不宜同吃的食物

不宜同吃的食物

不宜同吃的食物

1、雞蛋與豆?jié){

豆?jié){里含有酶蛋白，雞蛋的蛋清里含有粘液性蛋白，它可以同酶蛋白結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

2、水果與海鮮

含鞣酸較多的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，不宜與海味同食。魚蝦中的蛋白質(zhì)遇到鞣酸，有的結(jié)合成不宜消化的物質(zhì)（特別是螃蟹與柿子），有的會(huì)破壞海味中的蛋質(zhì)，所以不宜同食。

3、柿子與蘿卜

人體缺碘會(huì)得甲狀腺腫，俗稱“大脖子”。吃蘿卜后，人體產(chǎn)生一種抗甲狀腺腫的物質(zhì)—硫氰酸。此時(shí)如進(jìn)食大量含植物色素的水果，就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

4、紅、白蘿卜不能合煮

紅蘿卜中含有一種叫維生素C，所有不宜同煮同食。

有哪些食物不能一起吃

　　在日常飲食中，我們知道由于食物具有“相生相克”的原理，有很多食物是不能搭配在一起食用的，否則不但不會(huì)起到保健的作用，還會(huì)損害我們的健康。

　　1、患有腸胃道疾病的人，最好不要大蔥大蒜一起食用，這兩種食物都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，腸胃道疾病的人食用后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

　　2、甘薯和柿子不能一起食用，否則會(huì)出現(xiàn)胃脹、腹痛、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)胃出血，危及我們的生命。

　　3、豆?jié){中含有大量的酪蛋白，與雞蛋同食，會(huì)抑制人體對(duì)雞蛋清中的蛋白質(zhì)的吸收。

　　4、竹筍和豆腐不能同食，否則會(huì)容易發(fā)生結(jié)石。

　　5、低血壓、身體虛弱者不宜食用鯽魚燒冬瓜，否則會(huì)導(dǎo)致身體脫水。

　　6、西紅柿和南瓜不能同食，否則會(huì)破壞其中的維生素C。

哪些食物不可同吃？

在食物搭配過程中，如果不懂得“食物相克”，往往會(huì)出現(xiàn)一些搭配不當(dāng)、適得其反的情況，不僅沒有營養(yǎng)，還會(huì)引起一些不良后果。

1.胡蘿卜與白蘿卜。

單獨(dú)來看，胡蘿卜和白蘿卜都是營養(yǎng)豐富的食物。白蘿卜富含鈣質(zhì)及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等，尤其是維生素C含量很高；胡蘿卜除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可被小腸壁轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。

但如果把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，雖然紅白相間非常好看，實(shí)際上并不科學(xué)。因?yàn)楹}卜中含有一種叫抗壞血酸的分解酶，會(huì)破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。不僅如此，胡蘿卜與所有含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)都會(huì)充當(dāng)這種破壞者。除胡蘿卜之外，還有南瓜等也含有類似胡蘿卜的分解酶。

2.蘿卜與水果(橘子、梨、蘋果、葡萄等)。

蘿卜與水果同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸。而硫氫酸可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。

因此，專家們提醒人們注意，在食用蘿卜等蔬菜后，不宜馬上吃橘子、蘋果、葡萄等水果。尤其在甲狀腺腫流行地區(qū)或正在患甲狀腺腫的人，更應(yīng)引起高度重視。

3.牛奶與果珍。

牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80%以上為乳蛋白。乳蛋白在PH值為4.6以上的酸性環(huán)境中會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，不利于消化吸收，易引起消化不良。故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。

4.海味與水果。

魚蝦、海藻類如海帶、海白菜等含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)可刺激粘膜，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，這些水果不宜與海味同時(shí)食用。

5.柿子與白薯。

吃了白薯，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，便形成不溶于水的結(jié)塊，難于消化。排泄不掉，人就容易得胃結(jié)石病，嚴(yán)重者還要住院動(dòng)手術(shù)。

6.螃蟹與柿子。

柿子中的鞣酸等成分會(huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。

7.牛奶與橘子。

牛奶中的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸和維生素C易凝固成塊，使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

8.白酒與汽水。

白酒與汽水同飲后，酒精很快在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心臟血管也有損害。

9.菠菜與豆腐。

在素食中，人們喜歡把菠菜和豆腐一鍋煮，這種做法容易損失營養(yǎng)成分。菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸，豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮，草酸能夠和鈣起化學(xué)反應(yīng)，生成不溶性的沉淀。這樣就損失了一部分鈣，人體就無法吸收了。

哪些食物不能一起吃

1、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾
3、海帶忌豬血┄┄同食便秘
4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
5、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人
6、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死
7、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹
8、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發(fā)
9、番茄忌綠豆┄┄同食傷元?dú)?
10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹瀉
11、鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟
12、洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛
13、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛
14、甲魚忌莧菜┄┄同食中毒
15、皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔
16、人參忌蘿卜┄┄同食積食滯氣
17、白酒忌柿子┄┄同食心悶
不能一起吃的食物:
1.紅薯和柿子——會(huì)得結(jié)石
2.蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎
3.芋頭和香蕉——腹脹
4.花生和黃瓜——傷害腎臟
5.牛肉和栗子——引起嘔吐
6.鯉魚和甘草——會(huì)中毒
以下食物在兩小時(shí)內(nèi)一定不要同吃：
羊肉忌西瓜———同食 傷元?dú)?
鵝肉忌雞蛋———同食傷元?dú)?
洋蔥忌蜂蜜———同食傷眼睛
黃瓜忌花生———同食傷身
香蕉忌芋頭———同食腹脹
豬肉忌菱角———同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜———同食耳聾
蘿卜忌木耳———同食得皮炎
狗肉忌綠豆———同食多吃易中毒
馬肉忌木耳———同食得霍亂
牛肉忌毛姜———同食中毒死亡
羊肉忌梅干菜——同食生心悶
雞肉忌芥菜———同食傷元?dú)?
驢肉忌黃花———同食心痛致命
兔肉忌小白菜——同食易嘔吐
鵝肉忌鴨梨———同食好生熱病
黑魚忌茄子———同食易得霍亂
海蟹忌大棗———同食易得瘧疾
芥菜忌鴨梨———同食發(fā)嘔
馬鈴薯忌香蕉———同食面部生斑
一些蔬菜不能搭配吃 :
豬肉菱角同食會(huì)肝疼，羊肉西瓜相會(huì)定互侵；
狗肉如遇綠豆會(huì)傷身，蘿卜水果不利甲狀腺；
鯉魚甘草加之將有害，蟹與柿子結(jié)伴會(huì)中毒；
甲魚黃鱔與蟹孕婦忌，雞蛋再吃消炎片相沖；
柿子紅薯搭配結(jié)石生，豆?jié){營養(yǎng)不宜沖雞蛋；
洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛，蘿卜木耳成雙生皮炎；
豆腐蜂蜜相拌耳失聰，菠菜豆腐色美實(shí)不宜；
胡蘿卜白蘿卜相互沖，蕃茄黃瓜不能一起食；
香蕉芋艿入胃酸脹痛，馬鈴薯香蕉面部起斑。

不宜吃的食物 :
1、發(fā)芽、發(fā)青的土豆有毒，不能吃。
2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。
3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。
4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。
5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。
6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。
7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。
8、爛姜有極毒，能壞死肝細(xì)胞，切不可吃。
9、生豆油含有苯，會(huì)破壞造血系統(tǒng)，不可吃。
10、久煮的水含有亞X鹽，吃則易生癌。
11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變。
12、未熟透的豆?jié){不能吃，吃易中毒。
13、腌制的食物含有致癌物質(zhì)，不宜多吃。
14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物，不宜多吃。
15、柿子空服易患胃內(nèi)柿結(jié)石，千萬不要吃。
16、食品添加劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
食療歌 :
鹽醋防毒消炎好，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。
蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。
胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。
大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。
梨子潤肺化痰好，健胃補(bǔ)腎食紅棗。
蕃茄補(bǔ)血美容顏，禽蛋益智營養(yǎng)高。
花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。
魚蝦能把乳汁補(bǔ)，動(dòng)物肝臟明目好。
生津安神數(shù)烏梅，潤肺烏發(fā)食核桃。
蜂蜜潤肺化痰好，葡萄悅色人年少。
香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營養(yǎng)高。
海帶含鈣又含磺，蘑菇抑制癌細(xì)胞。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少 。

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