時(shí)下,正是蘿卜上市的季節(jié),它作為普通的蔬菜為人們所喜愛。蘿卜不但營養(yǎng)豐富,還有較高的食療價(jià)值,入秋蘿卜勝似良藥,民間常用來治療多種疾病。
治扁桃體炎 取鮮蘿卜汁100毫升,加甘蔗汁100毫升,調(diào)勻,以溫開水沖服,每日2-3次,能消炎解毒。
治哮喘 取蘿卜汁300毫升,加蜂蜜30毫升,加溫開水調(diào)勻服之,每次服100毫升,每日3次,具有潤肺定喘之功能。
治高血壓頭暈 取蘿卜汁150毫升,加紅糖50克調(diào)勻,每日兩次,每次100毫升,具有清熱降壓之效。
治偏頭痛 取鮮蘿卜搗爛取汁,加少許冰片調(diào)勻滴鼻,左側(cè)頭痛滴右鼻孔,右側(cè)反之。
治凍瘡 將蘿卜切成薄片,放在爐火上加溫,趁熱擦患處,一日數(shù)次。
治咳嗽多痰 取霜后蘿卜適量,搗碎擰汁,加少許冰糖,燉后溫服,每日兩次,每次60毫升。
治咽喉痛 取蘿卜300克,青果10,共煎湯當(dāng)茶飲,每日數(shù)次。
治口腔潰瘍 取蘿卜汁100毫升,加等量白開水,作漱口之用,每日數(shù)次。
大白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營養(yǎng)豐富,味道清鮮適口,做法多種,又耐貯藏,所以是我國人們常年食用的蔬菜荔枝所含的營養(yǎng)成份有:水份11.7,蛋白質(zhì)1.5,脂肪0.1,無機(jī)鹽0.7,粗纖維1.0,水炭素19.4,糖和丙種維他命等。后兩者含量視荔枝品質(zhì)優(yōu)劣而定,如糯米糍、桂味之類上好品種,葡萄糖含量高達(dá)66%以上。 有人贊美荔枝對(duì)身體有好處:食之能使五內(nèi)清涼,可以消肺氣,滋真陰,返老還童。但亦有人相信,荔枝是“補(bǔ)火”的果品,多食能引起“火燥”,若身心有燥熱,實(shí)不宜食用。 荔枝的“補(bǔ)火”之說,可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特別多,而天然的葡萄糖對(duì)補(bǔ)血健肺有特殊的功效,對(duì)血液循環(huán)、產(chǎn)溫機(jī)能有特殊的促進(jìn)作用。因此,平素“肝火容易妄動(dòng)”,“體溫容易亢進(jìn)”的體弱者,多吃荔枝,就有可能引起煩躁不安。 但是,凡有“補(bǔ)火”功能的藥物或食品,多數(shù)有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用,所以荔枝可當(dāng)作食療品以滋補(bǔ)身體,對(duì)于心臟衰弱、肺弱之人,吃荔枝有壯心健肺的功效,一般體溫不足、貧血衰弱者,不妨當(dāng)作滋養(yǎng)強(qiáng)壯補(bǔ)益品。 將荔枝作為壯心健肺或其他食療用途,通常用的是干果,即荔枝干,采用糯米糍荔枝干,肉厚而糖份多,收效尤佳。但每日吃十個(gè)八個(gè)就好了;若以為多吃收效快,貪求急功近利,則反會(huì)引起其他問題,如胸腹脹滿,口干舌燥,大便秘結(jié),有痔瘡者,可能引起痔瘡出血。荔枝干還有如下的用途:歌唱家或需要大聲說話者,每日吃三幾個(gè)荔枝干,對(duì)聲帶有保健作用。食荔枝干時(shí),要慢吞細(xì)嚼,緩緩咽其汁液,使之潤澤喉頭,才能產(chǎn)生效果。又如走路時(shí)心臟卜卜跳,呼吸喘促,日常嚼食三幾個(gè)荔枝干,也有好處。但大便不正常,或有燥熱情狀時(shí),就要暫停食用了。 若食用荔枝過多時(shí),會(huì)出現(xiàn)腹脹、頻頻肚痛,即俗稱的“中毒”?!爸卸尽笨捎美笾ぜ逅嬘脕碇委?,或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶,也可消除脹滿止痛蘿卜又名菜菔,是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味?,F(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為"蔬中最有利者",我國民間流傳有"蘿卜上街,藥鋪不開"的說法,可見蘿卜的價(jià)值之大。蘿卜在臨床實(shí)踐中具有很高的藥用價(jià)值,蘿卜籽更是中醫(yī)的配伍良方,俗稱藥引子。 蘿卜具有"健身之寶"說。人們常把蘿卜喻之"頭戴翡翠冠,外披彩霞衣,身如潔白玉,根是人參須"。 蘿卜營養(yǎng)豐富,藥用廣泛。蘿卜具有"下氣、定喘、祛痰、消食、除脹、利便、止氣痛、胃納欠佳,搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;煮食可以口腔潰瘍等功效,也可以搗汁漱口。" 秋蘿卜勝似良藥,"天交九月九,大夫犯了愁,家家吃蘿卜,病從何處有" 初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火,農(nóng)諺有"頭伏蘿卜二伏菜"之說。還有"蘿卜就茶,氣得大夫滿地爬"的俗諺。多吃蘿卜還可以美白常吃些新鮮玉米對(duì)健康的好處有三: 1、鮮玉米中含有大量天然維生素E,有促進(jìn)細(xì)胞分裂,延緩細(xì)胞衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退出現(xiàn)的癥狀。鮮玉米中的維生素A,對(duì)防治中老年常見的干眼癥、氣管炎、皮膚干燥及神經(jīng)麻痹等也都有一定的輔助療效。鮮玉米中富含的賴氨酸(干玉米中極少),是人體必需的營養(yǎng)成分。研究發(fā)現(xiàn),多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對(duì)人體產(chǎn)生的副作用。 2、鮮玉米中的纖維素多,其量為精米、精面的6~8倍。植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例,從而減少膽固醇在膽管系統(tǒng)的沉積,防止膽結(jié)石的形成和發(fā)生;植物纖維還能與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合,形成一種不能被吸收的復(fù)合物,加速膽汁酸的排泄,促進(jìn)膽固醇在肝內(nèi)降解,從而可降低血中膽固醇的濃度,避免因血中膽固醇濃度較高(血脂異常),不斷沉積在血管壁上,使動(dòng)脈血管壁增厚,管腔變窄,發(fā)生粥樣硬化,引起高血壓、腦梗塞和冠心病等心腦血管疾??;纖維素還能使大便通暢,含植物纖維多的食物能使大便體積增加,并刺激腸壁產(chǎn)生蠕動(dòng),使大便較快排出體外,這就減少了毒物對(duì)腸壁的毒害,因而常吃玉米,可防止便秘和痔瘡、直腸癌,還能減少胃腸病的發(fā)生。 3、吃新鮮玉米時(shí)需用力咀嚼,可使牙齒得
白蘿卜的藥用價(jià)值
白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
一、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化,除了助消化外,還有很強(qiáng)的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機(jī)能。另外,白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中,放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
當(dāng)然,要提醒的是,白蘿卜不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應(yīng)減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品,以免影響療效。
農(nóng)村俗語是農(nóng)村傳統(tǒng)文化的一部分,農(nóng)村俗語通俗易懂、內(nèi)涵豐富、經(jīng)典實(shí)用。農(nóng)村俗語涵蓋廣闊,其中一類是關(guān)于養(yǎng)生方面的。這一類的俗語聽過不少,比較有印象的就是“吃蘿卜喝濃茶,急得大夫滿地爬”。每當(dāng)秋冬時(shí)節(jié),蘿卜開吃的時(shí)候,奶奶就會(huì)念叨這句俗語。
小的時(shí)候一到冬天,沒什么可吃的蔬菜,不是白菜就是蘿卜。雖然有時(shí)炒蘿卜片,有時(shí)煎蘿卜餅子,有時(shí)炸蘿卜丸子,還有時(shí)熬蘿卜湯,難免有吃絮煩的時(shí)候,就吵著要吃好的,奶奶就會(huì)不斷地說這句俗語。那個(gè)時(shí)候覺得是奶奶安慰我們,長大了之后才知道并非如此。那么這句俗語有沒有科學(xué)道理呢?
蘿卜富含人體很多人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),還有很強(qiáng)的藥用價(jià)值,有止咳順氣、消食化痰、利尿退腫、等的功效。難得的是蘿卜的這些藥用功效與茶有著相融之處。入秋后吃點(diǎn)蘿卜,喝些濃茶,有利于消除夏天人體中郁積的毒熱之氣,恢復(fù)神清氣爽。
綜上所述,“吃蘿卜喝濃茶,急得大夫滿地爬”,是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的也是有科學(xué)道理的。吃蘿卜、喝濃茶確實(shí)對(duì)身體有著諸多的益處,但是凡事都有個(gè)度,因此要適量去吃、去喝,以避免過猶不及。另外脾胃虛寒者,服用滋補(bǔ)藥物期間要忌食。
大白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。 由大白菜營養(yǎng)豐富,味道清鮮適口,做法多種,又耐貯藏,所以是我國人們常年食用的蔬菜 荔枝所含的營養(yǎng)成份有:水份11.7,蛋白質(zhì)1.5,脂肪0.1,無機(jī)鹽0.7,粗纖維1.0,水炭素19.4,糖和丙種維他命等。后兩者含量視荔枝品質(zhì)優(yōu)劣而定,如糯米糍、桂味之類上好品種,葡萄糖含量高達(dá)66%以上。有人贊美荔枝對(duì)身體有好處:食之能使五內(nèi)清涼,可以消肺氣,滋真陰,返老還童。但亦有人相信,荔枝是“補(bǔ)火”的果品,多食能引起“火燥”,若身心有燥熱,實(shí)不宜食用。荔枝的“補(bǔ)火”之說,可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特別多,而天然的葡萄糖對(duì)補(bǔ)血健肺有特殊的功效,對(duì)血液循環(huán)、產(chǎn)溫機(jī)能有特殊的促進(jìn)作用。因此,平素“肝火容易妄動(dòng)”,“體溫容易亢進(jìn)”的體弱者,多吃荔枝,就有可能引起煩躁不安。 但是,凡有“補(bǔ)火”功能的藥物或食品,多數(shù)有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用,所以荔枝可當(dāng)作食療品以滋補(bǔ)身體,對(duì)于心臟衰弱、肺弱之人,吃荔枝有壯心健肺的功效,一般體溫不足、貧血衰弱者,不妨當(dāng)作滋養(yǎng)強(qiáng)壯補(bǔ)益品。將荔枝作為壯心健肺或其他食療用途,通常用的是干果,即荔枝干,采用糯米糍荔枝干,肉厚而糖份多,收效尤佳。但每日吃十個(gè)八個(gè)就好了;若以為多吃收效快,貪求急功近利,則反會(huì)引起其他問題,如胸腹脹滿,口干舌燥,大便秘結(jié),有痔瘡者,可能引起痔瘡出血。荔枝干還有如下的用途:歌唱家或需要大聲說話者,每日吃三幾個(gè)荔枝干,對(duì)聲帶有保健作用。食荔枝干時(shí),要慢吞細(xì)嚼,緩緩咽其汁液,使之潤澤喉頭,才能產(chǎn)生效果。又如走路時(shí)心臟卜卜跳,呼吸喘促,日常嚼食三幾個(gè)荔枝干,也有好處。但大便不正常,或有燥熱情狀時(shí),就要暫停食用了。若食用荔枝過多時(shí),會(huì)出現(xiàn)腹脹、頻頻肚痛,即俗稱的“中毒”。“中毒”可用荔枝殼煎水飲用來治療,或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶,也可消除脹滿止痛 蘿卜又名菜菔,是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味?,F(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為"蔬中最有利者",我國民間流傳有"蘿卜上街,藥鋪不開"的說法,可見蘿卜的價(jià)值之大。蘿卜在臨床實(shí)踐中具有很高的藥用價(jià)值,蘿卜籽更是中醫(yī)的配伍良方,俗稱藥引子。 蘿卜具有"健身之寶"說。人們常把蘿卜喻之"頭戴翡翠冠,外披彩霞衣,身如潔白玉,根是人參須"。 蘿卜營養(yǎng)豐富,藥用廣泛。蘿卜具有"下氣、定喘、祛痰、消食、除脹、利便、止氣痛、胃納欠佳,搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;煮食可以口腔潰瘍等功效,也可以搗汁漱口。" 秋蘿卜勝似良藥,"天交九月九,大夫犯了愁,家家吃蘿卜,病從何處有" 初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火,農(nóng)諺有"頭伏蘿卜二伏菜"之說。還有"蘿卜就茶,氣得大夫滿地爬"的俗諺。
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