肝火郁結(jié)食療方-海帶田雞精

肝火郁結(jié)食療方-海帶田雞精

肝火郁結(jié)食療方-海帶田雞精

〖 來 源 〗：民間藥膳方

〖 原 料 〗：田雞（食用蛙均可）2只，海帶15克，夏枯草9克。

〖 調(diào) 料 〗：鹽、味精各適量，麻油數(shù)滴，生姜2片。

〖 做 法 〗：1、田雞宰洗干凈，原只留皮。2、夏枯草洗凈后放入砂鍋，倒入適量清水，約煲30分鐘。3、除去藥渣，將濾清的藥汁另裝入燉盅，再加入洗凈的田雞、海帶、生姜，調(diào)下味精、鹽，燉至田雞肉軟爛即可。4、食用前滴入麻油。

〖 特 點(diǎn) 〗：奇鮮無比。

〖 功 效 〗：田雞味甘，性寒；海帶味苦咸，性寒；夏枯草味苦辛，性寒。本品清熱利尿，能降肝火，散郁結(jié)，止疼痛，解虛勞，但孕女切記忌食。

肝火旺盛降火的食療方法和調(diào)理方法

　　肝火旺盛的人要注意自己的飲食，少吃油膩、辛辣、煎炸食物，多吃些降肝火的食物，一些食療方法的效果也是很好的哦。自己也可以嘗試一下。以下是我推薦肝火旺盛降火的食療方法的知識，歡迎閱讀!

　　肝火旺盛降火的食療方法
　　銀耳蓮子粥

　　銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品，還能幫助有效降肝火，平衡分泌。

　　烹飪方法

　　銀耳用清水泡開，蓮子需要中間無芯的，將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、蓮子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，不斷攪鍋，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　荸薺汁

　　秋季因?yàn)樯匣饘?dǎo)致咽喉腫痛、淋巴發(fā)炎的人多了起來。這雖不算大病，但也很折磨人。而荸薺就是清熱去火的?良藥?。

　　荸薺營養(yǎng)豐富，汁多味甜，自古有?地下雪梨?、?江南人參?之美譽(yù)。荸薺有很好的醫(yī)療保健效果，據(jù)《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。

　　荸薺榨成汁，甘甜解渴又降火，使分泌平衡。

　　海帶綠豆湯

　　海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因?yàn)楹院浜械牡獗蝗梭w吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除，同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。

　　此外，海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整。

　　對付火氣大，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成?理肝和氣湯?綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結(jié)合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛，緩解頭痛目眩、口苦口干等癥狀，還可輔助治療早期高血壓。

　　冰糖雪梨糖水

　　梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為?天然礦泉水?。梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，其對肺熱咳嗽、咽干喉痛，大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。

　　除了生吃之外，我們還可以榨汁享用?；蚣优执蠛！⒍献?、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效，對于內(nèi)分泌失調(diào)的治療也非常有效哦。

　　綠豆湯

　　進(jìn)食煎炸肥膩等熱性食物后，皮膚出現(xiàn)瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀，怎么辦?吃點(diǎn)綠豆有好處。因?yàn)槌霈F(xiàn)上述情況，是因?yàn)闈穸静赜诩∧w所致，而綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效。此外，綠豆還能降低膽固醇、保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒養(yǎng)顏功效更佳。

　　喝綠豆湯如果要清涼退火，就別久煮。古人喝綠豆水，但認(rèn)為綠豆不宜煮破，盡量別把綠豆煮到爆開，飲其煮沸后略帶淺綠的清水，清熱效果最佳，能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)。

　　黃瓜汁

　　性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合內(nèi)分泌失調(diào)和脂肪肝的防治。

　　將準(zhǔn)備好的新鮮黃瓜放入碟中再加入適量糖腌制，或者直接將準(zhǔn)備好的黃瓜加入冷開水后直接放入榨汁機(jī)中取汁飲用。經(jīng)過國外的研究發(fā)現(xiàn)，飲用黃瓜汁除了能預(yù)防口腔潰瘍以外，同時(shí)還能有效防治頭發(fā)脫落問題。

　　芹菜粥

　　秋季常使人肝火上升，出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。芹菜性寒涼，能去肝火解肺胃郁熱，容易?上火?的人常食有益。芹菜可以清熱解毒，對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處，而且它含有大量粗纖維，可刺激腸胃蠕動。肝火旺盛者常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

　　烹飪方法

　　將芹菜洗凈切碎，與枸杞、粳米一起，放入鍋內(nèi)，加水適量，煮成稀粥。早晚溫?zé)岱?，?jiān)持幾天就可看到效果。

　　白茅根雪梨豬肺湯

　　白茅根具有涼血止血，清熱生津，利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。豬肺味甘，性平，可補(bǔ)肺虛，止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或痰中帶血、內(nèi)分泌失調(diào)者服用。

　　烹飪方法

　　豬肺洗凈，放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊，白茅根切段，陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時(shí)即可。

　　蒜末空心菜

　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等功效，從而起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。

　　烹飪方法

　　1、將鍋中的水燒開，將摘好、洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用;

　　2、然后在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上這樣就可以了。
　　肝火旺盛降火的調(diào)理方法
　　1、調(diào)整作息規(guī)律。

　　室內(nèi)常開窗換氣，也要常參加戶外活動，熬夜過后次日要多睡一會兒，不可夜以繼日地連軸轉(zhuǎn)，要?jiǎng)谝萁Y(jié)合，才能保障機(jī)體的平衡，提高免疫力。

　　2、餐飲以清淡為主，蔬果雜糧勝良藥。

　　俗話說?魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安?。新鮮蔬菜水果是一種堿性食物，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預(yù)防便秘，維持人體新陳代謝的需要。早上可飲一杯五谷豆?jié){(黃豆、花生、玉米、小米、燕麥各適量)、一杯蔬果汁(蘋果、番茄、胡蘿卜汁)。也可自己動手煲一些蘋果山楂水，可健脾、助消化;節(jié)日中飲酒較多的市民用葛花、甘草、陳皮煲水進(jìn)行飲食調(diào)理。臉上長了痘痘別著急，趕緊把芹菜、西紅柿、雪梨、檸檬洗凈后榨汁喝，或者用胡蘿卜、芹菜、洋蔥榨汁也可以，都有清熱、解毒、去火的作用。

　　3、降火小偏方對癥選材。

　　不同類型的火，去火方式也不同：肝火旺者用龍膽草、白芍、黃芩和雪梨煮水喝;心火旺者吃蓮子、百合湯;胃火旺者喝綠豆粥或用山梔子、知母、石斛煲廋肉水喝;肺火旺者用蓮子、銀耳泡軟和冰糖、雪梨一起放在一個(gè)大碗里，加水蒸兩小時(shí)后食用，可以清肺、祛痰;腎火旺者喝點(diǎn)淡鹽水。

　　4、藥物降火

　　必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用牛黃上清丸、龍膽瀉肝丸、三黃片、導(dǎo)赤丸、青果丸等清火中成藥。對清火藥的使用要慎重，絕不能見了清火藥就吃，這種不管用，再吃那種，那樣會吃出病來，務(wù)必遵照醫(yī)生辨證施治，對癥下藥才不會損害身體。
　　高溫上火的5個(gè)癥狀
　　1、口角或口腔長泡：一到夏季，口角炎以及口腔長泡的情況非常的多見，這就是我們常說的口腔潰瘍，這是上火的癥狀之一?；加锌谇粷兊幕颊呤值耐纯?，不僅食不下咽，同時(shí)連說話都十分的困難。

　　2、失眠煩躁：夏季天氣本來就炎熱，讓人焦躁不安，有的人甚至?xí)霈F(xiàn)失眠煩躁等癥狀，其實(shí)這是?肝上火?的癥之一。也就是所謂的肝火。

　　3、渾身無力：夏天晚上，不少人喜歡在街邊大排檔喝啤酒，吃燒烤、麻辣燙?？蓵r(shí)間久了，就覺得渾身無力、頭昏腦漲、胃也不舒服。這是典型的脾胃?上火?。

　　4、嘴唇干裂：還有一部分人在夏季很容易出現(xiàn)嘴唇干裂的情況，這個(gè)時(shí)候除了干燥的因素之外，上火也是其中的原因之一，這個(gè)時(shí)候千萬不要去撕咬死皮，否則的話不但會導(dǎo)致干裂的情況越來越嚴(yán)重，甚至還有可能會導(dǎo)致破皮出血。

　　5、咽喉腫痛：很多人在進(jìn)入初夏季節(jié)后就經(jīng)常性的出現(xiàn)咽喉腫痛的情況，專家指出這是最為常見的上火現(xiàn)象，多半為實(shí)火引起。

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肝火旺，脾胃不好，體虛，血壓低，如何食療去肝火

肝火旺盛應(yīng)該多吃一些滋潤解毒的食物。
1、荸薺汁
秋季因?yàn)樯匣饘?dǎo)致咽喉腫痛、淋巴發(fā)炎的人多了起來。這雖不算大病，但也很折磨人。而荸薺就是清熱去火的“良藥”。
荸薺營養(yǎng)豐富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽(yù)。荸薺有很好的醫(yī)療保健效果，據(jù)《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。
荸薺榨成汁，甘甜解渴又降火，使分泌平衡。
2、海帶綠豆湯
海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因?yàn)楹院?，其含有的碘被人體吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除，同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。
此外，海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整。
對付火氣大，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結(jié)合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛，緩解頭痛目眩、口苦口干等癥狀，還可輔助治療早期高血壓。
3、冰糖雪梨糖水
梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，其對肺熱咳嗽、咽干喉痛，大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。
除了生吃之外，我們還可以榨汁享用?；蚣优执蠛！⒍献?、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效，對于內(nèi)分泌失調(diào)的治療也非常有效哦。
4、綠豆湯
進(jìn)食煎炸肥膩等熱性食物后，皮膚出現(xiàn)瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀，怎么辦？吃點(diǎn)綠豆有好處。因?yàn)槌霈F(xiàn)上述情況，是因?yàn)闈穸静赜诩∧w所致，而綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效。此外，綠豆還能降低膽固醇、保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒養(yǎng)顏功效更佳。
喝綠豆湯如果要清涼退火，就別久煮。古人喝綠豆水，但認(rèn)為綠豆不宜煮破，盡量別把綠豆煮到爆開，飲其煮沸后略帶淺綠的清水，清熱效果最佳，能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)。
5、蒜末空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等功效，從而起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。
烹飪方法
1、將鍋中的水燒開，將摘好、洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用；
2、然后在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上這樣就可以了。
6、豬肝炒木耳
木耳有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌作用。
俗話說吃什么補(bǔ)什么，對付肝火也要補(bǔ)肝。豬肝炒木耳對平息肝火有作用。
烹飪方法
1、木耳浸軟，切去底部硬塊，再切成粗絲；
2、豬肝洗凈抹干再切成厚片，加入腌料腌約10分鐘；
3、鍋燒熱，放2湯匙油，爆香姜片，放入豬肝片用大火不停兜炒至熟
4、再放入木耳絲及蔥炒勻，加少許糖、鹽調(diào)味即可上碟。
7、蓮子百合湯
百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)，另外還有生物堿和多種維生素，歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。百合性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神。據(jù)《別錄》記載，可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛，止涕淚，可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。
由于肝火旺盛而導(dǎo)致的內(nèi)分泌失調(diào)不妨試試蓮子百合湯。
烹飪方法
將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。
可補(bǔ)益脾胃、潤肺，寧心安神。
8、涼拌西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
有人說西紅柿是蔬菜，其實(shí)西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營養(yǎng)的蔬果之一，同時(shí)還具有美容、補(bǔ)血、平肝等功效，秋季吃西紅柿也能起到一個(gè)去火的功效，西紅柿中豐富的維生素C對調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌也有重要的作用?？缮裕瑳霭柚?，做成湯吃，效果都非常不錯(cuò)。
9、黃瓜汁
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合內(nèi)分泌失調(diào)和脂肪肝的防治。
將準(zhǔn)備好的新鮮黃瓜放入碟中再加入適量糖腌制，或者直接將準(zhǔn)備好的黃瓜加入冷開水后直接放入榨汁機(jī)中取汁飲用。經(jīng)過國外的研究發(fā)現(xiàn)，飲用黃瓜汁除了能預(yù)防口腔潰瘍以外，同時(shí)還能有效防治頭發(fā)脫落問題。
10、芹菜粥
秋季常使人肝火上升，出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。芹菜性寒涼，能去肝火解肺胃郁熱，容易“上火”的人常食有益。芹菜可以清熱解毒，對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處，而且它含有大量粗纖維，可刺激腸胃蠕動。肝火旺盛者常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
烹飪方法
將芹菜洗凈切碎，與枸杞、粳米一起，放入鍋內(nèi)，加水適量，煮成稀粥。早晚溫?zé)岱?，?jiān)持幾天就可看到效果。
11、白茅根雪梨豬肺湯
白茅根具有涼血止血，清熱生津，利尿通淋的功效；雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。豬肺味甘，性平，可補(bǔ)肺虛，止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或痰中帶血、內(nèi)分泌失調(diào)者服用。
烹飪方法
豬肺洗凈，放入開水中煮5分鐘；雪梨切塊，白茅根切段，陳皮用水浸軟；用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時(shí)即可。
12、菠菜豬肝湯
豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，還能有效去除肺火，清熱解毒。并且豬肝里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)和動物性鐵質(zhì)，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)，促進(jìn)人體新陳代謝，有效美容養(yǎng)顏。菠菜具有非常強(qiáng)大的滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，菠菜是秋季里最適合養(yǎng)肝的蔬菜，而且菠菜還利于順通腸胃，促進(jìn)身體排毒。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價(jià)值更高。
烹飪方法
1、將豬肝洗凈濾去血水后切片；
2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈；
3、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次；
4、鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水(高湯更好)；
5、水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。
13、銀耳蓮子粥
銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品，還能幫助有效降肝火，平衡分泌。
烹飪方法
銀耳用清水泡開，蓮子需要中間無芯的，將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、蓮子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，不斷攪鍋，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

吃什么東西可以降肝火？

　　有肝火的人往往肝氣郁結(jié)，難以控制自己的情緒，那么能夠降肝火的食物有哪些呢?以下是由我整理關(guān)于的內(nèi)容，希望大家喜歡!
　　
　　1、西紅柿

　　西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營養(yǎng)的蔬果之一，同時(shí)還具有美容補(bǔ)血、清熱解毒、涼血平肝等功效，吃西紅柿也能起到一個(gè)去火的功效，西紅柿中豐富的維生素C對調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌也有重要的作用?？缮?，涼拌著吃，做成湯吃，效果都非常不錯(cuò)。

　　2、蒲公英

　　蒲公英性平味甘微苦，可清熱解毒，消腫散結(jié)。蒲公英可用于肝熱、感染、多種化膿性疾病，例如腫癰、肺癰等。另外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英30克，茵陳10克，郁金15克，黃芩10克，甘草5克，水煎服，每日1劑。酌情加減?？梢郧鍩峤舛?、祛溼、疏肝解郁。

　　3、苦瓜

　　苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火?？喙系奈⒖嘧涛叮院竽?*** 人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑，祛除肝火旺。因此，肝熱吃苦瓜最相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品。

　　4、決明子茶

　　決明子有較強(qiáng)的瀉肝火作用，可治肝火或肝陽頭痛眩暈，可以與菊花、鉤藤等配伍。決明子在泡水前，最好將其炒到微黃為好。炒后的決明子會變得相對松脆，更有利于有效成分的溶解，并且能預(yù)防腹瀉。

　　5、苦丁茶

　　中醫(yī)指出，苦丁茶性寒涼，具有很好的解熱毒去肝火的功效，適量的飲用可有效的治咽喉炎、便秘，同時(shí)還具有降血壓、減肥除膩的功效。

　　6、菊花茶

　　菊花適量，開水沖泡飲用。菊花富含維生素A，是保護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)，也是中醫(yī)治療各種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。經(jīng)常覺得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，不妨多喝些菊花茶。

　　7、冬瓜

　　冬瓜性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。自己在家可購買新鮮冬瓜洗凈去籽后，連皮切塊，加水燉煮至軟爛，可直接飲用，也可打成泥后過濾，就是原汁原味又不會發(fā)胖的冬瓜茶。

　　8、蓮子

　　肝火盛、經(jīng)常容易煩躁，晚上睡眠也容易翻來覆去睡不好，這種情況可以用蓮子留芯煮湯服食，因?yàn)樯徸有灸芮逍某裏?，蓮子肉則能使脾胃健康，這是一種清而不傷的方法。蓮子芯味苦性寒，能夠清心火，溝通心腎，可用于治療心煩失眠、口渴喜飲、小便澀痛等情況。

　　9、甘藍(lán)菜

　　十字花科蔬菜包括甜菜、蘿卜、卷心菜、紫甘藍(lán)和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋蔥、大蒜、花椰菜，它們都可以增強(qiáng)身體的排毒功能。每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強(qiáng)肝臟的解毒功能。
　　降肝火的食療方
　　銀耳蓮子粥

　　銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品，還能幫助有效降肝火，平衡分泌。

　　烹飪方法

　　銀耳用清水泡開，蓮子需要中間無芯的，將銀耳、冰糖三兩左右、棗子、蓮子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，不斷攪鍋，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　荸薺汁

　　秋季因?yàn)樯匣饘?dǎo)致咽喉腫痛、淋巴發(fā)炎的人多了起來。這雖不算大病，但也很折磨人。而荸薺就是清熱去火的“良藥”。

　　荸薺營養(yǎng)豐富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽(yù)。荸薺有很好的醫(yī)療保健效果，據(jù)《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。

　　荸薺榨成汁，甘甜解渴又降火，使分泌平衡。

　　海帶綠豆湯

　　海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因?yàn)楹院?，其含有的碘被人體吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除，同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。

　　此外，海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整。

　　對付火氣大，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結(jié)合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛，緩解頭痛目眩、口苦口干等癥狀，還可輔助治療早期高血壓。

　　冰糖雪梨糖水

　　梨又被稱作快果、 *** ，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，其對肺熱咳嗽、咽干喉痛，大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。

　　除了生吃之外，我們還可以榨汁享用。或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效，對于內(nèi)分泌失調(diào)的治療也非常有效哦。

　　綠豆湯

　　進(jìn)食煎炸肥膩等熱性食物后，面板出現(xiàn)瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀，怎么辦?吃點(diǎn)綠豆有好處。因?yàn)槌霈F(xiàn)上述情況，是因?yàn)闇岫静赜诩∧w所致，而綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效。此外，綠豆還能降低膽固醇、保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒養(yǎng)顏功效更佳。

　　喝綠豆湯如果要清涼退火，就別久煮。古人喝綠豆水，但認(rèn)為綠豆不宜煮破，盡量別把綠豆煮到爆開，飲其煮沸后略帶淺綠的清水，清熱效果最佳，能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)。

　　黃瓜汁

　　性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合內(nèi)分泌失調(diào)和脂肪肝的防治。

　　將準(zhǔn)備好的新鮮黃瓜放入碟中再加入適量糖腌制，或者直接將準(zhǔn)備好的黃瓜加入冷開水后直接放入榨汁機(jī)中取汁飲用。經(jīng)過國外的研究發(fā)現(xiàn)，飲用黃瓜汁除了能預(yù)防口腔潰瘍以外，同時(shí)還能有效防治頭發(fā)脫落問題。

　　芹菜粥

　　秋季常使人肝火上升，出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。芹菜性寒涼，能去肝火解肺胃郁熱，容易“上火”的人常食有益。芹菜可以清熱解毒，對肝火旺盛、面板粗糙的人來說很有益處，而且它含有大量粗纖維，可 *** 腸胃蠕動。肝火旺盛者常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

　　烹飪方法

　　將芹菜洗凈切碎，與枸杞、粳米一起，放入鍋內(nèi)，加水適量，煮成稀粥。早晚溫?zé)岱?，?jiān)持幾天就可看到效果。

　　白茅根雪梨豬肺湯

　　白茅根具有涼血止血，清熱生津，利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。豬肺味甘，性平，可補(bǔ)肺虛，止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或痰中帶血、內(nèi)分泌失調(diào)者服用。

　　烹飪方法

　　豬肺洗凈，放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊，白茅根切段，陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時(shí)即可。

　　蒜末空心菜

　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等功效，從而起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。

　　烹飪方法

　　1、將鍋中的水燒開，將摘好、洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用;

　　2、然后在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上這樣就可以了。

　　豬肝炒木耳

　　木耳有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌作用。

　　俗話說吃什么補(bǔ)什么，對付肝火也要補(bǔ)肝。豬肝炒木耳對平息肝火有作用。

　　烹飪方法

　　1、木耳浸軟，切去底部硬塊，再切成粗絲;

　　2、豬肝洗凈抹干再切成厚片，加入腌料腌約10分鐘;

　　3、鍋燒熱，放2湯匙油，爆香姜片，放入豬肝片用大火不停兜炒至熟

　　4、再放入木耳絲及蔥炒勻，加少許糖、鹽調(diào)味即可上碟。

　　蓮子百合湯

　　百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)，另外還有生物堿和多種維生素，歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。百合性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神。據(jù)《別錄》記載，可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛，止涕淚，可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。

　　由于肝火旺盛而導(dǎo)致的內(nèi)分泌失調(diào)不妨試試蓮子百合湯。

　　烹飪方法

　　將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用?？裳a(bǔ)益脾胃、潤肺，寧心安神。

　　涼拌西紅柿

　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

　　有人說西紅柿是蔬菜，其實(shí)西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營養(yǎng)的蔬果之一，同時(shí)還具有美容、補(bǔ)血、平肝等功效，秋季吃西紅柿也能起到一個(gè)去火的功效，西紅柿中豐富的維生素C對調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌也有重要的作用?？缮裕瑳霭柚?，做成湯吃，效果都非常不錯(cuò)。

　　菠菜豬肝湯

　　豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，還能有效去除肺火，清熱解毒。并且豬肝里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)和動物性鐵質(zhì)，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)，促進(jìn)人體新陳代謝，有效美容養(yǎng)顏。菠菜具有非常強(qiáng)大的滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，菠菜是秋季里最適合養(yǎng)肝的蔬菜，而且菠菜還利于順通腸胃，促進(jìn)身體排毒。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價(jià)值更高。

　　烹飪方法

　　1、將豬肝洗凈濾去血水后切片;

　　2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈;

　　3、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次;

　　4、鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水高湯更好;

　　5、水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

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