炎夏喝湯要對(duì)癥選用

炎夏喝湯要對(duì)癥選用

在汗流浹背、胃口欠佳的盛夏酷暑，適當(dāng)多喝點(diǎn)湯，對(duì)調(diào)節(jié)口味、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充體液和增加營(yíng)養(yǎng)有很大好處。但要對(duì)癥選用，才能達(dá)到預(yù)期效果。

山楂湯 山楂30克，豬排150克，用慢火煨熟，下鹽調(diào)味，再撒入芹菜葉少許，即成。該湯消食開(kāi)胃、收斂止瀉，對(duì)心血管系統(tǒng)也有保健作用。

百合湯 百合50克，鮮冬瓜100克，切薄片，蛋清1只。先將百合、冬瓜倒入沸水中，湯滾后將蛋清倒入，然后放入鹽、葷油、味精適量，即可食之。有清涼、祛熱、消暑之效。大便秘結(jié)、小便赤熱者也可選用。

蠶豆皮湯 蠶豆皮50克，放鐵鍋內(nèi)炒焦，再放入茶壺中，沖入沸水，晾涼即可。本湯有健脾、滲濕、利尿之功用，適用于夏季預(yù)防中暑。

竹葉湯 青竹葉、鮮藿香葉各30克，青蒿15克，茶葉10克。洗凈放鍋內(nèi)，加水1500～2000毫升，煎煮15～20分鐘，濾取汁。再取茶葉10克放茶壺中，沖入煎好的藥汁即可。此湯有芳香化濕、清解暑熱之功效，可用于夏季感受暑熱毒邪者。

烏梅湯　烏梅100克，白糖50克。將烏梅用1000毫升水煎，加糖后代茶飲，有生津止渴、除煩安神之效。夏天飲用時(shí)，先把它放置在冰箱內(nèi)冷藏一會(huì)再飲，對(duì)暑天心煩、汗多、口渴等癥非常適宜。

苦瓜湯　鮮苦瓜250克，去瓤切塊，豬瘦肉100克，切片。同放鍋內(nèi)加適量水煮湯。煮熟后加適量鹽調(diào)味食用。有清熱解暑、明目去毒作用。適宜于暑熱煩渴、暑癤熱痱過(guò)多、眼結(jié)膜炎癥者。(祝建材)

夏天吃什么可以解暑？

環(huán)境溫度過(guò)高，空氣的濕度大，人體內(nèi)熱量不易散發(fā)，熱量積存過(guò)多，這樣會(huì)導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病，因此，除了注意防暑降溫之外，尤其要注意在飲食方面的保健。多吃粥 多吃粥類(lèi)食品，是我國(guó)傳統(tǒng)的保健方法，對(duì)于身體大有好處。用于防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用中藥決明子１５克、白菊花１５克、粳米６０克、冰糖適量煮成粥，作為夏秋季的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發(fā)汗的作用。多喝湯當(dāng)人出汗比較多，體液損耗比較大的時(shí)候，多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。喝湯最好喝豆類(lèi)湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆還可以和薄荷作成綠豆薄荷湯，綠豆與南瓜一起作成綠豆南瓜湯，綠豆和米仁一起作成綠豆米仁湯，綠豆和金銀花一起作成綠豆銀花湯。另外，用西瓜皮和花生各１００克，麥芽、米仁各５０克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。多飲茶多飲茶既能及時(shí)補(bǔ)充身體出汗后體內(nèi)損失的水分，又有清熱解暑的作用。因?yàn)榫G茶性涼，熱天應(yīng)盡量飲綠茶。另外，還可以自己動(dòng)手制作各種茶類(lèi)飲料。把１００克大麥炒焦，再加１５００—２０００毫升水煮開(kāi)，晾涼后飲用，是非?？煽谟帜芙禍胤朗畹慕果湶琛０堰m量藿香和決明子用沸水沖泡，晾涼后飲用，是很好的藿香降溫茶。把白菊花、橘皮、山楂、鮮竹葉各５—１０克，用５００—１０００毫升沸水沖泡后飲用，是很好的菊花竹葉茶。多吃青菜天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類(lèi)、瓜類(lèi)、小白菜、香菜、小茴香等，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。多吃瓜果 瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類(lèi)中清暑解渴的瓜類(lèi)之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素Ｃ，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁（或甘蔗汁）麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻成為五汁飲，具有很好的生津、止渴、清熱、解暑的作用。多吃各種瓜冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥。冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，以清濕熱是炎夏的清涼飲料。絲瓜能解暑、祛風(fēng)化痰、涼血解毒。大便干結(jié)者，可把鮮嫩絲瓜去皮切片，油炸做成湯常食。苦瓜含有獨(dú)特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，對(duì)胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果。黃瓜的細(xì)纖維素對(duì)腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。木瓜有利于人體對(duì)食物的消化和吸收。南瓜具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)等功效，用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內(nèi)服則能驅(qū)蛔蟲(chóng)。另外南瓜可促進(jìn)體內(nèi)胰島素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病患者的健康食品。多吃涼性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬?zèng)鲂允卟?。多吃苦味食品夏季心火易亢，苦味能泄暑熱和燥暑濕，適當(dāng)吃些苦味食品能恢復(fù)脾胃納運(yùn)功能，增進(jìn)食欲?？喙?、苦菜、苦丁茶、苦蕎麥、啤酒、苦筍都是夏季防暑的上乘食品，此外，咖啡等苦味食品亦可酌情選用。伏天不能亂喝水酷暑之下，人體需要大量飲水。專(zhuān)家提醒，為保障身體健康，伏天喝水需注意“六要”和“六不要”：要慢喝，不要猛飲；要喝溫開(kāi)水，不要喝冰水；要定時(shí)飲水，不要等口渴時(shí)再喝；要喝燒開(kāi)過(guò)的水，不要喝生水；要喝新鮮溫開(kāi)水，不要喝“陳”水；要多喝加淡鹽的溫開(kāi)水，少喝飲料。另外，從中醫(yī)的角度看，夏季早餐不宜喝冷飲。早餐宜吃熱食，才能保護(hù)胃氣。感光蔬菜不要吃德國(guó)和荷蘭兩國(guó)科學(xué)家的研究結(jié)果表明，多吃番茄可防曬。如果每天食用40克番茄醬，被太陽(yáng)曬傷的風(fēng)險(xiǎn)將減少40%?？茖W(xué)家認(rèn)為，這可能是番紅素在防曬傷方面起著主要的作用。如果是比較容易長(zhǎng)斑的皮膚，盛夏季節(jié)最好不要吃“感光”蔬菜，如芹菜、香菜、白蘿卜等，這些蔬菜讓愛(ài)長(zhǎng)斑的皮膚更容易長(zhǎng)出色斑。應(yīng)該多吃一些抑制色素沉淀、讓皮膚變白皙的蔬菜，如獼猴桃、草莓、西紅柿、橘子、卷心菜等 薄荷是一種唇形植物，中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。夏日，在家用薄荷給自己做份“涼湯”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一試。 薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開(kāi)水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3～5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時(shí)加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫?zé)岱?。薄荷冰：清?碗煮至沸騰，加入薄荷煮開(kāi)5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時(shí)取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經(jīng)常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。薄荷酒：準(zhǔn)備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。 金銀薄荷茶：將薄荷、金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。適用：痱子提醒：薄荷味屬?zèng)?，不可久服。參考資料 大眾醫(yī)藥網(wǎng)

夏季吃什么食物解暑

據(jù)專(zhuān)家說(shuō)，盛夏高溫多吃瓜果。冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥。冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，以清濕熱是炎夏的清涼飲料。絲瓜能解暑、祛風(fēng)化痰、涼血解毒。大便干結(jié)者，可把鮮嫩絲瓜去皮切片，油炸做成湯常食?？喙虾歇?dú)特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，對(duì)胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效。黃瓜的細(xì)纖維素對(duì)腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。木瓜有利于人體對(duì)食物的消化和吸收。南瓜具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)等功效，用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內(nèi)服則能驅(qū)蛔蟲(chóng)。另外南瓜可促進(jìn)體內(nèi)胰島素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病患者的健康食品。

多吃涼性蔬菜 夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬?zèng)鲂允卟恕?多吃苦味食品 夏季心火易亢，苦味能泄暑熱和燥暑濕，適當(dāng)吃些苦味食品能恢復(fù)脾胃納運(yùn)功能，增進(jìn)食欲?？喙?、苦菜、苦丁茶、苦蕎麥、啤酒、苦筍都是夏季防暑的上乘食品，此外，咖啡等苦味食品亦可酌情選用。 伏天不能亂喝水 酷暑之下，人體需要大量飲水。

專(zhuān)家提醒，為保障身體健康，伏天喝水需注意“六要”和“六不要”：要慢喝，不要猛飲;要喝溫開(kāi)水，不要喝冰水;要定時(shí)飲水，不要等口渴時(shí)再喝;要喝燒開(kāi)過(guò)的水，不要喝生水;要喝新鮮溫開(kāi)水，不要喝“陳”水;要多喝加淡鹽的溫開(kāi)水，少喝飲料。 另外，從中醫(yī)的角度看，夏季早餐不宜喝冷飲。早餐宜吃熱食，才能保護(hù)胃氣。

防暑小藥箱 藿香正氣丸(水、散)：它具有止痛、抗菌及防腐作用。在夏季，外感風(fēng)寒的患者用此藥最為受益。 人丹：具有清熱解暑、避穢止嘔之功效，是夏季防暑的常用藥。主要用于因高溫引起的頭痛、頭暈、惡心、腹痛、水土不服等癥。 十滴水：具有祛暑散寒、健胃之功能。同時(shí)，它還可外用治療痱子或輕度皮膚損傷。 六一散：具有清暑利濕、保護(hù)胃腸之功效。對(duì)于心煩口渴、小便短黃或吐瀉者有良好效果，但陰虛、內(nèi)無(wú)濕熱者及孕婦忌用。 暑癥片：具有祛暑解毒、化痰開(kāi)竅、調(diào)和胃腸之功能，多用于中暑昏迷的急救，蘇醒后即可停藥。也可將片研成細(xì)末置于鼻腔內(nèi)。但此藥孕婦忌用。 名醫(yī)薦方 老中醫(yī)力薦兩個(gè)方子，三皮易得，三葉可向藥鋪求購(gòu)，制法都很簡(jiǎn)單，大家試試看。 良方一 鮮西瓜皮、冬瓜皮、絲瓜皮各50克。將三皮水煎15分鐘，取汁加適量的糖，溫服當(dāng)茶。 本方清熱，祛暑，利尿。 良方二 藿香葉、香薷葉、薄荷葉各10克。加水淹沒(méi)藥物為度，煎開(kāi)即可，煎時(shí)加蓋。 本方消暑清神，健脾醒腦，對(duì)已中暑者尤為適用。 下面幾款湯菜，不但味美，而且清熱解暑。 枸杞子肉片蛋花湯 用料：枸杞子100克，瘦豬肉10克，雞蛋2只，生姜4片。 做法：將豬瘦肉洗凈，切小塊，洗凈杞子，同放入鍋內(nèi)煮沸3分鐘，再打入雞蛋煮沸即可。 食法：飲湯，吃豬瘦肉，枸杞子。 功效：滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血補(bǔ)血，明目。 主治：肝腎陰虛眩暈，證見(jiàn)頭痛，四肢麻木，心悸腰痛，口干咽燥，舌質(zhì)淡紅，少苔，脈細(xì)數(shù)等。 絲瓜豬瘦肉湯 用料：絲瓜250克，豬瘦肉150克，油鹽適量。 做法：將絲瓜洗凈，切成塊狀，豬瘦肉切片，同放入鍋內(nèi)，加清水3碗，煮約1小時(shí)，調(diào)味即可。 食法：飲湯，吃豬瘦肉，絲瓜。 功效：清熱化痰，涼血解毒。 主治：肺熱咳嗽，證見(jiàn)發(fā)熱，咳嗽，痰黃而稠，尿黃，舌質(zhì)紅，苔黃，脈數(shù)。 冬瓜生魚(yú)湯 用料：生魚(yú)1條(約250克)，冬瓜500克，紅豆60克，蔥頭5粒。 做法：將生魚(yú)(黑魚(yú))剖開(kāi)，去鱗和腸臟，洗凈，冬瓜連皮切成塊狀，蔥頭拍碎，紅豆洗凈，同放入鍋內(nèi)，用水4碗。煮至生魚(yú)爛熟，加油鹽調(diào)味即可。 食法：飲湯，吃生魚(yú)，冬瓜，紅豆，每年一料。 功效：清熱解暑，利尿消腫。主治，暑溫濕勝陽(yáng)微，證見(jiàn)形寒神疲，面浮肢腫，小便短少，舌質(zhì)淡紅，苔白。 西瓜排骨湯 用料：大西瓜果皮1/5個(gè)，豬排骨150克，鹽適量洗凈，加水4碗，用大火煮沸后，加入切好的西瓜果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調(diào)味即可。 食法：飲湯，吃豬排骨。 功效：清熱解暑，止渴利尿。 主治：暑溫，中暑，口舌唇內(nèi)潰瘍，高血壓者，可加白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。 水果解暑小貼士 夏日炎炎，我們不免會(huì)吃一些水果來(lái)解暑，那么哪些水果是首選呢? 菠蘿 菠蘿原產(chǎn)巴西，16世紀(jì)時(shí)傳入中國(guó)。它含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶。具有良好的解暑止渴、消食止瀉的功能，夏天食用效果更好。但切記：不能空腹暴食，并且要把果肉在食鹽中浸泡才可以。 木瓜 木瓜在南方很常見(jiàn)，是“熱帶三大草木果樹(shù)”之一，可以直接食用，清燉加冰糖能夠清心潤(rùn)肺、止渴、解煩。 炎炎夏日如何解暑: 每天喝上一碗淡鹽水 在炎熱的夏天，人們流汗比平常要多，中醫(yī)的角度上說(shuō)是“津傷氣耗”，無(wú)論從中醫(yī)，還是從西醫(yī)的角度上說(shuō)，首先要補(bǔ)充水分，適時(shí)喝水;其次，每個(gè)人每天還要適當(dāng)補(bǔ)充一些鹽，都是有必要的。 多吃冬瓜皮、綠豆湯 補(bǔ)充水分，另外一個(gè)重要的是食品類(lèi)，可多增加水果和蔬菜兩大類(lèi)食品。除榴蓮等水果外，市面上的大部分水果都是偏涼，在此季節(jié)食用，正好起到對(duì)抗暑熱的效果;而蔬菜類(lèi)的冬瓜、黃瓜、芹菜、絲瓜等也是涼性偏多，食用后也可起到消暑作用。 荷葉煲粥 夏季飲食宜多清淡，少肥膩，忌大魚(yú)大肉。四川人有習(xí)慣，就是用荷葉來(lái)煲粥，以此來(lái)消暑。用新鮮的荷葉作為鍋蓋，來(lái)進(jìn)行煲粥，等待粥熟的時(shí)候，荷葉內(nèi)的“寶貝”全部到粥里面，不僅美味可口，而且是一道消暑的好食品。老年人夏天可用人參煲湯，以補(bǔ)氣虛。

夏季消暑吃什么好??？

西瓜和冬瓜皆為暑天消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鴨肉共燉湯食用，既味美，又補(bǔ)虛損、清暑;西瓜果肉中含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素C，而西瓜籽中則含有大量的維生素E和微量元素鋅、硒，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，即可得到一杯上好的、無(wú)任何添加劑、可抗氧化的飲料。
2、菌
乳酸菌是一種非常好的促消化的菌類(lèi)，例如一些乳酸菌的牛奶，還有一個(gè)食用菌藻類(lèi)食物。例如猴頭菇、榛蘑、牛肝菌、雞腿菇、香菇、熊掌菇等，可調(diào)整體內(nèi)正常菌群，補(bǔ)益維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，全面提升機(jī)體抵抗力。
3、鴨
鴨性偏涼，有滋五臟、清虛熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津之功，為夏日之滋補(bǔ)佳品。

4、粥
炎熱夏夜，喝些涼性米粥，如綠豆粥、蓮子粥、竹葉粥、荷葉粥、冬瓜粥、荸薺粥、鴨梨粥、山楂粥、藕粥等，既可滋潤(rùn)干燥的咽喉，又可調(diào)劑胃口，起清熱解暑、生津止渴、增進(jìn)食欲之功效。
5、茶
常飲茶具有解暑熱以及提神的作用。如鹽茶：食鹽6毫克，茶葉5克，加開(kāi)水500毫升沖泡，涼后飲之，可祛熱解暑、補(bǔ)液止渴、補(bǔ)充電解質(zhì);菊花茶：白菊花5克，用500毫升開(kāi)水沖泡，涼后飲用，可清熱解毒。
兩種方式調(diào)平衡
1、少量多餐
夏季暑熱難耐，食欲降低，應(yīng)采用少量多餐、餐飽八分的方式，少量多次地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、多飲多尿
多飲水以補(bǔ)充出汗所帶走的體內(nèi)水分;多排尿以排出體內(nèi)聚集的大量毒素。
兩多兩忌保平安
1、多吃涼(寒)性食物
夏季多暑熱、內(nèi)熱，宜多吃涼性食物，如苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、蓮藕、蓮子、百合、馬齒莧、番茄、生菜、茄子、芹菜、蘆筍、白蘿卜、芹菜、小米、大麥、綠豆、薏米、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋、蕎麥等。

2、多吃殺菌蔬菜
夏季易流行腸道傳染病，宜多吃具有殺菌作用的蔬菜，如大蒜、大蔥、香蔥、洋蔥、韭菜、青蒜、蒜苗等。
3、忌厚味、熱性食物
如羊肉、牛肉、鴿子肉、狗肉等肉類(lèi)，辣椒、胡椒、花椒等調(diào)味品，因這些食物能生痰助濕。
4、忌冷飲過(guò)多
天氣炎熱，不能單靠冷飲來(lái)解渴，冷飲只是一時(shí)降低身體局部的溫度而已。冷飲中冰淇淋等以奶粉、淀粉為主要成分，吃進(jìn)體內(nèi)后，在消化這些蛋白質(zhì)、脂肪和糖的過(guò)程中，還要消耗掉體內(nèi)原有的一部分水分，導(dǎo)致越吃冷飲越口渴;如果一次吃進(jìn)大量的冰淇淋或雪糕，過(guò)度的低鹽會(huì)使胃腸黏膜血管驟然收縮，使胃腸道內(nèi)腺體分泌消化液減少，勢(shì)必影響消化吸收，久而久之，會(huì)對(duì)消化功能起到不好的影響。

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