肝火郁結(jié)食療方-海帶田雞精
〖 來 源 〗:民間藥膳方
〖 原 料 〗:田雞(食用蛙均可)2只,海帶15克,夏枯草9克。
〖 調(diào) 料 〗:鹽、味精各適量,麻油數(shù)滴,生姜2片。
〖 做 法 〗:1、田雞宰洗干凈,原只留皮。2、夏枯草洗凈后放入砂鍋,倒入適量清水,約煲30分鐘。3、除去藥渣,將濾清的藥汁另裝入燉盅,再加入洗凈的田雞、海帶、生姜,調(diào)下味精、鹽,燉至田雞肉軟爛即可。4、食用前滴入麻油。
〖 特 點(diǎn) 〗:奇鮮無比。
〖 功 效 〗:田雞味甘,性寒;海帶味苦咸,性寒;夏枯草味苦辛,性寒。本品清熱利尿,能降肝火,散郁結(jié),止疼痛,解虛勞,但孕女切記忌食。
肝火旺盛的人要注意自己的飲食,少吃油膩、辛辣、煎炸食物,多吃些降肝火的食物,一些食療方法的效果也是很好的哦。自己也可以嘗試一下。以下是我推薦肝火旺盛降火的食療方法的知識,歡迎閱讀!
肝火旺盛降火的食療方法
銀耳蓮子粥
銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀,有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能,是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品,還能幫助有效降肝火,平衡分泌。
烹飪方法
銀耳用清水泡開,蓮子需要中間無芯的,將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、蓮子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,不斷攪鍋,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
荸薺汁
秋季因?yàn)樯匣饘?dǎo)致咽喉腫痛、淋巴發(fā)炎的人多了起來。這雖不算大病,但也很折磨人。而荸薺就是清熱去火的?良藥?。
荸薺營養(yǎng)豐富,汁多味甜,自古有?地下雪梨?、?江南人參?之美譽(yù)。荸薺有很好的醫(yī)療保健效果,據(jù)《中藥大辭典》記載:荸薺性味甘、微寒、無毒,有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。
荸薺榨成汁,甘甜解渴又降火,使分泌平衡。
海帶綠豆湯
海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因?yàn)楹院浜械牡獗蝗梭w吸收后,促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除,同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,并排出體外。
此外,海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化,從而降低體內(nèi)雌激素水平,使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整。
對付火氣大,南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖,制成?理肝和氣湯?綠豆海帶湯,具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結(jié)合,讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛,緩解頭痛目眩、口苦口干等癥狀,還可輔助治療早期高血壓。
冰糖雪梨糖水
梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為?天然礦泉水?。梨有生津止渴,止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,其對肺熱咳嗽、咽干喉痛,大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓,清熱鎮(zhèn)靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。
除了生吃之外,我們還可以榨汁享用?;蚣优执蠛!⒍献?、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者,具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效,對于內(nèi)分泌失調(diào)的治療也非常有效哦。
綠豆湯
進(jìn)食煎炸肥膩等熱性食物后,皮膚出現(xiàn)瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀,怎么辦?吃點(diǎn)綠豆有好處。因?yàn)槌霈F(xiàn)上述情況,是因?yàn)闈穸静赜诩∧w所致,而綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效。此外,綠豆還能降低膽固醇、保肝和抗過敏作用,在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用,排毒養(yǎng)顏功效更佳。
喝綠豆湯如果要清涼退火,就別久煮。古人喝綠豆水,但認(rèn)為綠豆不宜煮破,盡量別把綠豆煮到爆開,飲其煮沸后略帶淺綠的清水,清熱效果最佳,能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)。
黃瓜汁
性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,尤其適合內(nèi)分泌失調(diào)和脂肪肝的防治。
將準(zhǔn)備好的新鮮黃瓜放入碟中再加入適量糖腌制,或者直接將準(zhǔn)備好的黃瓜加入冷開水后直接放入榨汁機(jī)中取汁飲用。經(jīng)過國外的研究發(fā)現(xiàn),飲用黃瓜汁除了能預(yù)防口腔潰瘍以外,同時(shí)還能有效防治頭發(fā)脫落問題。
芹菜粥
秋季常使人肝火上升,出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。芹菜性寒涼,能去肝火解肺胃郁熱,容易?上火?的人常食有益。芹菜可以清熱解毒,對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處,而且它含有大量粗纖維,可刺激腸胃蠕動。肝火旺盛者常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
烹飪方法
將芹菜洗凈切碎,與枸杞、粳米一起,放入鍋內(nèi),加水適量,煮成稀粥。早晚溫?zé)岱?,?jiān)持幾天就可看到效果。
白茅根雪梨豬肺湯
白茅根具有涼血止血,清熱生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。豬肺味甘,性平,可補(bǔ)肺虛,止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或痰中帶血、內(nèi)分泌失調(diào)者服用。
烹飪方法
豬肺洗凈,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段,陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲,先武火煲滾后,改用文火煲2小時(shí)即可。
蒜末空心菜
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等,具有解毒、清熱涼血等功效,從而起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。
烹飪方法
1、將鍋中的水燒開,將摘好、洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟,撈起瀝干水待用;
2、然后在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下,再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上這樣就可以了。
肝火旺盛降火的調(diào)理方法
1、調(diào)整作息規(guī)律。
室內(nèi)常開窗換氣,也要常參加戶外活動,熬夜過后次日要多睡一會兒,不可夜以繼日地連軸轉(zhuǎn),要?jiǎng)谝萁Y(jié)合,才能保障機(jī)體的平衡,提高免疫力。
2、餐飲以清淡為主,蔬果雜糧勝良藥。
俗話說?魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安?。新鮮蔬菜水果是一種堿性食物,含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預(yù)防便秘,維持人體新陳代謝的需要。早上可飲一杯五谷豆?jié){(黃豆、花生、玉米、小米、燕麥各適量)、一杯蔬果汁(蘋果、番茄、胡蘿卜汁)。也可自己動手煲一些蘋果山楂水,可健脾、助消化;節(jié)日中飲酒較多的市民用葛花、甘草、陳皮煲水進(jìn)行飲食調(diào)理。臉上長了痘痘別著急,趕緊把芹菜、西紅柿、雪梨、檸檬洗凈后榨汁喝,或者用胡蘿卜、芹菜、洋蔥榨汁也可以,都有清熱、解毒、去火的作用。
3、降火小偏方對癥選材。
不同類型的火,去火方式也不同:肝火旺者用龍膽草、白芍、黃芩和雪梨煮水喝;心火旺者吃蓮子、百合湯;胃火旺者喝綠豆粥或用山梔子、知母、石斛煲廋肉水喝;肺火旺者用蓮子、銀耳泡軟和冰糖、雪梨一起放在一個(gè)大碗里,加水蒸兩小時(shí)后食用,可以清肺、祛痰;腎火旺者喝點(diǎn)淡鹽水。
4、藥物降火
必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用牛黃上清丸、龍膽瀉肝丸、三黃片、導(dǎo)赤丸、青果丸等清火中成藥。對清火藥的使用要慎重,絕不能見了清火藥就吃,這種不管用,再吃那種,那樣會吃出病來,務(wù)必遵照醫(yī)生辨證施治,對癥下藥才不會損害身體。
高溫上火的5個(gè)癥狀
1、口角或口腔長泡:一到夏季,口角炎以及口腔長泡的情況非常的多見,這就是我們常說的口腔潰瘍,這是上火的癥狀之一?;加锌谇粷兊幕颊呤值耐纯?,不僅食不下咽,同時(shí)連說話都十分的困難。
2、失眠煩躁:夏季天氣本來就炎熱,讓人焦躁不安,有的人甚至?xí)霈F(xiàn)失眠煩躁等癥狀,其實(shí)這是?肝上火?的癥之一。也就是所謂的肝火。
3、渾身無力:夏天晚上,不少人喜歡在街邊大排檔喝啤酒,吃燒烤、麻辣燙??蓵r(shí)間久了,就覺得渾身無力、頭昏腦漲、胃也不舒服。這是典型的脾胃?上火?。
4、嘴唇干裂:還有一部分人在夏季很容易出現(xiàn)嘴唇干裂的情況,這個(gè)時(shí)候除了干燥的因素之外,上火也是其中的原因之一,這個(gè)時(shí)候千萬不要去撕咬死皮,否則的話不但會導(dǎo)致干裂的情況越來越嚴(yán)重,甚至還有可能會導(dǎo)致破皮出血。
5、咽喉腫痛:很多人在進(jìn)入初夏季節(jié)后就經(jīng)常性的出現(xiàn)咽喉腫痛的情況,專家指出這是最為常見的上火現(xiàn)象,多半為實(shí)火引起。
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5. 哪些食療方法可以清熱下火
肝火旺盛應(yīng)該多吃一些滋潤解毒的食物。
1、荸薺汁
秋季因?yàn)樯匣饘?dǎo)致咽喉腫痛、淋巴發(fā)炎的人多了起來。這雖不算大病,但也很折磨人。而荸薺就是清熱去火的“良藥”。
荸薺營養(yǎng)豐富,汁多味甜,自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽(yù)。荸薺有很好的醫(yī)療保健效果,據(jù)《中藥大辭典》記載:荸薺性味甘、微寒、無毒,有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。
荸薺榨成汁,甘甜解渴又降火,使分泌平衡。
2、海帶綠豆湯
海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因?yàn)楹院?,其含有的碘被人體吸收后,促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除,同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,并排出體外。
此外,海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化,從而降低體內(nèi)雌激素水平,使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整。
對付火氣大,南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖,制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯,具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結(jié)合,讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛,緩解頭痛目眩、口苦口干等癥狀,還可輔助治療早期高血壓。
3、冰糖雪梨糖水
梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。梨有生津止渴,止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,其對肺熱咳嗽、咽干喉痛,大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓,清熱鎮(zhèn)靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。
除了生吃之外,我們還可以榨汁享用?;蚣优执蠛!⒍献?、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者,具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效,對于內(nèi)分泌失調(diào)的治療也非常有效哦。
4、綠豆湯
進(jìn)食煎炸肥膩等熱性食物后,皮膚出現(xiàn)瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀,怎么辦?吃點(diǎn)綠豆有好處。因?yàn)槌霈F(xiàn)上述情況,是因?yàn)闈穸静赜诩∧w所致,而綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效。此外,綠豆還能降低膽固醇、保肝和抗過敏作用,在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用,排毒養(yǎng)顏功效更佳。
喝綠豆湯如果要清涼退火,就別久煮。古人喝綠豆水,但認(rèn)為綠豆不宜煮破,盡量別把綠豆煮到爆開,飲其煮沸后略帶淺綠的清水,清熱效果最佳,能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)。
5、蒜末空心菜
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等,具有解毒、清熱涼血等功效,從而起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。
烹飪方法
1、將鍋中的水燒開,將摘好、洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟,撈起瀝干水待用;
2、然后在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下,再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上這樣就可以了。
6、豬肝炒木耳
木耳有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖??梢嫖葛B(yǎng)血,具有滋養(yǎng)和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌作用。
俗話說吃什么補(bǔ)什么,對付肝火也要補(bǔ)肝。豬肝炒木耳對平息肝火有作用。
烹飪方法
1、木耳浸軟,切去底部硬塊,再切成粗絲;
2、豬肝洗凈抹干再切成厚片,加入腌料腌約10分鐘;
3、鍋燒熱,放2湯匙油,爆香姜片,放入豬肝片用大火不停兜炒至熟
4、再放入木耳絲及蔥炒勻,加少許糖、鹽調(diào)味即可上碟。
7、蓮子百合湯
百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì),另外還有生物堿和多種維生素,歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。百合性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神。據(jù)《別錄》記載,可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛,止涕淚,可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。
由于肝火旺盛而導(dǎo)致的內(nèi)分泌失調(diào)不妨試試蓮子百合湯。
烹飪方法
將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。
可補(bǔ)益脾胃、潤肺,寧心安神。
8、涼拌西紅柿
茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。
有人說西紅柿是蔬菜,其實(shí)西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營養(yǎng)的蔬果之一,同時(shí)還具有美容、補(bǔ)血、平肝等功效,秋季吃西紅柿也能起到一個(gè)去火的功效,西紅柿中豐富的維生素C對調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌也有重要的作用??缮裕瑳霭柚?,做成湯吃,效果都非常不錯(cuò)。
9、黃瓜汁
性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,尤其適合內(nèi)分泌失調(diào)和脂肪肝的防治。
將準(zhǔn)備好的新鮮黃瓜放入碟中再加入適量糖腌制,或者直接將準(zhǔn)備好的黃瓜加入冷開水后直接放入榨汁機(jī)中取汁飲用。經(jīng)過國外的研究發(fā)現(xiàn),飲用黃瓜汁除了能預(yù)防口腔潰瘍以外,同時(shí)還能有效防治頭發(fā)脫落問題。
10、芹菜粥
秋季常使人肝火上升,出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。芹菜性寒涼,能去肝火解肺胃郁熱,容易“上火”的人常食有益。芹菜可以清熱解毒,對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處,而且它含有大量粗纖維,可刺激腸胃蠕動。肝火旺盛者常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
烹飪方法
將芹菜洗凈切碎,與枸杞、粳米一起,放入鍋內(nèi),加水適量,煮成稀粥。早晚溫?zé)岱?,?jiān)持幾天就可看到效果。
11、白茅根雪梨豬肺湯
白茅根具有涼血止血,清熱生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。豬肺味甘,性平,可補(bǔ)肺虛,止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或痰中帶血、內(nèi)分泌失調(diào)者服用。
烹飪方法
豬肺洗凈,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段,陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲,先武火煲滾后,改用文火煲2小時(shí)即可。
12、菠菜豬肝湯
豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用,還能有效去除肺火,清熱解毒。并且豬肝里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)和動物性鐵質(zhì),可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào),促進(jìn)人體新陳代謝,有效美容養(yǎng)顏。菠菜具有非常強(qiáng)大的滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用,菠菜是秋季里最適合養(yǎng)肝的蔬菜,而且菠菜還利于順通腸胃,促進(jìn)身體排毒。豬肝與菠菜相配,營養(yǎng)價(jià)值更高。
烹飪方法
1、將豬肝洗凈濾去血水后切片;
2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈;
3、豬肝放入碗里,用滾水倒入后再將水倒出,如此反復(fù)幾次;
4、鍋內(nèi)放入豬油,姜片,炒出香味后加入水(高湯更好);
5、水燒開后放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可。
13、銀耳蓮子粥
銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀,有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能,是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品,還能幫助有效降肝火,平衡分泌。
烹飪方法
銀耳用清水泡開,蓮子需要中間無芯的,將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、蓮子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,不斷攪鍋,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
有肝火的人往往肝氣郁結(jié),難以控制自己的情緒,那么能夠降肝火的食物有哪些呢?以下是由我整理關(guān)于的內(nèi)容,希望大家喜歡!
1、西紅柿
西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營養(yǎng)的蔬果之一,同時(shí)還具有美容補(bǔ)血、清熱解毒、涼血平肝等功效,吃西紅柿也能起到一個(gè)去火的功效,西紅柿中豐富的維生素C對調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌也有重要的作用??缮?,涼拌著吃,做成湯吃,效果都非常不錯(cuò)。
2、蒲公英
蒲公英性平味甘微苦,可清熱解毒,消腫散結(jié)。蒲公英可用于肝熱、感染、多種化膿性疾病,例如腫癰、肺癰等。另外,蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英30克,茵陳10克,郁金15克,黃芩10克,甘草5克,水煎服,每日1劑。酌情加減??梢郧鍩峤舛?、祛溼、疏肝解郁。
3、苦瓜
苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火??喙系奈⒖嘧涛叮院竽?*** 人體唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清熱防暑,祛除肝火旺。因此,肝熱吃苦瓜最相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、溼熱痢疾,皆為輔助食療佳品。
4、決明子茶
決明子有較強(qiáng)的瀉肝火作用,可治肝火或肝陽頭痛眩暈,可以與菊花、鉤藤等配伍。決明子在泡水前,最好將其炒到微黃為好。炒后的決明子會變得相對松脆,更有利于有效成分的溶解,并且能預(yù)防腹瀉。
5、苦丁茶
中醫(yī)指出,苦丁茶性寒涼,具有很好的解熱毒去肝火的功效,適量的飲用可有效的治咽喉炎、便秘,同時(shí)還具有降血壓、減肥除膩的功效。
6、菊花茶
菊花適量,開水沖泡飲用。菊花富含維生素A,是保護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì),也是中醫(yī)治療各種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,特別對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。經(jīng)常覺得眼睛干澀的人,尤其是常使用電腦的人,不妨多喝些菊花茶。
7、冬瓜
冬瓜性微寒,味甘,含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸,瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫,化痰止咳;瓜肉可清熱止渴,并可解魚蟹毒。自己在家可購買新鮮冬瓜洗凈去籽后,連皮切塊,加水燉煮至軟爛,可直接飲用,也可打成泥后過濾,就是原汁原味又不會發(fā)胖的冬瓜茶。
8、蓮子
肝火盛、經(jīng)常容易煩躁,晚上睡眠也容易翻來覆去睡不好,這種情況可以用蓮子留芯煮湯服食,因?yàn)樯徸有灸芮逍某裏?,蓮子肉則能使脾胃健康,這是一種清而不傷的方法。蓮子芯味苦性寒,能夠清心火,溝通心腎,可用于治療心煩失眠、口渴喜飲、小便澀痛等情況。
9、甘藍(lán)菜
十字花科蔬菜包括甜菜、蘿卜、卷心菜、紫甘藍(lán)和芝麻菜等,或是含有硫元素的蔬菜,如洋蔥、大蒜、花椰菜,它們都可以增強(qiáng)身體的排毒功能。每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強(qiáng)肝臟的解毒功能。
降肝火的食療方
銀耳蓮子粥
銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀,有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能,是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品,還能幫助有效降肝火,平衡分泌。
烹飪方法
銀耳用清水泡開,蓮子需要中間無芯的,將銀耳、冰糖三兩左右、棗子、蓮子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,不斷攪鍋,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
荸薺汁
秋季因?yàn)樯匣饘?dǎo)致咽喉腫痛、淋巴發(fā)炎的人多了起來。這雖不算大病,但也很折磨人。而荸薺就是清熱去火的“良藥”。
荸薺營養(yǎng)豐富,汁多味甜,自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽(yù)。荸薺有很好的醫(yī)療保健效果,據(jù)《中藥大辭典》記載:荸薺性味甘、微寒、無毒,有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。
荸薺榨成汁,甘甜解渴又降火,使分泌平衡。
海帶綠豆湯
海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因?yàn)楹院?,其含有的碘被人體吸收后,促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除,同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,并排出體外。
此外,海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化,從而降低體內(nèi)雌激素水平,使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整。
對付火氣大,南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖,制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯,具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結(jié)合,讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛,緩解頭痛目眩、口苦口干等癥狀,還可輔助治療早期高血壓。
冰糖雪梨糖水
梨又被稱作快果、 *** ,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。梨有生津止渴,止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,其對肺熱咳嗽、咽干喉痛,大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓,清熱鎮(zhèn)靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。
除了生吃之外,我們還可以榨汁享用。或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者,具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效,對于內(nèi)分泌失調(diào)的治療也非常有效哦。
綠豆湯
進(jìn)食煎炸肥膩等熱性食物后,面板出現(xiàn)瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀,怎么辦?吃點(diǎn)綠豆有好處。因?yàn)槌霈F(xiàn)上述情況,是因?yàn)闇岫静赜诩∧w所致,而綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效。此外,綠豆還能降低膽固醇、保肝和抗過敏作用,在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用,排毒養(yǎng)顏功效更佳。
喝綠豆湯如果要清涼退火,就別久煮。古人喝綠豆水,但認(rèn)為綠豆不宜煮破,盡量別把綠豆煮到爆開,飲其煮沸后略帶淺綠的清水,清熱效果最佳,能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)。
黃瓜汁
性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,尤其適合內(nèi)分泌失調(diào)和脂肪肝的防治。
將準(zhǔn)備好的新鮮黃瓜放入碟中再加入適量糖腌制,或者直接將準(zhǔn)備好的黃瓜加入冷開水后直接放入榨汁機(jī)中取汁飲用。經(jīng)過國外的研究發(fā)現(xiàn),飲用黃瓜汁除了能預(yù)防口腔潰瘍以外,同時(shí)還能有效防治頭發(fā)脫落問題。
芹菜粥
秋季常使人肝火上升,出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。芹菜性寒涼,能去肝火解肺胃郁熱,容易“上火”的人常食有益。芹菜可以清熱解毒,對肝火旺盛、面板粗糙的人來說很有益處,而且它含有大量粗纖維,可 *** 腸胃蠕動。肝火旺盛者常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
烹飪方法
將芹菜洗凈切碎,與枸杞、粳米一起,放入鍋內(nèi),加水適量,煮成稀粥。早晚溫?zé)岱?,?jiān)持幾天就可看到效果。
白茅根雪梨豬肺湯
白茅根具有涼血止血,清熱生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。豬肺味甘,性平,可補(bǔ)肺虛,止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或痰中帶血、內(nèi)分泌失調(diào)者服用。
烹飪方法
豬肺洗凈,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段,陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲,先武火煲滾后,改用文火煲2小時(shí)即可。
蒜末空心菜
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等,具有解毒、清熱涼血等功效,從而起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。
烹飪方法
1、將鍋中的水燒開,將摘好、洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟,撈起瀝干水待用;
2、然后在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下,再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上這樣就可以了。
豬肝炒木耳
木耳有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖??梢嫖葛B(yǎng)血,具有滋養(yǎng)和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌作用。
俗話說吃什么補(bǔ)什么,對付肝火也要補(bǔ)肝。豬肝炒木耳對平息肝火有作用。
烹飪方法
1、木耳浸軟,切去底部硬塊,再切成粗絲;
2、豬肝洗凈抹干再切成厚片,加入腌料腌約10分鐘;
3、鍋燒熱,放2湯匙油,爆香姜片,放入豬肝片用大火不停兜炒至熟
4、再放入木耳絲及蔥炒勻,加少許糖、鹽調(diào)味即可上碟。
蓮子百合湯
百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì),另外還有生物堿和多種維生素,歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。百合性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神。據(jù)《別錄》記載,可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛,止涕淚,可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。
由于肝火旺盛而導(dǎo)致的內(nèi)分泌失調(diào)不妨試試蓮子百合湯。
烹飪方法
將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用??裳a(bǔ)益脾胃、潤肺,寧心安神。
涼拌西紅柿
茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。
有人說西紅柿是蔬菜,其實(shí)西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營養(yǎng)的蔬果之一,同時(shí)還具有美容、補(bǔ)血、平肝等功效,秋季吃西紅柿也能起到一個(gè)去火的功效,西紅柿中豐富的維生素C對調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌也有重要的作用??缮裕瑳霭柚?,做成湯吃,效果都非常不錯(cuò)。
菠菜豬肝湯
豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用,還能有效去除肺火,清熱解毒。并且豬肝里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)和動物性鐵質(zhì),可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào),促進(jìn)人體新陳代謝,有效美容養(yǎng)顏。菠菜具有非常強(qiáng)大的滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用,菠菜是秋季里最適合養(yǎng)肝的蔬菜,而且菠菜還利于順通腸胃,促進(jìn)身體排毒。豬肝與菠菜相配,營養(yǎng)價(jià)值更高。
烹飪方法
1、將豬肝洗凈濾去血水后切片;
2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈;
3、豬肝放入碗里,用滾水倒入后再將水倒出,如此反復(fù)幾次;
4、鍋內(nèi)放入豬油,姜片,炒出香味后加入水高湯更好;
5、水燒開后放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可。
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