素受體陰性乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān) 。

櫻桃

櫻桃是褪黑素含量最高的食物之一，有助于改善睡眠。有研究發(fā)現(xiàn)， 褪黑素與癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān) 。

柚子

柚子中含有維生素C和黃烷酮等物質(zhì)。有研究發(fā)現(xiàn)， 食用柚子可能與乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。

葡萄

葡萄不僅含有黃酮醇、花青素等黃酮類(lèi)化合物，還是白藜蘆醇的主要食物來(lái)源之一。實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)， 白藜蘆醇與炎癥減少，癌癥發(fā)生、發(fā)展和轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān) 。

莓類(lèi)水果

莓類(lèi)水果包括草莓、藍(lán)莓、黑莓、覆盆子、蔓越莓等。這些水果 富含鞣花酸和其它黃酮類(lèi)化合物，具有潛在的抗癌作用，可能會(huì)減緩癌細(xì)胞的復(fù)制和擴(kuò)散 。有研究發(fā)現(xiàn)，食用藍(lán)莓與血液中抗氧化活性增加有關(guān)，并顯示出預(yù)防DNA損傷的潛力；食用蔓越莓與慢性炎癥減少相關(guān)，而慢性炎癥被認(rèn)為是癌癥的誘因之一。

蘆筍

蘆筍中含有黃酮醇、菊粉、皂甙和葉酸等物質(zhì)，是一種不含淀粉的蔬菜，可以作為植物性飲食的一部分，以降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

胡蘿卜

胡蘿卜中含有β-胡蘿卜素和α-胡蘿卜素等類(lèi)胡蘿卜素，進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)換成維生素A，有助于提升免疫功能。有研究發(fā)現(xiàn)， 含有類(lèi)胡蘿卜素的食物與肺癌、雌激素受體陰性乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān) 。

大蒜

實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的蔥屬化合物，具有抗癌活性，可能與結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。

冬南瓜

冬南瓜含有優(yōu)質(zhì)的維生素C，以及多種類(lèi)胡蘿卜素，如β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、β-隱黃素、葉黃素等。有研究發(fā)現(xiàn)， 較高的類(lèi)胡蘿卜素血液水平與較低的整體癌癥風(fēng)險(xiǎn)有關(guān) 。

番茄

番茄不僅富含維生素C和維生素A，還是番茄紅素的主要食物來(lái)源。番茄紅素是一種抗氧化劑。在人體中，番茄紅素及其相關(guān)化合物往往集中在前列腺組織中。有研究發(fā)現(xiàn)， 食用番茄與前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān) 。

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括西蘭花、菜花、羽衣甘藍(lán)和卷心菜等，含有硫代葡萄糖苷、葉酸、黃酮醇、膳食纖維、維生素C和類(lèi)胡蘿卜素等物質(zhì)，具有抗氧化、抗血管生成以及預(yù)防DNA損傷的作用。有研究發(fā)現(xiàn)， 十字花科蔬菜與乳腺癌、前列腺癌和卵巢癌等癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān) 。

亞麻籽

亞麻籽含有膳食纖維、木脂素、α-亞麻酸等。有研究發(fā)現(xiàn)，亞麻籽與乳腺癌、前列腺癌和其他激素相關(guān)癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。

全谷物

全谷物包括糙米、燕麥片、玉米、全麥面包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全谷物含有豐富的膳食纖維，已有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)， 食用全谷物與結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān) 。

大豆及豆制品

越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，吃大豆及豆制品不僅不會(huì)增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)， 還可能降低某些與激素相關(guān)的癌癥的風(fēng)險(xiǎn) 。這可能是因?yàn)榇蠖顾漠慄S酮能阻止作用更強(qiáng)的雌激素的作用。也有研究發(fā)現(xiàn)，大豆或豆制品還可能與卵巢癌、膀胱癌、結(jié)直腸癌、肝癌、胰腺癌、肺癌、頭頸癌等風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)， 在確診一年或更長(zhǎng)時(shí)間后，適量食用大豆的乳腺癌患者，有可能提高總體生存率，并降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn) 。

核桃等堅(jiān)果

食用堅(jiān)果是 健康 飲食的一部分，但不同堅(jiān)果所含營(yíng)養(yǎng)和植物化合物不同。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，核桃中含有的亞麻酸、褪黑素和黃酮類(lèi)化合物等，可能各自或相互協(xié)作發(fā)揮作用， 減少氧化應(yīng)激、炎癥和基因過(guò)度表達(dá)等，降低癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。

茶

茶中含有的天然多酚化合物，尤其是一種稱(chēng)為EGCG的化合物。細(xì)胞和動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，茶可以通過(guò)支持抗氧化防御，保護(hù)DNA免受癌細(xì)胞損傷；或干預(yù)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散等方式，起到預(yù)防癌癥的作用。也有研究發(fā)現(xiàn)， 綠茶或總飲茶量與結(jié)直腸癌、前列腺癌、卵巢癌和其它一些癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān) 。

咖啡

咖啡中含有數(shù)百種化合物，其中一些成分或一些成分的組合，被認(rèn)為具有 健康 益處，包括咖啡因、綠原酸、咖啡豆醇和咖啡醇等，可能會(huì)對(duì)肝臟起到保護(hù)作用。有研究發(fā)現(xiàn)， 咖啡與肝癌、子宮內(nèi)膜癌、口腔癌、咽癌和喉癌等癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān) 。

需要注意的是，以上所列食物，并不是必不可少的，對(duì)于不喜歡的、不能接受、過(guò)敏的食物，也可以不食用，可以選擇其他食物替代。此外，美國(guó)癌癥研究所建議，還應(yīng) 限制紅肉食用量，盡量減少加工肉類(lèi)、含糖飲料和酒精的攝入 ，這些食物與多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)，特別是結(jié)直腸癌。

美國(guó)癌癥研究所特別強(qiáng)調(diào)指出，沒(méi)有任何一種單獨(dú)的食物可以使人免受癌癥的傷害。想要通過(guò)飲食降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)， 最重要的是 健康 飲食、長(zhǎng)期堅(jiān)持 。

均衡、多樣的食物，才可以為人體提供廣泛的營(yíng)養(yǎng)，多種類(lèi)型的膳食纖維，以及成千上萬(wàn)的植物化合物。 沒(méi)有一種單一的食物，能為人體提供所需的全部營(yíng)養(yǎng)和植物化合物 。

健康 飲食與癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低之間的關(guān)聯(lián)，并不是一蹴而就的，也就是說(shuō)， 想要通過(guò) 健康 飲食降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持 。

對(duì)于如何 健康 飲食，《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》建議如下：

食物多樣，谷類(lèi)為主 。每天的飲食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽肉蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物；每天攝取12種以上食物，每周25種以上。每天食用谷薯類(lèi)食物250g-400g，其中全谷物和雜豆類(lèi)50g-150g，薯類(lèi)50g-100g。

多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆 。餐餐有蔬菜，每天至少300-500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2；每天食用新鮮水果200g-350g，果汁不能代替鮮果；每天吃奶制品，相當(dāng)于液態(tài)奶300g；經(jīng)常吃豆制品；適量吃堅(jiān)果。

適量食用魚(yú)、禽、蛋和瘦肉 。每周吃魚(yú)280g-525g，畜禽肉280g-525g，蛋類(lèi)280g-350g，平均每天攝入總量120g-200g。優(yōu)先選擇魚(yú)和禽；吃雞蛋不棄蛋黃；少吃肥肉、煙熏和腌制肉食品。

少鹽少油，控糖限酒 。成人每天食鹽不超過(guò)6g，每天烹調(diào)油25g-30g；添加糖的攝入量每天不超過(guò)50g，最好控制在25g以下；每天反式脂肪酸攝入量不超過(guò)2g；足量飲水，成年人每天7-8杯（1500 ml-1700ml），提倡飲用白開(kāi)水和茶水；不喝或少喝含糖飲料；不飲酒，尤其是兒童少年、孕婦和乳母。

藍(lán)莓對(duì)人體的功效與作用有哪些

藍(lán)莓可以改善我們血管功能，抗衰老，降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，可以預(yù)防便秘，還可以強(qiáng)健大腦。藍(lán)莓雖然很好，但是也不能多吃，每天適合吃100克左右的藍(lán)莓。

藍(lán)莓可以抗衰老

藍(lán)莓里還有很多維生素，還有礦物元素，研究表明藍(lán)莓是最有力的抗氧化物，可以延緩衰老。多吃藍(lán)莓會(huì)有美容功效，同時(shí)可以延緩衰老，預(yù)防皺紋產(chǎn)生，很多女士都喜歡吃藍(lán)莓，就是希望用藍(lán)莓保住自己青春，希望讓自己青春常在。藍(lán)莓味道酸酸甜甜還可以讓人接受，藍(lán)莓功效非常高，所以它價(jià)錢(qián)也是非常好，10塊錢(qián)能夠買(mǎi)到一小盒，吃的也挺好。

藍(lán)莓可以增強(qiáng)記憶

大多數(shù)人都喜歡吃甜的東西，酸甜的東西就稍微差一點(diǎn)，但是今天告訴大家，藍(lán)莓可以增強(qiáng)我們記憶力，幫我們強(qiáng)健大腦。家里有老人和小孩，還有準(zhǔn)備高考的學(xué)生，都可以吃一些藍(lán)莓，幫我們?cè)鰪?qiáng)記憶力，能幫我們記住很多東西，讓我們常保青春活力。有小孩非常喜歡吃藍(lán)莓，所以他頭腦特別聰明，不要讓孩子輸在起跑線上，多吃一點(diǎn)增強(qiáng)記憶力的水果非常有好處。

藍(lán)莓有防止便秘的功效

因?yàn)樗{(lán)莓里含有抗氧化物，里面還有一些膳食纖維，這些就可以有效防止便秘發(fā)生。所以有便秘的朋友可以每天吃一些藍(lán)莓，人到中年必須要注重養(yǎng)生，多吃一些藍(lán)莓，可以防止便秘，也可以防止腸癌發(fā)生。生命里所不能承受之重，就是身體健康出了問(wèn)題，所以我們每一個(gè)人都應(yīng)該注重養(yǎng)生。

藍(lán)莓功效還有很多，對(duì)心腦血管降血脂，降血壓都有好處，是一個(gè)非常有益處的水果。有研究發(fā)現(xiàn)每天攝入150克的藍(lán)莓，可以改善血管功能，降低心腦血管疾病的發(fā)生，每次我都是買(mǎi)一小盒。這個(gè)水果對(duì)我們身體有好處，應(yīng)該常吃，你吃了嗎？

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyizatan/65307.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 日本和韓國(guó)的中藥發(fā)展

下一篇: 中藥提高肺間質(zhì)纖維化療效