秋吃芋頭調(diào)氣健體

秋吃芋頭調(diào)氣健體

芋頭為單子葉植物天南星科植物芋的塊莖，成熟后多在每年秋季上市。

芋頭是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，也是秋季素食一寶。芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高：芋頭塊莖中的淀粉含量占70%，并富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2和皂角甙等多種成分。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、治中氣不足、益肝腎、添精益髓等功效，對(duì)治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、腫毒、瘰疬、乳腺炎、蟲(chóng)咬蜂蟄、腸蟲(chóng)癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。民間常用芋頭水煎內(nèi)服，治胃病、痢疾和慢性腎炎；用生芋頭切片頻擦或搗泥外敷，治療雞眼、疣、癤瘡、無(wú)名腫毒等。但值得注意的是，芋頭切片不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎；如果不慎擦到，可用生姜汁輕輕擦洗即可。

芋頭軟酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。常見(jiàn)的吃法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者做成芋頭燒肉。此外，將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥，同樣色香味俱佳。各地用芋頭做的特色菜也不少，如廣西的“清蒸荔浦芋頭”、福建的“太極芋泥”、四川的“椒麻芋頭”、江蘇的“蔥油芋頭”、浙江的“糖花芋頭”和“芋頭辣粽”、上海的“椒鹽芋片”、湖南的“檳榔芋頭”、臺(tái)灣的“芋茸卷”、廣東的“炸芋餃”等，都別具風(fēng)味。但應(yīng)該指出的是，由于芋頭含較多淀粉，所以一次不能多食，多食有滯氣之弊，而生食有微毒。

芋頭的功效與作用吃法

芋頭的功效與作用吃法

　　芋頭的功效與作用吃法，芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。以下分享芋頭的功效與作用吃法，感興趣就就快來(lái)看看吧

　　芋頭的功效與作用吃法1　　 一、芋頭的功效與作用

　　 1、提升身體抗病性工作能力

　　平時(shí)常常吃山芋能夠消化吸收豐富多彩的粘液蛋白質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)能推動(dòng)人體內(nèi)人免疫球蛋白的再造以提升人體免疫作用，它對(duì)提升身體抗病性工作能力有非常大的益處，平常最合適這些體質(zhì)虛弱的群體服用。

　　 2、保持人體酸堿

　　人體內(nèi)部自然環(huán)境強(qiáng)酸強(qiáng)堿失調(diào)之后，人類(lèi)體質(zhì)便會(huì)降低，一些，病癥也會(huì)多發(fā)，假如平常能多吃一些山芋，就能推動(dòng)人體內(nèi)酸性物質(zhì)的新陳代謝，能夠保持人體內(nèi)部酸堿，能緩解疲勞也可以降低一些常見(jiàn)病產(chǎn)生。此外人體內(nèi)血尿酸與乳酸菌降低之后，身體產(chǎn)生痛風(fēng)與疲憊的概率也會(huì)顯著降低。

　　 3、益氣提升消化吸收工作能力

　　常吃山芋不光能消化吸收豐富多彩的粘液蛋白質(zhì)，還能消化吸收很多純天然人參皂甙，這種物質(zhì)都能保持人體正常新陳代謝，也可以提升胃腸消化吸收工作能力，它能夠提升胃口，推動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)人類(lèi)的中氣下陷及其消化不良，都是有顯著調(diào)養(yǎng)功效。

　　 4、輔助醫(yī)治癌癥

　　多吃一些山芋，還能輔助醫(yī)治癌癥，因?yàn)樗鼘?duì)放療化療造成的副作用有顯著防止和清除功效，并且山芋中的純天然成份還能降低人體內(nèi)致癌物的轉(zhuǎn)化成，它不僅合適這些癌癥病人服用，平常身心健康的群體常吃山芋還能具有防止癌癥的關(guān)鍵功效。

　　 二、芋頭的吃法

　　 1、剁椒芋頭

　　剁椒芋頭是山芋的經(jīng)典食用方法，大家在制做的`情況下，需要把新鮮山芋用冷水清洗之后，隨后下鍋煮制，煮熟之后取下，把它除掉表皮，隨后再切割成小塊狀放到菜盤(pán)中，添加適量的剁辣椒，隨后再下鍋蒸3到5分鐘，取下之后調(diào)均勻就可以服用。

　　 2、山芋蘸白砂糖

　　非常簡(jiǎn)單的操作方法，平常大伙兒選購(gòu)山芋之后，能夠把它清理干凈，下鍋煮熟，隨后再把它的表皮剝出來(lái)，在小盤(pán)子里放適當(dāng)?shù)陌咨疤牵毛@得的山芋煮，立即蘸食白砂糖味道也特別好。除開(kāi)這種吃法之外，月兔還能夠用于熬粥，還可以用于燉骨頭或是燉烏雞，味兒都特別好。

　　芋頭的功效與作用吃法2　　 1、芋頭具有保護(hù)牙齒的作用

　　芋頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;

　　 2、芋頭能夠養(yǎng)顏美容

　　芋頭是堿性類(lèi)食物，所以能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸，減少痛楚。

　　 3、增強(qiáng)人體的免疫功能

　　多吃芋頭可防治癌瘤，同時(shí)，對(duì)于癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中的病人，對(duì)吃芋頭有輔助治療的作用;芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素。

　　既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉，由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長(zhǎng)保存。

　　 4、能防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥

　　芋頭含有一種黏液蛋白這種物質(zhì)，這種物質(zhì)被人體吸收后，能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，能夠提高機(jī)體的抵抗力。

　　在中醫(yī)的角度，他們認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛和癌毒有抑制。

　　芋頭的功效與作用吃法3　　 芋頭做法：

　　 一、拔絲芋頭

　　主料：芋頭500克，芝麻10克。

　　配料：白糖200克，熟豬油或清油750克。

　　做法

　　1、先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤(pán)內(nèi)待炸。

　　2、芝麻揀去雜質(zhì)后待用。

　　3、火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

　　4、將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大。

　　5、等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤(pán)即成。

　　 二、 紅燒芋頭肉

　　原料：芋頭300克、五花肉500克、蒜4瓣、油適量。

　　調(diào)料：醬油半碗、高湯兩碗、糖一大勺。

　　做法

　　1、芋頭去皮后切塊，五花肉切塊，分別放入加熱的油中過(guò)一下油。

　　2、鍋內(nèi)放入全部的調(diào)味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分鐘，在放入芋頭煮10分鐘左右即可。

中秋節(jié)吃芋頭習(xí)俗有什么？

中秋節(jié)吃芋頭 中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一項(xiàng)習(xí)俗，但各地人們?cè)谥星锕?jié)吃芋頭的含義卻各有不同。古時(shí)，中秋節(jié)對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)是個(gè)重大的節(jié)日。北方農(nóng)村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節(jié)，看著一年艱苦勞動(dòng)的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時(shí)，有一款貢品是芋頭。將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋（加入芋頭煮成的米粉湯）裝在大碗里擺在供桌上，以此來(lái)祭謝土地神。 　　 現(xiàn)在這種謝神儀式已不復(fù)存在了，但是中秋節(jié)吃芋頭的習(xí)俗卻保留了下來(lái)。 南方人在中秋節(jié)祭月時(shí)使用芋頭，據(jù)說(shuō)是紀(jì)念元末漢人殺韃子（指元朝統(tǒng)治者韃靼人）的歷史故事，當(dāng)初漢人起義，推翻元朝蒙古人暴虐的統(tǒng)治，是在八月十五夜晚，漢人在殺韃子起義后，便以其頭祭月。后來(lái)當(dāng)然不可能在每年中秋節(jié)用人頭祭月，便用芋頭來(lái)代替，，至今還有些地方在中秋節(jié)吃芋頭時(shí)把剝芋皮叫做“剝鬼皮” 。 中秋節(jié)的傳說(shuō) 相傳遠(yuǎn)古的時(shí)候，天上出現(xiàn)了十個(gè)太陽(yáng)，烤得大地冒煙，海水枯竭，老百姓眼看無(wú)法再生活下去。這件事驚動(dòng)了一個(gè)叫后羿的英雄，他登上昆侖山頂，拉開(kāi)神弓，一口氣射下了九個(gè)太陽(yáng)，解救百姓于水火之中。不久，后羿娶了個(gè)美麗的妻子，叫嫦娥。 　　 一天，后羿到昆侖山訪友求道，巧遇由此經(jīng)過(guò)的王母娘娘，便向王母娘娘求得一包不死藥，據(jù)說(shuō)服下此藥，能即刻升天成仙，然而，后羿舍不得扔下妻子，只好將不死藥交給嫦娥珍藏。 　　 不料，此事被后羿的門(mén)客蓬蒙看見(jiàn)，蓬蒙等后羿外出后便威逼嫦娥交出不死藥，嫦娥知道不是蓬蒙的對(duì)手，危急之時(shí)當(dāng)機(jī)立斷，取出不死藥一口吞了下去。嫦娥吞下藥后，身體立刻飛離地面，向天上飛去，由于嫦娥牽掛丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。 　　 后羿回來(lái)后，侍女們哭訴了一切。悲痛欲絕的后異，仰望夜空呼喚愛(ài)妻的名字，這時(shí)，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，今天晚上的月亮特別圓，特別皎潔明亮，而且有個(gè)晃動(dòng)的身影酷似嫦娥。后羿忙命人擺上香案，放上嫦娥最?lèi)?ài)吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息后，紛紛在月下擺上香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。從此，中秋節(jié)拜月的風(fēng)俗在民間傳開(kāi)了，至今已經(jīng)演變成了食月餅的習(xí)俗了。 吃不上餃子不算過(guò)年 吃上餃子才算過(guò)年，這是中國(guó)北方人過(guò)春節(jié)不可更改的習(xí)俗。 　　 初一這頓餃子因此不比平日的餃子，有特殊的意義。初一吃餃子的風(fēng)俗，古代把餃子稱(chēng)為“扁食”。直到現(xiàn)在北京人有的還把餃子叫“扁食”，或者叫“煮餑餑”。 　　 初一的餃子大年三十就得捏好，不光捏得夠初一吃的，還得夠初五以?xún)?nèi)數(shù)日食用的，因?yàn)檫@幾天是忌諱動(dòng)刀的。初一的餃子餡，一般是豬肉白菜，或者豬肉韭黃，或者羊肉胡蘿卜的。 　　 為了渲染節(jié)日氣氛，主婦們?cè)诎溩訒r(shí)將一兩枚硬幣包在其中，并提示大家誰(shuí)吃著誰(shuí)有福氣，于是這頓餃子伴著外面的鞭炮，吃得格外熱鬧,直到硬幣各有其主。餃子蘸上臘八醋，就著臘八蒜吃得更香。 端午節(jié)吃透搪的傳說(shuō) 傳說(shuō)中國(guó)古代一個(gè)小城鎮(zhèn)--淮安,城內(nèi)有一個(gè)小茶食店，店里有父女兩人，姑娘乳名叫蓮兒，才十六歲，生得心靈手巧，做得一手好糕點(diǎn)。小小的茶食店，天天顧客盈門(mén)。 　　 小店的名氣越來(lái)越大，生意越做越好，這可氣壞了那些大字號(hào)的茶食店店主們。一天，他們把全城茶食業(yè)同行召集在一起，蓮兒的父親也被邀來(lái)。一個(gè)大店主說(shuō)：“端午節(jié)快到了，大家該想想，能不能制作一種新奇、獨(dú)特、外地沒(méi)有的應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)啊!”別的店主們紛紛應(yīng)和：“對(duì)呀，對(duì)呀！”停了一會(huì)，有人對(duì)蓮兒父親說(shuō)：“你家蓮兒姑娘心眼伶俐，手藝精巧，你回去何不叫她翻翻花樣，拿出一手來(lái)給同行看看呢?!”蓮兒父親知道這些人存心捉弄他。只好含糊地回答：“難啊?！?　　 蓮兒父親回去，把這件事告訴了蓮兒。蓮兒說(shuō)；“他們想捉弄我啊，我倒要搞出點(diǎn)名堂來(lái)給他們看看！”蓮兒盤(pán)算了一夜，第二天就動(dòng)手把平時(shí)賣(mài)糕點(diǎn)積下的各種各樣的碎屑兒，統(tǒng)統(tǒng)收攏在一起，過(guò)了秤，算了算斤兩，再兌上些新鮮面粉，揉和成大面團(tuán)兒。接著切成小方塊兒，再用刀順著每個(gè)塊兒的正中劃一條淺淺的溝紋。隨即引火燒鍋，倒入麻油，放進(jìn)油里炸熟，再撈起來(lái)放在鐵絲絡(luò)上晾，然后裝進(jìn)瓷皿，澆上白糖、桂花、玫瑰鹵兒，調(diào)和而成。 　　 隔了一天，蓮兒打開(kāi)大瓷皿一看，餅兒在甜汁里泡浸了一天，鹵汁大半都滲進(jìn)去，已經(jīng)變得松軟酥透了。她用筷子揀起來(lái)嘗嘗，又甜又香，又酥又粘。她高興地朝店堂喊道：“爹，成功啦！”父親跑來(lái)一看，蓮兒用筷子揀起一塊餅兒遞進(jìn)他嘴里，一嘗，真是又驚又喜。他問(wèn)姑娘：“這種新糕點(diǎn)該起個(gè)什么名字呀”?蓮兒想了想說(shuō)：“就叫它‘透糖'好啦，糖鹵兒都滲到餅里嘛！”父親頻頻點(diǎn)頭：“叫‘透糖'？行行行！” 　　 端午節(jié)前兩天，蓮兒店里的透糖上市啦，全城只此一家，別無(wú)分店。顧客們覺(jué)得新鮮，爭(zhēng)著要買(mǎi)到一嘗，人人贊不絕口。接連五、六天，做出的透糖一拿到店里，很快就賣(mài)光了。 　　 消息一傳開(kāi)，那些原先想捉弄蓮兒的大茶食店店主們，雖然心里不服氣，但是為了做生意掙錢(qián)，也只得硬著頭皮去向蓮兒討教。都照著蓮兒教給的方法制作透糖，大量應(yīng)市。從那以后，家家戶(hù)戶(hù)端午吃透糖，就成為淮安的一種民俗了。 春　節(jié) 中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。中國(guó)人民過(guò)春節(jié)的歷史,可以上溯到堯舜時(shí)代,不過(guò)那時(shí)春節(jié)不是在正月。到漢武帝時(shí),確定以農(nóng)歷正月初一,即“歲首”為春節(jié),一直至今。春節(jié),古代稱(chēng)為“元旦”、“元日”等辛亥革命以后，中國(guó)開(kāi)始采用公歷紀(jì)年。改稱(chēng)“春節(jié)”。 春節(jié)時(shí)，各地的節(jié)日食俗因地而異。北方人普遍吃餃子、面條和年糕。南方普遍的風(fēng)俗是吃元宵、面條和水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜、香腸和皮蛋；廣東潮州人初一吃當(dāng)?shù)靥赜械摹案瘓A”；回族人正月初一吃面條和燉肉，初二方食餃子；白斬雞、釀豆腐、粽子、油堆等則是壯族人的春節(jié)食品。人們?cè)诖汗?jié)必食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代，取吃年糕，有“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意。 臘八粥的傳說(shuō) 臘月初八中國(guó)人有吃臘八粥習(xí)俗。此習(xí)俗傳自印度對(duì)佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼的紀(jì)念。 　　 佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，他見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿(mǎn)當(dāng)時(shí)婆羅門(mén)的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無(wú)收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹(shù)下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念?！芭D八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。 “臘八”是佛教的盛大節(jié)日。以前各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)故事，用香谷、果實(shí)等煮粥供佛，稱(chēng)“臘八粥”。并將臘八粥贈(zèng)送給門(mén)徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說(shuō)有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來(lái)的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說(shuō)吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做“佛粥”。據(jù)說(shuō)杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成 臘八粥分贈(zèng)信徒，稱(chēng)為“福壽粥”“福德粥”意思是說(shuō)吃了以后可以增福增壽。 　　 臘八粥在古時(shí)是用紅小豆、糯米煮成，后來(lái)材料逐漸增多。至今在中國(guó)江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗，廣東地區(qū)已不多見(jiàn)。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。 重陽(yáng)節(jié)花糕、菊花美酒 農(nóng)歷九月九日是中國(guó)人民傳統(tǒng)的節(jié)日--重陽(yáng)節(jié)。人們每逢重陽(yáng)節(jié)，都要吃花糕，喝菊花酒。 　　 花糕，即菊花糕點(diǎn)，是九九重陽(yáng)的節(jié)令美食。制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等），經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個(gè)片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽(yáng)花糕?；ǜ赓|(zhì)地酥松適口，有干鮮果樹(shù)的混合異香是老幼皆喜食的美點(diǎn)。 　　 在重陽(yáng)節(jié)，人們還要飲象征吉樣、祛災(zāi)免禍的菊花酒。釀制菊花酒，早在漢魏以后就得盛行。由于菊花有散熱祛風(fēng)、降火解毒的作用，所以菊花酒被譽(yù)為“治頭風(fēng)、明耳目、去痿痹、消百病”的藥酒。 　　 古代把重陽(yáng)節(jié)看作吉祥、長(zhǎng)壽的節(jié)日。由于九是從一開(kāi)始的個(gè)位中最高的數(shù)，古代稱(chēng)“九”為象征吉祥、長(zhǎng)久的“至數(shù)”、“陽(yáng)數(shù)”。九月九，恰逢至數(shù)相迂，兩陽(yáng)相疊，故爾得名“重陽(yáng)”。九月，正是菊花盛開(kāi)時(shí)令，又有“菊月”之稱(chēng)。吃菊花飲菊花酒，同重陽(yáng)節(jié)一樣，被賦予吉祥、長(zhǎng)壽的寓意予。 　　 時(shí)至今日，每逢重陽(yáng)節(jié)到來(lái)，無(wú)論南方還是北方，人們親朋邀集，結(jié)伴呼從，登高賞菊，宴飲大賀吉樣，盡情歡樂(lè)。

芋頭的功效與作用禁忌

芋頭的功效與作用禁忌

芋頭的功效與作用禁忌，芋頭是一種對(duì)人體很好的的食物，女人吃它可以美容養(yǎng)顏強(qiáng)身健體，芋頭不僅美味還健康，因此了解芋頭的注意事項(xiàng)很重要，下面和大家分享芋頭的功效與作用禁忌。

芋頭的功效與作用禁忌1 1：芋頭能抗癌

抗癌是芋頭的重要功效之一，它里面含有的蛋白質(zhì)十分獨(dú)特，進(jìn)入人體以后能自動(dòng)轉(zhuǎn)化成免疫球蛋白，會(huì)讓人體的免疫力明顯提高，另外它們還能抑制細(xì)胞的癌變，減少病毒對(duì)細(xì)胞的傷害，經(jīng)常食用可以讓癌癥的發(fā)病率明顯下降。

2：芋頭能調(diào)節(jié)酸堿平衡

芋頭是一種堿性食品，它能與人體內(nèi)的酸性物質(zhì)相中和，讓人體內(nèi)部環(huán)境酸堿處于平衡狀態(tài)，而人體內(nèi)酸堿平衡以后，身體的健康水平就會(huì)隨之增加。芋頭中的微量元素含量也很高，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能補(bǔ)中益氣，也能烏發(fā)生發(fā)，提高人體身體素質(zhì)，保持青春有很大的好處。

3：吃芋頭的禁忌

適量吃一些芋頭對(duì)身體有多種好處，但是不能過(guò)量食用，不然會(huì)出現(xiàn)腹脹，這時(shí)因?yàn)橛箢^中有大量的'淀粉存在，而淀粉不容易消化，在體內(nèi)積存以后就會(huì)出現(xiàn)腹脹和腹痛等不良癥狀，另外生芋頭有毒，大家平時(shí)不能生吃，一定要把它經(jīng)過(guò)蒸煮，讓它熟透，不然會(huì)出現(xiàn)口舌發(fā)麻和腸胃不適等不良癥狀。

生活中很多人都喜歡吃芋頭，但芋頭的表面有很多細(xì)長(zhǎng)的毛和臟東西，所以人們?cè)诔杂箢^時(shí)多會(huì)把它的外皮削掉，但很多人削芋頭時(shí)手會(huì)癢，這時(shí)應(yīng)該怎么辦呢？削芋頭手癢是因?yàn)槭纸佑|了芋頭中的粘液，產(chǎn)生了過(guò)敏，這種情況可以預(yù)防也可以對(duì)癥治療。

削芋頭手癢怎么辦

1：用火烤

平時(shí)人們削芋頭時(shí)出現(xiàn)手癢，可以直接把手放到火上烤，，但烤的時(shí)候要注意手與火之間的距離，手上粘的芋頭汗在遇熱以后會(huì)揮發(fā)，皮膚發(fā)癢的癥狀也能隨之減輕或者消失。

2：用醋洗

削芋頭時(shí)如果出現(xiàn)手癢，可以在盆中放適量的清水加入適量的白醋，調(diào)勻以后清洗雙手，手上粘的芋頭汁是堿性的，遇到白醋以后會(huì)酸堿中合，能快速揮發(fā)，這種時(shí)手上發(fā)癢的癥狀就能減輕。

3：擦拭風(fēng)油精

人們削芋頭時(shí)會(huì)出現(xiàn)有手癢的情況，有時(shí)手癢的癥狀還特別嚴(yán)重，這時(shí)可以先把手用清水洗凈晾干手上的水以后，再取適量的風(fēng)油精直接涂抹在出現(xiàn)痛癢的部位，過(guò)一會(huì)痛癢癥狀就能減輕。

4：提前預(yù)防

人們削芋頭手癢還可以提前預(yù)防，最好的預(yù)防方法就是給雙手戴上橡膠手套，如果家里沒(méi)有手套可以在手上套一個(gè)方便袋，減少手與芋頭的接觸，特別是不讓芋頭中的汁液粘在手上，這樣就能避免雙手出現(xiàn)過(guò)敏也能防止手出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀。

芋頭的功效與作用禁忌21、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；

2、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；

3、其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。

4、芋頭性平滑，味甘辛，具有化痰散淤、健胃益脾、調(diào)補(bǔ)中氣、解毒止痛等功效。

5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣；

6、中醫(yī)認(rèn)為芋頭有開(kāi)胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。

7、芋頭含有醣類(lèi)、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。

8、芋頭含有大量的淀粉 、礦物質(zhì) 及維生素 ，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。

9、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥；

芋頭的功效與作用禁忌3 芋頭食用禁忌

1、對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

2、芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹。

3、芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。

4、生芋有小毒，食時(shí)必須熟透。生食后易導(dǎo)致口舌發(fā)麻、腸胃不適等癥。

芋頭和什么吃最好

芋頭+豬肉

芋頭含有豐富的淀粉,具有生津、健腸、止瀉等功效，而豬肉有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)作用。兩者搭配對(duì)保健和預(yù)防糖尿病有較好的作用。

芋頭+牛肉

牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,還可以防止皮膚老化。

芋頭+魚(yú)+生姜

三者搭配食補(bǔ)黃金搭檔，可調(diào)中補(bǔ)虛，多食可以治療虛勞無(wú)力。

芋頭+大棗

大棗具有健脾、益氣和補(bǔ)血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營(yíng)養(yǎng)。大棗和芋頭搭配在一起，相得益彰。

芋頭+粳米

芋頭與粳米煮粥同食，有散結(jié)寬腸、健脾強(qiáng)腎、下氣等作用。凡屬脾腎兩虧之身體羸弱者，皆可作為補(bǔ)品。常食可養(yǎng)顏，適用于大便干燥、便結(jié)等癥。

芋頭+芹菜

芋頭可治中氣不足，補(bǔ)肝腎，治胃痛、痢疾和慢性腎炎等;而芹菜含有蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)及人體不可缺少的膳食纖維，有降壓利尿、增進(jìn)食欲和健胃等藥理作用，二者合用可補(bǔ)氣虛，增食欲，對(duì)身體大有裨益。

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