秋末冬初是胃病的多發(fā)季節(jié),要護(hù)胃,首先就要吃好早餐。
早餐要吃熱。吃“熱食”才能保護(hù)“胃氣”。早晨,夜間的陰氣未除,體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài),時(shí)吃喝冰冷的食物,必定使體內(nèi)各系統(tǒng)加攣縮、血流更加不順。長(zhǎng)此以往,就會(huì)損傷胃氣。
早餐應(yīng)富含水分和營(yíng)養(yǎng),牛奶、豆?jié){符合上述要求,可任選,還應(yīng)加上其他“干點(diǎn)”。谷類(lèi)食品在體內(nèi)能很快分解成葡萄糖,糾正一夜消耗可能產(chǎn)生的低血糖,并提高大腦的活力及人體對(duì)牛奶、豆?jié){中營(yíng)養(yǎng)素的利用率。所以谷類(lèi)食品是不可缺少的。但谷類(lèi)食品消化較快,很快就會(huì)感到饑餓,因此還要有適量的蛋白質(zhì)和脂肪,如雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等,不但可使食物在胃里停留較久,還能使人整個(gè)上午精力充沛。另外,還需吃一點(diǎn)水果和蔬菜,這不僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素,還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì),屬堿性食物,可以中和肉、蛋、谷類(lèi)等食品,達(dá)到酸堿平衡。
早餐不宜太油,特別是油炸食品,否則會(huì)給胃腸增加負(fù)擔(dān),并使脂肪攝入過(guò)量。也不要常把方便面當(dāng)早餐,方便面除了碳水化合物,很少有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。
早上第一餐,可以享用熱稀飯、熱燕麥片、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊等等,然后吃些蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等。因?yàn)榕D倘菀咨?、容易過(guò)敏,因此,氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區(qū)的人不宜飲用牛奶。
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